Resep Ayam Balado Kentang

Bahan-Bahan:

 Ayam yang sudah direbus 8 ons

 Kentang 1/2 kg

 Daun jeruk 2 lembar

 Gula merah secukupnya

 Kaldu ayam bubuk sesuai selera

 Air 1 gelas

 Tomat merah besar 1 buah

Bumbu halus:

 Cabai merah keriting 15 buah

 Cabai rawit merah 5 buah

 Bawang merah 8 siung

 Bawang putih 3 siung

 Kemiri 2 butir

 Garam kasar 1 sdt

Ayam atau kotok (SD) (Gallus gallus domesticus) adalah binatang unggas yang biasa
dipelihara untuk dimanfaatkan daging, telur, dan bulunya. Ayam peliharaan merupakan
keturunan langsung dari salah satu subspesies ayam hutan yang dikenal sebagai ayam hutan
merah (Gallus gallus) atau ayam bangkiwa (bankiva fowl). Semua ayam (dan juga semua
jenis burung lainnya) merupakan bagian dari dinosaurus theropoda seperti Tyrannosaurus
rex. Kawin silang antar ras ayam telah menghasilkan ratusan galur unggul atau galur murni
dengan bermacam-macam fungsi; yang paling umum adalah ayam potong (untuk dipotong)
dan ayam petelur (untuk diambil telurnya). Ayam biasa dapat pula dikawin silang dengan
kerabat dekatnya, ayam hutan hijau, yang menghasilkan hibrida mandul yang jantannya
dikenal sebagai ayam bekisar.
Ayam memasok dua sumber protein dalam pangan: daging ayam dan telur.
Sudut pandang tradisional peternakan ayam dalam domestikasi spesies ini termaktub
dalam Encyclopædia Britannica (2007): "Manusia pertama mendomestikasi ayam asal India
untuk keperluan adu ayam di Asia, Afrika, dan Eropa. Tidak ada perhatian khusus diberikan
ke produksi telur atau daging.