Judul Human protein requirements : evaluation of the 1973

FAO/WHO safe level of protein intake for young

men at high energy intakes
Jurnal British journal of nutritions
Download https://www.cambridge.org/core/journals/british-
journal-of-nutrition/article/human-protein-
requirements-evaluation-of-the-1973
Volume dan halaman Vol. 37 (3), dan halaman 403- 420.
Tahun 1976
Penulis
Garza, C., Scrimshaw, N. S., & Young, V. R.
Reviewer Rifda Dyah Ayu Wulandari Khafinda
Topik Kebutuhan energi dan protein

Tujuan penelitian Mengetahui dan menganalisis tentang tingkat asupan

kebutuhan protein dan enegri yang aman untuk pria
muda.
Subjek penelitian Tingkatan kenaikan asupan protein dan energi yang
cukup.
Metode penelitian Dengan menggunakan data dari enam mahasiswa laki-
laki kaukasia institud Tkenologi Massachusetts
berpartisipasi dalam 77 studi keseimbangan metabolic
87 hari untuk menentukan kecukupan protein telur
FAQ/WHO 1973 tunjangan uuntuk laki-laki (0,57
g/kg berat badan per hari). Setiap subjek diberi energi
awal tunjangan dihitung untuk memenuhi kebutuhan
khusunya, dan asupan ini dinaikkan oleh kenaikan
10% kira-kira setiap minggu sampai tercapai
keseimbangan yang sedikit positif.
Langkah penelitian 1. Pada asupan energi yang cukup untuk
memenuhi perkiraan kebutuhan mereka, lima
 dari enam subjek berada dalam kesimbangan
nitrogen negative. Pada lima subjek,
keseimbangan N meningkat dengan
peningkatan energi asupan sampai
keseimbangan N tercapai, subjek perubahan
rata-rata kesimbangan N adalah 0, 335 mg
Nladditional kJ dikonsumsi.
2. Semua subjek mengalami kenaikkan berat
badan pada asupan energi yang lebih tinggi.
3. Aktivitas serum aspartate aminotransferase dan
alanine aminotransferase meningkar seiring
dengan melanjutkan asupan diet eksperimental
dan mencapai tingkat abnormal pada lima dari
enam subjek.
4. Pada dua subjek yang menunjukkan
peningkatan paling awal dalam aktivitas
transferase serum, levelnya Kembali normal
Ketika asupan protein dinaikkan menjadi 0, 73-
1’0 g/kg berat badan per hari.
Hasil penelitian Tingkat asupan protein telur untuk pria muda yang
sehat (FAO/WHO, 1973). Yang pertama belajar, kami
menyimpulkan bahwa tingkat protein telur yang aman
akan menjaga keseimbangan nitrogen hanya ketika
kelebihan energi disediakan oleh diet eksperimental.
Kertas kedua melaporkan bahwa dalam kondisi studi
keseimbangan metabolik jangka panjang dan energi
asupan 10% di atas perkiraan kebutuhan, tingkat
protein telur FAOjWHO
tidak cukup untuk mempertahankan status gizi yang
memadai, seperti yang dinilai negatif keseimbangan N
kumulatif, penurunan total potasium tubuh (TBK),
dan/atau perubahan dalam profil protein serum. Selain
itu, serum alanine aminotransferase (ALT) dan
aktivitas aspartate aminotransferase (AST) naik ke
tingkat abnormal pada dua dari enam mata pelajaran.
Hasil TBK dan kreatinin urin menunjukkan metode
keseimbangan N mungkin secara signifikan
meremehkan kerugian N, seperti yang dilaporkan
orang lain.
Setiap mata pelajaran dipelajari selama total 87 hari,
kecuali mata pelajaran DC, yang dipelajari
t 7 hari pertama tidak dimasukkan dalam estimasi
keseimbangan N rata-rata dan perubahan berat .
berat didasarkan pada kemiringan persamaan regresi
yang menghubungkan berat badan dengan waktu diet.
8 Perubahan berat didasarkan pada perbedaan antara
rata-rata 3 hari pertama dan 3 hari terakhir diet
periode.Dalam penelitian ini, kami ingin menentukan
apakah aktivitas enzim meningkat akan menanggapi
peningkatan yang lebih kecil dalam protein. Oleh
karena itu, untuk mata pelajaran yang dikembangkan
mempertahankan tingkat aktivitas AST dan ALT
abnormal saat mengonsumsi 0'57 g protein telur/
kg, asupan protein ditingkatkan sebesar 30% menjadi
0,73 g protein telur/kg. Tingkat ini asupan protein
ditingkatkan lebih lanjut menjadi ~ - og / k gif tingkat
transferase tidak menurun ke tingkat normal setelah 1
bulan pada asupan 0-73 g/kg.
Dalam setiap periode diet berat badan dan ekskresi
urin bersarang 3 hari dapat menentukan linieritas
Setiap kali perubahan berat badan terbukti nonlinier,
 analisis satu arah varians digunakan untuk menguji
signifikansi perbedaan antara kelompok 3 hari.
Pada data yang telah diteliti subjek berada pada
tingkat asupan protein yang aman dari FAO/WHO.
Tiga dari subjek ini menunjukkan penurunan kadar
globulin sebagaimana ditentukan oleh elektroforesis.
Kekuatan penelitian Penelitian ini menggunakan sampel data yang di
paparkan berupa grafik dan data angka hasil penelitia.
Kelemahan penelitian Tiga dari subjek ini menunjukkan penurunan kadar
globulin sebagaimana ditentukan oleh elektroforesis.
Kesimpulan efisiensi pemanfaatan energi pada tingkat energi
tinggi yang dipelajari (rata-rata, 222 kJ (53 kkal)/kg,
dengan hanya satu subjek di bawah 209 kJ (50
kkal)/kg) juga mungkin penjelasan. Hasil publikasi
lainnya, menunjukkan penurunan efisiensi
pemanfaatan energi dengan peningkatan asupan
energi. Jika biaya energi untuk menyimpan I kg lemak
lebih besar dari 29,3 MJ (7000 kkal), maka jumlah
energi berlebih akan diremehkan. Tingkat transferase
naik di atas nilai awal mereka di semua enam mata
pelajaran dan tercapai tingkat abnormal dalam lima.
Isoenzim LDH dipisahkan dengan elektroforesis, dan
pita yang terkait dengan isozim hati menyumbang
persentase yang meningkat aktivitas LDH total saat
transferase meningkat. Temuan ini, ditambah dengan
semakin besar. peningkatan ALT daripada AST,
menunjukkan bahwa hati adalah sumber peningkatan
aktivitas enzimatik serum.