Nama: Septiana Berbara Blaon

NPM : 2143050016

1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan Flavonoid dan sebutkan beberapa tanaman yang
mengandung Flavonoid !
2. Jelaskan sifat Fisika dan Kimia dari Flavonoid !
3. Jelaskan fungsi Flavonoid dan sumber penghasil flavonoid pada tumbuhan !
4. Jelaskan apa manfaat antosianin dan bagaimana cara menidentifikasi antosianin pada suatu
sampel tumbuhan !
5. Sebutkan dan jelaskan penggolongan Flavonoid berdasarkan ikatan kimianya.

JAWAB:
1. Flavonoid adalah kelompok senyawa bioaktif yang banyak ditemukan pada bahan makanan
yang berasal dari tumbuhan.
Beberapa Tanaman yang mengandung flavonoid:
 Rosella
 Apel
 Anggur merah
 Sirsak
 Belimbing wuluh
 Kacang kedelai
2. Sifat Fisika dan Kimia Senyawa Flavonoid Flavonoid merupakan senyawa polifenol sehingga
bersifat kimia senyawa Fenol yaitu agak asam dan dapat larut dalam basa karena merupakan
Senyawa polihidroksi (gugushidroksil) maka, juga bersifat polar sehingga Dapat larut dalam
pelarut polar seperti metanol, etanol, aseton, air, butanol, Dimetilsulfoksida, dimetil
formamida. Disamping itu dengan adanya gugus Glikosid yang terikat pada gugus flavonoid,
cenderung menyebabkan Flavonoid mudah larut dalam air. Senyawa-senyawa ini merupakan
zat Warna merah, ungu, biru dan sebagai zat berwarna kuning yang ditemukan Dalam
tumbuh-tumbuhan. Perkembangan pengetahuan menunjukkan bahwa Flavonoid termasuk
salah satu kelompok senyawa aromatik yang termasuk Polifenol dan mengandung
antioksidan. Flavonoid Terutama berupa senyawa yang larut dalam air, dapat diekstraksi
dengan Etanol 70% dan tetap ada dalam lapisan air setelah ekstrak ini dikocok dengan eter
minyak bumi. Flavonoid berupa senyawa fenol, karena itu Warnanya berubah bila ditambah
basa atau amonia, jadi mudah dideteksi Pada kromatogram atau dalam larutan.
3. Fungsi
 Secara tidak langsung mengatur pertumbuhan pada akar dan pucuk dan dormansi.
 Penangkal serangan penyakit dan obat- obatan.
 Sebagai senyawa penanda (markers) dalam mengklasifikasikan tumbuhan
4. SUMBER
Flavonoid sebenarnya terdapat pada semua bagian tumbuhan termasuk daun, akar, kayu,
kulit, tepungsari, nektar, bunga, buah dan biji.
Bagi Manusia:
 AntikankerHampir semua jenis kanker dapat dilawan dengan antosianin.
Berdasarkan studi yang dipublikasikan di Phytotherapy Research, antosianin dapat
mengatasi kanker payudara.
 Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
  Antioksidan termasuk antosianin merupakan zat yang sangat kuat melawan infeksi
kuman, virus, dan bakteri. Zat ini akan membantu tubuh membentuk antibodi,
menormalkan kadar gula darah, serta memperbaiki sel-sel tubuh.
 Menjaga kesehatan jantung
 Menurut penelitian yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition,
antosianin mampu menurunkan risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar
kolesterol jahat, melawan stres oksidatif, serta menormalkan aliran darah
 Meremajakan kulit
Antosianin tidak hanya bekerja pada organ-organ dalam tubuh, tetapi juga pada
permukaan kulit. Antioksidan yang terdapat di dalamnya mengurangi tanda-tanda
penuaan dini seperti flek hitam di wajah, kerutan, serta kulit yang mengendur.
5. Flavonoid Secara rinci flavonoid dapat diklasifikasikan menjadi:
 Flavon Flavon lazim sebagai konstituen tanaman yang tinggi, dan terdapat dalam
berbagai bentuk terhidroksilasi. Beberapa contoh senyawa ini adalah apigenin,
luteolin, dan tangeritin. Semua senyawa ini memiliki peran hampir sama yaitu
sebagai antioksidan. Selain itu senyawa ini juga dapat digunakan sebagai peningkat
daya tahan tubuh karena memiliki sifat memperkuat diding sel sehingga tubuh dapat
lebih bertahan dari serangan penyebab penyakit.
 Flavonol Senyawa jenis ini paling banyak terdapat di alam daripada jenis flavonoid
yang lain. Senyawa-senyawa ini beragam sebagai akibat perbedaan pada posisi
Gugus – OH pada phenolnya. Contoh senyawa adalah quarcetin yang terdapat di
buah apel sebagai antioksidan dan antiaging. Selain itu ada juga senyawa myricetin
yang terdapat di anggur dan sayuran senyawa ini juga sebagai antioksidan.
 Flavonon Jenis flavonoid ini mirip dengan jenis flavonoid flavon tetapi pada flavanon
tidak memiliki ikatan rangkap pada cincin C. Bebepara senyawa yang termasuk
kedalam jenis ini adalah hespertin yang terdapat pada buah jeruk yang diperoleh
dalam betuk glikosidanya, senyawa ini merupakan suatu aglikon. Senyawa ini juga
memiliki efek sebagai antioksidan dan anti inflamantory pada tubuh manusia.
 Flavononol Sama halnya dengan flavonoid flavanone, jenis ini mirip dengan flavonol
tetapi dengan struktur dasar flavan yang tidak memiliki ikatan rangkap pada cincin C.
 Isoflavon Isoflavon merupakan golongan flavonoid yang jumlahnya sangat sedikit,
dan sukar dicirikan karena reaksinya tidak khas dengan pereaksi warna manapun.
Beberapa isoflavon berwarna biru muda bila dilihat dibawah sinar ultraviolet setelah
diberi uap ammonia. Senyawa isoflavon mempunyai aktivitas sebagai antioksidan
yang dapat mengurangi resiko penyakit kanker, jantung koroner, dan osteoporosis.
 Antosianin Antosianin adalah pigmen berwarna merah, ungu, dan biru yang terdapat
pada seluruh tumbuhan kecuali fungi.
 Auron dan Khalkon Auron berupa pigmen kuning yang terdapat pada bunga tertentu
dan Bryofita. Auron ditandai dengan adanya struktur 2-benzilidenekumaranon.
Khalkon tidak mempunyai inti pusat heterosiklik tetapi pola hidroksilasinya serupa
dengan pola pada flavonoida lain begitu pula bentuk yang dijumpai adalah bentuk
glikosida dan eter metil.