UJIAN TENGAH SEMESTER (UTS)

MATA KULIAH PERMASALAHAN AGRIBISNIS

HORTIKULTURA BIOFARMAKA

Dosen Pengampu : 1. Ir. Rika Nalinda, MP.

2. Novia Aristi Rahayu, STP., M.Sc.

Disusun oleh :
Ningrum Prihatini
NIRM 03.05.19.0096

Semester VII
Agribisnis Hortikultura 2

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS HORTIKULTURA

JURUSAN PERTANIAN
POLITEKNIK PEMBANGUNAN PERTANIAN YOGYAKARTA-MAGELANG
KEMENTERIAN PERTANIAN

2023
UJIAN TEORI

Permasalahan usaha agribisnis pada bidang pasca panen/pengolahan di CV Salama

Nusantara yang disajikan dalam bentuk Fault Tree sebagai berikut :
A. Pasca Panen

Pasca Panen

Waktu simpan hasil Belum ada SOP Belum diketaui

Prasarana masih
panen (mahkota dewa) pasca panen tingkat efektivitas
tradisional
tidak tahan lama kerja SDM

Alat produksi
Memanfaatkan
modern cukup
alat yang ada
mahal

Keterbatasan
dana

Berdasarkan fault tree diatas maka solusi yang dapat dilakukan untuk mengatasi
beberapa masalah tersebut yaitu hasil panen langsung digunakan sebagai bahan pembuatan
produk, perbaikan dan penyediaa sarana prasarana pascapanen, pembuatan Standar
Operating Procedure (SOP) Pasca Panen dari komoditas yang diproduksi, mengajukan
bantuan modal prasarana kepada pemerintah atau lembaga keuangan, dan melakukan kajian
terkait tingkat efektivitas kerja SDM bagian produktivitas dan pasca panen.

B. Produksi bagian teknis

Produksi bagian teknis

Belum ada dokumen pengendalian

Belum ada penerapan QA
persediaan bahan baku

Belum terdapat standarisasi Kurang teratur dalam pencacatan

produk keluar masuk barang

Berdasarkan fault tree diatas maka solusi yang dapat dilakukan untuk mengatasi
beberapa masalah tersebut yaitu penyusunan dokumen QA (Quality Assurance), melakukan
 kajian analisis pengendalian stok/pengendalian bahan baku, dan perancangan SOP dokumen
persediaan bahan baku

C. Pengolahan

Pengolahan

Kurangnya penerapan K3

Perlengkapan K3 kurang lengkap Kurang edukasi tentang K3

Berdasarkan fault tree diatas maka solusi yang dapat dilakukan untuk mengatasi
beberapa masalah tersebut yaitu melakukan penyuluhan terkait pentingnya penerapan K3
pada proses produksi, menyediakan perlengkapan K3 dan melakukan pengawasan
terhadap penerapan K3 saat proses produksi.

UJIAN PRAKTEK

Video presentasi dapat diakses melalui link berikut ini :

https://bit.ly/UTSPRAKTEK_NINGRUM