Mendut adalah salah satu kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan, diisi dengan unti

atau kelapa parut yang dimasak dengan gula merah. Mendut biasanya dibungkus dengan daun
pisang dengan santan kental atau areh menjadi siramannya.

Kue Mendut Ketan

Bahan:
250 gram tepung ketan
1/2 sendok teh garam
225 ml santan dari 1/4 butir kelapa, didihkan
1/4 sendok teh pasta pandan

Bahan Isi:
100 gram kelapa parut
75 gram gula merah sisir
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh vanili bubuk
2 lembar daun pandan
75 ml air

Bahan Saus:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan tepung hunkwe
1 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat:

    Isi, aduk rata kelapa parut, gula merah, garam, vanili bubuk, daun pandan, dan air. Masak
di atas api kecil sampai air habis. Sisihkan.
    Campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk
hingga menjadi adonan yang mudah dibentuk.
    Ambil 1 sendok makan adonan. Pipihkan. Beri isi. Bulatkan. Masukkan ke dalam air
mendidih. Biarkan terapung. Masukkan ke dalam air dingin. Tiriskan.
    Saus, campur santan, garam, gula pasir, dan tepung hunkwe. Aduk rata. Masak di atas api
sedang sampai meletup-letup.
    Siramkan saus di atas mendut.
Resep Kue Onde Onde Ketan Hitam

Onde-onde selama ini menggunakan tepung ketan putih dengan isi kacang hijau. Tapi
pernahkan Anda mencoba membuat atau menikmati onde-onde dari tepung ketan hitam dan
diisi dengan kue keranjang? Jika belum sekaranglah saatnya mencoba kue yang nikmat ini.

Bahan Biang:
1 sendok makan tepung kanji
50 ml air

Bahan:
175 ml air
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
60 gram tepung ketan hitam
200 gram tepung ketan

Bahan Balutan:
2 sendok makan air
50 gram wijen

Bahan Isi:
200 gram kue keranjang

Cara Pengolahan :

    Rebus bahan biang sampai kental. Sisihkan.

    Rebus air, gula, dan garam sampai gula larut. Biarkan hangat-hangat kuku.
    Tuang rebusan gula ke campuran tepung ketan hitam dan tepung ketan. Tambahkan biang.
Uleni sampai kalis.
    Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
    Celup ke air. Gulingkan ke wijen.
    Goreng sampai matang dengan minyak panas dengan api sedang.

 Untuk 36 buah