A.

Definisi Biokimia Menurut Para Ahli

Biokimia adalah Bios dari bahasa Yunani, artinya “hidup” Kimia
makhluk hidup. Kimia yang terjadi dan menjadi ciri kehidupan. Biokimia
adalah kimia dari bahan-bahan dan proses-proses yang terjadi dalam tubuh
makhluk hidup sebagai upaya untuk memahami proses kehidupan dari sisi
kimia.
Biokimia pertama kali diusulkan oleh Corl Neuberg pada tahun
1903. Biokimia adalah sains yang menjelaskan struktur dan fungsional
makhluk hidup dalam lingkup kimia. Biokimia mengarahkan bidang
penelitiannya pada struktur, fungsi dan interaksi biologi pada
makromolekul seperti karbohidrat, lipida (lemak), protein, asam nukleat
yang berperan dalam kehidupan.
B. Sejarah Biokimia
Telah dipercaya bahwa segala sesuatu yang hidup adalah berasal
dari sesuatu yang tidak hidup. Kemudian, pada tahun 1828 Friedrich
Wohler mempublikasi sebuah karya tentang sintesis urea yang
membuktikan bahwa senyawa organik dapat dihasilkan. Awal mula
penelitian biokimia meliputi fotosintesis, respirasi, metabolisme nitrogen,
dan asam nukleat. Secara khusus biokimia dijelaskan pada tmeline berikut
ini:
1. Louis Pasteur
Louis Pasteur merupakan saintis terkenal Prancis yang berperan besar
pada penemuan fermentasi dan pentingnya enzim dalam proses
tersebut. Louis Pasteur memberikan penjelasan tentang organisme
aerob dan anaerob serta hubungan dengan fermentasi.
2. Emil Fischer
Emil Fixcher menemukan bahwa sistem pengikatan enzim dan substrat
harus mempunyai bentuk yang sesuai. Dengan demikian, enzim dan
substrat bisa saling mengunci. Pada tahun 1981, Fischer mengelusidasi
konfigurasi D-glukosa yang sampai sekarang dipakai dalam bahasan
kimia organik. Fischer juga menemukan cara pemisahan asam amino
dari hidrolisat protein dan struktur primer.
3. Hans Adolf Krebs
Pada tahun 1932 Hans Krebs dab Kurt Heneleit mengusulkan siklus
urea yang merupakan jalur siklus metabolik pertama yang ditemukan.
Pada tahun 1937, Hans Krebs kembali menemukan siklus asam sitrat.
Gerty Cori dan Carl Cori menyandang gelar nobel pada tahun 9147
atas temuan mereka yang diberi nama siklus cori.
4. Embden, Meyerhof dan Parnas
Jalur glikolitik yang lengkap diusulkan oleh Gustav Embden, Otto
Meyerhof, Carl Neuberg, Jacob Parnas, Otto Wrburg, Gerty Cori dan
Carl Cori. Glikolisis juga sering disebut sebagai jalur Embden
Meyerhof
5. James Watson dan Francis Crick
Watson dan Crick mengusulkan model tiga dimensi DNA dan
selanjutnya mengusulkan replikasi DNA. Penemuan ini dinilai sebagai
yang terpenting dalam sejarah biologi karena mengarahkan pada
pengertian fungsi gen dalam konteks molekuler.
a. Fungsi biologis dari sudut pandang kimia
Pemahaman bentuk dan fungsi biologis dari sudut pandang kimia
bertujuan untuk memahami interaksi molekul-molekul tak hidup
yang menghasilkan fenomena kompleks dan efesien yang menjadi
ciri-ciri kehidupan serta menjelaskan keseragaman kimia dari
kehidupan yang beragam.
 Struktur kimia dan bentuk tiga dimensi molekul biologi
 Interaksi antar biomolekul
 Sintesis dan degradasi biomolekul dalam sel
 Perolehan dan pemanfaatan energi oleh sel
 Mekanisme pengorganisasian biomolekul dan
pengkoordinasian aktifitasnya.
 Penyimpanan, pemindahan dan ekspresi informasi genetika
b. Hubungan biokimia dengan ilmu lain
 Kimia organik yang mempelajari sifat-sifat biomolekul
  Biofisika yang memanfaatkan teknik-teknik fisika untuk
mempelajari struktur biomolekul
 Nutrisi, yang memanfaatkan pengetahuan tentang
metabilisme untuk menjelaskan kebutuhan makanan bagi
makhluk hidup mempertahankan kehidupan normalnya.
 Kesehatan, yang mencari pemehama tentang keadaan sakit
dari sudut pandang molekular.
 Mikrobiologi, yang menunjukkan bahwa organisme sel
tunggal dan virus cocok untuk digunakan sebagai sarana
mempelajari jalur-jalur metabolisme dan mekanisme
pengendaliannya.
 Fisiologi, yang mempelajari proses kehidupan pada tingkat
jaringan dan organisme
 Biologi sel, yang mempelajari pembagian kerja biokimia
dalam sel
 Genetika, yang mempelajari mekanisme penyusunan
identitas biokimia sel.

Untuk memberikan pemahaman mengenai konsep-konsep dasar

yang terjadi dalam berbagai proses dalam kehidupan, maka diberikanlah
modul pengantar biokimia yang diberi menjadi empat mata ajaran utama
yaitu:

a. Protein
Protein merupakan makromolekul terbanyak dalam makhluk
hidup dan mempunyai berbagai peranan penting. Protein
terpenting adalah enzim yang merupakan biokatalisator dalam
sel. Selain itu protein juga berfungsi sebagai alat transport
(hemoglobin), alat pertahanan tubuh (antibodi), hormon dan
lain-lain.
b. DNA dan ekspresi genetik DNA
DNA mengandung informasi genetik yang kemudian disalin
dan diterjemahkan sehingga dibentuk asam amino yang
 kemudian menjadi protein. Juga dibahas mengenai DNA
rekombinan, rekayasa genetik dan proyek human genome.
c. Membran dan komunikasi antar sel
Setiap sel makhluk hidup dibungkus oleh membran yang
menyebabkan isi sel tidak bercampur dengan sel luar.
Walaupun dilapisi oleh membran, tetap terjadi interaksi antara
sel yang satu dengan sel yang lain karena adanya komunikasi
antar sel yang diperantarai oleh berbagai cara kimia dan
reseptornya pada membran dan diteruskan dengan berbagai
proses dalam sel.
d. Transduksi energi dan metabolisme
Metabolisme membahas bagaimana caranya membentuk energi
(ATP) dalam bioenergetika. Juga dibahas mengenai bagaimana
caranya makromolekul yang diperoleh dari makanan diolah
menjadi makromolekul sehingga dapat digunakan tubuh untuk
menghasilkan energi. Juga dibicarakan makromolekul dapat
dibentuk di dalam tubuh dari prekursornya beserta proses
pengaturannya dan enzim-enzim yang berperan. Selain itu,
dibahas juga mengenai metabolisme non nutrien, seperti
nukleotida, porfirin dan xenobiotik.
C. Tujuan Biokimia
Untuk mempelajari hal kimia yang mendasari fenomena biologis. Dalam
bahsanya, biokimia menyajikan proses bagaimana makhluk hidup itu
melangsungkan kehidupannya dan bertahan hidup dengan proses kimia
yang terjadi dalam tubuh. Makhluk hidup itu bernafas, bergerak,
bereproduksi, makan dan minum dan juga dapat melakukan berbagai
aktivitas lainnya. Bagaimana makhluk hidup dapat melakukan proses itu
sedangkan benda mati tidak? Makhluk hidup tersusun atas substansi hidup
yang disebut protoplasma sedangkan benda mati tidak. Proses yang paling
membedakan organisme dengan benda mati adalah kemampuan
reproduksi. Untuk semua makhluk hidup, sel merupakan pusat kegiatan
dan sel merupakan kesatuan dasar untuk bereproduksi