LAPORAN HASIL PEMOTONGAN

Tanggal: 1/7/2020

No ET Jenis BB (Kg) Grade Pemotong

1 29554 Bull 502 A Herman

2 29076 Bull 534 A Herman
3 9884 Bull 487 A ucok/dede
4
5
6
7
8
9
10

Sapi Masuk
Sapi Sisa
Stock 0 0 0 0

Pemotongan
Sisa 0 0 0 0
AN

Waktu Potong Tanggal Potong

23:22 6/30/2020
23:34 6/30/2020
23:40 6/30/2020

Total
0
8
8

3
5
 29554
NO
502

1 Warna Daging

No. 6
* Kadar air sedang

2 Tekstur Daging * Kepadatan daging tinggi

* Tekstur Daging kencang

* Ketebalan lemak sedang
3 Lemak * Lemak tidak berlapis

4 Warna Lemak

5 Keterangan sapi pengiriman tgl 21/6/2020

 29076 9884
534 487

No. 6 6
* Kadar air rendah * Kadar air sedang

* Kepadatan daging tinggi * Kepadatan daging sedang

* Tekstur daging kencang * Tekstur Daging kurang kencang

* Ketebalan lemak tinggi * Ketebalan lemak tinggi
* Lemak sedikit berlapis * Lemak tidak berlapis

sapi pengiriman tgl 23/6/2020

* Contoh Foto daging dengan kondisi kadar * Contoh Foto daging dengan kondisi kadar
air tinggi (basah), lembeng dan kepadatan air rendah (kering), Kencang dan Padat
kurang
dengan kondisi kadar
ncang dan Padat