BAB IV

ASAM, BASA, dan GARAM

 1.
  ASAM
   
 
Sifat-sifat asam :
a.Rasanya asam.
b.Bersifat korosif.
Jika mengenai kulit terasa perih dan menyengat

Contoh :
 
 
► Asam bereaksi dengan senyawa karbonat, menghasilkan garam dan gas karbondioksida.

► Contoh:

d. Konduktivitas Listrik.
Asam jika dilarutkan didalam air, larutannya akan bersifat elektrolit.
Larutan elektrolit adalah larutan yang dapat mengalirkan ( menghantarkan ) arus listrik

e. Derajat keasaman ( pH ),
Asam memiliki pH < 7 ( lebih kecil dari 7 )

f. Perubahan Warna Kertas Lakmus.

-Jika kertas lakmus berwarna biru, dimasukkan kedalam larutan asam, akan berubah
menjadi warna merah.
- Jika kertas lakmus warna merah, dicelupkan ke larutan asam, tetap berwarna merah.
 ► Penamaan Asam:

1. Asam bukan Oksi.

Asam bukan oksi adalah asam yang di dalam rumus kimianya tidak mengandung unsur Oksigen ( O )
Memberi nama asamnya dengan cara memberikan akhiran -ida pada anionnya ( ion sisa asam ).

► Contoh:
No Rumus Kimia Nama Asam

1 Asam fluorida

2 Asam klorida

3 Asam bromida

4 Asam iodida

5 Asam sulfida

6 Asam sianida

► a
2.Asam Oksi.
Asam oksi adalah asam yang memiliki unsur oksigen ( O ), pada rumus kimiannya.
Oksida asam tersusun dari unsur-unsur non logam.
Penamaan indeksnya terletak disamping unsur non logam.
Dalam oksida asam mengikuti aturan penamaan seperti dibawah ini :
1= mono. 6= heksa.
2= di. 7= hepta.
3= tri. 8= okta.
4= tetra. 9= nano.
5=penta. 10= deka.

Contoh:

 
► Oksida asam dilarutkan dalam air akan terbentuk larutan asam

   

   

   

 
1. Asam Kuat.
Asam Kuat adalah asam yang terdisosiasi ( terurai ) sempurnan dalam air menjadi ion-ioannya.

   

   

 
Sifat-sifat asam kuat dan asam lemah, dapat dilihat pada percobaan dibawah ini !
2.Asam lemah.
Asam lemah adalah asam yang tidak terdisosiasi dengan sempurna.

►  

 
 Manfaat asam

No Nama Asam Manfaat

1 Asam klorida ( HCl ) Membersihkan permukaan logam sebelum dilapisi
2 Larutan elektrolit dalam baterai, pembuat plastik dan
pupuk.
3 Pembuat pupuk dan bahan peledak.
4 Pengawet makanan.
5 Membuat pupuk.
2.
BASA
 

 
 
 

Sifat-sifat Basa :

a. Rasanya pahit, dan licin seperti sabun jika disentuh

b. Konduktivitas listrik
Basa jika dilarutkan didalam air, maka larutannya bersifat elektrolit, artinya larutan dapat
menghantarkan arus listrik

c.Reaktivitas.
Basa bereaksi dengan asam menghasilkan garam dan air
 Contoh:

►  

d. pH Derajat ke Basaan.
Basa memiliki pH lebih besar dari 7

e. Perubahan Warna dengan kertas Lakmus.

Basa membuat kertas lakmus warna merah berubah menjadi warna biru, tetapi kertas lakmus
warna biru tetap biru.
 Basa dibagi 2 :

1. Basa Kuat.
Basa kuat adalah basa yang terdisosiasi ( terurai ) sempurna didalam air menjadi ion-ionnya.

Contoh :
1. Kalium hidroksida ( KOH )  

   
   
 
 
Senyawa lain yang termasuk basa kuat :
   

 
2. Basa lemah.
Basa lemah adalah basa yang tidak terdisosiasi dengan sempurna dalam pelarut air.
Contoh:
 
 
 
 
 
 
►  

Tata Nama Basa

Basa anorganik terbentuk dari reaksi antara oksida basa dan air.
Oksida basa terbentuk dari gabungan antara kation ( unsur logam ) dan anion ( unsur non logam
berupa oksigen )

Penamaan senyawa basa merupakan nama logam diikuti angka romawi yang merupakan
Bilangan oksidasi logam diikuti kata hidroksida.
Penamaan oksida basa, secara umum senyawa basa diakhiri dengan kata hidroksida.
 Penamaan oksida Basa Penamaan Basa.

Contoh : Contoh:

   

   

   
   

   

   

 
 
Manfaat Basa.

No Nama Basa Manfaat

1 Membuat sabun dan detergen
2 Obat mag Menetralkan asam lambung
3 Mengolah air limbah dari produksi gula.
4 Bahan baku pupuk,zat warna,
Bahan peledak dan pendingin
( refrigerant ).
5 Penghapus cat dan pewarna.

► a

► a
pH indikator

► a
Contoh Asam atau Basa pada makanan
 GARAM

Garam adalah senyawa ionik, tersusun dari ion positif ( Kation ) dan ion negatif ( Anion )
Garam bersifat netral.
Contoh:
  Natrium klorida

  Magnesium sulfat

  Natrium asetat

Komponen ion-ion, dapat berbentuk:

 
 
Tata Nama Garam
Beberapa cara penamaan garam seperi berikut

a. Jika anionnya memilik satu macam valensi, garam dinamai dengan menyebutkan nama ion logam ( kation )
dan diikuti dengan nama ion non logamnya ( anion ).

Contoh:
 
 
 
b. anionnya memilik lebih dari satu macam valensi, garam dinamai dengan menyebutkan nama ion logam
( kation ) dan diikuti dengan menuliskan valensi menggunakan huruf Romawi didalam kurung, lalu
diikuti dengan nama ion nonlogamnya ( anion )

Contoh :
 
 
 
Sifat-sifat fisika garam

a. Konsistensi.
Pada umumnya garam berupa Kristal padat dengan titik didih relative tinggi.

b. Warna.
Garam dapat memiliki warna, lihat Buku Sains fisika dan kimia halaman 90

c. Rasa.
Garam memiliki 5 rasa dasar

 
 
 
 
 
d. Bau.
Garam murni tidak berbau, jika garam tercampur asam asetat akan berbau seperti
cuka. Jika tercampur basa, seperti garam-garam ammonium berbau seperti amonia
Sifat-sifat kimia garam.
a. Garam adalah senyawa ionik yang terbentuk dari reaksi asam dengan basa dan menghasilkan air

Contoh:
 

b. Garam pada umumnya larut dalam air

Contoh:  

Ada juga yang tidak larut dalam air, seperti:

Contoh: 

1
1
c. Garam ada yang bersifat :

►  

d. Pada umumnya, garam adalah zat yang tidak mudah terbakar, seperti:

e. Garam-garam bersifat higroskopis ( dapat menyerap air )

Manfaat garam

No Nama Garam Rumus Garam Manfaat

1 Natrium hipoklorit Pemutih pakaian

2 Kaporit
3 Amonium klorida
4 Natrium nitrat
5 Natrium klorida
6 Kalsium sulfat
7 Tawas
Pemutih pakaian, desinfektan untuk
air minum
Elektrolit pada baterai kering
Pengawet daging
Penyedap dan pengawet makanan
Gips, kapur tulis dan bahan cat putih
Menjernihkan air
No Nama garam Rumus Kimia Manfaat

8 Tembaga ( II ) sulfat Sebagai campuran pereaksi Fehlling A

untuk menguji glukosa
9 Soda abu Melunakkan air sadah dan menghilangkan
noda minyak
10 Soda kue Pengembang kue, penghilang bau tengik
pada mentega, dan dipakai dalam alat
pemadam kebakaran
11 Kalium klorat Pembuat korek api, bahan peledak pada
petasan dan obat kumur
12 Perak bromida Zat peka cahaya pada kertas foto
13 Kalium klorida Pupuk
14 Natrium Iodida Pencegah sakit gondok
15 Natrium bromida Obat penenang urat syaraf.