BAHAN AJAR IPA

ASAM, BASA, DAN GARAM

KELAS VII

DISUSUN OLEH:
MOCH. SYAIFUDDIN, S.Pd.
 PETUNJUK BELAJAR

Materi Prasyarat
✓ Sebelum mempelajari materi pada bahan ajar ini, anda diharuskan telah
belajar tentang Unsur, Senyawa, dan Campuran
Pelajari Isi Materi
✓ Pahamilah indikator pencapaian kompetensi yang akan dicapai
✓ Mulailah mempelajari materi dalam bahan ajar ini dengan seksama
✓ Tanyakan pada guru anda, jika menemui kesulitan dalam memahami isi
bahan ajar
Aktivitas Kegiatan
✓ Pada bahan ajar ini dilengkapi aktivitas kegiatan, lakukanlah kegiatan
tersebut dengan semangat
✓ Ajaklah teman-temanmu untuk saling berdiskusi dalam melakukan kegiatan
Uji Pemahaman
✓ Setelah anda selesai melakukan semua aktivitas pembelajaran, maka
kerjakan uji pemahan secara mandiri
✓ Setelah selesai mengerjakan uji pemahaman, anda bisa meminta kepada
guru untuk membahasnya di kelas.

KOMPETENSI

Kompetensi Dasar
3.3 Menjelaskan konsep campuran dan zat tunggal (unsur dan senyawa), sifat
fisika dan kimia, perubahan fisika dan kimia dalam kehidupan sehari-hari
4.3 Menyajikan hasil penyelidikan atau karya tentang sifat larutan, perubahan
fisika dan perubahan kimia, atau pemisahan campuran.

Indikator Pencapaian Kompetensi

3.3.5 Menjelaskan defisinisi asam, basa, dan garam
3.3.6 Menjelaskan perbedaan sifat asam, basa, dan garam
3.3.7 Menyebutkan indikator asam-basa dari bahan buatan
3.3.8 Menyebutkan indikator asam-basa dari bahan alami
4.3.5 Melakukan percobaan pengujian larutan asam dan basa menggunakan
indikator buatan/alami
4.3.6 Menyajikan hasil percobaan pengujian larutan asam dan basa
denga indikator buatan/alami
3.3.2

Bahan Ajar IPA VII - Asam, BAsa, dan Garam/ Moch. Syaifuddin, S.Pd. 1
 PENDAHULUAN

Pernahkah kamu disengat lebah? Bagaimana

rasanya? Apakah terasa sakit?. Sengatan lebah akan terasa
sakit di kulit karena mengandung asam. Lalu bagaimana
cara emngurangi rasa sakit dari sengatan lebah?
Asam yang terkandung dalam sengatan
Lebah dapat dinetralkan dengan mengoleskan
bahan yang bersifat basa seperti sabun
atau soda kue pada bekas sengatan.
Jadi apakah yang dimaksud Gambar 1. Sengatan lebah pada kulit
dengan asam dan basa?
Untuk memahami apa itu asam dan basa, ayo kita pelajari materi pada bahan ajar
ini dengan baik!

ASAM

Asam adalah zat yang dalam air Fakta IPA

dapat menghasilkan ion hidrogen (H ), asam
+

menyebabkan rasa masam pada berbagai

materi. Sifat-sifat asam antara lain:
1. Rasanya masam
2. Dapat menimbulkan korosif
Jeruk adalah buah yang
3. Menghasilkan ion H+ dalam air banyak mengandung asam,
4. Mengubah kertas lakmus biru menjadi sehingga jeruk kurang baik jika
merah dikonsumsi oleh penderita
5. Mempunyai nilai pH < 7 maag akut ketika perut masih
kosong.
Larutan asam dapat menimbulkan
dampak negatif bagi lingkungan seperti hujan
asam. Hujan asam dapat merusak bangunan, patung, tumbuhan dapat mati. Hujan
asam terjadi karena kadar gas Belerang dioksida
(SO+) dan Nitrogen Oksida (NO) di atmosfer
sangat tinggi, maka gas ini akan bereaksi
dengan air di atmosfer membentuk asam sulfat,
asam nitrat dan senyawa asam lainnya. Ketika
hujan maka air yang dihasilkan akan lebih asam
dari keadaan normalnya.
Gambar 2. Korosi pada logam Gas Belerang dioksida (SO2) dan
Nitrogen Oksida (NO) dihasilkan dari proses
pembakaran minyak bumi yang berasal dari buangan industri dan kendaraan
bermotor. Selain merusak bangunan, hujan asam dapat menyebabkan kematian
tumbuhan, kerusakan bahan yang terbuat dari logam, dan dapat membunuh ikan
atau makhluk air lainnya.
Bahan Ajar IPA VII - Asam, BAsa, dan Garam/ Moch. Syaifuddin, S.Pd. 2
 Tabel Beberapa Contoh Asam

No Nama Asam Terdapat Dalam

1 Asam asetat Larutan cuka
2 Asam askorbat Jeruk, tomat
3 Asam sitrat Jeruk
4 Asam borat Larutan pencuci mata
5 Asam karbonat Minuman berkarbonasi
6 Asam klorida Asam lambung, abat tetes mata
7 Asam nitrat Pupuk, peledak
8 Asam folat Deterjen, pupuk

BASA

Basa adalah zat yang dalam air dapat

menghasilkan ion hidroksida (OH-), basa dapat
bereaksi dengan asam akan mengahasilkan
senyawa baru yang disebut garam. Sifat-sifat
Basa antara lain:
1. Bersifat merusak kulit atau kaustik Gambar 3. Obat maag
2. Umumnya berasa pahit merupakan contoh zat yang
3. Terasa licin di kulit mengandung basa
4. Menghasilkan ion OH dalam air
-

5. Mengubah kertas lakmus merah menjadi biru

6. Mempunyai nilai pH > 7
Sabun, shampo, dan deterjen adalah bahan-bahan yang mengandung
basa. Selain itu, kandungan utama obat maag juga merupakan senyawa yang
bersifat basa, hal itu dimaksudkan agar ketika obat maag diminum akan segera
bereaksi dengan asam lambung sehingga dapat menetralkan cairan di dalam
lambung.
Tabel Beberapa Contoh Basa

No Nama Basa Terdapat Dalam

1 Alumunium hidroksida Deodorant, antasida
2 Kalsium hidroksida Mortar dan plester
3 Magnesium hidroksida Obat urus-urus
4 Natrium hidroksida Bahan sabun

Bahan Ajar IPA VII - Asam, BAsa, dan Garam/ Moch. Syaifuddin, S.Pd. 3
 pH (Potential of Hydrogen)
pH merupakan ukuran konsentrasi ion hidrogen yang menunjukkan tingkat
keasaman atau kebasaan suatu materi.

GARAM

Garam adalah senyawa yang terbentuk dari reaksi asam dan basa. Reaksi
asam dan basa dapat menghasilkan garam yang disebut reaksi netralisasi, Pada
rekasi netralisasi akan dihasilkan garam dan air. Sifat garam diantaranya:
1. Rasanya manis, asin atau hambar
2. Derajat keasaman (pH) = 7
3. Tidak mengubah warna kertas lakmus
4. Tidak menhasilkan ion H+ atau ion OH-
5. Tabel Beberapa Contoh Garam
No Nama Garam Terdapat Dalam Manfaat
1 Natrium bikarbonat Soda kue Pengembang kue
2 Natrium klorida Garam dapur Penambah rasa makanan
3 Kalsium karbonat Kalsit Cat tembok
4 Kalium nitrat Saltpeter Pupuk, bahan peledak
5 Kalium karbonat Potash Sabun dan kaca
6 Natrium fosfat TSP Deterjen
7 Amonium klorida Salmiak Baterai kering

INDIKATOR

Indikator asam basa adalah zat-zat warna yang mempunyai berbeda dalam
larutan yang bersifat asam, basa dan netral, sehingga dapat digunakan untuk
membedakan larutan yang asam, basa dan netral. Ada 2 jenis indikator yang dapat
kita gunakan yaitu : indicator alami dan indicator buatan.
Bahan Ajar IPA VII - Asam, BAsa, dan Garam/ Moch. Syaifuddin, S.Pd. 4
INDIKATOR BUATAN
Indikator buatan yang sering digunakan yaitu kertas lakmus, indikator
universal dan pH meter digital.

Kertas Lakmus Indikator Universal

INDIKATOR ALAMI
Indikator alami dapat kita buat dengan cara membuat ekstrak yaitu bunga
atau daun tumbuhan. Bunga atau daun yang dapat digunakan sebagai indicator
jika terdapat perbedaan warna ketika ditetesi larutan asam dan basa. Adapun
contoh indikator alami adalah:
Warna
No Gambar Ekstrak Tumbuhan
Asam Basa
1

Bunga sepatu Kuning Merah

Bunga pacar air Kuning Merah

Bunga nusa indah Kuning Merah

Kunyit Merah Kuning

Kubis ungu Kuning Merah tua

Bahan Ajar IPA VII - Asam, BAsa, dan Garam/ Moch. Syaifuddin, S.Pd. 5
 UJI PEMAHAMAN

Pilihlah salah satu jawaban yang paling benar!

1. Definisi dari asam adalah senyawa B. Netralisasi
yang dalam larutan air akan C. Garamisasi
melepaskan ion …. D. Titrasi
A. CO32- 7. Indikator fenolftalein (pp) dalam
B. NH4+ larutan asam akan menunjukkan
C. OH- warna ....
D. H+ A. Biru
2. Ciri – ciri senyawa asam dan basa B. Kuning
antara lain: C. Merah
1) Bereaksi dengan sebagian D. Tak berwarna
besar logam 8. Perhatikan contoh larutan berikut :
2) Memerahkan kertas lakmus biru (1) Cuka makan
3) Membirukan kertas lakmus (2) Pembersih lantai
merah (3) Air jeruk
4) Terasa licin di kulit
(4) Jus anggur
Diantara ciri – ciri tersebut, yang
merupakan ciri – ciri larutan asam (5) Sampho
adalah …. (6) Deterjen
A. (1) dan (2) Larutan yang mengandung
B. (1) dan (3) senyawa basa adalah ....
C. (2) dan (4) A. 1, 2 dan 3
D. (3) dan (4) B. 4, 5 dan 6
3. Nilai pH larutan yang bersifat asam
C. 1, 4 dan 6
adalah ….
A. Kurang dari 7 D. 2, 5 dan 6
B. Sama dnegan 7 9. Bahan – bahan berikut yang
C. Lebih dari 7 dapat kamu gunakan sebagai
D. Antara 5 – 9 indikator asam – basa alami
4. Senyawa asam yang dihasilkan adalah …..
oleh lambung untuk pencernaan
A. Bunga mawar
makanan adalah ....
B. Bunga sepatu
A. Asam klorida
B. Asam sulfat C. Bungan melati
C. Asam nitrat D. Bunga edelweis
D. Asam sitrat 10. Alat dan bahan di bawah ini tidak
5. Senyawa basa disebut sebagai dapat digunakan untuk
akseptor elektron karena .... mengetahui nilai atau skala pH
A. Dapat melepas H+
dari berbagai larutan adalah ….
B. Dapat menerima H+
C. Dapat menerima OH- A. pH meter digital
D. Dapat menghantarkan listrik B. pH meter manual
6. Reaksi antara asam dan basa C. indikator fenolftalein
membentuk garam dan air disebut D. indikator universal
juga dengan reaksi ....
A. Dekomposisi

Bahan Ajar IPA VII - Asam, BAsa, dan Garam/ Moch. Syaifuddin, S.Pd. 6