LEMBAR KERJA PRAKTIKUM (JOB SHEET)

semester vi prodi agribisnis peternakan 2023

MK.: HUKUM DAN ETIKA AGRIBISNIS
(MK Major: USAHA TERNAK SAPI POTONG)

Pertemuan ke- : 2/Tugas I

Pokok Bahasan : Studi Regulasi Konsepsi Landasan Hukum dan

Etika Bisnis Kelembagaan dan Operasionalisasi
Usaha Ternak Sapi Potong.

Waktu : PM (Pro memori/menyesuaikan)

Tempat : Kelas/Tempat Praktik
Dosen : Dr. Ir. Sunarto, MP.
Joko Gagung, SP, M.Agr.
Hana Nur Eritrina, SE, M.SA.

1. Capaian : Mahasiswa secara konseptual Mampu

Pembelajaran menelaah Regulasi Landasan Hukum dan
Etika Kelembagaan dan Operasionalisasi
Usaha Ternak Sapi Potong

2. Sub_capaian : Mahasiswa secara konseptual Mampu

Pembelajaran Mengidentifikasi dan Mendokumentasikan
Regulasi Landasan Hukum dan Etika
Kelembagaan dan Operasionalisasi Usaha
Sapi Potong

3. Dasar Teori : 1. Regulasi (Peraturan perundangan dan

peraturan pelaksanaan) yang berlaku
Pendirian dan Pengelolaan/Pengolahan
Produk Usaha Potong.
2. Standard Proses dan Produksi Usaha Sapi
Potong.
3. Etika Bisnis pada Usaha Sapi Potong.
4. Regulasi Perlindungan Konsumen.
5. Regulasi Kemitraan dalam Pengembangan
Usaha Sapi Potong.

4. Alat dan Bahan : 1) Instrumen Studi Regulasi

2) Alat Tulis
3) Kertas/form hasil studi.
5. K3 (Kesalamat : 1. Jika anda menggunakan fasilitas umum (misal
dan Kesehatan Perpustakaan, kelas, Warnet dsb.) gunakan APD
Kerja) yang memadai.
2. Cuci tangan sebelum masuk tempat yang dituju;
3. Gunakan sanitizer yang ada.
4. Periksa perangkat electronik yang sdr gunakan
dalam browshing Referensi.
5. Pastikan sumber arus yang anda gunakan aman.
6. Lakukan secara procedural.

6. Organisasi : 1. Dosen/Asisten Dosen Pengampu MK/PLP

yang bertugas.
2. Pembimbing Eksternal (Mentor Jika ada).
3. Cp (contact person) Mata kuliah
4. Ketua Kelas masing-masing.

7. Prosedur Kerja : 1. Identifikasi Regulasi yang berlaku yang

berkaitan dengan Syarat dan Prosedur
Pendirian Kelembagaan Usaha Sapi Potong
dan Standard Proses serta Produk Usaha
Sapi Potong.
2. Catat dan Download referensi yang sesuai
3. Dokumenkan Hasil browsing anda
4. Pelajari dan telaah masa laku Regulasi
yang didapat secara mendalam.
5. Buat Laporan Singkat hasil Studi Referensi
Regulasi anda.

8. Sumber Pustaka : 1. (Regulasi dapat dilihat pada Lampiran Job

Sheet: 1. (terlampir).
2. https://peraturan.bpk.go.id/Home/Details/
160273/permendag-no-50-tahun-2020
3. https://sah.co.id/blog/begini-tahap-simpel-
mendapat-izin-usaha-pembibitan-dan-budidaya-
sapi-potong/
4. https://103.31.233.239/content/read/ manajemen-
agribisnis-sapi-potong/
5. https://id.search.yahoo.com/yhs/search;_
ylt=AwrKAXMr3w1kdkIxjCSNdLYF;_
ylc=X1MD
6. https://103.31.233.239/content/read/
manajemen-agribisnis-sapi-potong/
7. SNI 7651.1 – 7 pada Lampiran 1 (terlampir),
8. Dsb.
9. Hasil Praktikum : 1. Kelompok Undang-undang yang digunalan
dalam Pendirian, Pengelolaan/Pengolahan
Produk Usaha Sapi Potong.
2. PP yang terlibat.
3. Perijinan Usaha Ternak Potong
4. Peraturan Pelaksana dalam
operasioanalisasi Good Farming Practices
(GFP) ternak Sapi Potong Peraturan Menteri
Pertanian Republik Indonesia Nomor
6/Permentan/Pk.210/ 8/2015 Tentang Pedoman
Budi Daya Sapi Potong Yang Baik.
5. Pembibitan Ternak Sapi Potong Peraturan
Menteri Pertanian Republik Indonesia Nomor
101/Permentan/Ot.140/ 7/2014 Tentang Pedoman
Pembibitan Sapi Potong Yang Baik.

10. Penilaian : Memenuhi Indikator Hasil Praktikum, dengan

Praktikum Kriterian Penilaian berbasis PAN (Pinilaian
Acuan Nurmal) dengan Pemberian Predikat
sebagai mana Permentan No 23 Tahun 2020
Tentang Pedoman Proses dan Penilaian
Pembelajaran Pendidikan Tinggi Vokasi
Lingkup Kementerian Pertanian. Tanggal 16
Maret 2020

CARA PENILAIAN
Indikator Parameter Cara Penilaian Skore
a. Terdapat UU yang Teridentifikasinya 100
melandasi Usaha minimal 5 jenis
Ternak Sapi Potong parameter Regulasi pada
b. Teridentifikasi PP Indikator 1
yang mengatur Teridentifikasinya 80
Usaha Ternak Sapi minimal 4 jenis
Regulasi

Potong. parameter Regulasi pada

c. Teridentifikasi Indikator 1
Peraturan
Teridentifikasinya 60
Pengelolaan
minimal 3 jenis
1.

Menteri yang
parameter Regulasi pada
membidang Usaha
Indikator 1
Ternak Sapi Potong
d. Teridentifikasi Teridentifikasinya 40
Jenis ISO yang minimal 2 jenis
parameter Regulasi pada
 berkaitan denga Indikator 1
Usaha Ternak Sapi Tidak mampu 20
Potong mengidentifikasi sama
e. Teridentifikasinya sekakli
SOP K3 pada
Usaha Ternak Sapi
Potong

a. Tersampaikannya Melaksanakan seluruh 100

Laporan kepada parameter pada Indikatoe
dosen/asisten/PLP 2.
melalui Melaksanakan 1 /Tidak 20
CP/Koordinator melaksanakan parameter
Sikap

Mata kuliah pada Indikator 1

Hukum dan Etika
Bisnis kelas
6.

masing-masing.
b. Ketepatan
Pengumpulan
BOBOT PENILAIAN
1) Pelaksanaan Praktik 40 %

2) Unjuk Kerja/Fortofoleo 40 %
Nilai Praktik
3) Hasil/Laporan 20 %

KONVERSI SKORE/NILAI ANGKA KE NILAI HURUF

Nilai Angka Rata- Nilai Huruf/Predikat
rata
80-100 : A.
76-79 : B+
70-75 : B
66-69 : C+
60-65 : C
45-59 : D
<45 : E
 Malang, 26 Februari, 2023
Dosen Pengampu, Asisten Dosen,

Dr. Ir. Sunarto, MP Hana Nur Eritrina, SE, M.SA

NIP.: 19600905 198201 1 003 NIP.: 19840329 201101 2 0011
Mengetahui Kaprodi Agribisnis
Peternakan
sebagai validator, Dosen Pengampu,

Luki Amar Hendrawati, S.Pt., M.Sc. Joko Gagung, SP., M.Agr.

NIP.: 196902231 199803 2 002 NIP.: 19680303 199803 1 001
Lampiran Job Sheet: 1 REFERENCE REGULASI
MK.: HUKUM DAN ETIKA AGRIBISNIS
(MK Major: USAHA TERNAK SAPI POTONG)

No. NOMOR REGULASI TENTANG

1. Undang-Undang Nomor 41 Tahun 2014 Peternakan dan Kesehatan
tentang (Perubahan Atas Undang-Undang Hewan.
Nomor 18 Tahun 2009)
2. Undang-undang Nomor 1 Tahun 1970 Keselamatan Kerja,

3. Undang-Undang Nomor 32 Tahun 2009 Perlindungan dan

Pengelolaan Lingkungan
Hidup
4. Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 Pangan
5. Undang-Undang Nomor 8 Tahun 1999 Perlindungan Konsumen
6. Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 Usaha Mikro, Kecil, dan
Menengah
7. Undang-Undang Nomor 11 Tahun 2008 Informasi dan Transaksi
Elektronik
8. Undang-undang Nomor 5 Tahun 1984 Perindustrian
9. Undang-undang Nomor 25 Tahun 1992 Perkoperasian
10. Undang-undang Nomor 9 Tahun 1995 Usaha kecil
11. Peraturan Pemerintah Nomor 16 Tahun 1977 Usaha Peternakan
12. Peraturan Pemerintah Nomor 28 Tahun 2004 tKeamanan, Mutu dan Gizi
Pangan
13. Peraturan Pemerintah Nomor 95 Tahun 2012 Kesehatan Masyarakat
Veteriner dan
Kesejahteraan Hewan
14. Peraturan Pemerintah Nomor 6 Tahun 2013 Pemberdayaan Peternak
15. Peraturan Pemerintah Nomor 80 Tahun 2019 Perdagangan melalui
Sistem Elektronik
16. Peraturan Pemerintah Nomor 24 Tahun 2018 Pelayanan Perizinan
Berusaha Terintegrasi
secara Elektronik
17. Peraturan Pemerintah Nomor 80 Tahun 2019 Perdagangan melalui
Sistem Elektronik
18. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Kemitraan
Nomor 44 Tahun 1997
19. Peraturan Presiden Nomor 48 Tahun 2013 Budi Daya Hewan
Peliharaan
20. Peraturan Menteri Pertanian Republik Pedoman Budi Daya Sapi
Indonesia Nomor 46/Permentan/PK.210/ Potong Yang Baik
 8/2015
21. Permendag Nomor 50 Tahun 2020. Ketentuan Perizinan Usaha,
Periklanan, Pembinaan,
Dan Pengawasan Pelaku
Usaha Dalam Perdagangan
Melalui Sistem Elektronik
22. Peraturan Menteri Negara BUMN No. PER- Penerapan Tata Kelola
09/MBU/2012 tanggal 6 Juli 2012 tentang Perusahaan Yang Baik
Perubahan Atas Peraturan Menteri Negara (Good Corporate
Governance) pada BUMN.
BUMN No. PER-01/MBU/2011 .
23. Surat Keputusan Sekretaris Kementerian Indikator/Parameter
BUMN No. SK-16/S.MBU/2012 tanggal 6 Juni Penilaian dan Evaluasi Atas
2012 Penerapan Tata Kelola
Perusahaan Yang Baik
(Good Corporate
Governance) pada BUMN.
24. a. SNI 7651.1, Bibit sapi potong - Bagian 1: SNI ini disesuaikan dengan
Brahman Indonesia Ras nya.
b. SNI 7651.2, Bibit sapi potong - Bagian 2:
Madura
c. SNI 7651.3, Bibit sapi potong - Bagian 3:
Aceh
d. SNI 7651.4, Bibit sapi potong - Bagian 4:
Bali
e. SNI 7651.5, Bibit sapi potong - Bagian 5:
Peranakan ongole
f. SNI 7651.6, Bibit sapi potong - Bagian 6:
Pesisir
g. SNI 7651.7, Bibit sapi potong - Bagian 7:
Sumba ongole
25. Iso/Standard lain yang dimiliki oleh Tiap Perusahaan
Masing-masing Perusahaan. berstandard Industri
tersendiiri.

Dosen Pengampu,

Lampiran Job Sheet: 2 FORM TOR (TERM OF REFERENCE)

MK.: HUKUM DAN ETIKA AGRIBISNIS
 (MK Major: USAHA TERNAK SAPI POTONG)

A. IDENTITAS PEMAGANG/PRAKTIKAN

KELOMPOK : …
1. …
2. …
3. …
Nama Anggota Klp. :
4. …
5. …
6. …
Lokasi Kabupaten
: …
Magang
Nama Ketua Klp.
Mhs./Contact Person : …
(CP)
No. Hp. Ketua/CP : …

B. DAFTAR ISIAN IMPLEMENTASI REGULASI

No. ITEM KETERANGAN

1. Nama Perusahaan : …
2. Bentuk Perusahaan : UD/CV/Firma/PT/Kopersi/Yayasan*)
3. Alamat :
…
4. No. Tilp./Fax/E-mail :
…
…
5. Visi Perusahaan :
…
1.
2.
3.
6. Misi Perusahaan :
4.
5.

1. …
2. …
7. Jenis Jasa/Produk : 3. …
4. …
5. …
8. Landasan Dasar Hukum 1. …
(UU, PP, Perpres/Kepres, 2. …
Permen, dan Landasan : 3. …
operasional (SKKNI, SNI, 4. …
Standard Industri, ISO 5.
dsb.) (sesuaikan Tata urutan 6. …
Peraturan Perundangan) 7. …
 8. …
9. …
10. …
11. …
12. …
13. …
14. …
15. …
Direktur/Kepala : …
…
…
…
23. Struktur Keorganisasian :
…
…
…
…
31. Jumlah Karyawan : …
…
…
…
32. Mitra Kerja :
…
…
…
1. Inti Plasma: …. %
2. Keagenan: ….%
3. Perdagangan Umum: ….%
4. Sub-Kontrak: … %
38. Pola Kemitraan : 5. Kerja Sama Operasional (KSO):
…%
6. Kerjasama Operasional
Agribisnis (KOA): … %
7. Lainnya: … %
1. …
2. …
Peluang yang besa 3. …
45. :
diakses 4. …
5. …
6.
51. Wilayah Pemasaran : …
…
…
…
…
 …
…
…
…
…
…
…
61. Sistem Penjualan : …
…
…
1.
2.
Ke-Inovasian
3.
66. Ekonomik/Creativitas :
4.
yang ada
5.
6.
CSR (Corporate Social
Responsibility)/Tanggun 1.
72. g Jawab Sosial : 2.
Perusahaan yang 3.
dilakukan 4.
…
…
77. Pengelolaan Limbah :
…

Konstrain/Hambatan …
78. Perusahaan dalam : …
operasional …
Lampirkan pada Lampiran tersendiri
Dokumen Foto (open (Jumlah sesuai dengan Objek-nya, dan
79. :
Camera) masing-masing beri keterangan
secukupnya)

Mengetahui ………….., ... ………….., 2023

PLP/Asisten Dosen, Ketua Kelompok,

Hana Nur Eritrina, SE., M.SA. …………………….

NIP.: 19840329 201101 2 0011