MODUL PROJEK

Nama Tema : Kearifan Lokal

Judul Projek : Melestarikan dan Mengembangkan Kuliner Khas Tangerang “Mie Laksa”
Kelas : 10
Jumlah Jam : 24 Jam
Nama Guru : Tim P5BK

Tujuan : Membangun kesadaran dan perilaku untuk melestarikan budaya lokal

sebagai salah satu bagian dari warisan budaya yang harus dilestarikan dan dikembangkan.
Deskripsi singkat projek :
- Siswa mengumpulkan informasi yang berkaitan dengan makanan khas daerah.
- Siswa melakuakn observasi ke produsen atau pedagang makanan khas daerah.
- Siswa membuat rancangan pengembangan makanan khas daerah.
- Siswa membuat makanan khas daerah hasil observasi yang telah dikembangkan.

Pertanyaan Pemantik :
1. Apakah kalian tahu apa saja makanan khas Tangerang ?
2. Menurut kalian perlukah melestarikan makanan khas daerah ?
3. Menurut kalian apakah inovasi dibutuhkan untuk melestarikan makanan khas daerah ?
4. Inovasi apa saja yang dibutuhkan untuk melestarikan makanan khas daerah ?

Relevansi projek dengan sekolah :

Projek ini jadi wahana siswa untuk menumbuhkan rasa memiliki terhadap kearifan lokal budaya
daerah, serta dapat menumbuhkan jiwa kewirausahaan, kreatifitas, dan mampu berinovasi.
Dimensi PPP terkait : Bergotong royong, Bernalar kritis, kreatif.

Sarpras/alat-bahan :
Komputer/Smartphone dengan jaringan internet, infokus, Lembar catatan.
Persiapan :
• Guru menyiapkan Video, foto serta artikel tentang makanan khas daerah
• Penayangan Video tentang makanan daerah.
• Menyiapkan alat tulis dan kertas.
• Menyiapkan metode pelaksanaan pekerjaan.

SKENARIO KEGIATAN PROJEK

Hari Ke-1 (8 JP)

JAM KEGIATAN

1. 07.00 - 08.50 1. Penjelasan kegiatan, memotivasi siswa, dan memaparkan contoh

makanan khas daerah
2. 08.50 – 10.10 2. Siswa melihat tayangan video tentang inovasi makanan khas daerah,
membaca berbagai sumber yang berkaitan dengan makanan khas daerah.
3. 10.30 - 13.50 3. Siswa melakukan observasi ke produsen/pedagang makanan khas
 daerah Tangerang “Mie laksa” secara berkelompok.

6. 13.50 –14.30 4. Siswa menyampaikan hasil observasi.

7. 14.30 - 15.10 5. Refleksi kegiatan

Hari Ke-2 (8 JP)

JAM KEGIATAN

1. 07.00 - 08.50 1. Penjelasan kegiatan, memotivasi siswa, dan menanyakan siswa

tentang makanan khas daerah Tangerang
2. 08.50 – 10.10 2. Siswa berdiskusi tentang ide yang akan dikembangkan .

3. 10.30 - 11.50 3. Siswa membuat perencanaan praktek pembuatan makanan khas

daerah Tangerang yang sudah di kembangkan.
4. 12.30 – 14.30 4. Memaparkan ide, rancangan dan menu.
5. 14.30 - 15.10 5. Refleksi dan evaluasi

Hari Ke-3 (8 JP)

JAM KEGIATAN

1. 07.00 - 08.50 1. Penjelasan kegiatan, memotivasi siswa, dan menanyakan siswa tentang
kesiapan alat dan bahan praktek

2. 08.50 – 13.50 2. Siswa mempersiapkan alat dan bahan yang akan digunakan untuk praktik
pembuatan makanan khas daerah Tangerang “Mie Laksa”
3. Siswa melakukan ‘praktik pembuatan “Mie Laksa”
3. 13.50 – 15.10 4. Refleksi dan evaluasi

RUBRIK PENILAIAN
 NO ASPEK BELUM MULAI MAHIR SANGAT MAHIR
PENILAIAN BERKEMBANG BERKEMBANG (75-84) (85-95)
(55-64) (65-74)
1 Bergotong- Siswa masih Siswa saling Siswa Siswa membantu
royong bekerja sendiri- membantu membantu temannya tanpa
sendiri tanpa setelah diminta temannya yang diminta dan
membantu temannya butuh bantuan peduli dengan
temannya tanpa diminta masalah yang
dihadapi
temannya
2 Kreatif Siswa belum Siswa masih Siswa mulai Siswa telah
mengetahui mengadopsi memodifikasi mampu
secara utuh secara utuh dari resep makanan membuat
makanan khas resep asli khas daerah makanan khas
daerah. makanan khas daerah yang
daerah. sudah
dimodifikasi
3 Bernalar kritis Siswa belum Siswa mulai Siswa mampu Siswa mampu
mampu mampu menyimpulkan membantu
menggali menggali informasi rekannya dalam
informasi informasi tentang makan menyimpulkan
tentang makan tentang makan khas daerah tentang makan
khas daerah khas daerah khas daerah

LEMBAR REFLEKSI SISWA

No. Pertanyaan Jawaban

1 Pelajaran apa yang telah

saya dapatkan setelah
menggali informasi
tentang makanan khas
daerah ?
2 Pelajaran apa yang telah
saya dapatkan setelah
melakukan observasi ?
3 Apa yang dapat saya
lakukan untuk
mengembangkan
makanan khas daerah ?
LEMBAR REFLEKSI GURU

No. Pertanyaan Jawaban

1 Apakah siswa memperoleh pelajaran

berharga dengan mencari informasi
tentang makan khas daerah ?
2 Apakah siswa memperoleh pelajaran
berharga dengan tayangan video dan
sumber terkait lainnya ?
3 Apa kekurangan dari projek yang saat ini
kami laksanakan?
4 Apa yang akan saya perbaiki untuk projek
yang akan datang?

DAFTAR NILAI TEMA KEARIFAN LOKAL

KELAS :

PENGAMPU :

NO NAMA KELOMPOK NILAI

(Nama Siswa)

LAMPIRAN
1. Lembar tugas diskusi
2. Bahan bacaan : Artikel tentang tokoh pengusaha nasional
3. Referensi:
https://www.youtube.com/watch?v=8GtxxVDpJ9w

https://www.youtube.com/watch?v=kgtTR4QbuhU

https://www.youtube.com/watch?v=RfiPK0g1A40

https://indonesia.go.id/kategori/pariwisata/636/mie-laksa-kuliner-khas-tangerang-buah-kebudayaan-
peranakan