LAPORAN INDIVIDU PELAKSANAAN

KULIAH KERJA NYATA-PENGABDIAN PADA MASYARAKAT (PPM) INTEGRATIF

PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DALAM MENINGKATKAN KEMAMPUAN

BERWIRAUSAHA HASIL OLAHAN PANGAN

Disusun oleh :

Rico Stefanus

170610200018

Dosen Pembimbing Lapangan (DPL) :

Putri Widyanti Harlina S.Pt., M.Si., M.Eng., Ph.D.

NIP 198611052021094001

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS PADJADJARAN

JATINANGOR

2023
 LEMBAR PENGESAHAN

Judul : Pemberdayaan Masyarakat dalam Meningkatkan Kemampuan Berwirausaha hasil

Olahan Pangan

Waktu : 5 Januari – 5 Februari 2023

Lokasi : Desa Cileunyi Wetan, Kecamatan Cileunyi, Kabupaten Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Penyusun

Nama Rico Stefanus

NPM : 170610200018

Prodi Administrasi Bisnis

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Jatinangor, 5 Februari 2023

Menyetuji,
Pembimbing, Pelaksana,

Putri Widyanti Harlina S.Pt., M.Si., M.Eng., Ph.D. Rico Stefanus

NIP. 198611052021094001 NPM. 170610200018

 Abstrak

Kuliah Kerja Nyata (KKN) adalah suatu kegiatan perkuliahan, bentuk kegiatan
pengabdian kepada masyarakat dan kerja lapangan oleh mahasiswa yang merupakan
sinergi dari pendidikan, pengajaran, penelitian dan pengabdian kepada masyarakat oleh
mahasiswa. KKN diselenggarakan dengan tujuan untuk menjadi media pelatihan dan
pembelajaran bagi mahasiswa sehingga terbentuk sikap mandiri, bertanggung jawab, dan
disiplin. Selain itu, kegiatan ini juga bertujuan memperoleh dan mentransformasikan
pengetahuan, sikap dan keterampilan dari dan kepada warga masyarakat dalam
memecahkan masalah yang dihadapi.
Kewirausahaan tidak hanya berperan dalam meningkatkan output dan pendapatan
per kapita, namun melibatkan pengenalan atau penerapan perubahan dalam struktur
bisnis maupun masyarakat. Dengan dilaksanakannya kegiatan sosialisasi tersebut
diharapkan para warga di Desa Cileunyi Wetan dapat mengimplementasikan
materi-materi peluang bisnis yang diberikan sehingga dengan adanya usaha bisnis yang
dibuat dapat membantu perekonomian masyarakat sekitar

Kata Kunci: KKN,Kewirausahaan,Cileunyi Wetan

A. Latar Belakang

KKN adalah wahana bagi mahasiswa untuk menerapkan ilmu yang di perguruan tinggi
pada masyarakat. Hal ini searah dengan tujuan dan misi KKN yang merupakan
pemberdayaan masyarakat dimana masyarakat diharapkan dapat berperan aktif dalam
memajukan daerah masing-masing bersama dengan mahasiswa. Tujuan dan misi KKN
sebagai pemberdayaan masyarakat menjadi dasar perumusan program kerja oleh mahasiswa,
sehingga program Kulia Kerja Nyata menjadi salah satu bagian dari program pengabdian
pada masyarakat oleh perguruan tinggi. Dengan demikian perguruan tinggi, mahasiswa, serta
masyarakat dapat berinteraksi dan bekerjasama secara sinergis.
KKN diakui sebagai salah satu sarana untuk menerapkan tridharma perguruan tinggi
secara lebih komprehensif. Oleh karena itu, diharapkan KKN dapat memberikan manfaat
yang lebih besar baik bagi masyarakat maupun mahasiswa.
Berdasarkan lokasi daerah KKN kami yang berada di Desa Cileunyi Wetan, Kecamatan
Cileunyi, Kabupaten Bandung. Permasalahan utama yang dialami masyarakat Desa Cileunyi
Wetan yaitu tingkat pendapatan perkapita masyarakat di Desa Cileunyi Wetan yang masih
tergolong rendah. Pendapatan yang mereka dapatkan belum seutuhnya dapat mencukupi
kebutuhan hidup mereka. Padahal pada kelompok usia produktif ini banyak peluang usaha
yang bisa dilakukan, salah satunya memulai usaha home industri. Home Industri adalah suatu
unit usaha atau perusahaan dalam skala kecil yang bergerak dalam bidang industri tertentu.
Melihat kondisi tersebut saya merancang bahwa perlu adanya pemberdayaan terhadap
masyarakat untuk meningkatkan jiwa semangat kewirausahaan terhadap masyarakat sekitar.
Kewirausahaan tidak hanya berperan dalam meningkatkan output dan pendapatan per kapita,
namun melibatkan pengenalan atau penerapan perubahan dalam struktur bisnis maupun
masyarakat (Slamet et.al, 2014). Hal ini sangat berdampak positif dan turut membantu
meringankan program pemerintah dalam mengurangi jumlah pengangguran. Namun, untuk
menciptakan lapangan kerja tidak mudah karena dalam menciptakan lapangan kerja
memerlukan sifat-sifat tertentu agar usaha yang dipilih mampu bertahan dan dapat
berkembang. Adapun sifat-sifat yang perlu dimiliki wirausaha yaitu percaya diri, berorientasi
pada tugas dan hasil, pengambil risiko, kepemimpinan, keorisinilan, dan berorientasi ke masa
depan.
 Maka dengan adanya kegiatan pemberdayaan terhadap masyarakat dalam meningkatkan
kemampuan berwirausaha dapat diharapkan bahwa masyarakat mempunyai jiwa
kewirausahaan dan mampu mengaktualisasikan nya, sehingga dengan adanya usaha yang
dibuat dapat membantu perekonomian masyarakat sekitar.

B. Tujuan dan Manfaat

1. Tujuan

Kegiatan yang bertemakan “Pemberdayaan Masyarakat dalam Meningkatkan

Kemampuan Berwirausaha hasil Olahan Pangan” dilaksanakan dengan tujuan untuk
dapat melatih masyarakat agar bisa menggali semangat jiwa kewirausahaan olahan
pangan seperti yang telah dilakukan sosialiasi Pembuatan olahan daging berbentuk
sosis dan abon, sehingga dengan adanya jiwa kewirausahaan masyarakat dapat
menemukan inovasi inovasi baru dalam memulai usaha bisnis dan mampu membantu
meningkatkan kondisi perekonomianya.

2. Manfaat

2.1.Manfaat Terhadap Mahasiswa

Dengan dilaksanakannya kegiatan yang betemakan “Pemberdayaan

Masyarakat dalam Meningkatkan Kemampuan Berwirausaha hasil Olahan
Pangan” mahasiswa diharapkan dapat melaksanakan dan memenuhi poin ketiga
dari Tri Dharma Perguruan Tinggi, yaitu pengabdian kepada masyarakat.
Mahasiswa diharapkan dapat mendapatkan manfaat dengan berkontribusi
langsung dalam praktik yaitu dalam hal menganalisis permasalahan yang terjadi
di lapangan dan menawarkan solusi terhadap permasalahan yang terjadi.

2.2.Manfaat Terhadap Masyarakat

Dengan dilaksanakannya kegiatan yang bertemakan “Pemberdayaan

Masyarakat dalam Meningkatkan Kemampuan Berwirausaha hasil Olahan
Pangan” berharap masyarakat dapat mengetahui dampak positif dengan
 melakukan peluang bisnis yang ada dan dapat menemukan dan menggali inovasi
inovasi untuk memulai berbisnis.

2.3.Manfaat Terhadap Aparat Desa

Melalui kegiatan yang bertemakan “Pemberdayaan Masyarakat dalam

Meningkatkan Kemampuan Berwirausaha hasil Olahan Pangan”, diharapkan
potensi bisnis dapat terlihat di des Cileunyi Wetan dan semakin berkembang serta
bisa lebih diperhatikan oleh pihak pemerintah dalam membantu masyarakatnya.

C. Lokasi dan Waktu

1. Lokasi

Lokasi yang menjadi sebuah tempat untuk melaksanakan kegiatan Kuliah Kerja
Nyata – Pengabdian Pada Masyarakat (KKN-PPM) dalam judul “Pemberdayaan
Masyarakat dalam Meningkatkan Kemampuan Berwirausaha hasil Olahan Pangan”
ialah Desa Cileunyi Wetan, Kecamatan Cileunyi, Kabupaten Bandung, Jawa Barat.

2. Waktu

Kegiatan Kuliah Kerja Nyata – Pengabdian Pada Masyarakat (KKN-PPM) dalam

judul “Pemberdayaan Masyarakat dalam Meningkatkan Kemampuan Berwirausaha
hasil Olahan Pangan” ini dilaksanakan pada tanggal 5 Januari – 5 Februari 2023.

D. Tahapan Kegiatan KKN Mahasiswa

Kegiatan yang bertemakan “Pemberdayaan Masyarakat dalam Meningkatkan

Kemampuan Berwirausaha hasil Olahan Pangan ” dirancang dengan menggunakan aplikasi
 Trello sebagai media koordinasi dan komunikasi antara mahasiswa dengan Dosen
Pembimbing Lapangan. Selain itu, aplikasi Trello digunakan juga sebagai logbook harian
untuk mencatat tugas, progress, dan kegiatan yang telah selesai dilakukan selama
berjalannya KKN. Trello untuk kegiatan ” Penyuluhan Dan Pelatihan Pembuatan Pangan
Olahan Daging (Sosis Daging Dan Abon) Yang Sehat Dan Aman Bagi Masyarakat Cileunyi
Wetan, Kabupaten Bandung” sebagai judul umum dari penelitian keseluruhan yang dapat
diakses melalui tautan berikut: https://trello.com/b/qVSjENOj/kelompok-177-2023

No Waktu Bentuk Kegiatan Tempat Pelaku dan Hasil

Sasaran

1. 5 Desember Pembekalan KKN Zoom Dosen Penjelasan

2022 oleh Dosen Meeting Pembimbing mengenai teknis
Pembimbing Lapangan dan pelaksanaan dan
Lapangan seluruh anggota timeline KKN
KKN

2. 6 Desember First meeting Zoom Seluruh Pembagian

2022 seluruh anggota Meeting anggota KKN anggota sub, serta
KKN membahas
mengenai
rancangan
kegiatan

3. 7 Desember Survei lokasi dan Desa Kepala desa Membahas

2022 perizinan kegiatan Cileunyi serta Rt dan tentang tempat
Wetan Rw 17 Desa tinggal selama
Cileunyi Wetan KKN, membahas
konsumsi, serta
penanggung
jawab
4. 16 Perizinan dan Desa Kepala desa, Membahas
Desember Sosialisai Cileunyi DPL, dan tentang kegiatan
2022 Kegiatan KKN Wetan Peserta KKN KKN yang akan
bersama Kepala 177 dilakukan di Desa
Desa Cileunyi Cileunyi Wetan
Wetan

5. 28 Rapat Kordinasi Zoom Seluruh Penentuan

Desember ke-1 Meeting anggota KKN beberapa ide
2022 program kerja sub
kelompok

6. 3 Januari Survey Tempat RW 022, Anggota KKN Mendapatkan

2022 tinggal Desa 177 Posko Tempat
Cileunyi Tinggal untuk
Wetan Anggota KKN
177

5. 5 Januari Pelepasan KKN Zoom Dosen Pelepasan KKN

2023 secara virtual oleh Meeting dan Pembimbing secara resmi bagi
Rektor Universitas datang Lapangan dan seluruh anggota
Padjadjaran serta langsung ke seluruh anggota kelompok KKN,
melakukan Rapat Desa KKN serta kumpul
Koordinasi ke-2 Cileunyi dikontrakan yang
Wetan sudah disediakan

6. 6 Januari Survei lokasi, dan Desa Seluruh Silaturahmi

2023 silaturahmi Cileunyi anggota KKN bersama ibu kader
bersama kader Wetan dan ibu kader PKK, Rw. 22
posyandu dan PKK Desa Cileunyi
warga setempat Wetan
7. 8 Januari Pembekalan KKN Zoom DPL dan Persiapan yang
2023 untuk tanggal 18 Meeting Seluruh akan dilakukan
Anggota KKN untuk Kegiatan
Sosialisasi
Tanggal 18

8. 13 Januari Brainstorming ide Rw. 22 Seluruh Penentuan

2023 Desa anggota KKN beberapa ide
Cileunyi sub kelompok program kerja sub
Wetan (di 2 kelompok
kontrakan) maupun individu

9. 17 Januari Belanja Persiapan Posko DPL dan Membeli semua

2023 Sosialisasi dan Kontrakan Seluruh kebutuhan untuk
Praktek KKN 177 Anggota KKN Sosialisasi dan
Pembuatan Sosis 177 Membuat Contoh
dan Abon Hasil Sosis dan
Abon

9. 18 Januari Sosialisasi Aula Kantor Kepala Desa, Melakukan

2023 Pembuatan Sosis Desa Ibu PKK, Program
dan Abon yang Cileunyi Kader Sosialisasi
sehat dan alami Wetan Posyandu, Pembuatan Sosis
DPL, dan dan Abon yang
anggota KKN sehat dan alami
177
10 19 Januari Penentuan Topik Kontrakan Anggota Sub Program kerja sub
2023 Sub Kelompok KKN 177 Kelompok 2 Kelompok 2 yaitu
dan Proker yang judul “Sosialisasi
akan dilaksanakan Peluang Bisnis
Olahan Sosis dan
Abon pada
Setting Home
Industry di Desa
Cileunyi Wetan”.

11. 22 Januari Diskusi Kegiatan Rw. 22 Seluruh Pembuatan

2023 Desa anggota KKN Business Plan
Cileunyi sub kelompok hasil Olahan
Wetan 2 Daging

12. 23 Januari Mencari materi Rw. 22 Seluruh Dihasilkan materi

2023 individu Sub Desa anggota KKN untuk pembuatan
Kelompok 2 Cileunyi sub kelompok materi individu
Wetan 2

13. 24 Januari Persiapan Rw. 22 Seluruh Dihasilkan

2023 pembuatan Desa anggota KKN Business Plan dan
Booklet Cileunyi sub kelompok materi individu
Wetan 2
14. 25 Januari Diskusi tentang Rw. 22 Seluruh Ide untuk
2023 sosialisasi Sub Desa anggota KKN melakukan
Kelompok 2 Cileunyi sub kelompok sosialisasi kepada
Wetan 2 Ibu-ibu, pedagang
dan UMKM
sekitar RW 022

15. 26 Januari Survei ke tempat Rw. 22 Seluruh mengetahui target

2023 tempat UMKM Desa anggota KKN sasaran serta
dan Pedagang di Cileunyi sub kelompok berapa peserta
RW 022 Wetan 2 yang nantinya
mengikuti
kegiatan
penyuluhan

16. 30 Januari Persiapan acara Desa Seluruh Dihasilkan

2023 Cileunyi anggota KKN Business Plan
Wetan sub kelompok yang sudah
2 dicetak dan
Pembagian
Pemberian Materi
17. 1 Februari Pelaksanaan Desa Seluruh Telah
2023 Kegiatan Cileunyi anggota KKN dilaksanakan
penyuluhan Wetan RW sub Kelompok Sosialisasi
Sosialisasi 22 2 dan Ibu-ibu, Peluang Bisnis
Peluang Bisnis Pedagang, dan Olahan Sosis dan
Olahan Sosis dan UMKM Desa Abon pada
Abon pada Setting Cileunyi Wetan Setting Home
Home Industry di Industry di Desa
Desa Cileunyi Cileunyi Wetan
Wetan

18. 2 Februari Pembuatan Google Seluruh Telah dibuat

2023 Laporan Docs anggota KKN laporan
sub Kelompok pelaksanaan KKN
2 oleh anggota

19 3 Februari Monitoring Zoom Seluruh Pemaparan Hasil

2023 Evaluation Meeting anggota KKN Kegiatan KKN
177 dan DPL oleh Peserta KKN
177 selama
hampir sebulan

E. Capaian Kegiatan

Hasil dari kegiatan KKN yang sudah saya laksanakan yaitu:

1. Masyarakat Desa Cileunyi Wetan tepatnya masyarakat RW 022 dapat
pengetahuan tentang pentingnya Berwirausaha
2.Memberikan pengetahuan untuk meningkatkan jiwa semangat kewirausahaan
terhadap 32 warga di RW 022.
3. Pembuatan Buku untuk masyarakat Cileunyi Wetan RW 022 yang berisi
tentang Business Plan, sehingga dapat membantu masyarakat dalam menumukan
inovasi bisnis.
4.Masyarakat Desa Cileunyi Wetan, dapat mengetahui cara pembuatan olahan
daging berbentuk sosis dan abon yang sehat dan alami.
F. Kesimpulan dan Saran

1. Kesimpulan

Kegiatan KKN memberikan saya berbagai pengalaman dan wawasan baru.

Dimulai dari Birokrasi untuk melaksanakan kegiatan di tengah masyarakat desa, cara
membaur dengan masyarakat Desa, Dinamika kehidupan di Desa, Brainstorming
untuk merumuskan acara yang dapat memberikan manfaat bagi Desa Cileunyi
Wetan.

Dengan melaukan sosialisai pemberdayaan dalam meningkatkan jiwa

kewirausahaan hasil olahan pangan hal ini dilakukan dan diharapkan dapat membantu
untuk meningkatkan pengetahuan dan jiwa kewirausahaan kader masyarakat desa
Cileunyi Wetan terkait peluang bisnis olahan pangan untuk meningkatkan
perekonomian pada wilayah tersebut

Dengan dilaksanakannya kegiatan sosialisasi tersebut diharapkan para warga di

Desa Cileunyi Wetan dapat mengimplementasikan materi-materi peluang bisnis yang
diberikan dan akan dilakukan monitoring dan pendampingan apabila ada masyarakat
yang mau memulai berbisnis

2. Saran

Dari pengalaman dan wawasan yang saya dapatkan dari kegiatan KKN berikut
beberapa saran yang bisa saya berikan untuk Desa Cileunyi Wetan :
1.Kepada Pemerintah Desa dan Masyarakat Desa Cileunyi Wetan, dapat menemukan
dam membuka peluang bisnis hasil olahan daging dan dapat dikembangkan sehingga
dapat menjadi peningkatan perekenomian warga sekitar.
2. Semoga dengan adanya penyuluhan dan pemberdayaan ini Pemerintah Desa
Cileunyi Wetan dapat memberikan bantuan untuk memfasilitasi warga Cileunyi
Wetan dalam membuka usaha bisnis.
LAMPIRAN
A. Foto Kegiatan
B. Link Kegiatan

1 Link trelo
https://trello.com/b/qVSjENOj/kelompok-177-2023

2 Link materi
penyuluhan bit.ly/MateriSubKelompok2

3 Link video akhir https://youtu.be/p1ZjqQxY-2g