BUSINESS PLAN

Bakso Lava Tenis

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Akhir Mata Kuliah Kewirausahaan
Tahun Akademik
2021/2022

Dosen pembimbing:
Susilo Setiyawan, SE.,Msi

Disusun oleh
Dhiva Livia Permana 10090320317
KWU – G

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS ISLAM BANDUNG
2022
Abstrak

Abstract
LA coffee is a culinary business engaged in the coffee shop that offers a place to hang out
and “me time”, with a calm and comfortable feel accompanied by music that soothes the
heart and ears. The concept of a comfortable room and the combination of the basic colors
of white and wood because it carries the theme of a simply modern coffee shop, which is
decorated with murals and some photographic results on certain spots or walls that add
meaning and meaning. Coupled with a touch of a little green from some artificial plants in
certain locations. The hope is that Café Alatte can become a favorite gathering place for the
community and become one of the considerations for them when they want to choose a place
to just "meet up" or relax and enjoy alone time.
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena telah
melimpahkan rahmat-Nya berupa kesempatan dan pengetahuan sehingga Business Plan
yang berjudul “LA Coffe” ini dapat terselesaikan tepat pada waktunya dengan baik dan
lancar. Business Plan ini disusun untuk memenuhi satu tugas akhir dari mata kuliah
Kewirausahaan pada jurusan Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Islam
Bandung.
Tidak lupa kami ucapkan terimakasih kepada Bapak Susilo Setiyawan, SE.,MSi
selaku dosen pengampu Kewirausahaan yang membimbing kami dalam penyusunan
Business Plan ini. Kami juga mengucapkan terima kasih kepada teman-teman yang selalu
turut andil membantu pengerjaan proposal ini. Kami menyadari bahwa Business Plan ini
masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, kami menerima segala kritik membangun dan
saran-saran yang menuju perbaikan karya tulis ini.
Pada akhirnya, semoga Business Plan ini mampu memberikan manfaat bagi kita
semua dan menjadi pedoman bagi Business Plan selanjutnya. Aamiin

Bandung, 17 Juni 2022

Penulis
DAFTAR ISI
 BAB I
RENCANA USAHA
A. Latar Belakang
LA coffe merupakan bisnis kuliner yang bergerak dibidang coffee shop yang
menawarkan tempat untuk nongkrong dan “me time”, dengan nuansa yang tenang dan
nyaman yang diiringi oleh alunan musik yang menenangkan hati serta telinga. Konsep
ruangan yang nyaman serta penggabungan warna dasar dari putih dan warna kayu karena
mengusung tema simply modern coffee shop, yang dihiasi oleh mural serta beberapa
hasil fotografi pada beberapa spot atau dinding tertentu yang menambah arti dan makna.
Ditambah dengan sentuhan sedikit warna hijau dari beberapa artificial plant pada letak-
letak tertentu. Harapannya, LA Coffe bisa menjadi tempat berkumpul favorit masyarakat
dan menjadi salah satu pertimbangan bagi mereka ketika hendak memilih tempat untuk
sekedar “meet up” atau bersantai menikmati waktu sendiri.
B. Visi, Misi dan Tujuan
Adapun visi dan misi LA Coffe antara lain:
1. Visi
Menjadikan usaha coklat yang dikenal banyak orang dan menjadi Café yang
nyaman, asri, hemat dan sehat serta diminati oleh setiap kalangan
2. Misi
 Membuat makanan sehat dengan rasa lezat yang dapat dinikmati semua
kalangan .
 Dapat bersaing dengan makanan kekinian lain.
 Selalu berinovasi dalam cita rasa masakan dan penyajiannya.
 Mengajarkan kedisiplinan bagi setiap karyawan.
 Memberikan pelayanan prima terhadap pelanggan atau konsumen.
C. Bidang Usaha
LA Coffe bergerak dibidang Coffe Shop
D. Lokasi Usaha
Genteng, Cikole, Kec. Lembang, Kabupaten Bandung Barat, Jawa Barat 40391
E. Manajemen Sumber Daya Manusia
a. Struktur organisasi

Direktur

Dhiva Livia Permana

Manajer Produksi Manajer Pemasaran Manajer Keuangan Manajer SDM

Pulan Pulan Pulan Pulan

b. Job Description
Direktur
Mengurus dan mengelola kepentingan perusahaan yang sesuai dengan maksud dan
tujuan sesuai dengan kebijakan yang telah dibuat. Menjalankan kepengurusan sesuai
dengan kebijakan yang tepat yang telah ditentukan dalam anggaran rumah tangga
dan anggaran dasar di perusahaan.
Tanggung Jawab :
1. Menyusun, mengomunikasikan, dan menerapkan visi, misi, serta dapat
menentukan arah yang akan ditempuh oleh perusahaan.
2. Menjamin bahwa karyawannya memahami visi, misi, serta tujuan dari
perusahaan.
3. Mengusahakan dan menjamin terlaksananya usaha dan kegiatan perusahaan
sesuai maksud dan tujuannya.
Manajer Produksi
Melakukan pengawasan dan pengendalian terhadap pembelian material produksi dan
nonproduksi berdasarkan jadwal permintaan pembelian sesuai kebutuhan perusahaan
yang telah ditetapkan dalam anggaran.
Tanggung Jawab :
1. Bertanggung jawab atas proses pembelian dari mulai permohonan, penawaran
harga, penyiapan kelengkapan administrasi sampai kepada pengontrolan
ketepatan pembelian.
2. Bertanggung jawab atas koordinasi dengan bagian lain untuk kesesuaian
spesifikasi barang dan waktu pengiriman.
Manajer Keuangan
Merencanakan, mengembangkan, dan mengontrol fungsi keuangan dan akuntansi di
perusahaan dalam memberikan informasi keuangan secara komprehensif dan tepat
waktu untuk membantu perusahaan dalam proses pengambilan keputusan yang
mendukung pencapaian target keuangan perusahaan. Dan merencanakan dan
mengkoordinasikan penyusunan anggaran restoran, dan mengontrol penggunaan
anggaran tersebut untuk memastikan penggunaan dana secara efektif dan efisien
dalam menunjang kegiatan operasional restoran.
Tanggung jawab:
Bertanggung jawab atas kelancaran biaya operasional dan modal perusahaan serta
menstabilitaskan jumlah transaksi per tahun dan jumlah bawahan.
Manajer SDM
Manajer Sumber Daya Manusia (SDM) mempunyai peran dalam mengawasi,
sebagai penghubung antara manajemen perusahaan dengan karyawan,
merencanakan, mengarahkan dan mengkoordinasikan fungsi administrasi suatu
organisasi.
 Tanggung Jawab:
1. Membuat perencanaan, penarikan dan seleksi karyawan untuk mewujudkan visi
misi perusahaan.
2. Mengantisipasi kebutuhan karyawan saat bekerja.
3. Melakukan evaluasi bawahannya dalam bekerja untuk mengembangkan kinerja
karyawan.
4. Mengkoordinasi seluruh karyawan yang berada dalam perusahaan.
5. Menentukan dan mengatur gaji yang baik dan pas bagi karyawan.

F. Modal Usaha

JUMLAH (Rp)
NO JENIS ANGGARAN
vol Harga Total harga Sub Total
satuan
Modal Investasi
1
a. Sarana dan Prasarana

b. Peralatan
2 Rp 20.000 Rp 40.000
1) Panci
1 Rp. 20.000 Rp 20.000
2) Thermometer Rp 2.280.000
2 Rp. 300.000 Rp 600.000
3) Blender
2 lusin Rp. 100.000 Rp 200.000
4) Gelas Pitcher
10 Rp 2.000 Rp 20.000
5) Cetakan
2 Rp 100.000 Rp 200.000
6) kompor
Rp 200.000 Rp 200.000
7) alat bar
2 Rp. 500.000 Rp 1.000.000
8) oven

2. Modal Kerja Produk

LA Coffe

a. Bahan Baku
1kg Rp 100.000 Rp 100.000
1) Green tea
10 Rp 20.000 Rp 200.000
2) Susu cair
1kg Rp 65.000 Rp 65.000
3) cappucino
1kg Rp 65.000 Rp 65.000 Rp 675.000
4) vanila latte
 1kg Rp 65.000 Rp 65.000
5) coffe caramel
1kg Rp 80.000 Rp 80.000
6) Strawberry
5 Rp 20.000 Rp 100.000
7) Spaghetti

Rp 1.200.000 Rp 2.400.000 Rp. 2.400.000

b. gaji karyawan org

c. Operasional
Rp 50.000
1) Listrik Rp 125.000
Rp 75.000
2) air
Total Rp 5.480.000
 BAB II
ASPEK PEMASARAN

2.1 Segmen Pasar

Makanan merupakan produk yang memiliki pasar yang luas, dimana berbagai jenis makanan
dapat dipasarkan secara spesifik kepada konsumen.
 Segmentasi demografis: pemasaran LA caffe bisa ke segala kalangan tanpa
memandang tingkat pendapatan maupun ekonomi konsumen, dapat dikonsumsi oleh
segala jenis kelamin dan usia mulai dari anak-anak hingga orang tua.
 Segmentasi geografis: LA Coffe berlokasi di Genteng, Cikole, Kec. Lembang,
Kabupaten Bandung Barat, Jawa Barat 40391. Dimana lokasi tersebut merupakan
salah satu tempat yang nyaman dan sejuk untuk membuka cafe.
 Segmentasi psikografis: LA Coffe ditargetkan kepada orang-orang yang suka
bersantai dan berkumpul sambil menikmati makanan dan minuman yang kami
sediakan.
2.2 Target pasar
Sasaran produk ini adalah anak – anak muda yang secara karakteristik mereka suka untuk
mencoba makanan-makanan yang sedang viral dan tempat yang bagus. Genteng, Cikole,
Kec. Lembang adalah tempat yang penuh dengan anak-anak muda yang berekreasi.
Selain anak-anak muda, tempat kami juga cocok untuk para orang tua yang ingin mampir
membeli produk yang kita jual dan bersantai menikmati pemandangan. Dikarenakan cafe
banyak digemari oleh semua kalangan khususnya anak muda. Jika mereka mengunjungi
tempat mereka akan menyukainya, dikarenakan selain makanan dan minuman Yang
kami hidangkan lezat dan menarik, tempat kami juga memiliki tempat yang nyaman
untuk mereka bersantai.
2.3 Positioning
Hal yang dapat kami lakukan untuk memenuhi kepuasan konsumen adalah:
1. Pelayanan yang ramah dalam menghadapi konsumen sehingga konsumen tidak ragu
untuk bertanya lebih lanjut tentang produk yang dijual.
2. Fast response dalam memberikan feedback kepada pelanggan sehingga pelanggan
tidak merasa proses transaksi begitu lama dan dapat melakukan repeat order untuk
pembelian produk lain.
3. Menjaga kualitas makanan atau produk yang dijual dengan bahan yang berkualitas
baik dan aman untuk dikonsumsi.
4. Menetapkan harga yang wajar untuk berbagai produk makanan dan minuman yang
dijual sehingga konsumen tidak perlu menanggung harga yang mahal untuk
menikmati makanan dan minuman dengan kualitas yang baik dan cita rasa yang
enak.
2.4 Strategi Pemasaran
Dalam melakukan strategi pemasaran, kami menggunakan teori 4P yang terdiri dari:

Keunikan produk terletak pada menu utama cafe ini yaitu spagetti saos tarta kepiting yang hanya di
dapat di cafe ini dan mie ramen ala jepang, serta masih banyak lagi menu lain yang tidak kalah
lezat.