Moch Heri Edy

Poltek KP Sidoarjo.

KUIS Bahaya Pangan

1. Bagaimana meningkatkan kesadaran keamanan pangan bagi pembudidaya ikan di Indonesia?

2. Apakah keamanan pangan sudah menjadi bagian dalam kurikulum pembelajaran?

3. Bagaimana meningkatkan pemahaman civitas akademika (termasuk anak didik) untuk keamanan
pangan pembudidayaan ikan

1. Masyarakat pembudidaya harus diberikan kesadaran bahwa yang dibudidayakan adalah

produk pangan, karena itu harus aman dikonsumsi. Yang harus dipersyaratkan untuk aman
dikonsumsi produk budidaya harus diproses menggunakan bahan yang tidak boleh
melanggar kesehatan, kebersihan , ramah lingkungan, tidak mengandung patogen dan
berlaku bagi kesehatan manusia.
2. Keamanan pangan menjadi bagian dari kurikulum Poltek KP Sidoarjo. Ada di Matakuliah
Teknik Pembesaran Ikan, Manajemen kualitas air, Teknik Penangan, Produk Budidaya ,
Manajemen Kesehatan ikan, Manajemen Lingkungan Budidaya dan Kesehatan Ikan dll. Prinsi
Taruna dapat Menguasai persiapan kolam dan sterilisasinya peralatan , Pembesaran ikan ,
Manajemen pengelolaan pakan, manajemen Kualitas air sampai panen dan penanganan
pasca panen serta distribusi produknya..
3. Peningkatan pemahaman Civitas akademika untuk keamanan pangan budidaya adalah
melalui pelatihan CBIB , sehingga peserta didik dalam usaha budidaya ikan berupaya
menerapkan prinsip keamanan pangan, dan menerapkan CBIB sehingga dapat
meningkatkan produktivitas dan kesejahateraannya. CIB yang perlu diperdalam adalah SNI
Cara Budidaya yang Baik, termasuk SNI beberapa produk yang berhubungan dengan CBIB.