2022

PROJEK PENGUATAN PROFIL

PELAJAR PANCASILA (P5)

PROJEK PENGUATAN PROFIL

PELAJAR PANCASILA (P5)
SMP NEGERI 1 PAGAK
PROJEK 1
 Kegiatan 1: Kenali Makanan Khas Daerah (Juli 4/ 6 JP)
Tujuan Pembelajaran:
Peserta didik dapat menggali informasi dan rasa ingin tahunya tentang tradisi
budaya secara umum dan khususnya yang terkait dengan makanan jajanan khas
daerah
Waktu: 6 JP
Bahan: Jurnal siswa, alat tulis, gawai dengan jaringan internet
Peran guru: moderator/ fasilitator/narasumber
Persiapan Referensi/bahan:
 Guru memperkenalkan projek dengan tema kearifan local
 Siswa menyampaikan harapan mengenai kegiatan ini
 Pembuatan kesepakatan kelas tentang sikap belajar
Pelaksanaan  Guru membuka diskusi dengan pertanyaan pemantik: Apa definisi kearifan
local?
 Selanjutnya guru mengajak siswa mengidentifikasi aneka kearfian local di
wilayah sekitar sekolah
 Guru mengajak siswa mengidentifikasi salah satu bidang kearifan local
yaitu kue khas
 Guru mengajak siswa mengenali aneka jajanan/ kue khas buatan warga
sekitar sekolah
 Guru mengajak siswa mengidentifikasi bahan-bahan pembuat kue khas
tersebut
 Guru mengajak siswa mengidentifikasi sumber daya alam yang melimpah
di sekolah
 Guru mengajak siswa mengidentifikasi bahan alam yang belum
dimaksimalkan pengolahannya untuk membuat kue khas
 Guru mengajak siswa mengenali kandungan gizi dari bahan alam tersebut
 Guru mengajak siswa menyimpulkan hubungan kue khas dengan bahan
yang melimpah di sekitar
 Guru mengajak siswa berdiskusi mengenai kue donat labu.
 Pertanyaan pemantik: Donat seperti apakah yang selama ini sering ditemui
atau dikonsumsi warga sekitar?
 Guru bertanya: apakah anak-anak sering mengonsumsi kue donat?
 Guru menjelaskan sekilas mengenai jenis dan variasi kue donat yang sangat
terbatas sehingga diperlukan inovasi dalam pembuatan kue tersebut agar
dapat memaksimalkan bahan alam dan juga mempertahankan kelestarian
kue donat.
 Guru melakukan brainstorming ide tentang pentingnya melestarikan
kearifan local untuk menambah nilai ekonomis pada bahan alam di sekitar
wilayah kita.
 Guru menjelaskan mengenai peran generasi muda dalam melestarikan
kearifan local.
Tugas Peserta didik mengerjakan lembar kerja

LEMBAR KEGIATAN PESERTA DIDIK

 KEGIATAN 1: KENALI MAKANAN KHAS DAERAH
PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA (P5)

Nama :
Kelas :
No. Absen :

Tujuan Pembelajaran:

Peserta didik dapat menggali informasi dan rasa ingin tahunya tentang tradisi budaya secara umum
dan khususnya yang terkait dengan makanan jajanan khas daerah.

Petunjuk Kegiatan:

1. Lakukan diskusi dengan Bapak/Ibu Guru.

2. Lakukan pengamatan terhadap makanan jajanan khas wilayah Sumbermanjingkulon.
3. Setelah melakukan kegiatan di atas, isilah hasil diskusi di bawah ini!

HASIL DISKUSI

1. Apa yang dimaksud dengan kearifan local?

___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
2. Sebutkan aneka kearifan local di wilayah sekitar sekolah!
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
3. Sebutkan kearifan local di bidang kue khas wilayah sekitar sekolah!
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
4. Sebutkan bahan-bahan pembuat kue tersebut? Bahan tersebut mudah ditemukan di wilayah
sekitar atau tidak?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
5. Sebutkan sumber daya alam yang melimpah di sekitar sekolah!
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
6. Sebutkan sumber daya alam yang belum maksimal pengolahannya untuk pembuatan kue
khas!
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
7. Apa saja kandungan gizi pada bahan alam yang belum maksimal pengolahannya tersebut?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________

8. Bisakah bahan alam yang melimpah tersebut digunakan untuk membuat kue khas?
 ___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
9. Apa saja kue yang kalian amati dalam kegiatan ini?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
10. Salah satu kue tersebut adalah donat labu. Apa saja inovasi yang bisa dibuat dalam donat
labu?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________

LEMBAR REFLEKSI PESERTA DIDIK

Nama :
Kelas :
No. Absen :

Pernyataan Sangat Setuju Tidak Sangat

Setuju Setuju Tidak
Setuju
Aku ingin terlibat aktif dalam projek ini
Materi dan isu dalam projek ini sangat menantang
Pembelajaran dalam projek ini akan sangat membekali saya
mengenal donat labu
Merode yang digunakan dalm projek ini seru dan
menyenangkan
Saya berpikir bahwa kue donat labu harus diperkenalkan oleh
generasi muda
Aku nyaman untuk mengungkapkan pendapatku pada projek
ini
 Kegiatan 2: Anjangsana ke Pelaku Usaha
Tujuan Pembelajaran:
Peserta didik mengenal jajanan khas melalui pengalaman berinteraksi langsung
dengan pelaku usaha (onsite).
Peserta didik menemukan formula bahan dan cara pengolahan terbaik donat labu.
Waktu: 8 JP
Bahan: jurnal siswa, alat tulis, narasumber
Guru: fasilitator
Narasumber:
Owner YouSee Cafe

Persiapan Fasilitator mengajak siswa mengunjungi pelaku usaha donat labu yaitu
YouSee Café
 Siswa mempersiapkan pertanyaan seputar menu aneka kue, bahan kue,
dan antusias konsumen terhadap donat labu.
 Pembuatan kesekapakatan kelas tentang sikap belajar
Pelaksanaan  Fasilitator membuka diskusi dengan memperkenalkan narasumber
 Narasumber menyampaikan materi tentang macam-macam kue
 Narasumber menyampaikan materi tentang donat labu
 Siswa bertanya seputar menu aneka kue, bahan kue, antusias konsumen
terhadap donat labu.
 Narasumber mempraktikkan cara membuat donat labu
 Pertanyaan Pemantik: Apakah siswa sudah memiliki gambaran untuk
membuat projek inovasi donat labu?
 Fasilitator menyampaikan tentang tata cara, struktur dan kaidah dalam
penulisan rencana projek
 Diskusi kelompok menyusun gagasan dan rencana pelaksanaan projek
 Presentasi masing-masing kelompok dan umpan balik positif
 Refleksi dan penguatan materi serta penyampaian tugas
Tugas Asesmen formatif (kelompok)
Membuat proposal rencana projek
 LEMBAR KEGIATAN PESERTA DIDIK
KEGIATAN 2: ANJANGSANA KE PELAKU USAHA
PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA (P5)

Nama Kelompok :
Kelas :

Tujuan Pembelajaran:

Peserta didik mengenal jajanan khas melalui pengalaman berinteraksi langsung dengan pelaku usaha
(onsite).Peserta didik menemukan formula bahan dan cara pengolahan terbaik donat labu. Peserta
didik membuat proposal rencana projek.

Petunjuk Kegiatan Anjangsana:

1. Siswa dengan didampingi fasilitator melakukan anjangsana ke pelaku usaha yaitu YouSee
Café.
2. Siswa mengikuti diskusi dengan pelaku usaha dipandu fasilitator.
3. Siswa bertanya seputar menu aneka kue, bahan kue, antusias konsumen terhadap donat
labu.
4. Narasumber mempraktikkan cara membuat donat labu.

Setelah melakukan angjangsana, jawablah pertanyaan berikut!

1. Siapakah pelaku usaha yang kalian kunjungi?

___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
2. Bagaimanakan antusias pelanggan terhadap donat labu?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
3. Sebutkan bahan pembuatan donat labu yang telah dipraktikkan?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
4. Bagaimanakah langkah-langkah pembuatan donat labu?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
5. Bagaimanakah rencana kalian dalam membuat projek inovasi donat labu?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Kegiatan dilanjutkan di sekolah

1. Fasilitator memberikan pertanyaan pemantik: Apakah siswa sudah memiliki gambaran untuk
membuat projek inovasi donat labu?
2. Fasilitator menyampaikan tentang tata cara, struktur dan kaidah dalam penulisan rencana
projek
3. Diskusi kelompok menyusun gagasan dan rencana pelaksanaan projek
4. Presentasi masing-masing kelompok dan umpan balik positif
5. Refleksi dan penguatan tentang proposal projek

SISTEMATIKA PROPOSAL PROJEK

A. Latar Belakang
B. Dasar Kegiatan
C. Judul Kegiatan
D. Pelaksana Kegiatan
E. Bahan yang Dibutuhkan
F. Peralatan yang Dibutuhkan
G. Jadwal Kegiatan (minimal terdiri atas eksperimen membuat produk, perbaikan rasa,
selebrasi)
H. Penutup
 Kegiatan 3: Eksperimen Membuat Produk (Agustus 1/ 8 JP)
Tujuan Pembelajaran:
Peserta didik dapat mempraktikkan hasil identifikasi dan informasi dalam bentuk
pengalaman nyata membuat donat labu.
Waktu: 8 JP
Bahan: jurnal siswa, alat tulis, bahan donat labu
Peran Guru: fasilitator/ supervise
Bahan donat: tepung protein tinggi, gula, telur, mentega, fermipan, air, garam,
topping
Peralatan: baskom, kertas alas, sendok pengaduk, penggorengan
Persiapan  Sebagai kegiatan awal, siswa diminta menyiapkan bahan dan peralatan
untuk membuat donat
 Menceritakan kembali pengalaman menyaksikan demonstrasi pembuatan
donat
 Pembuatan kesepakatan kelas tentang sikap belajar
Pelaksanaan  Siswa membuat donat labu sesuai langkah-langkah mulai dari mencampur
bahan, menguleni, proofing, rounding, penggorengan, pemberian topping,
dan lain-lain
 Siswa melakukan uji produk kepada fasilitator tentang rasa, bentuk, dan
warna hasil donat yang dibuat.
 Fasilitator memberikan umpan balik
 Siswa dan fasilitator melakukan refleksi
 Siswa melakukan asesmen formatif (kelompok) dan analisis sikap PPP
Tugas Asesmen formatif (kelompok)
Analisis sikap PPP

LEMBAR KEGIATAN PESERTA DIDIK

 KEGIATAN 3: EKSPERIMEN PEMBUATAN PRODUK
PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA (P5)

Tujuan Pembelajaran:

Peserta didik dapat mempraktikkan hasil identifikasi dan informasi dalam bentuk pengalaman nyata
membuat donat labu.

Petunjuk Kegiatan Eksperimen Pembuatan Produk

1. Siswa mempraktikkan pembuatan donat labu.

2. Siswa melakukan uji produk kepada fasilitator.
3. Siswa menerima umpan balik dari fasilitator.
4. Siswa melakukan refleksi.
5. Siswa melakukan asesmen formatif (kelompok) dan sikap.

ASESMEN FORMATIF
 LAPORAN KEGIATAN EKSPERIMEN PEMBUATAN PRODUK
NAMA KELOMPOK : _____________________________
ANGGOTA :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

DONAT LABU DENGAN INOVASI ……

1. BAHAN
2. PERALATAN
3. CARA PEMBUATAN
4. DESKRIPSI HASIL PRODUK
5. UMPAN BALIK SETELAH UJI PRODUK
6. PENGALAMAN YANG DIDAPATKAN
7. PROSES YANG PERLU DIPERBAIKI
8. DOKUMENTASI KEGIATAN

ASESMEN SIKAP
Setelah melakukan kegiatan 1-3 pada P5 silakan mengisi asesmen sikap berikut!
Nama :
Kelas :
No. Absen :

Pernyataan Ya Tidak
Saya dapat menyebutkan aneka kearifan local di Sumbermanjingkulon
Saya dapat menyebutkan macam-macam kue khas di Sumbermanjingkulon
Saya dapat menyebutkan bahan alam yang melimpah di wilayah
Sumbermanjingkulon
Saya dapat menyebutkan bahan alam yang belum dikelola dengan baik di
Sumbermanjingkulon
Saya dapat menyebutkan alasan memilih donat labu untuk kegiatan ini
Saya dapat menyebutkan bahan pembuatan donat labu
Saya dapat menyebutkan peralatan untuk membuat donat labu
Saya dapat menyebutkan langkah-langkah pembuatan donat labu
Saya dapat menyebutkan inovasi yang dapat dilakukan dalam membuat donat labu
Jumlah jawaban “Ya”

Kriterian asesmen sikap

A jika jawaban “Ya” lebih dari 7

B jika jawaban “Ya” 5-7 kali

C jika jawaban “Ya” kurang dari 5

Kegiatan 4: Storytelling Hasil Eksperimen dan Umpan Balik Positif (Agustus 2/ 8

JP)
 Tujuan Pembelajaran:
Peserta didik dapat memaparkan hasil eksperimen pembuatan donat labu dan
mendapatkan masukan dari teman.
Waktu: 8 JP
Bahan: donat labu, jurnal siswa, alat tulis
Peran Guru: moderator/ fasilitator
Bahan:
Donat labu produk kelompok
Media presentasi
Persiapan Setiap kelompok menyiapkan media presentasi
Undian urutan presentasi
Pembuatan kesepakatan kelas tentang sikap belajar
Pelaksanaan Fasilitator membuka kegiatan storytelling dan menjelaskan mengenai alur
storytelling.
Setiap kelompok presentasi dengan teknik storytelling sesuai nomor undian.
Jika setiap kelompok sudah selesai presentasi dilanjutkan dengan diskusi
bermakna.
Kelompok mendapatkan umpan balik dari kelompok lain dan fasilitator.
Curah pendapat mengenai perasaannya, kesulitannya, hal-hal baik, hal yang perlu
diperbaiki. Selain itu, juga tentang rasa, bentuk, warna, tekstur produk donat labu.
Tugas Notulen kegiatan 4

LEMBAR KEGIATAN PESERTA DIDIK

 KEGIATAN 4: STORYTELLING HASIL EKSPERIMEN DAN UMPAN BALIK POSITIF
PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA (P5)

Tujuan Pembelajaran:

Peserta didik dapat memaparkan hasil eksperimen pembuatan donat labu dan mendapatkan
masukan dari teman.

Petunjuk Kegiatan Storytelling Hasil Eksperimen dan Umpan Balik Positif

1. Siswa melakukan presentasi dengan teknik storytelling (Presentasi meliputi bahan, alat,
proses pembuatan, hasil, dan masukan yang diterima)
2. Siswa bersama fasilitator melakukan diskusi bermakna.
3. Siswa bersama fasilitator melakukan curah pendapat.

NOTULEN KEGIATAN 4

STORYTELLING HASIL EKSPERIMEN DAN UMPAN BALIK POSITIF

Kelompok :
Kelas :

Kegiatan Pembuka

Nama : _________________________________

Inti Pembukaan :
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________

Kegiatan Inti

Nama : _________________________________

Rangkuman :
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________

Kegiatan Tanya Jawab:

Nama Penanya : _____________________________________________

Pertanyaan :
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________

Jawaban :
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________

Rangkuman kegiatan Diskusi Bermakna

__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________

Rangkuman kegiatan Curah Pendapat

__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________