LEMBAR KERJA 1.

1
MELAKUKAN EKSTRAKSI BUAH KACANG TANAH
(Arachis hypogea)

A. Pendahuluan

Ekstraksi merupakan kegiatan untuk memisahkan biji dari bagian

buah, kulit buah, daging buah, malai dan bahan yang menyelimuti biji.
Banyak cara yang bisa dilakukan untuk memisahkan biji dari bagian
buahnya. Khusus untuk Kacang Tanah (Arachis hypogea) pemisahan
biji dapat dilakukan dengan cara ekstraksi kering dengan
menggunakan alat tangan.
B. Tujuan :

Setelah mengkaji materi dan disediakanbahan dan peralatan

diharapkan peserta diklat dapat melakukan ekstraksi Kacang Tanah
(Arachis hypogea) dengan teliti dan cermat pada ruang ekstraksi benih
sesuai dengan standar industri Pengolahan Benih Tanaman

C. Bahan dan Alat

1 Kacang Tanah (Arachis
hypogea)
2 Penampih
3 Bak plastik
4 Tarpal
5 Timbangan
6 Masker (tutup hidung)

D. Keselamatan Kerja
1 Gunakan pakaian kerja lapangan untuk menunjang keselamatan
bekerja
2 Hati-hati saat membuka kulit kacang hindari tangan sampai
melepuh
3 Setiap langkah kerja lakukan dengan teliti dan cermat

E. Langkah Kerja
1 Buatlah kelompok praktek yang bisa bekerja sama dengan kompak,
masing-masing terdiri dari 5 - 6 orang!
2 Siapkan dengan cermat alat dan bahan yang akan digunakan untuk
melakukan ekstraksi benih Kacang Tanah (Arachis hypogea)!
 3 Timbanglah dengan teliti buah Jagung yang disediakan dari
lapangan, catat hasilnya!
4 Lakukan pemilihan buah Kacang Tanah (Arachis hypogea) dari
sekelompoknya dengan teliti
5 yang memenuhi kreteria kemurnian varietas benih sesuai dengan
kelas benih yang diproduksi, masak fisiologis, sehat tidak terserang
hama dan penyakit, tidak rusak , kemudian pisahkan Kacang Tanah
(Arachis hypogea) yang dipilih dan tempatkan dalam bak plastik!
6 Bukalah kulit Kacang Tanah (Arachis hypogea) dengan hati-hati
kemudian jemurlah hingga kering maximal 12%!
7 Jemurlah biji k a c a ng t an ah yang dihasilkan dari buahnya sesuai
dengan kadar air yang ditentukan maximal 12%, catat hasilnya!.
8 Gunakan masker lalu bersihkan dengan tellti biji kacang tanah dari
segala kotoran yang mencampurinya kemudian tempatkan terpisah
kacang tanahyang sudah terpilih !
9 Timbanglah dengan teliti biji kacang tanah hasil ekstraksi, lalu
catat hasilnya!.
10 Hitunglah dengan teliti rendemen biji kacang tanah!
11 Bersihkan tempat praktek bersama –sama dengan teman lainnya
dan kembalikan bahan dan peralatan yang digunakan pada
tempat semula!
12 Lakukan diskusi kelompok dengan bekerjasama dari hasil praktek
ekstraksi benih Kacang Tanah dengan metode manual tangan!
13 Lakukan presentasi dengan disiplin dan tanggung jawab dari hasil
diskusi ekstraksi calon benih Kacang Tanah (Arachis hypogea)
dengan metode manual menggunakan alat tangan kemudian
buatlah laporannya!
Perhitungan Rendemen Benih
Rendemen merupakan hasil akhir dari proses pengolahan benih yang berupa benih
bersih kemudian dibandingkan dengan bahan benih yang tersedia.
Rendemen hasil ekstraksi benih ini dapat dihtung dengan menggunakan
rumas sebagai berikut :

Keterangan
E R = Rendemen (%)
R = ------ X 100% E = Berat hasil ekstraksi (kg)
H H = Berat Bahan benih (kg)