Pempek Oishi

Firyal Nabilah Atqar

200110096

 Latar Belakang
Pempek yaitu salah satu jenis makananan tradisional yang merupakan hasil
olahan dari tepung dengan campuran ikan.Rasanya yang enak dan cocok dengan
lidah orang indonesia mampu menarik minat para konsumen.

Oleh karena itu saya tertarik untuk membuka usaha yaitu “Pempek Oishi” untuk
dijual karena tidak hanya dijadikan sebagai camilan ringan yang rasanya cukup
lezat, namun juga mulai diminati para konsumen sebagai salah makanan yang
dapat mengenyangkan dan memuaskan lidah para konsumen.
 Visi & Misi VISI
Melestarikan makanan tradisional yakni Pempek agar
semakin dicintai oleh seluruh masyarakat penikmat
Pempek terutama yang berdomisili di wilayah Tangerang
Selatan

MISI
Selalu melakukan inovasi secara berkelanjutan terhadap Pempek
Selalu memberikan kepuasan kepada konsumen terhadap
kwalitas dan cita rasa produk Pempek.
Melayani sepenuh hati dan bersikap ramah kepada setiap
keinginan dan kebutuhan setiap pelanggan.
 Deskripsi Produk
Produk yang kami tawarkan merupakan makanan yang lezat,
bergizi, diolah sendiri, dan harga yang terjangkau dengan
variant yang bermacam-macam Dan rasa yang berbeda.
Produk ini bernama “Pempek Oishi” yaitu Pempek yang
disajikan dengan beberapa variant Dan dijamin 100% halal
Menu Pempek Oishi ini sudah disajilan juga dengan cuko, yaitu:
1. Pempek Kulit
2. Pempek Lenjer & Telor Kecil
3. Pempek Adaan
4. Pempek Kapal Selam
Dan Pempek Oishi dapat dipesan melalui Whatsapp
Deskripsi Proses Produksi
Adapun cara pembuatan Pempek Oishi adalah :
1. Tahap Tahap Penyiapan Bahan dan Penimbangan.
Pada tahap ini semua bahan untuk membuat empek-empek
disiapkan kemudian ditimbang sesuai dengan takaran
kebutuhan.
2. Tahap Pencampuran
Pada tahap ini, bahan baku yang terdiri dari:
a. Ikan Tenggiri
b. Sagu
c. Air
d. Haram, Dan Gula
e. Kaldu Ikan
f. Bawang Bombay Dan Santan (jika Membuat pempek Kulit & Adaan)
Dicampur dan diaduk rata sesuai dengan takaran yang di butuhkan pada
baskom yang telah disediakan. Aduk secara sempurna sehingga bahan-bahan
tersebut tercampur rata.
3 .Tahap Pembentukan
Adonan yang telah dicampur dan diaduk tadi, kemudian dibentuk menjadi
beberapa jenis. Sisihkan Pempek yang telah terbentuk di baskom lain.
Untuk jenis Pempek isi dengan telor yang telah ditentukan.
4. Tahap Perebusan
Dalam proses perebusan, hal yang pertama dilakukan adalah panaskan air
hingga mendidih di dalam panci. Kemudian setelah mendidih masukkan
adonan. Biarkan adonan hingga mengapung. Jika telah mengapung itu
berarti Pempek siap ditiriskan.
5. Tahap Penggorengan
Pada tahap ini, pempek yang di goreng tegantung
dengan pesanan yang diminta oleh pelannggan, jadi
Pempek digoreng jika ada pelanggan yang datang
memesan.
 Segmen & Target Konsumen
Usaha ini termasuk usaha kecil yang akan di buka di
daerah Tangerang Selatan tepatnya di bintaro, namun
seiring berjalannya waktu bisa menjadi usaha besar
karena kalangan manapun bisa menikmati produk
pempek ini terutama untuk orang-orang yang menyukai
panganan yang memiliki cita rasa gurih.
Berdasarkan Harga relatif bisa dibilang terjangkau
sehingga produk kami dapat dijangkau oleh semua
kalangan baik kalangan atas ataupun kalangan
menengah
Strategi Pemasaran
a. Personal Selling : Pemasaran awal
produk kami melalui mulut ke mulut,
dimana melalui mulut ke mulut kemudian
terus berkembang.
b. Media Online : memasarkan produk
melalui jaringan internet melalui social
media seperti whatsapp, Instagram
 Strategi Pemasaran
C Channel Promosi: Instagram, dengan
Followers 1500+

D. Strategi harga menarik untuk para reseller

(rp. 50.000/pack (isi 12 pempek)

E .Strategi harga untuk promosi: buy 5 get 1

Target Penjualan
A. Harga per Pack (isi 12)

Harga per Pack adalah Rp.60.000 -

Target penjualan Pempek per hari adalah 10 pack Jadi
total harga adalah Rp. 600.000-

B. Harga per Pack (isi 6)

Harga Per Pack adalah Rp. 30.000

Target penjualan Pempek per Hari adalah 5 pack Jadi
total harga adalah Rp. 150.000
Let's Join
With Us