PERENCANAAN UJIAN PRAKTEK

NUGGET IKAN LELE

MATA PELAJARAN PRAKARYA

Kelas 9
Nama Anggota Kelompok:
1. Abi / 01
2. Arehan F / 13
3. M. Faisal .R.R/ 25
4. Royyan candra /29

Mengolah bahan pangan hasil peternakan (daging, telur, susu) dan perikanan (ikan, udang, cumi, rumput laut)
yang ada di wilayah setempat menjadi makanan serta menyajikan atau melakukan pengemasan

UPT SMP NEGERI 9 KOTA MOJOKERTO

Jl. Semeru Wates Kota Mojokerto

2022/2023
RESEP NUGGET LELE

Bahan dan ukuran:

- Nugget
- Cabe kecil
- timun
- sawi
- garam
- micin
- tomat

Cara membuat:
1. Goreng nugget hingga matang , lalu sisihkan
2. Tumis cabe dan tomat , lalu tiriskan
3. Haluskan tumis cabe dan tomat , lalu tambah kan garam secukup nya
4. Jika sambal sudah siap
5. Siapkan nasi lalu di kasi nugget dan di kasi sawi dan timun
6. Lalu sebelah nasi, nugget, sambelnya dan sawi dan timun
PERENCANAAN BAHAN
Nama Bahan Ukuran Harga
Nugget 7 biji 6.000
Garam ½ sdt teh 0.000
Nasi 1 bungkus 5.000
Tomat 2 biji 2.000
Timun 1 biji 3.000
Sawi panjang 1 biji 2.000
Cabe kecil 7 biji 1.000

JUMLAH 19.000

PERENCANAAN ALAT
Nama Alat Jumlah
Pisau 1
Cutting Board 1
Baskom 1
Loyang 1
Kompor 1
Kukusan 1
Blender 1
Sendok 1
PERENCANAAN KEGIATAN/TUGAS
Kegiatan Penanggung jawab
Berdoa Ketua kelompok
Persiapan diri, alat dan bahan Semua anggota kelompok
Membersihkan lele ...
Menghaluskan lele ...
Mencampur adonan ...
Memanaskan kukusan ...
Memasukkan adonan ke dalam kukusan ...
Mengangkat nugget ari kukusan ...
Memberikan bahan pelapis ...
Persiapan penyajian Semua anggota kelompok
Penyajian dan evaluasi Guru dan seluruh anggota kelompok
Bersih-bersih Seluruh anggota kelompok

EVALUASI
Rasa

Warna

Tekstur

Penyajian

NILAI :