ASISTENSI MENGAJAR LAPORAN HASIL OBESERVASI PLP-1

DI SMK NEGERI 2 SINGARAJA

OLEH

Nama : Putu Agung Diana Putra Kesiman

NIM : 2015081003
Prodi : S1 Pendidikan Vokasional Seni Kuliner
Jurusan : Teknologi Industri
Fakultas: Teknik dan Kejuruan

PUSAT PENGENALAN LAPANGAN PERSEKOLAHAN

LEMBAGA PENGEMBANGAN PEMBELAJARAN

DAN PENJAMINAN MUTU

UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA

TAHUN 2023

i
ii
 KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa yang
telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
penyusunan laporan PLP 1 tepat pada waktunya. Laporan ini memuat tentang hal-
hal yang berkaitan dengan pelaksanaan PLP 1 yang dilaksanakan di SMK Negeri 2
Singaraja. Dalam penyusunan laporan ini tentunya tidak terlepas dari bantuan
beberapa pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan
terimakasih kepada :

1. Panitia pelaksana PLP 1 Universitas Pendidikan Ganesha (UNDIKSHA)

yang telah memberikan pembekalan dalam melaksanakan kegiatan ini
berupa pengarahan dan pengetahuan sehingga penulis dapat menyelesaikan
program PLP 1 ini.
2. Ibu Ni Ketut Wisiani, S.Pd,.M.Si selaku kepala SMK Negeri 2 Singaraja.
3. Bapak Ricky Surya Putra, S.Pd selaku guru pamong selama mengikuti
kegiatan observasi program pengenalan lapangan persekolahan 1 (PLP 1).
4. Bapak dan Ibu guru beserta staf pegawai SMK Negeri 2 Singaraja yang
telah membantu memberikan informasi yang diperlukan selama kegiatan
observasi.
5. Semua siswa/i sekolah SMK Negeri 2 Singaraja serta semua pihak yang
terlibat tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu dalam
kelancaran kegiatan observasi in.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan laporan ini masih terdapat

kekurangan serta masih jauh dari kata sempurna. Dalam hal ini penulis sangat
mengharapkan kritik dan saran dari para pembaca yang sifatnya membangun demi
kesempurnaan penyusunan laporan selanjutnya. Dan semoga laporan ini dapat
bermanfaat bagi para pembaca serta kalangan akademis maupun non-akademis
yang berpayung dalam dunia pendidikan.

iii
 PERNYATAAN
Dengan ini saya,

Nama : Putu Agung Diana Putra Kesiman

NIM : 20150081003

Prodi/Jur/Fak : Pendidikan Kesejahteran Keluarga/Teknologi Industri/Teknik dan

Kejuruan

Judul Laporan : Laporan Hasil Observasi

Menyatakan bahwa laporan atau karya tulis ini dengan seluruh isi dan
pengungkapannya memang benar tulisan asli saya sendiri dengan tidak melakukan
penjiplakan dan penyampaian dengan cara yang tidak sesuai dengan kode etik yang
berlaku dalam masyarakat keilmuan dan HAKI (Hak Atas Kekayaan Intelektual).

Atas pernyataan ini, saya siap menanggung sanksi yang dijatuhkan kepada saya
apabila kemudian ditemukan adanya pelanggaran atas etika keilmuan dalam
laporan saya ini atau ada klaim terhadap keaslian karya saya ini.

Singaraja, 28 Maret 2023

Yang membuat pernyataan,

Putu Agung Diana Putra Kesiman

NIM 2015011024

iv
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... ii
KATA PENGANTAR .......................................................................................... iii
PERNYATAAN .................................................................................................... iv
DAFTAR ISI ...........................................................................................................v
DAFTAR TABEL................................................................................................ vii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ ix
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang................................................................................................1

1.2 Rumusan Masalah ..........................................................................................2

1.3 Tujuan .............................................................................................................3

BAB II KEGIATAN YANG DIRANCANG

2.1 Kegiatan yang Dirancang ...............................................................................4

2.2 Cara Mnegumpulkan Data ..............................................................................5

2.2.1 Metode Observasi ...................................................................................5

2.2.2 Metode Wawancara ................................................................................6

2.2.3 Metode Diskusi .......................................................................................6

2.2.4 Metode Dokumentasi ..............................................................................6

BAB III TEMUAN DAN PEMBAHASAN

3.1 Temuan Selama Orientasi dan Observasi .......................................................7

3.1.1 Sejarah Singkat SMK Negeri 2 Singaraja ................................................7

3.1.2 Sejarah Gedung Sekolah ..........................................................................8

3.1.3 Perubahan Kepemimpinan SMK Negeri 2 Singaraja ..............................9

3.1.4 Struktur Organisasi SMK Negeri 2 Singaraja ........................................10

3.1.5 Lambang Sekolah ..................................................................................12

v
 3.1.6 Visi dan Misi sekolah SMK Negeri 2 Singaraja ................................... 13

3.2 Pembahasan ................................................................................................. 14

3.2.1 Unsur Fisik dan Non Fisik Sekolah ...................................................... 14

3.3 Pengenalan Sikap dan Pola Tingkah Laku Siswa ........................................ 38

3.3.1 Umum.................................................................................................... 38

3.3.2 Kegiatan di Dalam Kelas ...................................................................... 39

3.3.3 Kegiatan di Luar Kelas.......................................................................... 42

3.4 Pengenalan Pembelajaran ............................................................................ 43

3.4.1 Informasi Umum ................................................................................... 43

3.4.2 Perencanaan Pembelajaran .................................................................... 44

3.4.3 Pelaksanaan Pembelajaran .................................................................... 44

BAB IV PENUTUP
4.1 Kesimpulan .................................................................................................. 48

4.2 Tindak Lanjut ............................................................................................... 49

DAFTAR PUSATAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN

vi
 DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Lapangan Olah Raga dan Upacara .........................................................15
Tabel 3.2 Koleksi Buku Perpustakaan ...................................................................19
Tabel 3.3 Alat/Bahan di Laboratorium/Ruang Keterampilan ................................21

vii
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Logo SMK Negeri 2 Singaraja .......................................................... 12

viii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Keterengan Mengikuti PLP 1 ...................................................52

Lampiran 2. Identifikasi Masalah Pembelajaran ....................................................53
Lampiran 3. Observasi Pembelajaran.....................................................................56
Lampiran 4. Pengamatan Kultur Sekolah ..............................................................61
Lampiran 5. Program Kegiatan Asistensi Mengajar ..............................................64
Lampiran 6. Jurnal Harian......................................................................................70
Lampiran 7. Jurnal Mingguan ................................................................................73
Lampiran 8. Modul.................................................................................................77
Lampiran 9. Alur Tujuan Pembelajaran ...............................................................169
Lampiran 10. Denah Sekolah ...............................................................................180
Lampiran 11. Struktur Sekolah ............................................................................181
Lampiran 12. Struktur Organisasi Osis ................................................................182
Lampiran 13. Tata Tertib Siswa ...........................................................................184
Lampiran 14. Data Guru dan Pegawai .................................................................186
Lampiran 15. Data Ekstrakulikuler ......................................................................189
Lampiran 16. Dokumentasi Kegiatan PLP 1........................................................198

ix
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dalam dunia pendidikan di Indonesia banyak mengalami perkembangan

baik di ilmu pengetahuan maupun teknologi. Pendidikan merupakan hal
yang penting dalam memajukan bangsa tentu merupakan cita-cita setiap
negara didunia, pendidikan yaitu suatu proses melahirkan generasi penerus
bangsa yang berkualitas. Pendidikan merupakan hal yang terpenting dalam
kehidupan kita, secara umumnya Pendidikan memiliki arti sebagai suatu
proses kehidupan dalam mengembangkan diri tiap individu untuk
melangsungkan hidup dan mendapatkan kehidupan yang baik. Pendidikan di
dunia ini sangatlah penting untuk meningkatkan sumber daya manusia dan
daya saing antar manusia dalam pekerjaan.
Oleh karena itu, sangat diperlukan seorang pendidik yang professional
dalam mendidik generasi muda untuk mencapai kemajuan Pendidikan di
Indonesia. Untuk dapat menjadi pendidik yang profesional, calon guru perlu
dibekali dengan pengalaman PLP 1. Kegiatan PLP 1 (Pengenalan
Lapangan Persekolahan) adalah muara dari program pendidikan yang telah
dihayati dan dialami mahasiswa calon guru dibangku kuliah, maka PLP 1
dapat diartikan sebagai suatu program yang merupakan ajang pelatihan
untuk menerapkan berbagai pengetahuan, keterampilan, dan sikap dalam
rangka pembentukan profesionalisme guru yang sesuai dengan tuntutan
perkembangan ilmu pengetahuan, teknologi, dan seni (IPTEKS) sesuai
tuntutan Undang-Undang Pendidikan Nasional.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas, adapun beberapa rumusan masalah

yang dapat dibuat yaitu:
1.2.1 Bagaimana Temuan Selama Orientasi dan Observasi Di SMK
Negeri 2 Singaraja?

10
1.2.2 Bagaimana Lingkungan Fisik dan Non Fisik SMK Negeri 2
Singaraja?
1.2.3 Bagaiamana Sikap dan Pola Tingkah Laku Siswa SMK Negeri 2
Singaraja?
1.2.4 Bagaimana Proses Pembelajaran SMK Negeri 2 Singaraja?
1.2.5 Bagaimana Kultur SMK Negeri 2 Singaraja?
1.2.6 Bagaimana Pelaksanaan Kegiatan Kurikuler dan Ekstrakurikuler
SMK Negeri 2 Singaraja?

1.3 Tujuan

Berdasarkan pada rumusan masalah yang terdapat diatas,

tujuan dari kegiatan PLP 1 dapat dibagi menjadi 2 (dua), yaitu
tujuan umum dan khusus:
Tujuan umum PLP 1 adalah sebgai wahana bagi mahasiswa
untuk mengkondisikan (mengakrabkan) mahasiswa sebagai calon
guru dengan seluruh perkehidupan sekolah secara nyata.
Tujuan secara khusus yang hendak dicapai dalam melakuukan
kegiatan PLP 1 ini yaitu:
1.3.1 Untuk mengetahui Temuan Selama Orientasi dan Observasi
Di SMK Negeri 2 Singaraja?
1.3.2 Untuk mengetahui Lingkungan Fisik dan Non Fisik SMK
Negeri 2 Singaraja?
1.3.3 Untuk mengetahui Sikap dan Pola Tingkah Laku Siswa SMK
Negeri 2 Singara?
1.3.4 Untuk mengetahui Proses Pembelajaran SMK Negeri 2
Singaraja?
1.3.5 Untuk mengetahui Kultur SMK Negeri 2 Singaraja?
1.3.6 Untuk mengetahui Pelaksanaan Kegiatan Kurikuler dan

11
Ekstrakurikuler SMK Negeri 2 Singaraja?

12
 BAB II
KEGIATAN YANG DILAKSANAKAN

2.1 Kegiatan yang Dirancang

Agar kegiatan PLP 1 ini terlaksana dengan baik dan lancar, maka penulis
menyusun program kerja selama kegiatan observasi berlangsung. Tujuan dari
penyusunan program kerja ini yaitu agar kegiatan yang dilaksanakan berjalan
dengan terperinci dan sesuai dengan prosedur yang disusun. Kegiatan PLP 1 di
SMK Negeri 2 Singaraja berlangsung selama dua minggu yaitu mulai dari tanggal
13 Maret – 29 Maret 2023. Adapun kegiatan yang dilaksanakan yaitu sebagai
berikut :

1. Mendaftarkan diri sebagai mahasiswa yang akan mengikuti kegiatan PLP 1

melalui alamat website https://asistensimengajar.undiksha.ac.id
2. Menunggu informasi penempatan pada dashboard asistensi mengajar
Undiksha, yaitu di SMK Negeri 2 Singaraja
3. Mengikuti pembekalan pada tanggal 7 Maret 2023 secara daring melalui
zoom meeting.
4. Melakukan pelepasan peserta asistensi mengajar tahun 2023.
5. Penjajagan yang dilakukan ke SMK Negeri 2 Singaraja dengan membawa
surat pengantar PLP 1 pada tanggal 13 Maret 2023 dan telah di konfirmasi
oleh pihak sekolah.
6. Tanggal 14 Maret 2023 Penulis menghadap waka kurikulum untuk
pengarahan dan pembagian guru pamong sekaligus perkenalan dan
menjelaskan maksud dan tujuan dari kegiatan PLP 1 dengan kepala sekoah,
guru dan staf pegawai di SMK Negeri 2 Singaraja. (Program Kerja
Terlampir)
7. Kegiatan mengumpulkan data dilaksanakan mulai dari tanggal 15 Maret
2023. Beberapa kegiatan yang dilakukan yaitu sebagai berikut :
a. Melakukan pengenalan lingkungan fisik serta non-fisik di SMK Negeri
2 Singaraja.
b. Melakukan observasi dan pengenalan pola tingkah laku siswa didalam
maupun diluar kelas.
c. Pengenalan terhadap kehidupan sosial budaya di SMK Negeri 2

13
 Singaraja.
d. Pengenalan kegiatan ekstrakurikuler maupun ko-kurikurel di SMK
Negeri 2 Singaraja.
e. Observasi mengenai kegiatan pembelajaran meliputi, perencanaan atau
persiapan dalam mengajar, pelaksanaan guru mengajar dikelas pada
pembuka, inti dan penutup PBM serta interaksi pengelolaan kelas
dalam pembelajaran.
f. Mengadakan klarifikasi diskusi, pendalaman, pemahaman temuan
langsung dilapangan.
g. Menyerahkan dan meminta kembali lembar evaluasi yang telah diisi
oeh guru pamong atau pembimbing.
h. Menyerahkan piagam kepada kepala sekolah dan guru pamong serta
mengucapkan terimakasih kepada pihak sekolah beserta jajarannya
setelah kegiatan selesai dilaksanakan. Pengamatan dan observasi di
SMK Negeri 2 Singaraja dilaksanakan sesuai dengan situasi dan
kondisi. Rincian waktu yang dibuat dalam rancangan kegiatan yang
diaksanakan disusun dalam jurnal kegiatan harian PLP 1 (Terlampir).
i. Laporan akhir PLP 1 disusun setelah penulis selesai melaksanakan
pengamatan dan pencarian data yang diperlukan, tentunya dalam
penyusunan laporan ini tidak terlepas dari bimbingan serta arahan dari
guru pamong atau pembimbing.

2.2 Cara Mnegumpulkan Data

Dalam pengumpulan data, terdapat beberapa teknik dan metode yang penulis
gunakan yaitu sebagai berikut :

2.2.1 Metode Observasi

Dalam mengumpulkan data penulis secara langsung mengamati
objek yang terdapat di SMK Negeri 2 Singaraja seperti halnya dalam
mengamati situasi disekolah baik itu proses belajar mengajar dan pola
tingkah laku siswa baik didalam maupun diuar kelas. Sehingga penulis
bisa mendapatkan informasi yang lengkap dan sesuai dengan hal-hal
yang bersangkutan di sekolah SMK Negeri 2 Singaraja.

14
2.2.2 Metode Wawancara
Penulis melakukan wawancara secara langsung kepada narasumber
yang bersangkutan yang dianggap mengetahui hal-hal yang penulis
tanyakan. Dalam hal ini narasumber yang penulis wawancarai seperti
kepala sekolah, guru, staff serta siswa/i sehingga penulis mendapatkan
data yang diperlukan dalam melengkapi keperluan saat penyusunan
laporan akhir kegiatan PLP 1.

2.2.3 Metode Diskusi

Dalam metode diskusi, penulis dan guru pamong atau pembimbing
serta pihak lain yang terkait mendiskusikan serta mengklarifikasi tentang
temuan informasi maupun data yang diperoleh oleh penulis.
2.2.4 Metode Dokumentasi
Dalam metode ini, penulis mendokumentasikan temuan yang ada
disekolah seperti halnya kelengkapan ruang kelas, ruang kepala sekolah
dan jajarannya, laboratorium serta ruangan lainnya yang terdapat di SMK
Negeri 2 Singaraja agar kelengkapan data semakin kuat.

15
 BAB III
TEMUAN SELAMA ORIENTASI DAN
PEMBAHASAN

3.1 Temuan Selama Orientasi dan Observasi

3.1.1 Sejarah Singkat SMK Negeri 2 Singaraja
SMK Negeri 2 Singaraja berdiri pada bulan Januari 1960. Pada
awalnya, SMK Negeri 2 Singaraja ini bernama SGKP (Sekolah Guru
Kepandaian Putri). Pendirian SGKP ini memiliki tujuan mencetak guru-
guru yang nantinya akan mengajar di SKP (Sekolah Kepandaian Putri).
SGKP telah menempatkan 3 angkatan sebelum sekolah ini berubah
nama menjadi SGKP Negeri Singaraja. Perubahan nama terjadi pada
sekolah ini pada tanggal 1 Agustus 1960.

Dua tahun kemudian, sekolah ini berubah nama menjadi SKKA

(Sekolah Kesejahteraan Keluarga Atas), tepatnya pada tanggal 1
Agustus 1962. Pendiri SKKA ini bertujuan agar para siswa yang tamat
dari sekolah dari sekolah ini dapat melanjutkan karier di pemerintahan
ataupun swasta, dan juga dapat melanjutkan pendidikan ke perguruan
tinggi. Sekolah ini juga menerima siswa putra. Namun, siswa putra yang
bersekolah di sini menjadi kaum minoritas. Sekolah ini lebih banyak
didominasi oleh siswa putri.

Kemudian, pada tanggal 9 Desember 1976, SKKA berubah nama

lagi menjadi SMKK Negeri 2 Singaraja dengan fokus pendidikannya
agar para siswa dapat terjun ke dunia usaha. Dengan demikian,
perubahan pada kurikulum juga terjadi. Kurikulumnya disesuaikan
dengan fokus dunia usaha yang akan dimasuki oleh para siswa.
Perubahan nama kemudian terjadi lagi. Pada bulan April 1998, SMKK
Negeri 2 Singaraja berubah menjadi Sekolah Menengah Kejuruan
(SMK) Negeri 2 Singaraja. Seringnya terjadi perubahan-perubahan pada
sekolah ini disebabkan karena adanya perubahan tujuan yang ingin
dicapai oleh sekolah dalam penyesuaiannya dengan kebijakan
pembangunan bangsa Indonesia.

Perubahan-perubahan yang terjadi meliputi perubahan nama

16
sekolah, perubahan lokasi sekolah dan perubahan kepemimpinan.

⚫ Perubahan Nama Sekolah :

1. 1960-1962 : SGKP Negeri 2 Singaraja

2. 1962-1979 : SKKA Negeri 2 Singaraja

3. 1979-1988 : SMKK Negeri Singaraja

4. 1988-sekarang : SMK Negeri 2 Singaraja

⚫ Perubahan Lokasi :

1. 1960-1975 : Sekolah di Jalan Ngurah Rai 1 dan 3 Singaraja

2. 1975 : Sekolah di jalan Ngurah Rai 1 di tukur dengan

Gedung Jalan Bisma (sekarang SMP Negeri 2

Singaraja)

3. 1975-1993 : Sekolah di jalan Ngurah Rai 3 dan Jalan Bisma

Singaraja

4. 1993-sekarang : Sekolah di Jalan Srikandi No.9 Singaraja

(bantuan Pemerintah Australia)

3.1.2 Sejarah Gedung Sekolah

1. Tahun 1947-1959 (terdiri dari dua kelompok bangunan
yang dibatasioleh sebuah parit di sebelah utara dan asrama di
sebelah selatan).

2. Tahun 1960 SGB di tutup kemudian di buka menjadi SGKP.

3. SGKP Negerikan pada tanggal 1 Agustus 1960

dengan No.1161/B.3/kedj.

4. Tahun 1964 SGKP ditutup kemudian dibuka menjadi SMKK

padatanggal 27 Maret 1964 dengan No. 1999/B.3/kedj.

5. Tahun 1976 SKKA disesuaikan dengan perubahan

kurikulum, digantinamanya menjadi SMKK Negeri pada
tanggal 9 Desember 1976.

6. Tahun 1976 SKKA di berikan tanah dengan dengan hak

17
 paten gunamembangun gedung baru.

7. Tanggal 5 Agustus 1992 gedung sekolah di Jalan Ngurah Rai

1 diambil alih oleh PEMDA untuk Gedung Wanita. Yang
mana tanah sudah ditukardengan tanah di Jalan Bisma.

8. Pada tanggal 15 Agustus 1995, Gedung Baktiseraga secara

resmi di pakai, dan gedung sekolah di Jalan Bisma digunakan
untuk:

- Kegiatan senam kesegaran kecantikan

- Kegiatan olah raga siswa

- Untuk asrama siswa SMKK yang dari jauh

9. Tahun 1996 gedung di Jalan Bisma di rehab untuk SMP

Negeri 2Singaraja karena satu departemen.

10. Pada tanggal 15 Juli 1994 SMKK berubah namanya menjadi

SMK Kelompok Pariwisata, Tahun 1998 menjadi SMK
Negeri 2 Singaraja, berdasarkan atas Dikmenjur Propinsi Bali
No. 19M/PS/1997 dan berdasarkan Keputusan Menteri
Pendidikan dan Kebudayaan RI No. 036/0/1997.

11. Pada tahun 1995/1996, gedung di Jalan Bisma diambil alih

oleh SMP Negeri 6 Singaraja.

12. Gedung Ngurah Rai 3 diambil alih oleh Kandekdikbud

dengan No. 300/I.19C/1997, isinya bahwa gedung di Jalan
Ngurah Rai No.3 bekas lokasi SMKK Negeri 2 Singaraja
seluas 10 are menjadi milik PEMDA.

13. Pembangunan gedung secara bertahap dibiayai dari proyek maupun BP3.

3.1.3 Perubahan Kepemimpinan SMK Negeri 2 Singaraja

a. 1960-1965 : Swarni (Yogyakarta)

b. 1965-1972 : Ketut Suryati (Desa Les Singaraja)

c. 1972-1992 : Ketut Nariasih (Singaraja)

18
 d. 1992-1993 : Wayan Adi Merta (Tabanan)

e. 1993-2000 : Luh Putu Latrini (Singaraja)

f. 2000-2001 : Drs. I Nyoman Suryadi (Negara)

g. 2001-2008 : Drs. I Nyoman Sudana (Singaraja)

h. 2008-2018 : Drs. I Made Darwis Wibawa, MM (Singaraja)

i. 2018-2022 : Dr. I Made Sudimahayasa,S.T,M.Pd. (Singaraja)

j. 2022-Sekarang : Ni Ketut Wisiani, S.Pd., M.Si. (Singaraja)

2. Struktur Organisasi SMK Negeri 2 Singaraja

Struktur organisasi sekolah adalah sebuah susunan
komponenkomponen dalam organisasi sekolah dan struktur tersebut
yang menunjukkan pembagian kerja dan juga peranan ataupun
kegiatankegiatan yang tidak sama itu untuk di koordinasikan. Struktur
Organisasi Lembaga merupakan gambaran tentang tugas, wewenang
dan tanggung jawab dari masing-masing bagian yang ada di Lembaga
untuk menjalankan kegiatan operasional untuk mencapai tujuan dan
harapan yang diinginkan. SMK Negeri 2 Singaraja yang merupakan
suatu lembaga pendidikan yang dimiliki oleh pemerintah yang
mempunyai struktur organisasi tersendiri yaitu
:

1. Kepala Sekolah

Tugas Kepala Sekolah di SMK Negeri 2 Singaraja

yaitu berperan sebagai penyusun program kerja sekolah,
pelaksanaan bimbingan dan penilaian bagi para guru serta
tenaga kependidikan lainnya.

2. Wakil Kepala Sekolah

Wakil Kepala Sekolah di SMK Negeri 2 Singaraja yaitu

berperan membantu kepala sekolah dalam segala kegiatan di
sekolah, menyusun rencana, pembuatan program kegiatan dan
19
 program pelaksanaan, pengorganisasian, penilaian,
pengidentifikasi dan pengumpulan data.

3. Bagian Kurikulum

Tugas dari bagian Kurikulum di SMK Negeri 2 Singaraja

yaitu berperan sebagai penyusun kegiatan ekstrakulikuler,
menyusun jadwal evaluasi, mengelola semua kegiatan belajar
mengajar, menyusun pelaksanaan UAS dan UN, menyusun
kriteria untuk kenaikan kelas dan kurikulum, menyusun
pembagian tugas para guru.

4. Kesiswaan

Tugas dari bagian Kesiswaan di SMK Negeri 2 Singaraja

yaitu berperan sebagai perencana dan pelaksana kegiatan
ekstrakulikuler, merencanakan kegiatan setelah siswa atau
siswi lulus, mengarahkan dan membina kegiatan OSIS.

5. Bagian Sarana dan Prasarana

Tugas dari bagian Sarana dan Prasarana di SMK Negeri 2

Singaraja yaitu berperan sebagai pencatat semua alat atau
barang yang masuk ke sekolah, pencatat alat laboratorium yang
telah masuk ke sekolah, pencatat alat peraga olahraga,
pengadaan sarana dan prasarana olahraga, penyusun aturan
anggaran sekolah.

6. Ketata Usahaan

Tugas dari bagian Ketata Usahaan di SMK Negeri 2

Singaraja yaitu berperan sebagai penyusun program kerja tata
usaha sekolah, mengelola keuangan sekolah, mengurus
administrasi ketenagaan dan siswa.

7. Guru

Tugas dari Guru di SMK Negeri 2 Singaraja yaitu

berperan sebagai pelaksana segala hal kegiatan pembelajaran,
melaksanakan kegiatan Penilaian Proses Belajar, Ujian
20
 (Harian, Semester, Akhir), mengisi daftar hadir siswa atau
siswi, melaksanakan program perbaikan dan pengayaan.

8. Guru Pembimbing dan Konseling

Tugas dari Guru Pembimbing dan Konseling di SMK

Negeri 2 Singaraja yaitu berperan sebagai penyusun program
dan pelaksanaan bimbingan dan konseling, koordinasi dengan
wali kelas dalam rangka mengatasi masalah-masalah yang
dihadapi oleh para siswa atau siswi tentang kesulitan dalam
belajar atau masalah lainnya.

9. Bagaian Hubungan Masyarakat

Tugas dari bagian Hubungan Masyarakat di SMK Negeri

2 Singaraja yaitu membina kerjasama dengan masyarakat
sekitar sekolah dan membantu pelaksanaan tugas BP3.

3. Lambang Sekolah

Gambar 3.1 Logo SMK Negeri 2 Singaraja

1. Segi lima melambangkan Pancasila yang merupakan Dasar
Negara Kesatuan Republik Indonesia.

2. Warna Kuning melambangkan kemuliaan dari ilmu

pengetahuan yang memberikan energi social, kerjasama,
kebahagiaan, kegembiraan, kehangatan, loyalitas,
idealisme dan optimis.
21
 3. Warna Dasar Biru melambangkan dasar atau landasan
dalam menuntut ilmu adalah ketenangan, cinta kasih,
kedamaian, kelembutan, kreativitas dan pemikiran yang
jernih.

4. Candi Warna Merah melambangkan gerbang menuju

kemuliaan, yang penuh dengan energi, kekuatan, hasrat,
dan keberanian.

5. Pena Hitam yang berdiri tegak melambangkan gerbang

menuju kekuatan dan keteguhan yang harus dimiliki oleh
seorang siswa (brahmacari) dalam menuntut ilmu.

6. Teratai melambangkan kesucian ilmu pengetahuan untuk

membersihkan dan menjernihkan jiwa dan pikiran
manusia.

7. 4 (empat) tangga melambangkan 4 (empat) tahapan

kehidupan (Catur Asrama) yang akan dijalani oleh setiap
siswa dengan berbekal ilmu pengetahuan.

8. Buku melambangkan sumber ilmu pengetahuan.

9. Padi Kapas melambangkan tujuan dari menuntut ilmu

pengetahuan adalah untuk menciptakan kemakmuran dan
kesejahteraan.

4. Visi dan Misi sekolah SMK Negeri 2 Singaraja

3.1.6.1 Visi

Mewujudkan Sumber Daya Manusia yang unggul berlandaskan Tri Hita Karana,
menuju Profile Pelajar Pancasila.

3.1.6.2 Misi

1. Memberikan keteladanan prilaku yang positif terhadap seluruh warga sekolah.

2. Menyelenggarakan proses pembelajaran dan bimbingan yang efektif dan berkualitas, dengan
mengintegrasikan nilai nilai kemanusiaan dan peduli lingkungan.
3. Menumbuhkembangkan potensi peserta didik melalui kegiatan keagamaan, budaya kerja
Industri, pelayanan sosial, unit kegiatan siswa, ekstrakurikuler, Teaching Factory. kelas industri,
berlandaskan nilai-nilai kemanusiaan dan peduli lingkungan.
4. Menyiapkan lulusan yang terampil, kompetitif, dan berbudi pekerti luhur pendidikan sistem

22
 ganda bekerja sama dengan institusi pasangan, dan Stakeholder terkait.
5. Meningkatkan kinerja dan profesionalisme pendidik dan tenaga kependidikan melalui
workshop/pelatihan yang relevan, Upskilling, Reskilling. Magang Guru yang berlandaskan Tri
Hita Karana.

23
2.3 Pembahasan
1. Unsur Fisik dan Non Fisik Sekolah
1. Nama Sekolah : SMK Negeri 2 Singaraja

2. Alamat : Jalan Srikandi No. 9 Singaraja,

Baktiseraga, Kecamatan Buleleng,
Kabupaten Buleleng, Provinsi Bali
(81151)
3. Status Sekolah : Negeri

4. Luas Tanah : 100.000 m2

5. Jumlah Ruang Kelas : 31 Kelas

6. Ukuran Rerata Ruang Kelas : 72 m2

7. Bangunan Lain Yang Ada :

a. Ruang Kepsek dan Wakasek : luasnya 30 m2

b. Ruang Guru : luasnya 56 m2
c. Ruang BK : luasnya 11 x 4 m2
d. Perpustakaan : luasnya 22 x 9,92 m2
e. UKS : luasnya 9,75 x 4,82 m2
f. Ruang OSIS : luasnya 8,54 x 5,97 m2
g. Koperasi Siswa : luasnya 4,13 x 4,133 m2
h. Koperasi Guru : luasnya 6 x 3,93 m2
i. Laboratorium Bahasa : luasnya 9,14 x 7,85 m2
j. Laboratorium Komputer : luasnya 19 x 19 m2
k. Laboratorium IPA : luasnya 14,3 x 9,92 m2
l. Ruang Serbaguna (AULA) : luasnya 25 x 13,8 m2\
m. R. Pelayanan Administrasi (TU) : luasnya 12,8 x 9,4 m2
n. Ruang Unit Kegiatan : luasnya 6,10 x 4,82 m2
o. Ruang Praktek Laundry : luasnya 14,20 x 9,80 m2
p. Ruang Praktek Kitchen : luasnya 11,95 x 10 m2

24
 q. Dapur Produksi : luasnya 11,60 x 9,75 m2
r. Tata Hidang : luasnya 11,82 x 9,76 m2
s. Ruang Menjahit II : luasnya 11,90 x 9,83 m2
t. Ruang Kecantikan Rambut : luasnya14,35 x 9,95 m2
u. Ruang Kecantikan Kulit : luasnya 12,5 x 9,86 m2
v. Lobi/Hall : luasnya 9,40 x 3,35 m2
w. Gudang : luasnya 8,60 x 7,53 m2
x. Toilet Kepala Sekolah : luasnya 3,55 x 1,41 m2
y. Toilet Guru : luasnya 3,29 x 1,50 m2
z. Toilet Siswa : luasnya 4,87 x 1,76 m2
aa. Toilet Pegawai : luasnya 1,90 x 1,42 m2
bb. Kantin : luasnya 10,35 x 5,22 m2
cc. Pos Jaga : luasnya 4 m2
dd. Tempat Ibadah (Parahyangan) : luasnya 8,60 x 7,53 m2

8. Lapangan Olah Raga (Jenis dan Ukuran)

Lapangan olahraga ini berlokasi di depan koperasi siswa. Selain

sebagai penunjang kegiatan olahraga, lapangan ini juga digunakan
dalam berbagai kegiatan seperti MPLS, Upacara Bendera, Ekstra
Kulikuler, dan lain sebagainya yang biasanya dilakukan sebelum
terjadinya situasi pandemi.

Lapangan Jumlah Ukuran Kondisi

Olahraga/Upacara 1 86 M2 Baik

Tabel 3. 1 Lapangan Olah Raga dan Upacara

9. Lingkungan Sekolah

a. Jenis Bangunan Sekitar Sekolah :

1. Sebelah Utara : Perumahan penduduk dan Ruko.

2. Sebelah Selatan : Sekolah SMA Negeri 2 Singaraja.

3. Sebelah Timur : Parkir siswa SMK Negeri 2 Singaraja,

25
 Jalan raya sambangan baktiseraga, dan
Rumah penduduk.

4. Sebelah Barat : Persawahan dan Perumahan penduduk

b. Kondisi Lingkungan Sekolah :

Lingkungan SMK 2 Singaraja memiliki lingkungan yang

cukup luas dan berada di kawasan yang tidak jauh dari pusat kota
yaitu di Jalan Srikandi No. 9 Singaraja Desa Babakan, kecamatan
Buleleng. Selain itu, sekolah ini berada di pinggir jalan sehingga
mudah untuk ditemui. Ruang Kelas yang ada di SMK Negeri 2
Singaraja letaknya masuk lebih kedalam dan menjorok kedalam
sehingga menciptakan suasana yang kondusif dan jauh dari
kebisingan dan tidak mengganggu konsentrasi belajar siswa. Hal ini
membuat keadaan sekolah tertata rapi khususnya bagian depan
sekolah, didukung suasananya yang lingkungannya nyaman dan
banyak terdapat pohon-pohon yang rindang dan asri membuat
suasana lebih terlihat sejuk dan adem. Di SMK Negeri 2 Singaraja
juga di sediakan bale bengong dan tempat-tempat duduk yang di
gunakan sebagai tempat beristirahat untuk duduk-duduk jumlahnya
juga cukup banyak dan ada di setiap sudut hal itu memudahkan
untuk para siswa atau guru untuk bersantai.

10. Gambar Denah Lingkungan Fisik Sekolah (Terlampir)

11. Ruang Kelas Tempat Belajar Siswa dan Fasilitasnya

SMK Negeri 2 Singaraja memiliki ruang kelas dimana secara

umum penataan ruang kelas dalam kondisi rapi, tertata dan bersih.
Adapun fasilitas yang ada di setiap kelas, diantaranya:

1) Meja belajar dan kursi siswa atau siswi sesuai dengan jumlah siswa
atau siswi yang ada di kelas masing-masing, biasanya digunakan
untuk meletakkan tas, tempat duduk, tempat menulis, atau yang
lainnya.

2) Meja dan kursi guru yang berjumlah 1 buah, letaknya didepan

26
 pojok dekat papan tulis.
3) Gambar atau foto Presiden dan Wakil Presiden masing-masing 1
buah di masing-masing ruangan.
4) Gambar atau foto Garuda Pancasila 1 buah, letaknya berdampingan
dengan Gambar atau Foto Presiden dan Wakil Presiden di masing-
masing ruangan.
5) Papan tulis 1 buah di masing-masing ruangan untuk
menyampaikan materi pembelajaran oleh Guru ke Siswa atau
digunakan untuk menulis dalam pendiskusian materi.
6) Vas bunga dan taplak meja masing-masing 1 buah di setiap
ruangan kelas digunakan untuk hiasan ruangan.
7) Daftar inventaris kelas yang di gunakan sebagai catatan barang-
barang yang terletak di dalam kelas tersebut.
8) Tata tertib kelas di masing-masing ruang kelas sebagai gambaran
mengenai hal-hal yang tidak boleh dilakukan oleh siswa dengan
maksud mengurangi kejadian yang tidak diinginkan oleh pihak
sekolah.
9) Jadwal pelajaran yang di sesuaikan dengan kelas masing-masing
untuk mengingatkan para guru dan siswanya.
10) Papan administrasi kelas yang berisi tentang struktur organisasi,
pengurus kelas, daftar kelompok 9K, dan daftar piket siswa.
11) Denah kelas yang memuat susunan tempat duduk siswa.

12) Kotak P3K, berguna untuk mempermudah melakukan pertolongan

pertama apabila terjadi suatu keadaan yang tidak diinginkan.
13) Buku absensi dan jurnal kelas untuk mendata kehadiran siswa.

14) Pelangkiran untuk persembahyangan sehari-hari.

15) Alat-alat kebersihan seperti sapu dan alat pel, digunakan untuk
membersihkan kelas.

16) Hiasan dinding yang berbeda, dimasing-masing kelas yang

digunakan sebagai hiasan dinding untuk memperindah ruang kelas
dan sebagai motivasi para siswa atau siswi, seperti gambar
pahlawan, slogan-slogan, dan lain sebagainya.

27
 17) Lampu penerang dimasing-masing kelas untuk menerangi kelas.

18) Kipas angin di setiap ruang kelas untuk menunjang kegiatan belajar
siswa agar lebih nyaman.

19) Jam dinding sebagai penunjuk waktu.

20) Speaker digunakan sebagai pengeras suara apabila ada

pengumuman yang perlu di sampaikan ke kelas

12. Perpustakaan SMK Negeri 2 Singaraja

Perspustakaan di SMK Negeri 2 Singaraja yang memiliki

luas 126 m2. Perpustakaan ini di kelola oleh Ni Ketut Dewi Anggreni
sebagai Koordinator. Yang dibantu oleh Ni Ketut Wirati pegawai yang
bertugas sebagai Pustakawan, Kadek Krisna Sri Antari yang bertugas
sebagai pelayanan, pengolahan data pengarsipan bahan pustaka, dan
Rina Ardani yang bertugas sebagai Administrasi Perpustakaan.

Jumlah buku yang ada di Perpustakaan

No. Jenis Jumlah Kondisi

Rusak Baik
1. Buku pelajaran (semua 6310 - 6310
buku mata pelajaran)

2. Buku bacaan (novel, 2016 3 2013

buku ilmu pengetahuan
dan teknologi, dsb.)

3. Buku referensi (kamus, 288 10 178

ensiklopedia, dsb.)

4. Jurnal induk - - -

5. Majalah 164 - 164

6. Surat kabar 4380 - 4380

Tabel 3. 2 Koleksi Buku Perpustakaan

Perpustakaan SMK Negeri 2 Singaraja bukan hanya sebagai

28
 tempat membaca maupun meminjam buku saja, melainkan
perpustakaan juga dapat dijadikan sebagai tempat proses belajar
mengajar serta dapat dijadikan sebagai pendistribusian buku pegangan
kepada siswa atau siswi di SMK Negeri 2 Singaraja.

Untuk kehadiran siswa atau siswi dan guru perminggu ke

perpustakaan. Perpustakaan SMK Negeri 2 Singaraja sering dikunjungi
siswa atau siswi rata-rata siswa atau siswi yang meminjam buku setiap
harinya 10-15 orang. Jumlah buku yang di pinjamkan per minggu,
dalam hal meminjam buku siswa hanya diperbolehkan meminjam 2
buah buku saja untuk sekali peminjaman.

Untuk pemanfaatan perpustakaan digunakan sebagai tempat

pembelajaran oleh guru yang ingin melakukan suatu pembelajaran,
dimana dengan maksud agar siswa lebih rajin membaca buku di
perpustakaan, untuk masa pandemi kegiatan ini tidak dilakukan lagi
karena siswa atau siswi masih belum di izinkan untuk sekolah seperti
biasanya atau bisa dikatakan masih dalam sekolah online melalui
Google Classroom.

Upaya sekolah dalam menambah buku di perpustakaan yaitu

dengan menambah koleksi-koleksi buku yang ada di perpustakaan,
karena semua siswa belum tentu memiliki minat baca yang sama maka
dari itu upaya sekolah SMK Negeri 2 Singaraja menambah koleksi
buku yang ada.

Menurut penulis mengenai fasilitas perpustakaan dan

pemanfaatannya sudah cukup baik yang dimana bukunya sudah cukup
lengkap, tersedianya meja dan kursi untuk siswa atau guru duduk,
membaca, bahkan melaksanakan proses pembelajaran, tersedianya AC
di ruangan membuat yang berada di perpustakaan merasa nyaman.

13. Laboratorium SMK Negeri 2 Singaraja

SMK Negeri2 Singaraja memiliki 7 buah laboratorium,

diantaranya:

29
 1) Laboratorium Bahasa

2) Laboratorium IPA

3) Laboratorium Komputer

4) Laboratorium Tata Boga

5) Laboratorium Tata Busana

6) Laboratorium Tata Kecantikan

7) Laboratorium Akomodasi Perhotelan

Laboratorium dikelola oleh petugas khusus maupun guru yang

memang mengampu di bidang tersebut. Adapun fasilitas penunjang
yang ada di masing-masing Laboratorium sesuai dengan kebutuhan
siswa pada saat melakukan praktikum.

Alat dan Jumlah, Kuantitas, dan Kondisi Alat/Bahan

Bahan
Jumlah Kualitas Kondisi

Kur 25%- 50%- 75%- K C B Sangat Rusak Rusak Baik

ang 75% 100 Baik Ringan Berat
75% U U A
dari dari %
25 kebut dari dari R K I

% uhan kebu
A U K
dari

keb tuha kebut N P

utu n uhan
G
han

Lab. Tata √ √ √
Boga
Lab. Tata √ √ √
Busana
Lab. Tata √ √ √
Kecantikan

Lab. IPA √ √ √

30
Lab. Bahasa √ √ √

Lab. √ √ √
Komputer

Lab. √ √ √
Akomodasi
Perhotelan

Tabel 3. 3 Alat/Bahan di Laboratorium/Ruang Keterampilan

1) Laboratorium IPA

Beberapa fasilitas yang terdapat di Laboratorium IPA,

diantaranya:

- Meja Pratikum

- Kursi untuk tempat duduk

- Replika kolam buatan

- Tanaman hias

- Globe

- Replika tata surya

- Beberapa cairan kimia seperti air raksa

- Beberapa hewan yang telah diawetkan seperti kadal, ular

- Lemari tempat menyimpan peralatan

- Replika kerangka manusia

- Beberapa poster seperti poster bagian-bagian kulit

- Kipas angin

- Lemari Es

- Bak cuci atau wastafel

- Alat pembersihan

- Papan absen

31
 - Papan Tata Tertib

2) Laboratoium Bahasa

Ruang Laboratorium Bahasa ini bisa menampung sebanyak 50

siswa. Laboratorium Bahasa yang ada di SMK Negeri 2 Singaraja,
memiliki beberapa fasilitas, diantaranya:

- 45 buah head phone

- 4 buah AC

- 45 buah Komputer

- 1 buah pemutar kaset

- 1 buah speaker

3) Laboratorium Komputer

Laboratorium komputer yang terdapat di SMK Negeri 2 Singaraja

di kelola oleh petugas khusus sebagai pengajar. Laboratorium computer
ini digunakan sebagai tempat belajar komputer untuk kelas X, XI, dan
XII. Fasilitas yang terdapat di laboratorium komputer, diantaranya:

- Komputer PC
- Meja Komputer

- Meja Guru

- Kursi

- Papan Tulis

- Gambar atau Foto Burung Garuda

- Gambar atau Foto Presiden dan Wakil Presiden

- Jam Dinding

- Komputer dan Laptop

- LCD

- Tape atau Audio

32
 - Tv

- Printer

- Jaringan Internet

4) Laboratorium Boga

SMK Negeri 2 singaraja memiliki laboratorium t at a boga yang

terdiridari Ruang Tata Hidang, Ruang Dapur, Tefa dan Dapur
Produksi yangdigunakan untuk praktek.
a) Ruang Dapur

Ruang dapur digunakan sebagai tempat untuk melakukan

kegiatan pratikum bagi siswa jurusan Tata Boga. Ruang dapur ini
memiliki tiga ruang yaitu dapur I, dapur II, dan dapur III. Ruang
dapur ini dilengkapi dengan gudang penyimpanan alat praktikum,
beberapa gambar yang berhubungan dengan jurusan tata boga
seperti gambar sayur-sayuran dan daging, tata letak dapur dan
alurdapur, serta ruang intalasi. Ruang dapur ini dilengkapi
dengan beberapa peralatan, diantaranya meja kerja, bak cuci
piring/wastafel, Panci, Rice cooker Wajan, Parutan, Mangkok,
Gelas, Pisau, Ulekan, Dll.

b) Ruang Tata Hidang

Ruang tata hidang memiliki 2 buah ruangan yaitu Ruang

Tata Hidang I dan Ruang Tata Hidang II. Ruang tata hiding I
terletak di depan dapur produksi dan ruang tata hiding II terletak di
samping dapur produksi, kedua ruang ini letaknya saling
berdekatan. Ruangan ini kadang-kadang digunakan sebagai tempat
pertemuan antara tamu luar, guru-guru dan pegawai SMK Negeri
2 Singaraja karena ruangan ini sangat memadai. Adaupun fasilitas
yang ada di ruang Tata Hidang I dan II seperti: Macam-macam alat
tata hidang dari glassware (macam macam gelas penyajian
minuman), chinaware (macam-macam piring saji), cutleries
(macam macam alat memotong makanan dari macam- macam
garpu, sendok, pisau, dan sumpit).

33
 c) Ruang Dapur Produksi

Ruang dapur produksi berfungsi sebagai tempat pengolahan

makanan dalam melakukan pengelolaan usaha boga serta
digunakan sebagai tempat penyimpanan alat-alat hidang. Letak
dari Ruang Dapur Produksi ini tidak jauh dari Ruang Tata Hidang.

5) Laboratorium Busana

Laboratorium Busana yang ada di SMK Negeri 2 Singaraja

memiliki beberapa ruangan, diantaranya:

a) Ruang Menjahit I

Ruang menjahit I ini terletak di lantai II. Ruang ini

dilengkapi dengan beberapa fasilitas, seperti mesin pembuat
kancing pembungkus, mesin awal, dan meja potong. Ruangan ini
digunakan untuk sebagai ruang teori dari Jurusan Busana dan
ruangan ini dikelola oleh guru-guru busana.

b) Ruang Menjahit II

Ruang menjahit II hampir sama dengan ruang menjahit I,

bedanya hanya di mesinnya dimana mesin yang digunakan pada
ruang jahit II yaitu menggunakan mesin dinamo dan mesin
produksi.

c) Ruang Menjahit III

Ruang menjahit III dilengkapi dengan fasilitas yang sama

dengan ruang menjahit I dan II dimana di ruangan ini terdapat
mesin jahitan, papan seterika dan seterikaan.

6) Laboratorium Tata Kecantikan

Laboratorium Tata Kecantikan memiliki beberapa ruangan,

diantaranya ruang perawatan kulit, ruang tata rias wajah, dan
ruang tata rias rambut. Ruangan ini digunakan sebagai ruang praktek
bagi Jurusan Tata Kecantikan. Ruangan ini dilengkapi dengan beberapa
fasilitas, seperti meja rias, bak untuk keramas, bak tempat untuk
message, dan lain-lain. Fasilitas yang ada di ruangan ini dibeli dengan
34
 dana rutin yang diberikan oleh Pemerintah dan dari komite sekolah. Jika
masih ada fasilitas yang kurang, maka sekolah harus mengajukan
proposal ke waka sarana dan prasarana. Ruang praktek ini dikelola oleh
guru praktek yang bertugas untuk mengajari dan mengawasi siswa pada
saat melakukan praktek. Jadi dalam hal ini, tidak ada petugas khusus
yang mengelola ruangan ini.

7) Laboratorium Akomodasi Perhotelan

Laboratorium Akomodasi Perhotelan memiliki 2 ruangan, yaitu

Hotel dan Ruang Laundry.

a) Hotel
Hotel di SMK Negeri 2 Singaraja merupakan salah satu tempat
praktek untuk Jurusan Akomodasi Perhotelan. Hotel di sekolah ini
berjumlah 5 buah. Hotel ini didekorasi sedemikian rupa agar mirip
dengan hotel sesungguhnya. Adapun beberapa fasilitas yang ada
di hotel ini, yaitu: meja receptionis, jam dinding, ruang
recepsionis, papan jadwal, buku tamu, meja tamu, hiasan dinding,
toilet, kamar tidur yang dilengkapi fasilitas, dan lemari pakaian.

b) Ruang Laundry

Ruang Laundry ini terletak di sebelah ruang guru. Ruangan

ini merupakan ruang praktikum untuk jurusan Akomodasi
perhotelan. Ruangan ini memiliki beberapa fasilitas antara lain
mesin pengering pakaian, jemuran baju, mesin mesin cuci besar,
setrika, alat-alat pembersih dan lain-lain. Siswa yang akan praktek
diberikan teori terlebih dahulu sebelum mereka praktek. Sehingga
siswa paham terhadap apa yang akan mereka kerjakan. Fasilitas
yang ada di ruangan ini menggunakan dana APBS dengan
melaporkan terlebih dahulu ke Kepala Sekolah dan dilanjutkan ke
petugas sarana dan prasarana.

14. Ruang BK SMK Negeri 2 Singaraja

Di SMK Negeri 2 Singaraja memiliki Ruang Bimbingan

Konseling (BK), yang dimana ruangan ini ditangani oleh petugas
35
 khusus yaitu Guru Bimbingan Konseling (BK). SMK Negeri 2
memiliki 7 tenaga kerja dibidang Konseling, yaitu 3 Guru Tetap (PNS),
2 Guru Kontrak, dan 2 Guru Honorer. Ruangan ini selain digunakan
sebagai tempat bimbingan untuk siswa yang bermasalah baik masalah
di sekolah, pribadi, maupun dirumah juga digunakan sebagai tempat
penyimpanan perlengkapan administrasi dan arsip-arsip penting yang
berkaitan dengan sekolah dan siswa atau siswinya.

Jika ditemukan siswa atau siswi yang bermasalah di sekolah seperti

melanggar peraturan dan membuat keributan, Petugas atau Guru
Bimbingan Konseling segera memanggil pihak yang bersangkutan
untuk diberikan pengarahan maupun peringatan, selain itu jika ada
siswa atau siswi yang bermasalah dalam keluarganya atau sekolahnya
pihak BK (Bimbingan Konseling) akan membuka lebar pintunya untuk
menerima keluh kesah dari siswa atau siswinya lalu dibantunya untuk
mencari solusi dan jalan keluar. Namun hal ini tidak dapat dilakukan
lagi karena dilihat situasi SMK Negeri 2 Singaraja masih melaksanakan
pembelajaran melalui via daring atau Online. Untuk perangkat atau
fasilitas yang kurang di Ruang BK ini dari pihak BK akan
mengkonsultasikan perangkat atau fasilitas apa saja yang akan
dibutuhkan selanjutnya ke bidang Kesiswaan, lalu di diskusikan
bersama dengan pihak yang bersangkutan. Fasilitas yang ada di Ruang
Bimbingan Konseling (BK), yaitu adanya Ruangan Khusus (mediasi),
Komputer dan perangkatnya, Printer, AC, Kipas Angin, Papan Data
Siswa, Wifi, Almari, Meja dan Kursi Guru.

15. Ruangan lain yang ada di SMK Negeri 2 Singaraja

a) Ruang Tata Usaha

Ruang Tata Usaha letaknya berdekatan dengan Ruang Kepala

Sekolah. Ruangan Tata Usaha ini digunakan untuk surat-menyurat
mengarsip, dan tempat pembayaran komite SMK Negeri 2 Singaraja.
Ruang Tata Usaha ini dilengkapi dengan beberapa fasilitas diantaranya:

1. Dispenser

36
 2. Lampu Penerangan

3. Wastafel

4. Meja Kerja

5. Mesin TIK

6. Kursi

7. Stempel

8. Alat Tulis

9. Meja Piket

10. Loket Pembayaran

b) Ruang OSIS

Ruang OSIS SMK Negeri 2 Singaraja terletak di OSIS di SMK

Negeri 2 Singaraja memiliki program kerja yang disusun secara
sistematis, dan dibuat untuk tahunan, bulanan, dan harian. Program
kerja yang dibuat oleh OSIS ini meliputi pengadaan upacara bendera,
pengadaan razia bagi siswa atau siswi SMK Negeri 2 Singaraja, lain
sebagainya yang membangun kedisiplinan siswa atau siswi dan
mengembangkan kreatifitas siswa atau siswi. Namun pada masa
Pandemi dan tidak adanya proses belajar mengajar di sekolah Ruang
OSIS di SMK Negeri 2 Singaraja ini di tutup, dibuka jika ada keperluan
dan kebutuhan. Untuk Ruang OSIS memiliki beberapa fasilitas
diantaranya:

1. Meja Kerja

2. Kursi

3. Bendera dan Lambang OSIS

4. Meja Komputer

5. Struktur Organisasi OSIS

6. Komputer dan Perangkatnya

37
 7. Piagam

8. Piala

9. Jam Dinding

10. Meja Rapat

c) Ruang UKS
Ruang UKS SMK Negeri 2 Singaraja terletak di dekat Ruang Waka. Ruangan
ini digunakan sebagai tempat istirahat untuk siswa atau siswi yang sedang
sakit, tempat untuk memberikan pertolongan siswa atau siswi yang terluka,
dan lain sebagainya yang bersangkutan dengan keadaan kesehatan. Ruang
UKS biasanya dijaga oleh 1 Bidan. Namun pada masa Pandemi dan tidak
adanya proses belajar mengajar di sekolah Ruang UKS di SMK Negeri 2
Singaraja ini di tutup. Untuk fasilitas yang dimiliki oleh Ruang UKS ini
diantaranya:
1. Meja Piket

2. Komputer dan Perangkatnya

3. Meja Besar

4. Kursi

5. Meja Tamu

6. Etalase

7. Tempat Tidur

8. Papan Struktur UKS

9. Tandu

10. Wastafel

11. Almari Obat

12. Timbangan

13. Kamar Mandi

14. Lemari

38
 15. Pelangkiran

16. Tensimeter

17. Kipas Angin

d) Lobby Kantor

Lobby kantor SMK Negeri 2 Singaraja terletak di paling depan di

belakang Post Satpam atau Security. Lobby ini biasanya digunakan
untuk menerima tamu yang ingin berkunjung ke SMK Negeri 2
Singaraja, selain itu ruangan ini juga digunakan untuk memberikan
informasi kepada tamu yang berkunjung seperti siswa, guru, orang tua
siswa, danlain sebagainya yang ingin menanyakan informasi. Ruangan
ini dilengkapi dengan beberapa fasilitas diantaranya:

1. Lemari

2. Meja Piket

3. Kursi Tamu

4. Buku Piket

5. Gambar atau Foto Garuda Pancasila

6. Gambar atau Foto Presiden dan Wakil Presiden

7. Jam Dinding

e) Parkir

SMK Negeri 2 Singraja memiliki area parkir yang cukup luas dan
dibagi menjadi beberapa tempat, yaitu di di area depan sekolah yang
biasanya digunakan untuk parkir Tamu dan Guru, di sebelah selatan
juga merupakan parkir Guru, dan untuk parkir Siswa terletak di area
lahan yang tidak jauh dari sekolah yang baisanya selalu di awasi oleh
Satpam

f) Kebun Sekolah

SMK Negeri 2 Singraja memiliki tanaman-tanaman yang ditata rapi,

indah, segar, dan cantik yang biasanya di rawat oleh tenaga khusus yang
39
 bekerja di bagian kebun. Kebun-kebun ini berada di setiap sudut-sudut
ruangan dan dibelakang sekolah.

g) Koperasi Guru

Koperasi Guru terletak di belakang sekolah sebelah utara dan

dikelola oleh Guru dan Pegawai. Biasanya Koperasi di SMK Negeri 2
Singaraja menjual berbagai kebutuhan guru dan siswa seperti alat tulis,
sembako, dan lain sebagainya. Namun pada masa Pandemi dan tidak
adanya proses belajar mengajar di sekolah Koperasi Guru di SMK
Negeri 2 Singaraja ini di tutup.

h) Koperasi Siswa

Koperasi Siswa berada di sebelah Ruang BK dan dikelola oleh

OSIS. Biasanya Koperasi Siswa menjual berbagai keperluan sekolah
siswa, seperti seragam sekolah, alat tulis, dan lain sebagainya. Namun
pada masa Pandemi dan tidak adanya proses belajar mengajar di
sekolah Kantin di SMK Negeri 2 Singaraja ini di tutup dan dibuka jika
ada kebutuhan dan keperluan.

i) Toilet

SMK Negeri 2 Singaraja memiliki 36 buah Toilet, yaitu Toilet Guru,

Siswa, dan Kepala Sekolah yang masing-masing di khususkan. Dan
untuk Toilet Pria dan Wanita di bedakan.

j) Kantin

Kantin SMK Negeri 2 Singaraja terletak di belakang sekolah dan

biasanya dikelola oleh pedagang dari luar pihak sekolah. Bagi Guru
atau Istri dan Suami dari pihak Guru yang ingin berjualan di Kantin
SMK Negeri 2 Singraja akan di berikan kesempatan. Pendirian Kantin
di SMK Negeri 2 Singaraja ini atas kesepakatan dan ijin dari pihak
sekolah. Namun pada masa Pandemi dan tidak adanya proses belajar
mengajar di sekolah Kantin di SMK Negeri 2 Singaraja ini di tutup.

k) Bale Bengong

40
 Bale Bengong di SMK Negeri 2 Singaraja ini biasanya digunakan
oleh siswa atau siswi untuk beristirahat, duduk-duduk sambil
mengobrol, dan belajar diluar kelas. Tidak hanya siswa atau siswi yang
menggunakan Bale Bengong tetapi Guru juga biasanya duduk-
duduk sambil melakukan interaksi dengan Siswa atau Siswinya. Namun
Bale Bengong ini sudah tidak pernah digunakan lagi karena sekolah
masih belum melakukan Proses Pembelajaran secara Offline.

l) Parahyangan/Tempat Ibadah

Di SMK Negeri 2 Singaraja terdapat sebuah Parahyangan atau

Padmasana yang terletak di bagian Tenggara. Adapun pelinggih lainnya
yang ada di SMK Negeri 2 Singaraja ada yang berada di luar
Padmasana, seperti Pelinggih Lingga Dewa Ganesha. Biasanya karena
SMK Negeri 2 Singaraja masih belum melakukan Proses Pembelajaran
secara Offline persembahyangan hanya dilakukan di hari tertentu
seperti Hari Raya Saraswati dan Pagerwesi, persembahyangannya pun
tidak dilakukan seperti hari biasanya sebelum Corona terjadi jadi untuk
pemanfataannya cukup baik karena dilihat dari situasinya.

m) Tefa Kecantikan

Tefa Kecantikan ini merupakan pengelolaan usaha dari Jurusan Tata

Kecantikan dan merupakan salon yang dibuka untuk siswa atau siswi
dan juga guru di SMK Negeri 2 Singaraja yang berminat untuk
perawatan. Tefa ini terletak di dekat Ruang Tata Usaha SMK Negeri 2
Singaraja. Untuk pemanfataannya karena sekolah belum melaksanakan
Proses Pembelajaran Offline jadi para guru dan siswa atau siswi tidak
bisa memanfaatkan tempat ini, namun Tefa Kecantikan ini meskipun
Proses Pembelajaran tidak berlangsung secara Offline Ruangannya
tidak dikunci dan tetap dibuka.

16. Keadaan Guru dan Petugas Administrasi

a. Kepala Sekolah : 1 orang

b. Wakil : 4 orang
c. Guru Tetap (PNS) : 50 orang
41
 d. Guru Kontrak : 29 orang

e. Guru Honorer : 12 orang

f. Pegawai PNS : 6 orang

g. Pegawai Honorer : 26 orang

h. Pegawai Kontrak : 6 orang

i. Guru PPPK : 13 orang

j. Guru OTJM : 1 orang

Jumlah semua guru yang ada di SMK Negeri 2 Singaraja sebanyak

148 orang. Dari keseluruhan jumlah terdiri dari PNS dan Non PNS.
Pembagian tugas Guru di sesuaikan dengan bidangnya dan Pegawai di
sesuaikan dengan kemampuan dan ijazah yang dimilikinya. Pembagian
tugas Guru diatur oleh Kurikulum yang kemudian disetujui oleh Kepala
Sekolah sedangkan untuk pegawai diatur oleh Kepala Tata Usaha yang
kemudian disetujui oleh Kepala Sekolah. Selain itu.

Kepala Sekolah mempunyai hak dan tanggung jawab yang cukup

besar terhadap keberadaan Guru dan Pegawai yang ada di SMK Negeri
2 Singaraja. Karena SMK Negeri 2 Singaraja memiliki banyak siswa
maka proses belajar - mengajar di SMK Negeri 2 Singaraja
menggunakan full day dimana jam kerja hanya menggunakan satu shift
saja, misalnya kelas X, XI, XII dimulai dari jam 06.45-15.30 WITA.
Adapun tugas Guru selain mengajar yaitu menjadi Wali Kelas, Pembina
OSIS, dan Pembina Ekstrakurikuler. Keadaan Siswa

a) Jumlah Siswa

Jumlah siswa yang ada di SMK Negeri 2 Singaraja keseluruhannya

mencapai 1.496 siswa. Jumlah keseluruhan siswa atau siswi ini dibagi
menjadi 3 tingkat yaitu siswa atau siswi kelas X terdiri dari 200 oarng
siswi dan 263 orang siswa, siswa kelas XI terdiri dari 241 orang siswi
dan 286 orang siswa, dan siswa kelas XII terdiri dari 211 orang siswi
dan 295 orang putra.

42
b) Sistem Penerimaan Siswa baru

Sistem penerimaan siswa baru yang dilakukan di SMK Negeri 2

Singaraja yaitu melalui 2 jalur. Jalur yang pertama melalui jalur Prestasi
dan Tidak Mampu serta jalur kedua melalui jalur Ujian Nasional Murni
(UNM). Di dalam penerimaan siswa baru melalui jalur tidak mampu
atau prestasi ini dapat melampirkan piagam, atau sertifikat seperti
olahraga, seni, dan piagam prestasi akademik dan non akademik lainnya
yang dimiliki oleh calon siswa baru. Adapun tahapan dalam penerimaan
melalui jalur prestasi dan tidak mampu yaitu adanya tahap survei siswa
kurang mampu dan tes prestasi serta siswa yang tidak mampu
melampirkan Kartu Perlindungan Sosial (KPS) dan atau Surat
Keterangan Tidak Mampu dari Lurah atau Kepala Desa yang dilegalisir
oleh Camat setempat. Untuk jalur yang kedua melalui Ujian Nasional
Murni, hanya menggunakan nilai ujian nasional murni setelah itu
dilakukan perengkingan.

c) Kualitas Akademis Siswa Yang Diterima

Kualitas akademis siswa yang diterima di SMK Negeri 2 Singaraja

sangat baik. SMK Negeri 2 Singaraja ini merupakan SMK favorite di
daerah Singaraja. Banyak siswa yang melamar ke sekolah ini, namun
tidak semua siswa dapat diterima. Siswa yang diterima di sekolah ini
merupakan siswa – siswa yang memenuhi syarat. Misalnya lulus TPA
dengan hasil yang sangat baik.

d) Perimbangan Jumlah Kelompok Siswa Dari Jenis Kelamin dan

Penjurusannya

Perimbangan dari jumlah siswa dari jenis kelamin di setiap tingkat

dan penjurusannya ini dapat dilihat dari data siswa yang ada dimana
untuk Jurusan Perhotelan jumlah siswa Laki-Laki lebih banyak
dibandindang jumlah siswa Perempuannya di setiap tingkat, lalu di
Jurusan Tata Boga untuk Tingkat I (10) dan Tingkat III (12) ini lebih
banyak jumlah Laki-Lakinya dibandingkan Perempuannya, namun di
Tingkat II (11) jumlah siswa Perempuan lebih banyak dibandingkan
jumlah siswa Laki-Lakinya, lalu untuk Jurusan Tata Busana lebih
43
 banyak jumlah Perempuannya dibandingkan Laki-Laki di setiap
tingkatnya, dan yang terakhir untuk Jurusan Tata Kecantikan Kulit
dan Rambut lebih banyak jumlah Perempuannya dibandingkan Laki-
Laki di setiap tingkatnya.

e) Latar Belakang Sosial Ekonomi

Secara umum latar belakang sosial dan ekonomi SMK Negeri 2

Singaraja ini sangat bervariasi. Bagi siswa yang kurang mampu dari
segi ekonomi, sekolah telah menyediakan beasiswa bagi siswa yang
kurang mampu yang diberikan melalui seleksi yang cukup ketat.
Sekolah ini juga menyediakan beasiswa prestasi bagi siswa-siswanya
yang berprestasi dalam bidang akademik maupun non akademik.
Beasiswa ini disediakan oleh sekolah untuk memotivasi semangat siswa
dalam belajar.

17. Parahyangan atau Tempat Ibadah

Di SMK Negeri 2 Singaraja terdapat Tempat Ibadah untuk Umat

Hindu dan Umat Islam yang dimana Umat Hindu ada Parahyangan /
Padmasana yang berada di sebelah kiri dari gerbang SMK Negeri 2
Singaraja, untuk persembahyangannya keseluruhan umat Hindunya
akan diarahkan di luar Padmasana / Parahyangan. Lalu untuk
Musholanya berada di Laboratorium Bahasa.

18. UKS dan Kantin/Koperasi Sekolah

Di SMK Negeri 2 Singaraja terdapat UKS, Kantin yang terdiri dari

Kantin Guru dan Siswa yang dibedakan, dan Koperasi Sekolah yang
terdiri dari Koperasi Guru dan Siswa yang juga di bedakan. Untuk
pengelolaannya UKS, Kantin dan Koperasi Sekolah ini dikelola khusus
oleh orang yang di bidang tersebut, seperti di UKS, terdapat bidan yang
memang dipercayakan untuk mengurus bagian UKS jika ada yang
terluka dan terjadi hal-hal yang darurat, lalu untuk Kantin yang
berjualan atau mengelolanya adalah orang luar yang ingin berjualan di
Kantin SMK Negeri 2 Singaraja atau Istri dari Guru yang mengajar di
SMK Negeri 2 Singaraja, Koperasi juga di kelola oleh orang khusus

44
 yang bertugas di bagian Koperasi.

19. Pertamanan Kerindangan dan Kebersihan Sekolah

Pertamanan Kerindangan dan Kebersihan Sekolah SMK Negeri 2

Singaraja sudah cukup asri dimana di setiap halaman sekolahnya
terdapat tanaman-tanaman yang diurus oleh tukang kebun. Untuk jenis
tanamannya sendiri yaitu ada Bonsai, tanaman Obat, dan lain
sebagainya. Tanaman-tanaman ini diurus dengan baik sehingga tidak
ada yang terlihat tanaman yang mati atau layu, semua keadaan
tanamannya terlihat sehat dan segar.

20. Unsur Fisik dan Non Fisik Lainnya

Unsur-unsur fisik dan non fisik yang belum diungkapkan dalam

instrument ini namun mempunyai makna yang cukup besar dalam
menambah wawasan sebagai seorang calon guru yang professional
yaitu:

1. Kondisi Gedung dan Bangunan Baik.

2. Kondisi Perabotan Penunjang Pembelajaran Baik.

3. Cahaya dan Ventilasi Baik.

4. Keindahan Baik.

5. Halaman Sekolah Baik.

6. Kebun Sekolah tertata dengan Sangat Baik.

7. Ruang Kelas, Fasilitas Belajar, Alat Penunjang, dan Sumber

BelajarBaik.

A. Ruang Kelas
⚫ Ventilasi dan Cahaya Baik

⚫ Hiasan Dinding ada dan tertata Baik.

⚫ Administrasi Ada dan Lengkap.

⚫ Kata-Kata Motivasi Ada.

45
 B. Fasilitas Belajar

⚫ Papan Tulis Memadai.

⚫ Meja dan Kursi Siswa Memadai.

⚫ Almari Ada dan Memadai.

C. Penunjang Pendidikan

⚫ Peta Ada.

⚫ Jadwal Pelajaran Ada.

⚫ Alat Peraga Ada.

D. Sumber Belajar

⚫ Kurikulum Ada.

⚫ Perpustakaan Ada.

⚫ Buku Paket Ada.

⚫ Buku-Buku Penunjang Ada.

⚫ Alat dan Media Penunjang Ada.

21. Kesesuaian Data Dengan Tuntutan Standar Pelayanan Minimal (SPM)

Dilihat dari data adanya Laboratorium yang dilengkapi dengan

fasilitas-fasilitas lengkap, adanya ruang Guru yang dilengkapi dengan
fasilitas-fasilitas lengkap, di setiap mata pelajaran terdapat 1 orang guru
pengajar, guru-guru yang memenuhi kualifikasi akademik S1 atau D-
IV, tersedianya buku pelajaran, setiap guru memiliki RPP dan Silabus
yang sesuai dengan bidangnya, dan lain sebagainya yang tertera di data
sudah sesuai dengan tuntutan dari Standar Pelayanan Minimal (SPM).

2.4 Pengenalan Sikap dan Pola Tingkah Laku Siswa

1. Umum
SMK Negeri 2 Singaraja memiliki tata tertib untuk Guru dan Siswa
atau Siswi yang dapat digunakan sebagai pedoman dalam bersikap dan
berperilaku dalam mengikuti berbagai kegiatan dan aktifitas di lingkungan

46
sekolah. Tujuan dari adanya Tata Tertib ini adalah untuk menghindari
adanya kericuhan, masalah, dan kejadian yang tidak di inginkan dari pihak
SMK Negeri 2 Singaraja, serta dapat membina hubungan yang nantinya
akan sangat membantu dalam kemajuan SMK Negeri 2 Singaraja.

Untuk kesan dari penulis mengenai

1. Hubungan sosial Siswa dengan Siswa

Berdasarkan hasil observasi dapat dilihat bahwa sesama

siswa melakukan interaksi dengan lancar layaknya seorang
teman, terutama siswa yang sekelas, karena mereka sekelas secara
tidak langsung pasti selalu berkomunikasi mengenai sekolahnya
bahkan bertemu untuk melakukan aktifitas yang layaknya
dilakukan oleh remaja. Selain teman sekelas, mereka juga
memiliki teman diluar dari teman sekelas karena mereka
dipertemukan melalui Ektrakulikuler yang sama, Sekolahnya
sebelumnya yang sama, Tetangga yang dekat dengan rumahnya,
dan lain sebagainya. Jadi dapat dikatan bahwa Hubungan Sosial
Siswa dengan Siswa SMK Negeri 2 Singaraja Sangat Baik.

2. Hubungan Sosial Siswa dengan Guru

Dapat dilihat pada saat proses pembelajaran Hubungan

Sosial Siswa dengan Gurunya tersebut dapat dikatakan Sangat
Baik, dimana Siswa sangat menghormati Gurunya yang
mengajak seluruh siswanya untuk berdiskusi, cara mereka
menyampaikan pendapat dengan Gurunya sopan, dan dirasa
tidak ada kebencian dan kekesalan dari pihak Murid dengan
Gurunya. Selain itu terdapat juga Siswa yang sedang ke sekolah
karena ada keperluan, dapat dilihat interaksi dengan Gurunya
Siswa ini hormat dan sopan dengan Gurunya dan memulai
pembicaraan dengan salam dan senyum.

3. Hubungan Sosial Guru dengan Guru

Dapat dilihat saat penulis pergi ke Ruang Guru, seluruh guru

dengan sangat akrab mengobrol. Selain itu juga ada Guru-Guru

47
 yang mendiskusikan mengenai PLP yaitu Pengenalan Lapangan
Persekolahan, dimana mahasiswa diminta untuk mengamati 2
Guru saat mengajar. Jadi dapat dikatakan Hubungan Sosial Guru
dengan Guru itu Sangat Baik

4. Hubungan Sosial Siswa, Guru dan Pegawai

Untuk Hubungan Sosial antara Siswa, Guru, dan Pegawai

dapat dikatakan Cukup Baik, karena dimana Siswa, Guru, dan
Pegawai pada saat berinteraksi satu sama lain mengenai sekolah
dilakukan dengan akrab, sopan, hormat, dan saling membantu
satu sama lain.

5. Hubungan sosial antara Kepala Sekolah dengan Bawahannya

Hubungan kepala sekolah dengan bawahannya sudah

berjalan dengan baik. Ini dilihat dari saling menghormati antara
kepala sekolah dengan bawahannya, dan bawahan yang siap
melaksanakan tugas yang diberikan oleh kepala sekolah. Kepala
Sekolah dalam membina dan memelihara Kultur Kehidupan SMK
Negeri 2 Singaraja sudah cukup baik.

2. Kegiatan di Dalam Kelas

1. Membuka dan Menutup Pelajaran
Lima belas menit sebelum bel tanda masuk berbunyi
siswa diharapkan sudah berada di sekolah sehingga tidak ada
siswa yang terlambat untuk mengikuti pelajaran. Setelah bel
sekolah berbunyi seluruh siswa mengikuti apel pagi terlebih
dahulu kemudian memasuki kelas masing-masing dengan rapi
dan tertib. Selanjutnya akan diadakan sidak oleh OSIS dan
MPK. Pada saat guru memasuki ruangan, siswa memberi salam
kepada guru tersebut. Guru menuju tempat duduknya, dan
mengabsen siswanya yang tidak hadir pada saat itu dan
kemudian siswa menyiapkan perlengkapan pelajaran. Siswa
mendengarkan dan mengamati penjelasan guru dari awal hingga
akhir. Setelah penjelasan selesaai guru memberikan pertanyaan
dan meminta siswa untuk menjawab pertannyaan - pertanyaan
48
tersebut. Saat guru selesai mengajar, guru selalu bertanya kepada
siswanya apakah siswa sudah paham, mengerti atau belum
dengan meteri yang tadi dijelaskan oleh gurunya. Jika sudah jelas
maka guru akan memberikan quiz untuk memantapkan pelajaran
yang diberikannya. Dan apabila siswanya belum paham, maka
guru akan mengulanginya lagi sampai siswanya paham betul
terhadap materi tersebut. Sebelum meninggalkan ruangan guru
mengucapkan selamat pagi/siang kepada muridnya.

2. Interaksi Belajar Mengajar

Pada saat proses belajar mengajar berlangsung, aktivitas
siswa dalam merespon masalah yang dilontarkan guru dengan
baik. Banyak siswa yang menaikkan tangan, mereka ingin
menjawab pertanyaan maupun masalah tersebut. Siswa memiliki
jawaban yang beragam sehingga suasana kelas menjadi aktif.

Keberanian siswa dalam mengeluarkan pendapat,

bertanya, dan megerjakan tugas di papan sangat antusias dan
baik. Mereka tidak takut untuk mencoba walaupun jawaban
mereka belum tentu benar. Adapun beberapa siswa yang masih
pasif dalam mengeluarkan pendapat maupun menjawab
pertanyaan. Hal ini dikarenakan mereka malu untuk
mengungkapkan pendapatnya dan takut salah.

Interaksi siswa dengan siswa dan siswa dengan guru

selama proses belajar mengajar (PBM) sudah berjalan dengan
baik. Interaksi siswa dengan siswa di kelas terlihat baik, hal
ini terbukti dengan adanya komunikasi antara teman sebangku
dan saling membantu sesama teman, seperti mengajari temannya
yang belum ngerti dan saling bertukar pendapat. Kemudian
interaksi antara siswa dengan guru yaitu guru mendatangi
langsung siswa yang belum mengerti mengenai materi yang
disampaikan. Respon siswa dalam mengerjakan tugas atau
pekerjaan rumah cukup baik karena setiap tugas yang mereka
dapatkan, mereka berusaha kerjakan dengan baik dan mereka
49
berusaha mengumpulkannya tepat waktu. Jika ada soal yang
belum mereka ngerti/pahami, maka mereka akan
mengerjakannya sama-sama.

3. Pengelolaan Kelas

Pengaturan posisi tempat duduk siswa dalam proses

belajar mengajar diatur dengan posisi sedemikian rupa,
dimana setiap meja ditempati oleh dua orang dengan tempat
duduk yang terpisah. Tempat duduk dibuat per leret, di mana
setiap leret dipisah dengan jarak tertentu agar dapat dilewati.
Di SMK Negeri 2 Singaraja, bangku disusun 4 deret dan di
belakangnya terdiri 5 deret. Pengelolaan kelas ada 2, yaitu
pengelolaan kelas secara klasikal dan pengelolaan kelas secara
kelompok. Pengelolaan kelas secara klasikal, guru lebih banyak
memberikan penjelasan sedangkan secara kelompok, guru hanya
berperan sebagai fasilitator.

Apabila ada guru yang datang terlambat ke kelas maka

siswa akan menunggu selama 15 menit dan bila guru tetap tidak
datang maka ketua kelas dan wakilnya akan menanyakannya
kepada guru piket. Jika guru tersebut berhalangan hadir, maka
siswa akan belajar di perpustakaan atau diberikan tugas.
Apabila siswa datang terlambat maka guru akan memberikan
pertanyaan seputar alasan siswa mengapa siswa tersebut datang
terlambat.

Pada saat mengerjakan tugas yang diawasi oleh guru

maka sikap siswa terlihat lebih tenang dan serius dalam
mengerjakan tugas tersebut. Selain itu, mereka juga mengerjakan
dengan penuh semangat. Tetapi jika mereka mengerjakan tugas
tanpa diawasi oleh guru maka siswa akan mengerjakan tugas
tersebut tanpa serius. Mereka lebih banyak terlihat ngobrol dan
bercanda dibandingkan mengerjakan tugasnya.

50
 3. Kegiatan di Luar Kelas
1. Perilaku Siswa di Luar Kelas
Pada saat jam istirahat siswa lebih banyak pergi ke kantin. Mereka
menghabiskan waktunya di kantin. Dan apabila tidak ada pelajaran maka
sebagian siswa ada yang pergi keperpustakaan dan sebagian lagi ada yang
pergi kekantin. Ada juga yang duduk-duduk di depan kelas atau di Bale
Bengong hanya untuk ngobrol bersama teman-temannya. Dari pengamatan
yang dilakukan oleh penulis, tidak ada siswa yang melakukan perilaku
ekstrim atau berperilaku yang tidak wajar. Jika ada siswa yang perilaku
ekstrim maka guru BK akan bertindak tegas. Perilaku siswa yang sering
dimunculkan seperti membuang sampah sembarangan, dan lain-lain.
Hubungan antara siswa dengan siswa dan antara guru dengan siswa sangat
baik dan akrab. Hal ini dibuktikan dengan siswa menyapa gurunya,
bercanda dengan gurunya, selain itu karena didukung dengan sikap saling
menghargai, dan sikap sopan santun siswa dalam berbicara.

Siswa memanfaatkan waktu istirahat secara efesien dan efektif.

Mereka memanfaatkan untuk menghilangkan rasa jenuh mereka setelah
mengikuti pelajaran. Selain itu, mereka juga menghabiskannya untuk
bertanya kepada guru mereka tentang materi yang belum mereka pahami.
Disamping itu, mereka menghabiskan waktu istirahatnya untuk bersantai,
membaca buku dan juga untuk bermain.

2. Aktivitas Petugas BK
Aktivitas petugas BK dalam menangani masalah didalam kelas
maupun diluar kelas selalu malakukan koordinasi dengan kepala sekolah,
guru bidang studi, guru lainnya dan wali kelas. Untuk penanganan masalah
di dalam kelas petugas BK selalu bekerja sama dengan wali kelas dan guru
yang mengajar pada saat itu. Kemudian, untuk menangani masalah diluar
kelas, petugas BK bekerja sama dengan Kepala Sekolah, guru lainnya, wali
kelas, dan orang tua siswa dengan cara mencari tahu terlebih dahulu
mengenai keluarga siswa tersebut. Petugas BK selalu memotivasi siswa
dalam belajar yaitu dengan melihat data psikologis, data minat dan bakat
dari siswa tersebut, kemudian data-data tersebut akan digunakan sebagai

51
 acuan untuk mengarahkan siswa atau siswinya. Selain itu, dengan cara
memberikan informasi langsung kepada siswa yang bermasalah, apa bila
belum terjadi koordinasi antara BK dan siswa, maka petugas BK akan
bekerja sama dengan orang tua siswa dalam pemecahan masalah yang
dihadapi siswa yang bersangkutan. Petugas BK berusaha mendekati siswa
agar siswa mau menyampaikan masalah yang dihadapinya. Petugas BK
berusaha mencarikan solusi yang terbaik untuk menangani masalah siswa.
Untuk menjaga hubungan sekolah dengan orang tua siswa yaitu dengan
melakukan kerjasama antara sekolah dan komite sekolah, dimana komite
sekolah itu merupakan gabungan dari seluruh orang tua siswa. Komite
sekolah kan mengadakan rapat tahunan mengenai iuran komite.

2.5 Pengenalan Pembelajaran

1. Informasi Umum
A. Guru Model I :

1. Nama : Ricky Surya Putra, S.Pd

2. Mata Pelajaran : Dasar-Dasar Kuliner
3. Materi Yang Diajarkan : Bisnis Industri Kukiner
4. Kelas : X Boga 1
5. Waktu : 08.00 WITA Kamis ( 3 x 45 menit)

B. Guru Model II :

1. Nama : Ni Putu Triastuti Kawisari, S.Pd.M.Pd

2. Mata Pelajaran : Dasar Dasar Kuliner
3. Materi Yang Diajarkan : Bisnis Industri Kuliner
4. Kelas : X Boga 5
5. Waktu : 08.00 WITA Senin ( 6 x 45 menit)

2. Perencanaan Pembelajaran
Dari wawancara yang dapatkan dari kedua model guru diatas,
mengenai penyususnan perencanaan pembelajaraan yang dilakukan
relative sama antara guru yang satu dengan lainnya. Dimana dalam

52
 menyusun Alur Tujuan Pembelajaran (ATP) Para Narasumber berpatokan
pada kalender pendidikan dan berpedoman pada kurikulum yang berlaku.
Dalam melakukan pembelajaran narasumber mengacu pada Modul Ajar
yang berisi tentang berbagai kompetisi dasar serta indikator bahan ajar
yang harus dipenuhi siswa. Sebelum guru memasuki ruang kelas guru
mempelajari dan memahami terlebih dahulu apa yang akan diajarkan
kepada seluruh siswanya dan membuat rencana agar siswa dapat
memahami dan mengerti materi yang telah disampaikan.

3. Pelaksanaan Pembelajaran
1. Membuka Pelajaran

Dalam mengembangkan materi yang akan diajarkan di kelas, guru

terlebih dahulu mempelajari atau membaca materi di buku panduan
selama beberapa menit di ruang guru. Jadi, guru tahu cara untuk
mengembangkan materi supaya menjadi lebih menarik yang membuat
siswa sidak bosan dan tidak jenuh. Strategi yang digunakan dalam
pembelajran yaitu apersepsi, dan tanya jawab, guru memilih strategi
tersebut dengan alasan untuk meningkatkan keberanian siswa

2. Kegiatan Inti

a. Kesesuaian perencanaan dan pelaksanaan mengajar sudah

baik, hal ini dapat dilihat dari terlaksananya pembelajaran
seseuai dengan rencana dan pembelajaran yang berjalan
dengan baik.

b. Penyampaian materi bahan ajar yang dilakukan guru sudah

baik, yang dilaui dengan apersepsi yang betujuan untuk
menciptakan suasana belajar yang dapat memudahkan siswa
atau siswi dalam menerima materi.

c. Pengelolaan kelas yang dilakukan berjalan dengan baik,

siswa terlihat dengan serius dan konsentrasi mendengarkan
penjelasan materi pelajaran yang disampaikan oleh guru.
Usaha yang dilakukan oleh guru dalam mengatifkan siswa
adalah dengan memberi pertanyaan-pertannyan lisan, jika

53
 ada siswa yang bisa menjawab guru akan memberi nilai plus
pada siswa tersebut.

d. Usaha dan cara mengaktifkan siswa dalam pembelajaran

sudah cukup baik, dimana guru menggunakan strategi tanya
jawab dan diskusi. Tentunya dengan menggunakan strategi
tersebut siswa akan di ransang untuk merespon guru.

e. Cara atau strategi menangani anak yang mengalami

kesulitasn belajar dengan cara memberi bimbingan dan
motivasi belajar dengan siswa tersebut, yaitu menanyakan
yang belum dimengerti dan menekankan pada hal yang
belum dimengerti. Cara memberikan timbal balik dan
menanggapi pertanyaan anak dilakukan dengan cara
memberikan pancingan baik melalui cerita, teknik praktik,
maupun pertanyaan.

f. Kiat-kiat khusus Guru dalam membuat suasana belajar yang

kondusif

Untuk menciptakan suasana belajar yang kondusif guru harus

memiliki kiat – kiat khusus yang dapat membangkitkan motivasi
belajar siswa dengan memberikan humor sebagai selingan yang
membuat siswa tidak tegang selama mengikuti kegiatan
pembelajaran.

g. Pengembangan bahan ajar dan pemanfaatan alat bantu

mengajar

Pengembangan bahan ajar dilakukan apabila seluruh siswa telah

menuntaskan indikator pembelajaran pada materi sebelumnya. Jika
masih terdapat siswa yang belum tuntas maka akan dilakukan
remedial untuk memperbaiki nilai siswa dan meningkatkan
pemahaman siswa terhadap materi tersebut. Sedangkan, alat bantu
mengajar yang dimanfaatkan adalah media powert point yang
sudah berisi penggalan materi yang diajarkan oleh guru yang
bersangkutan.

h. Pemanfaatan waktu

54
 Jam pelajaran yang cukup singkat hanya 5 x 45 menit dengan
materi yang padat dapat dimanfaatan dengan baik dalam
menyampaikan materi, karena guru telah mengatur waktu
pembelajaran secara efektif dan efesien selama kegiatan
pembelajaran berlangsung.

3. Hal-hal yang berkesan pada saat pembelajaran berlangsung

Kesan penulis saat pembelajaran berlangsung yaitu dimana

melihat Guru yang tepat waktu dan hari saat mengisi jam mengajar,
ketepatan siswa dalam absen dan mengikuti pembelajaran, dan tepat
waktunya dalam pengumpulan tugas selama penulis melakukan
observasi. Sopannya siswa dalam merespon pertanyaan gurunya. Jadi
meskipun pembelajaran tidak dilakukan secara tatap muka tepat waktu
dan sopan santun tetap dilaksanakan baik itu dari Guru dan Siswanya.

4. Menutup Pelajaran

Strategi digunakan guru dalam menutup pelajaran yaitu dengan

strategi tanya jawab dan diskusi. Strategi ini bertujuan untuk
mengetahui apakah siswa sudah mengerti mengenai materi yang di
sampaikan. Setelah menjelaskan materi untuk memastikan bahwa
semua siswanya memahami materi yang telah di sampaikan sebelum
jam pelajaran habis Guru akan bertanya kembali dengan muridnya
apakah materi sudah dapat dipahami atau tidak lalu setelah itu Guru
akan memberikan tugas terkait materi yang sudah dijelaskan
sebelumnya. Guru tetap menggunakan modul yang digunakan sebagai
patokan. Kesan penulis saat pembelajaran berlangsung yaitu dimana
melihat Guru yang tepat waktu dan hari saat mengisi jam mengajar,
ketepatan siswa dalam absen dan mengikuti pembelajaran, dan tepat
waktunya dalam pengumpulan tugas selama penulis melakukan
observasi. Sopannya siswa dalam merespon pertanyaan gurunya. Jadi
meskipun pembelajaran tidak dilakukan secara tatap muka tepat waktu
dan sopan santun tetap dilaksanakan baik itu dari Guru dan Siswanya.

55
 BAB IV
PENUTUP

4.1 Kesimpulan
Berdasaran paparan laporan PLP 1 diatas, penulis dapat menarik
kesimpulan, sebagai berikut:

1. Berdasarkan kondisi fisik dan non fisik SMK Negeri 2 Singaraja,

sekolah ini terbilang cukup memadai dilihat dari letak sekolah yang
menjolok kedalam sehingga jauh dari kebisingan dan lingkungan
sekolah yang cukup bersih, serta jumlah guru yang mengajar di sekolah
ini.
2. Perangkat administrasi yang ada di SMK Negeri 2 Singaraja sudah
sangat terstruktur, sesuai dengan aturan yang diberlakukan oleh
pemerintah provinsi. Semua berkas tentang sekolah, siswa, dan guru
tersedia dalam perangkat administrasi sekolah.
3. Pola tingkah laku siswa baik di dalam maupun di luar kelas sangat
baik karena SMK Negeri 2 Singaraja mempunyai tata tertib yang
bertujuan untuk meningkatkan disiplin siswa dan tanggung jawab
siswa. Tidak jarang juga ada beberapa siswa yang melanggar tata
tertib tersebut, namun, sebagian besar siswa dan siswi sekolah ini
mentaati peraturan yang ada, hal ini dapat dilihat dari cara
berpakaiannya yang sangat rapi.
4. Proses belajar mengajar di SMK Negeri 2 Singaraja sudah berlangsung
secara kondusif dan baik. Dilihat dari cara siswa menanggapi
permasalahan dan pertanyaan guru, dapat dikatakan hal ini sesuai
dengan perencanaan pembelajaran yang dibuat oleh guru. Selain itu
guru juga menanyakan cara mengajar yang diinginkan oleh siswa dan
siswi di kelas tersebut sehingga guru dapat menetapkan strategi yang
sesuai dengan keadaan murid.
5. Interaksi antara siswa dan siswa, siswa dan guru sangat baik, hal ini
dapat dilihat dari interaksi yang berlangsung di dalam kelas maupun di
luar kelas SMK Negeri 2 Singaraja.

56
4.2 Tindak Lanjut
Adapun hal-hal yang perlu ditindak lanjuti berkaitan dengan orientasi
yang penulis lakukan di SMK Negeri 2 Singaraja:
1. Kesadaran siswa untuk menjaga kebersihan perlu ditingkatkan lagi,
khususnya untuk menjaga kebersihan toilet. Hendaknya siswa menyiram
toilet setelah menggunakannya dan tidak membuang sampah
sembarangan.
2. Kesadaran siswa untuk membaca buku masih kurang, sehingga disaat
tidak ada guru mengajar siswa berkeliaran di luar kelas maupun ribut
jika di dalam kelas. Hanya sebagian kecil dari siswa yang pergi ke
perpustakaan untuk membaca buku. Jadi siswa harus meningkatkan
kesadarannya untuk membaca.
3. Siswa masih kurang dalam hal tegursapa kepada guru yang mengajar
ataupun tidak saat berada diluar kelas atau diluar jam pelajaran.
4. Kesadaran siswa dalam hal mentaati aturan yang berlaku harus
ditingkatkan lagi.

57
 DAFTAR PUSATAKA
http://peta.ditpsmk.net/peta2/index.php/chome/profilsekolah/60CBB5F1-940A-
4030- A449-3C9B12184415

Diakses pada tanggal 26 Maret 2023

http://sekolah.data.kemdikbud.go.id/index.php/chome/profil/60CBB5F1-940A-
4030- A449-3C9B12184415

Diakses pada tanggal 26 Maret 2023

https://smkn2singaraja.sch.id/profil/sejarah#:~:text=SMK%20Negeri%202%20Singaraja
%20berdiri,SKP%20(Sekolah%20Kepandaian%20Putri).&text=Lama%20pendidikan%2
0yang%20harus%20ditempuh%20di%20sekolah%20ini%20adalah%203%20tahun.

Diakses pada tanggal 26 Maret 2023

58
LAMPIRAN-LAMPIRAN

59
Lampiran 1. Surat Keterengan Mengikuti PLP 1

60
61
Lampiran 2. Identifikasi Masalah Pembelajaran

IDENTIFIKASI MASALAH PEMBELAJARAN

Hari/Tanggal : Kamis, 16 Maret 2023

Waktu : 10.00 WITA
Nama Narasumber 1 : Ricky Surya Putra, S.Pd

Nama Narasumber 2 : Luh Sriwiani, S.Pd

Eksplorasi Penyebab
No Jenis Masalah Hasil Wawancara
Masalah
1 Motivasi belajar Berdasarkan hasil wawancara Situasi kelas yang panas
siswa narasumber mengatakan membuat siswa mengalami
motivasi belajar siswa saat ini hilang fokus di jam
sudah cukup baik. Antusias pelajaran akhir.
siswa dalam mengikuti
pembelajaran juga terlihat
dalam pembelajaran. Namun
motivasi belajar siswa ini
terkadang menurun ketika
belajar di jam akhir. Siswa
mulai terlihat tidak fokus
dalam menerima materi.
2 Kesulitan belajar Berdasarkan hasil wawancara Kurangnya kemampuan
siswa penulis bersama kedua siswa dalam berbahasa
narasumber kesulitan belajar asing.
yang dihadapi siswa adalah
kesulitan dalam mengikuti
pembelajaran bila mana
terdapat Bahasa asing di dalam
mata pelajaran tersebut. Selain

62
 itu permasalahan lain yang
sering dihadapi yakni
hilangnya fokus siswa dalam
mengikuti pembelajaran.
3 Pemanfaatan Berdasarkan hasil wawancara Situasi sekolah yang jauh
model penulis bersama kedua dari objek pariwisata
pembelajaran narasumber, narasumber sudah sehingga project dilakukan
inovatif melakukan model diluar jam mata pelajaran.
pembelajaran inovatif dalam
pembelajarannya. Model
pembelajaran yang diterapkan
berupa project based learning.
Pembelajaran dirancang agar
siswa lebih aktif dalam
pembelajaran. Dalam
penerapan model pembelajaran
project based learning siswa
diminta untuk membuat video
promosi pariwisata sehingga
siswa akan lebih mudah dalam
menerapakan teori-teori dalam
pembelajaran kedalam
kehidupan nyata.
4 Pemanfaatan Berdasarkan hasil wawancara Siswa terkadang mencari
teknologi dalam penulis bersama kedua hal lain diluar mata
pembelajaran narasumber, pemanfaaatan pelajaran ketika diberikan
teknologi dalam Pembelajaran kebebasan dalam
sudah dilakukan. Dalam menggunakan handphone.
pembelajaran siswa diberikan
kebebasan dalam menggunakan
handphone dalam mencari
sumber-sumber belajar. Dalam

63
 pembelajaran guru juga
menggunakan teknologi dalam
menyampaikan materi berupa
penggunaan PPT dan video
pembelajaran sehingga
pembelajaran lebih menarik.
5 Masalah Berdasarkan hasil wawancara Kurangnya minat siswa
lainnya penulis bersama kedua dalam mempelajari suatu
narasumber, masalah lain materi tertentu.
dalam pembelajaran saat ini
ada pada kemampuan siswa
dalam menerima pembelajaran
yang berbeda-beda.

Singaraja, 16 Maret 2023

Mahasiswa

Putu Agung Diana Putra Kesiman

64
 Lampiran 3. Observasi Pembelajaran

INSTRUMEN LEMBAR OBSERVASI PEMBELAJARAN

Hari/Tanggal : Jumat, 16 Maret 2023

Waktu : 0 8 .00 WITA

Nama Guru yang Diamati : Ricky Surya Putra, S. Pd

Kelas : X Boga 1

Materi Pelajaran : Dasar-Dasar Kuliner

No Observasi Hasil Pengamatan

1 Kegiatan Membuka
Pembelajaran
Berdasarkan hasil observasi penulis, kegiatan
membuka pembelajaran pada mata pelajaran Dasar-
Dasar Perhotelan adalah sebagai berikut :
1. Setelah guru memasuki ruang kelas, siswa
mengucapkan salam kepada guru pengajar yang
dipimpin oleh ketua kelas
2. Melakukan doa bersama sebelum pembelajaran
dimulai
3. Guru mengabsen kehadiran siswa
4. Guru memotivasi siswa sebelum memulai
kegiatan pembelajaran

2 Model yang diterapkan Berdasarkan hasil pengamatan di dalam kelas, model

pembelajaran yang diterapkan oleh guru pengajar
yaitu model pembelajaran project based learning.
Tujuan dari penerapan model pembelajaran ini yaitu:
1. Mengasah kemampuan peserta didik dalam
menguraikan suatu permasalahan di kelas.

65
 2. Meningkatkan keaktifan peserta didik di kelas
dalam menyelesaikan permasalahan yang kompleks
sampai diperoleh hasil nyata.
3. Mengasah keterampilan peserta didik dalam
memanfaatkan alat dan bahan di kelas guna
menunjang aktivitas belajarnya.
4. Melatih sifat kolaboratif peserta didik.

3 Aktivitas Pembelajaran Berdasarkan hasil pengamatan pada aktivitas

Guru pembelajaran guru, berikut merupakan sudut pandang
penulis terhadap aktivitas pembelajaran guru :
1. Kemampuan guru dalam menyampaikan tujuan
pembelajaran sudah sesuai dengan kompetensi yang
akan dicapai. Dalam penyampaian tujuan
pembelajaran guru terlihat sangat jelas, sistematis
dan terperinci.
2. Kemampuan guru dalam membimbing siswa
mengungkapkan fakta-fakta tentang suatu
permasalahan kurang maksimal, karena guru hanya
memberikan materi saja dan kurang memanfaatkan
fasilitas. Sehingga siswa merasa bosan dan kurang
tertarik dengan gambar yang ditampilkan

4 Aktivitas pembelajaran Berdasarkan hasil pengamatan dapat ditemukan

Siswa beberapa hasil yakni :
1. Kemampuan siswa dalam menggali pengetahuan
awal mengenai materi pembelajaran kurang
maksimal, sebab hanya sebagian siswa yang
tanggap dalam merspon pertanyaan – pertanyaan
yang diajukan guru.
2. Kemampuan siswa saling bekerja sama dengan
teman kurang maksimal, sebagian siswa malu

66
 untuk bertanya antar sesama. Siswa hanya
memberikan pertanyaan dan penjelasan pada
sebagian siswa saja.
5 Interaksi dalam Dari hasil pengamatan, interaksi dalam
pembelajaran pembelajaran antara guru dengan siswa yakni
interaksi dua arah. Dalam pembelajaran guru
memberikan materi kepada siswa, dan sesekali
guru akan melemparkan pertanyaan kepada
siswa dan siswa merespon pertanyaan guru
dengan baik. Namun dibeberapa kesempatan
siswa hanya diam ketika guru melemparkan
pertanyaan kepada siswa. Ketika siswaa diam
guru akan melakukan umpanan kembali agar
siswa mau mengutarakan opininya terhadap
pertanyaan yang diutarakan guru.
6 Media pembelajaran Berdasarkan hasil pengamatan penulis, media
pembelajaran yang digunakan oleh guru yaitu
media visual berupa Power Point dan bahan
ajar.
7 Hasil pembelajaran Berdasarkan hasil pengamatan, hasil pembelajaran
yang didapat yakni :
1. Guru membagi kelompok kecil
2. Guru memberikan permasalahan yang terjadi
dalam berbentuk gambar
3. Siswa memperhatikan permasalahan yang
ditunjukan oleh guru
4. Siswa memberikan pendapat terkait gambar
yang diberikan
5. Guru mengaitkan kegiatan pembelajaran
dengan kondisi lingkungan siswa
6. Guru meminta salah satu siswa
mempresentasikan hasil diskusi di depan kelas

67
 7. Guru bersama siswa membuat kesimpulan hasil
diskusi

8 Menutup pembelajaran Dari hasil pengamatan di kelas, kegiatan menutup

pembelajaran yang didapat yakni :
1. Guru bersama siswa menyimpulkan materi
pembelajaran
2. Guru memberikan tugas untuk mempelajari
materi selanjutnya
3. Guru memberikan kata penutup
4. Guru bersama siswa melakukan doa bersama
5. Pembelajaran ditutup dengan mengucapkan
salam
9 Tindak lanjut Tindak lanjut dari hasil pengamatan pada mata
pelajaran Dasar-Dasar Perhotelan di kelas X Boga
yakni akan menerapkan metode pembelajaran berupa
metode demonstrasi. Dimana siswa akan diajak
untuk belajar di lab praktek. Dengan ini siswa dapat
melihat secara langsung peralatan yang biasanya
digunakan di Industri. Karena pada pembelajaran
sebelumnya, guru hanya memberikan berupa gambar
saja sehingga siswa merasa tidak tertarik pada
pembelajaran tersebut. Untuk itu diharapkan jika
menggunakan metode demonstrasi, siswa mampu
memahami materi pelajaran dengan lebih baik lagi.

10 Hasil observasi yang Hasil observasi lain yang saya temukan pada saat
Lain melakukan pengamatan yaitu siswa kurang disiplin
pada saat guru menjelaskan materi dan cepat merasa
bosan. Sehingga pembelajaran berjalan kurang
efektif.

68
11 Kelebihan Kelebihan dari hasil pengamatan pada pembelajaran
Dasar-Dasar Perhotelan yakni dengan menggunakan
metode project based learning, sehingga siswa cukup
aktif dalam pembelajaran.

12 Kelemahan Kelemahan dari hasil pengamatan pada pembelajaran

Dasar-Dasar Perhotelan yakni siswa kurang disiplin
ketika berada di kelas, sehingga pembelajaran
berjalan kurang efektif.

13 Refleksi Refleksi yang diterapkan oleh guru yaitu dengan

menunjuk siswa untuk menjelaskan ulang apa yang
telah ia dapat selama pembelajaran. Dengan hal ini,
guru mengetahui apakah siswa benar-benar
mengikuti pembelajaran dengan serius atau tidak.

Singaraja, 23 Maret 2023

Mahasiswa

(Putu Agung Diana Putra Kesiman)

69
 Lampiran 4. Pengamatan Kultur Sekolah
PENGAMATAN KULTUR SEKOLAH

Tanggal pengamatan : Jumat, 17 Maret 2023

Nama Sekolah : SMK Negeri 2 Singaraja

Keterlaksanaan
No.
Aspek Kegiatan Ya Deskripsi
Tidak
Bk Kr

1. Kegiatan 3 S (Senyum, Sapa, Kegiatan 3S sudah dilaksanakan

Salam) di lingkungan sekolah. Namun
kegatan 3S ini baru diterapkan
✓ oleh beberapa orang, belum
sepenuhnya diterapkan oleh
semua komponen yang ada di
dalam sekolah.
2. Pengkondisian awal belajar Pengkondisian awal belajar
sudah terlaksana dengan baik.
Seluruh siswa mengikuti apel
setiap pagi di lapangan setelah
bel berbunyi kemudian
✓
dilanjutkan dengan Tri Sandhya
bersama dan menyanyikan lagu
Indonesia Raya, kemudian
dilanjutkan dengan kegiatan
literasi.
3. Upacara Bendera Upacara bendera terlaksana
dengan baik setiap hari senin.
✓ Seluruh siswa, guru dan
pegawai bersama-sama
mengikuti upacara bendera di

lapangan sekolah.

70
4. Penggunaan seragam sekolah Penggunaan seragam sekolah
sudah diterapkan sesuai dengan
hari. Pada hari Senin siswa
menggunakan seragam putih
lengan panjang, Selasa

✓ menggunakan seragam putih

abu, Rabu menggunakan
seragam putih hitam, Kamis
menggunakan pakaian adat Bali,
Jumat menggunakan pakaian
pramuka
5. Anjuran menjaga kebersihan Anjuran untuk menjaga
sekolah
kebersihan sekolah dilaksanakan
dengan baik oleh seluruh warga
✓
sekolah, seluruh siswa dimasing-
masing kelas memiliki jadwal
piket.
6. Anjuran menjaga ketenangan Sekolah juga menerapkan aturan
untuk menjaga ketenangan
✓
namun hanya pada saat kegiatan
tertentu.
7. Anjuran memanfaatkanwaktu Untuk anjuran memanfaatkan
waktu sudah berjalan dengan

✓ baik melalui pengajaran tentang

kedisiplinan dan tanggungjawab

8. Tercipta suasana yang tenang Suasana sekolah berdasarkan

dan nyaman untuk belajar
observasi yang penulis lakukan
sudah sangat tenang khususnya
pada saat kegiatan belajar
✓
mengajar.

71
9. Suasana di sekolah Suasana di sekolah masih kurang
menyenangkan
menyenangkan karena
✓
mengingat situasi pandemic

72
Lampiran 5. Program Kegiatan Asistensi Mengajar
PROGRAM KEGIATAN ASISTENSI MENGAJAR TAHUN 2023
DI SMK NEGERI 2 SINGARAJA

NAMA : Putu Agung Diana Putra Kesiman

NIM : 2015081003

PRODI/FAKULTAS : PVSK/Fakultas Teknik dan Kejuruan

TANGGAL PELAKSANAAN : 13 Maret s/d 6 Juli 2023

NO PROGRAM TANGGAL KETERANGAN

PLP 1

1 Menjajagi Sekolah : 13 Maret 2023 Narasumber :

1. Menjajagi Sekolah SMK Negeri - Kepala

2 Singaraja sebagai sekolah Sekolah
pelaksanaan PLP 1. - Guru Pamong
2. Memperkenalkan dirii kepada
Tempat :
kepala sekolah.
Datang langsung
3. Menjelaskan maksud dan tujuan
dengan membawa
serta PLP 1 kepada Kepala
surat pengantar
Sekolah SMK Negeri 2
Singaraja.
4. Meminta izin kepada Kepala
Sekolah SMK Negeri 2
Singarajauntuk melakukan PLP
1.
5. Menyerahkan surat pengantar
kepada Kepala Sekolah SMK
Negeri 2 Singaraja.
73
2 Kegiatan Observasi : 14 Maret 2023 Narasumber :

1. Mulai kegiatan PLP 1 dengan - Kepala

melakukan observasi. Sekolah
2. Mengenali lingkungan fisik dan beserta
non fisik sekolah. jajarannya
- Guru Pamong

Tempat :

Tempat sekolah
latihan SMK Negeri 2
Singaraja.

3 Kegiatan Observasi : 15-17 Maret 2023 Narasumber :

1. Mengobservasi dan mengenal - Kepala

pola tingkah laku siswa dalam Sekolah
kelas maupun luar kelas. beserta
2. Mengenal kehidupan sosial jajarannya
budaya sekolah. - Guru Pamong
3. Mengenal program kegiatan - Pegawai
ekstrakulikuler. - Siswa

Catatan :

Mengacu pada
panduan instrument
dan kondisi di
lapangan
4 Mengenal kegiatan pembelajaran : 20-21 Maret 2023 Narasumber :

1. Perencanaan/persiapan - Guru Pamong

mengajar - Siswa

74
 2. Pelaksanaan di kelas pada saat Catatan :
membuka, mengamati cara
Mengacu pada
mengajar guru, dan penutup
panduan instrument
PMB.
dan kondisi di
3. Interaksi, pengelolaan kelas
lapangan
dalam pembelajaran.

5 Diskusi dan Evaluasi : 22 Maret 2023 Narasumber :

1. Mengadakan klarifikasi diskusi, - Guru Pamong

pendalaman, pemahaman atas
Catatan :
temuan di lapangan.
2. Meminta lembar evaluasi yang Mengacu pada format

telah diisi guru. panduan PLP 1

6 Penyusunan Laporan PLP 1 : 25-28 Maret 2023 Catatan :

Menyusun laporan secara bertahap. Mengacu pada format

panduan PLP 1

7 Pengumpulan Laporan PLP 1 : 29 Maret 2023 Catatan :

Batas waktu penyerahan laporan akhir Mengacu pada format

PLP 1 ke sistem informasi PLP sesuai panduan PLP 1
ketentuan yang ditetapkan.

Mengetahui/Menyetujui, Singaraja, 16 Maret 2023

Guru pamong Mahasiswa Praktikan

75
Ricky Surya Putra, S.Pd Putu Agung Diana Putra Kesiman
NIP. 19830629 201503 1 001 NIM 2015081003

76
 Lampiran 6. Jurnal Harian
JURNAL HARIAN

PROGRAM ASISTENSI MENGAJAR

UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA

Nama : Putu Agung Diana Putra Kesiman

NIM : 2015081003

Prodi : Pendidikan Vokasional Seni Kuliner

NO PROGRAM TANGGAL WAKTU KEGIATAN

1 1) Menjajagi 13 Maret 2023 11.00 – 12.00 Penyerahan surat pengantar

Sekolah SMK kepada Kepala Sekolah di
Negeri 2 Sekolah SMK Negeri 2
Singaraja sebagai Singaraja
sekolah
pelaksanaan PLP
I
2) Menyerahkan
surat pengantar
kepada Kepala
Sekolah SMK
Negeri 2
Singaraja.

2 1) Penerimaan 14 Maret 2023 08.00 – 15.30 Berkeliling lingkungan

mahasiswa sekolah dan mengamati
Undiksha untuk lingkungan fisik dan non
melakukan PLP I fisik sekolah SMK Negeri 2
di Sekolah SMK Singaraja hari pertama.
Negeri 2
Singaraja.

77
 2) Melakukan
observasi dengan
mengenali
lingkungan fisik
dan non fisik
sekolah SMK
Negeri 2 Singaraja
hari pertama.

3 1) Mengobservasi 15 Maret 2023 07.00 – 15.30 Melakukan observasi

dan mengenal sesuai instrumen observasi
pola tingkah laku
siswa dalam kelas
maupun luar
kelas.
2) Mengenal
kehidupan sosial
budaya sekolah.
3) Mengenal
program kegiatan
ekstrakulikuler.

4 Melakukan observasi 16 Maret 2023 07.00 – 15.30 Melakukan wawancara

dengan kegiatan bersama guru pamong
wawancara bersama terkait dengan motivasi
guru pamong belajar siswa, kesulitan
belajar, model
pembelajaran, pemanfaatan
teknologi, dan masalah
lainnya.

5 Mengenal kegiatan 17 Maret 2023 07.00 – 15.30 1) Mengamati guru

pembelajaran pamong dalam

78
 melaksanakan proses
pembelajaran di dalam
kelas
2) Berdiskusi dengan
guru pamong terkait
pembagian mata
pelajaran yang akan di
ampu selama kegiatan
PLP 1.
6 Mengikuti jadwal 20 Maret 2023 07.00 – 12.30 Mengikuti kegiatan
kegiatan sekolah pembersihan lingkungan
sekolah

7 Matur Piuning 21 Maret 2023 07.00-10.00 Melakukan kegiatan matur

piuning bersama
mahasiswa PLP lainnya
sebagai bentuk
permohonan perlindungan
selama berkegiatan di
sekolah

8 Mengikuti jadwal 20 Maret 2023 07.00 – 11.00 Mengikuti kegiatan

kegiatan sekolah pembersihan lingkungan
sekolah

79
 Lampiran 7. Jurnal Mingguan

JURNAL MINGGUAN PROGRAM

ASISTENSI MENGAJAR
UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA

Nama : Putu Agung Diana Putra Kesiman

NIM : 2015081003
Prodi : Pendidikan Vokasiona Seni Kuliner
Jurnal Minggu ke- : 1 ( 13 Maret 2023 s.d 17 Maret 2023)

Sebutkan program yang direncanakan dalam minggu ini!

Program yang direncanakan pada minggu pertama ini adalah kegiatan observasi lingkungan
sekolah, program tersebut diantaranya:
Senin, 13 Maret 2023 (12.00 WITA-13.00 WITA)
Mendatangi SMK Negeri 2 Singaraja sesuai dengan penempatan untuk melaksanakan
Asistensi Mengajar.

Selasa, 14 Maret 2023 (06.45 WITA-15.30 WITA)

Menghadap Kepala SMK Negeri 2 Singaraja untuk meminta izin melaksanakan
Asistensi Mengajar.
Menyerahkan surat pengantar Asistensi Mengajar ke SMK Negeri 2 Singaraja.
Serah terima mahasiswa Asistensi Mengajar oleh Kepala Sekolah SMK Negeri 2
Singaraja.
Sedikit perkenalan sekolah dan struktur sekolah oleh Waka Kurikulum SMK Negeri 2
Singaraja.
Berkoordinasi kembali dengan Waka Kurikulum SMK Negeri 2 Singaraja terkait
pembagian Guru Pamong.
Melakukan observasi dan orientasi terhadap lingkungan SMK Negeri 2 Singaraja..

Rabu, 15 Maret 2023 (06.45 WITA-15.30 WITA)

Mengikuti persembahyangan bersama serta APEL pagi dan melakukan observasi pada
kegiatan APEL pada siswa SMK Negeri 2 Singaraja.
Melakukan Perkenalan dengan siswa siswi SMK Negeri 2 Singaraja.
Mengkonsultasikan program kerja yang akan dilakukan kepada Guru Pamong.
Melakukan observasi dan orientasi terhadap lingkungan SMK Negeri 2 Singaraja.

Kamis, 16 Maret 2023 (06.45 WITA-15.30 WITA)

Mengikuti persembahyangan bersama serta APEL pagi dan melakukan observasi pada
kegiatan APEL pada siswa SMK Negeri 2 Singaraja.
Melakukan observasi dan orientasi terhadap siswa siswi Jurusan Boga di SMK
Negeri 2 Singaraja.
Melakukan pengawasan terhadap siswa siswi X Boga 1.

Jumat. 17 Maret 2023 (06.45 WITA-14.15l WITA)

77
 Mengikuti persembahyangan bersama serta APEL pagi dan melakukan observasi
pada kegiatan APEL pada siswa SMK Negeri 2 Singaraja.
Mengikuti senam pagi di lapangan SMK Negeri 2 Singaraja.
Melakukan pengawasan siswa siswi X Boga 1.

Apakah semua program dapat berjalan sesuai jadwal yang direncanakan? Mengapa?
Tidak semua program yang direncanakan berjalan lancar, dikarenakan sebagian guru memiliki kegitan
dan juga bertepatan dengan ujian peraktek.

Sebutkan dan uraikan faktor pendukung dan penghambat dalam pelaksanaan

program!
Faktor pendukung, yaitu:
Guru pamong dan para siswa sangat kolaboratif
Guru pamong dan siswa yang kolaboratif dengan mahasiswa Asistensi mengajar sehingga
saat melakukan observasi dapat dengan mudah mendapatkan data.
Kepala Sekolah dan para pegawai lain di lingkungan SMK Negeri 2 Singaraja sangat perduli pada
mahasiswa Asistensi Mengajar.
Faktor penghambat, yaitu:
Kegiatan guru yang sangat padat membuat mahasiswa asistensi mengajar sulit menemui guru untuk
melakukan observasi.

Sebutkan dan uraikan pembelajaran/lesson learned menarik yang Anda temukan saat
melaksanakan program di minggu ini!
Pembelajaran menarik yang saya temui minggu ini yaitu, pembelajaran berbasis CBL atau Competency
Based Learning dimana siswa akan belajar praktek atau teori untuk meningkatkan
kreativitasnya sebelum dilepas didunia kerja.

Sebutkan dan uraikan solusi yang dilakukan untuk menghadapi tantangan yang
terjadi minggu ini!
Solusi yang dilakukan dalam menghadapi tantangan yang terjadi minggu ini, yaitu:
Untuk siswa yang memiliki kemalasan dalam melakukan kegiatan CBL, saya membantu memotivasi
siswa dalam mengikuti kegiatan CBL dengan baik sampai selesai.
Untuk jadwal guru yang tidak menentu, saya melakukan koordinasi ulang untuk menentukan jadwal
kegiatan selanjutnya agar berjalan dengan baik.

Sebutkan dan uraikan hasil program yang sudah dilaksanakan mahasiswa dan
sebutkan rencana tindak lanjutnya!
Hasil:
Program yang telah saya laksanakan pada minggu ini sudah cukup berjalan dengan baik,
dimana untuk observasi lingkungan sekolah, kegiatan siswa saat pembelajaran dan diluar
pembelajaran, dan data temuan observasi lainnya telah terkumpul.

Rencana Tindak Lanjut:

Rencana tindak lanjut yang akan saya laksanakan selanjutnya adalah melengkapi data
temuan observasi yang belum didapatkan dari wawancara guru pamong.

Demikian jurrnal mingguan ini disusun sesuai dengan kondisi yang sebenarnya.

Singaraja, 26 Maret 2023Pembuat Laporan

77
(Putu Agung Diana Putra Kesiman)

77
 Lampiran 8. Modul

DASAR-DASAR KULINER
‘Bisnis Industri Kuliner’
SMK NEGERI 2 SINGARARAJA
83
1. Identitas
Nama Penyusun : Ricky Surya Putra, S.Pd
Sekolah : SMKN 2 Singaraja
Tahun : 2022
Jenjang : SMK
Fase : E
Alokasi Waktu : 2 x 6 JP
Mata Pelajaran : Dasar-Dasar Kuliner
Materi Pokok : Bisnis Industri Kuliner

2. Kompetensi awal

Pengetahuan awal yang harus dimiliki peserta didik sebelum mempelajari topik ini adalah mengetahui berbagai macam industri kuliner yang ada disekitar
mereka.

3. Profil Pelajar Pancasila

a. Beriman dan Bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan Berakhlak Mulia
Peserta didik diharapkan selalu membiasakan diri berdoa sebelum dan sesudah melakukan kegiatan pembelajaran
b. Mandiri
Peserta didik diharapkan bisa mandiri ketika mengerjakan tugas – tugas yang diberikan
c. Gotong Royong
Peserta didik diharapkan bisa mandiri ketika mengerjakan tugas – tugas yang diberikan
d. Berkebinekaan Global
Peserta didik diharapkan memiliki kecakapan berkomunikasi, berinteraksi , dan saling menghargai sesame teman dalam proses
pembelajaran maupun di luar pembelajaran
e. Bernalar Kritis
Peserta didik diharapkan mengalami peningkatan dalam memperoleh dan menganalisis informasi atau gagasan yang ada sehingga
mendapatkan pengetahuan yang lebih berkualitas dalam mengevaluasi salah satu bentuk Bisnis Industri Kuliner
f. Kreatif
Peserta didik diharapkan memiliki kreativitas dalam mengelompokkan Bisnis Industri Kuliner
4. Sarana dan Prasarana
✓ Bahan : Modul Ajar, lembar penilaian, video tutorial
✓ Alat : Laptop, internet, LCD, speaker
✓ Ruang : Ruang Belajar
84
 ✓ Media : Whatsapp, Google drive, Elearning

5. Target Peserta Didik

Peserta didik regular dengan tipikal umum yang tidak ada kesulitan dalam mencerna dan memahami materi ajar

6. Model Pembelajaran
Model pembelajaran yang bisa digunakan adalah blended learning, tatap muka, PJJ

7. Capaian Pembelajaran
Peserta didik mampu menjelaskan konsep industri kuliner, pentingnya bidang kuliner di industri pariwisata dan perhotelan, proses bisnis bidang kuliner, secara
mandiri
8. Tujuan Pembelajaran
a. Menjelaskan konsep industri kuliner
b. Menjelaskan pentingnya bidang kuliner di industri pariwisata dan perhotelan
c. Menjelaskan proses bisnis bidang kuliner
9. Pemahaman Bermakna
a. Peserta didik terlatih bekerja sama dalam tim mengerjakan tugas-tugas
b. Peserta didik mengembangkan kreatifitas untuk mengelompokkan Bisnis Industri Kuliner

10. Pertanyaan Pemantik

a. Pernahkah kamu mendengar sebelumnya tentang bisnis industri kuliner ?
b. Apa sajakah yang kamu ketahui tentang bisnis industry kuliner ?
c. Apakah kamu tertarik tentang bisnis industry kuliner pariwisata dan perhotelan ?

11. Kegiatan Pembelajaran

a. Pertemuan Pertama (12 x 45 menit)
Pada pertemuan pertama, peserta didik akan melihat contoh industri kuliner pada industri pariwisata dan perhotelan. Pada tahapan
ini, peserta didik akan lebih banyak menyimak tentang bisnis industri kuliner industri pariwisata dan perhotelan lalu menjelaskan
dari konsep dan pentingnya bisnis industri kuliner pada industri pariwisata dan perhotelan.

Langkah Deskripsi Kegiatan Alokasi

Pembelajaran waktu
Pendahuluan 1) Guru menyapa peserta didik dan mengucapkan salam 30menit
2) Guru meminta salah satu peserta didik untuk memimpin doa
85
Langkah Deskripsi Kegiatan Alokasi
Pembelajaran waktu
3) Guru melakukan presensi peserta didik sambil melihat
kerapian dan kelengkapan pakaian peserta didik
4) Guru menyampaikan materi, teknik penilaian, dan
cakupansecara garis besar kegiatan yang akan dilakukan
5) Guru menjelaskan tujuan pembelajaran yang akan dicapai
6) Guru memberikan pertanyaan pemantik kepada peserta
didik
Kegiatan Inti 1) Dari hasil menggali informasi tersebut, guru dapat 490menit
melanjutkan tentang bisnis industri kuliner pada industri
pariwisata dan perhotelan’serta pentingnya kuliner di
industry pariwisata dan perhotelan (video tamu breakfast di

hotel)

2) Siswa dengan dibimbing guru melakukan diskusi mengenai

kegiatan pembelajaran diatas secara berkelompok
3) Siswa menuliskan hasil diskusi mengenai macam-macam
industry kuliner industri pariwisata dan perhotelan.
4) Siswa secara bergantian menyampaikan hasil kerja
kelompoknya
Penutup 1) Guru mengajak peserta didik melakukan refleksi terhadap20 menit
kegiatan yang sudah dilaksanakan dan ditulis dalam buku
catatan masing-masing
2) Guru menunjuk beberapa peserta didik untuk memberikan
kesimpulan dari materi yang telah dipelajari

86
12. Assesmen
a) Sikap Profil Pelajar Pancasila (observasi)
b) Performa (presentasi, praktik langsung)
c) Tertulis (essay)

13. Refleksi
a. Refleksi Guru
1) Apakah pembelajaran yang saya lakukan sudah sesuai dengan rencana yang saya buat?
2) Apakah materi yang saya buat telah mampu mengakomodir kemampuan siswa dalam menjelaskan macam-macam bisnis industry kuliner pada
industry pariwisata dan perhotelan?
3) Apakah materi yang saya buat sudah sesuai dengan tujuan pembelajaran yang diharapkan?
4) Apakah seluruh kegiatan belajar telah mencerminkan profil pelajar pancasila sesuai dengan tujuan pembelajaran?
b. Refleksi Peserta Didik
1) Menurut Anda, apakah sudah tergambar tentang tentang bisnis industry kuliner pada bidang perhotelan dan pariwisata?
2) Menurut Anda, apakah sudah bisa menerapkan K3?
3) Menurut Anda, apakah sudah tergambar tentang
14. Pengayaan dan Remidial
✓ Pengayaan adalah kegiatan pembelajaran yang diberikan kepada peserta didik dengan capaian tinggi agar mereka dapat
mengembangkan potensinya secara maksimal.
✓ Remidial diberikan kepada peserta didik yang membutuhkan bimbingan untuk memahami materi atau pembelajaran mengulang. Saat
merancang kegiatan pengayaan perlu diperhatikan kesesuaian contoh lembar belajar/kegiatan yang berbeda dengan kelas
b. Pengayaan diberikan dalam bentuk materi yang lebih kompleks dan tambahan Latihan-latihan
c. Remidial diberikan dalam bentuk tugas yang belum dicapai oleh masing- masing peserta didik yang berbeda

87
LAMPIRAN

88
LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

LEMBAR KERJA SISWA PERTEMUAN 1

1. Lembar Kerja Peserta Didik

Mengamati gambar dibawah ini manakah yang termasuk bisnis industry kuliner kemudian diskripsikan pemahaman anda tentang Bisnis industry kuliner.

..............................................................................................................
................................................................................................................
................................................................................................................
................................................................................................................
................................................................................................................
................................................................................................................
................................................................................................................
................................................................................................................
................................................................................................................

89
Rubrik Penilaian
Pertanyaan Indikator Bobot Skor
Memilih yang termasuk Jika siswa memilih dengan tepat yang 25 4
bisnis industry kuliner termasuk bisnis industry kuliner dan
kemudian diskripsikan memberikan alasan yang sesuai
pemahaman anda tentang
Bisnis industry kuliner.

Jika siswa cukup memilih dengan tepat yang 3

termasuk bisnis industry kuliner dan
memberikan alasan yang sesuai

Jika siswa tidak lengkap memilih dengan 2

tepat yang termasuk bisnis industry kuliner dan
memberikan alasan yang sesuai.

Jika siswa tidak menuliskan dan memilih dengan 1

tepat yang termasuk bisnis industry kuliner dan
tidak memberikan alasan

Pedoman Pengeskoran
Skor x Bobot = Jumlah Skor SiswaSkor maksimal = 100
90
Lembar Observasi Sikap’

Mata Pelajaran :Dasar-Dasae Kuliner

Materi : Bisnis kuliner pada industry priwisata dan perhotelan
Indikator : Siswa menunjukkan perilaku bernalar kritis dan bergotong royong memahami konsep Bisnis kuliner pada
industry priwisata dan perhotelan
Rubrik Penilaian Sikap

Lembar observasi sikap ini digunakan selama kegiatan diskusi berlangsung.

91
 No Nama Siswa Bernalar Kritis Berotong-
Royong
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Dst.

Kolom aspek perilaku diisi dengan angka yang sesuai dengan kriteria berikut.4 = Sangat Baik
3 = Baik
2 = Cukup
1 = Kurang

MATERI

RINGKASAN MATERI

Kuliner merupakan bagian dari industri pariwisata. Kuliner merupakan hal-hal yang berhubungan dengan dunia memasak makanan mulai dari
penyiapan bahan baku hingga makanan siap disantap. Memasak merupakan sebuah keterampilan dasar kita sebagai manusia untuk bertahan
hidup. Walaupun demikian, ketika kalian memilih untuk mempelajari dunia kuliner, kalian akan menemukan bahwa kuliner tidak sesederhana
92
anggapan “hanya sekedar memasak”. Sebagai bagian dari industri pariwisata, kuliner memiliki peran yang penting. Dunia kuliner sangat luas.
Untuk bisa profesional di bidang ini, banyak aspek yang perlu dipelajari.
Menurut undang-undang no 10 tahun 2009, wisata merupakan kegiatan perjalanan yang dilakukan oleh seseorang atau sekelompok orang dengan
mengunjungi tempat tertentu untuk tujuan rekreasi, pengembangan pribadi, atau mempelajari keunikan daya tarik wisata yang dikunjungi
dalam jangka waktu sementara, sedangkan pariwisata adalah berbagai macam kegiatan wisata dan didukung berbagai fasilitas serta layanan
yang disediakan oleh masyarakat, pengusaha, Pemerintah, dan Pemerintah Daerah.
1. Industri Pariwisata dan Perhotelan

Industri pariwisata merupakan sekumpulan bidang usaha yang menghasilkan barang ataupun jasa untuk melayani kebutuhan orang-orang yang
berwisata. Pada undang-undang nomor 10 tahun 2009, ada berbagai bidang usaha yang berbeda akan tetapi saling terkait. Jenis-jenis usaha
tersebut antara lain usaha daya tarik wisata, kawasan pariwisata, usaha jasa transportasi wisata, jasa perjalanan wisata, jasa makanan dan
minuman, akomodasi, jasa hiburan dan rekreasi, pertemuan, perjalanan insentif, konferensi, dan pameran, jasa informasi pariwisata, jasa
konsultan pariwisata, jasa pramuwisata, wisata tirta dan spa.
Pada industri pariwisata, jasa akomodasi adalah hal yang esensial. Dapatkah kalian menyebutkan, apa yang disebut dengan akomodasi? Dalam
konteks pariwisata, akomodasi dapat diartikan sebagai hal yang disediakan untuk memenuhi kebutuhan wisatawan, seperti penginapan atau
tempat tinggal sementara. Berbagai jenis akomodasi pada industri pariwisata contohnya adalah hotel, motel, resort, hostel, guest house, restoran,
rumah makan dan yang lainnya
Dari berbagai jenis akomodasi yang telah disebutkan, hotel merupakan salah satu penyedia akomodasi yang cukup dikenal. Hotel memiliki
klasifikasi tersendiri, mulai dari hotel bintang 5 sampai dengan hotel kelas melati. Setiap jenis hotel dengan klasifikasi bintang yang berbeda,
memiliki standar pelayanan sendiri-sendiri yang berbeda pula.
Hotel memiliki strukur organisasi sendiri dalam operasinya. Ada berbagai departemen yang saling berkaitan dan saling mendukung sehingga
pelayanan kepada tamu dapat dilakukan dengan maksimal. Jumlah dan jenis departemen di setiap hotel tidak selalu sama. Pembagian
departemen ini tergantung dari besar kecilnya hotel. Adapun bidang kerja atau departemen yang ada di hotel secara umum dapat dilihat pada
gambar di bawah ini.
93
 Gambar Departemen di Hotel

Room division department merupakan kelompok departemen yang bertugas untuk melayani tamu secara langsung. Pada bagian ini, ada
front office yang tugas utamanya adalah melayani kebutuhan pelanggan dalam pemesanan kamar, check-in dan check out serta memberikan
informasi-informasi kepada pelanggan yang bertanya. House keeping department memiliki tugas utama yaitu membersihkan, menata dan
merawat kamar tamu sehingga selalu nyaman saat ditinggali oleh tamu, juga membersihkan, menata dan merawat area publik.
Untuk food and beverage department, tugasnya adalah menyediakan dan melayani kebutuhan makan dan minum pelanggan. Food and beverage
product fokus utamanya membuat produk baik masakan maupun minuman, sedangkan food and beverage service bertugas menyajikan makanan
yang telah dibuat kepada tamu.
Supporting department merupakan kumpulan departemen di hotel yang bertindak sebagai pendukung jalannya operasional hotel. Pada bagian
ini, ada human and resources department yang mengelola sumber daya yang ada di hotel sehingga dapat efektif dan efisien, sales and marketing
department sebagai tim pemasaran hotel, engineering department sebagai tim perbaikan dan perawatan peralatan di hotel, serta accounting
department yang bertugas mengurus keuangan.

2. Industri Kuliner
94
Walaupun kuliner merupakan bagian dari industri pariwisata, dunia kuliner berawal dari adanya salah satu kebutuhan pokok manusia yaitu
kebutuhan akan makan. Pada zaman dahulu, manusia mencari bahan makanan untuk dimakan agar dapat bertahan hidup. Dengan metode
berburu dan meramu, manusia menghabiskan waktunya memburu binatang dan mengumpulkan tanaman, buah maupun bunga yang bisa di
makan untuk bertahan hidup.
Seiring berjalannya waktu, manusia mulai mengenal peralatan dari tembikar dan logam untuk memudahkan kehidupannya dan menemukan
teknik-teknik baru dalam memasak. Semakin modern manusia, semakin canggih pula teknologi yang digunakan. Sampai saat ini, dunia kuliner
berkembang pesat dan berubah menjadi industri yang menjanjikan.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, kuliner merupakan hal yang berhubungan dengan masak-memasak. Industri kuliner dapat diartikan
sebagai industri yang berhubungan dengan masak memasak atau kegiatan pengolahan makanan. Ruang lingkup industri kuliner meliputi seluruh
kegiatan ekonomi yang berkaitan dengan makanan.
Industri ini merupakan sektor yang memiliki potensi untuk berkembang. Berdasarkan info dari Kementrian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif,
industri ini memberikan kontribusi yang cukup besar untuk total pendapatan sektor pariwisata dan ekonomi kreatif, yaitu 30%. Wah, keren ya!
Dengan besarnya kontribusi tersebut, tentu saja peluang bekerja maupun berwirausaha dalam industri kuliner ini sangat terbuka lebar.

3. Pentingnya Kuliner di Industri Pariwisata dan Perhotelan

Pada industri pariwisata dan perhotelan, kuliner memiliki peranan yang sangat penting. Industri pariwisata tentu saja sangat berhubungan
dengan wisatawan dan wisatawan itu selalu butuh makan.

Gambar Ilustrasi Hidangan

95
Sangat kecil kemungkinan seorang wisatawan yang berpergian selama 5 hari akan membawa sendiri makanan dari rumah. Mereka bisa
dipastikan membeli makanan di tempatnya singgah berwisata.
Apa kalian pernah mendengar istilah tentang wisata kuliner? Pada wisata kuliner, wisatawan berkunjung ke suatu daerah dengan tujuan
utamanya adalah makan. Ya, makan makanan khas dari suatu daerah tertentu. Pengalaman menyantap hidangan yang berbeda dari daerah asal
wisatawan adalah sebuah hal yang dicari dalam wisata kuliner.
Selain itu, beberapa wisatawan ada yang selalu membeli oleh- oleh dari tempatnya berkunjung. Makanan bisa menjadi salah satu bentuk oleh-
oleh tersebut.

3. Glosarium
Passion : Kemauan seseorang untuk melakukan sesuatu yang disuka atau dianggap penting
Food and Beverage : Makanan dan minuman
Limbah : Sisa hasil proses produksi yang tidak digunakan atau dibuang

4. Daftar Pustaka

Annayanti Budinigsih dan Muhammad Syamsul W.A. Boga Dasar : Yudhistira

Nurul Hasbiana. 2021. Dasar-Dasar Kuliner. Jakarta: Pusat Kurikulum dan Perbukuan
Badan Penelitian dan Pengembangan dan Perbukuan Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Jalan Gunung Sahari Raya
No. 4 Jakarta Pusat.
http://wartawirausaha.com/2013/02/konsep-dasar-bisnis-kuliner/#axzz71Y0zYkhz

96
Lampiran 9. Alur Tujuan Pembelajaran

ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

Konsentrasi Keahlian : Dasar-Dasar Kuliner

Fase/Kelas : E/X 97

Nama Penyusun : Ricky Surya Putra, S.Pd

 ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN (ATP)
KONSENTRASI KEAHLIAN DESAIN KOMUNIKASI VISUALP

Karakteristik Mata Pelajaran

Mata Pelajaran Dasar-Dasar Kuliner menekankan pada aspek-aspek yang berkaitan dengan kedisiplinan, ketangguhan, keuletan, ketelitian, responsif,
akurat, kebersihan, kerjasama, ketekunan, keramahtamahan, kreatif dan etika kerja sebagai cook

Capaian Pembelajaran

Pada akhir fase E (kelas X SMK/MAK), peserta didik akan mendapatkan gambaran mengenai program keahlian yang dipilihnya sehingga mampu
menumbuhkan dorongan hati (passion) dan visi untuk merencanakan dan melaksanakan aktivitas belajar. S elain itu, pada akhir fase E peserta didik mampu
menjelaskan dasar-dasar Industri Kuliner, Perkembangan Bidang Kuliner, Entrepreneurship dan job profile di bidang kuliner, menerapkan prosedur pelaksanaan
Kebersihan, Kesehatan, Keselamatan, dan Kelestarian Lingkungan/Cleanliness Health Safety Environmental Sustainability (CHSE), serta menerapkan persiapan dasar
memasak

KATA KUNCI
ELEMEN CP TP EVIDENCE (Opsional)
KOMPETENSI MATERI
• KELAS X SEMESTER 1
1. Proses bisnis industri Pada akhir fase E peserta didik Menjelaskan konsep industri kuliner Menjelaskan konsep industri Catatan Menjelaskan konsep indus
kuliner mampu menjelaskan konsep industri kuliner kuliner
kuliner, pentingnya bidang kuliner di
industri pariwisata dan perhotelan, pentingnya bidang kuliner Menjelaskan pentingnya bidang Catatan Menjelaskan pentingnya
proses bisnis bidang kuliner, secara di industri pariwisata kuliner di industri pariwisata dan bidang kuliner di industri
mandiri. dan perhotelan perhotelan pariwisata dan perhotela
98
 KATA KUNCI
ELEMEN CP TP EVIDENCE (Opsional)
KOMPETENSI MATERI
proses bisnis bidang kuliner Menjelaskan proses bisnis Catatan Menjelaskan proses bisnis
bidang kuliner bidang kuliner

2. Perkembangan Pada akhir fase E peserta didik mampu
bidang kuliner secara menjelaskan dengan kreatif sejarah
global dan memasak, peran teknologi dalam dunia
kuliner dan perkembanganya sejak
perkembangan
jaman primitif sampai modern,
teknologi yang komputerisasi pada industri kuliner
berkaitan dengan serta perkembangan terkini tentang
bidang kuliner bidang kuliner, termasuk fusion food
dan gastronomy molecular
Menjelaskan sejarah memasak, Menjelaskan sejarah memasak, Catatan menjelaskan tentang sejara
memasak,
peran teknologi dalam duniaMenjelaskan peran teknologi dalam Catatan menjelaskan peran teknolo
kuliner dan dunia kuliner dan dalam dunia kuliner dan
perkembanganya sejak perkembanganya sejak jaman perkembanganya sejak jaman
jaman primitif sampai primitif sampai modern primitif sampai modern
modern
komputerisasi pada industriMenjelaskan komputerisasi pada Catatan menjelaskan komputerisasi
kuliner serta industri kuliner pada industri kuliner
perkembangan terkini Menjelaskan perkembangan terkini Catatan menjelaskan perkembanga
tentang bidang kuliner, tentang bidang kuliner, fusion terkini tentang bidang kuliner,
fusion food dan food dan gastronomy molecular fusion food dan gastronomy
gastronomy molecular molecular

3. Profesi dan Pada akhir fase E peserta didik mampu Menjelaskan profesi atau okupasi dunia Menjelaskan profesi atau okupasi Catatan menjelaskan tentang profes
kewirausahaan di menjelaskan profesi atau okupasi kerja bidang kuliner dunia kerja bidang kuliner atau okupasi dunia kerja bidang
bidang kuliner dunia kerja bidang kuliner dan peluang kuliner
berwirausaha dengan di bidang kuliner.
(foodpreneurs dan peluang berwirausaha Menjelaskan peluang berwirausaha Catatan menjelaskan peluang
job profile) dengan di bidang dengan di bidang kuliner berwirausaha dengan di bidang
kuliner kuliner
4. Penerapan pelayanan Pada akhir fase E peserta didik mampu Menerapkan pelayanan prima pada Menerapkan pelayanan prima pada Praktik menerapkan pelayanan prim
prima (excellent menerapkan pelayanan prima pada bidang kuliner. bidang kuliner pada bidang kuliner.
service) pada industri bidang kuliner.
kuliner

99
 Berdasarkan pemetaan TP di atas, maka ATP dapat disusun sebagai berikut:

Kelas X Semester I

Perkembangan
bidang kuliner Profesi dan Penerapan
secara global dan kewirausahaan di pelayanan prima
Proses bisnis
perkembangan bidang kuliner (excellent service)
industri kuliner
teknologi yang (foodpreneurs dan pada industri
berkaitan dengan job profile) kuliner
bidang kuliner

Menjelaskan
Menjelaskan
peran
Menjelaskan perkembang
teknologi
pentingnya an terkini Menjelaskan Menjelaskan
dalam dunia Menjelaskan Menerapkan
Menjelaskan bidang Menjelaskan tentang profesi atau peluang
Menjelaskan kuliner dan komputerisa pelayanan
konsep kuliner di proses bisnis bidang okupasi berwirausah
sejarah perkembang si pada prima pada
industri industri bidang kuliner, dunia kerja a dengan di
memasak, anya sejak industri bidang
kuliner pariwisata kuliner fusion food bidang bidang
jaman kuliner kuliner
dan dan kuliner kuliner
primitif
perhotelan gastronomy
sampai
molecular
modern

100

ELEMEN CP
• KELAS X SEMESTER 2
5. Pelaksanaan Kebersihan, Pada akhir fase E peserta didik
Kesehatan, Keselamatan, mampu menerapkan prosedur
dan Kelestarian pelaksanaan kebersihan,
kesehatan, keselamatan, dan
Lingkungan/ Cleanliness
kelestarian lingkungan secara
Health Safety mandiri, kolaborasi dan konsisten,
Environmental sehingga peserta didik lebih
Sustainability berhati-hati dalam menangani
makanan dan memahami langkah
mengelola limbah di bidang
kuliner sebagai bagian dari
pelestarian lingkungan
KATA KUNCI
TP EVIDENCE (Opsional)
KOMPETENSI MATERI
Menerapkan prosedur pelaksanaan Menerapkan prosedur Praktik menerapkan prosedur
kebersihan, kesehatan, pelaksanaan kebersihan, pelaksanaan kebersihan,
keselamatan, dan kesehatan, keselamatan, dan kesehatan, keselamatan, dan
kelestarian lingkungan kelestarian lingkungan kelestarian lingkungan
Memahami langkah mengelola limbah Memahami langkah mengelola Catatan memahami langkah
di bidang kuliner limbah di bidang kuliner sebagai mengelola limbah di bidang
sebagai bagian dari bagian dari pelestarian lingkungan kuliner sebagai bagian dari
pelestarian lingkungan pelestarian lingkungan

6. Praktik dasar memasak
secara menyeluruh
Pada akhir fase E peserta didik
mampu menjelaskan dengan baik
tentang peralatan dapur yang
digunakan pada industri kuliner,
bahan makanan, menu, dasar-
dasar masakan Indonesia,
Oriental, Kontinental dan Pastry
Bakery, serta melaksanakan
praktik dasar memasak sebagai
dasar memodifikasi berbagai
masakan dengan kreatif
Menjelaskan peralatan dapur yang Menjelaskan peralatan dapur yang Catatan menjelaskan mengenai
digunakan pada industri digunakan pada industri kuliner peralatan dapur yang digunakan
kuliner pada industri kuliner
Pengetahuan bahan Menjelaskan pengetahuan bahan Catatan menjelaskan pengetahuan
makanan makanan bahan makanan
Pengetahuan menu Menjelaskan pengetahuan menu Catatan menjelaskan pengetahuan
menu
dasar-dasar masakan Menjelaskan dasar-dasar masakan Catatan menjelaskan dasar-dasar
Indonesia Indonesia masakan Indonesia
dasar-dasar masakan Menjelaskan dasar-dasar masakan Catatan menjelaskan dasar-dasar
Oriental Oriental masakan Oriental
Menjelaskan dasar-dasar masakan Menjelaskan dasar-dasar masakan Catatan menjelaskan dasar-dasar
Kontinental Kontinental masakan Kontinental
Pastry Bakery Menjelaskan Pastry Bakery Catatan menjelaskan Pastry Bakery

101
 KATA KUNCI
ELEMEN CP TP EVIDENCE (Opsional)
KOMPETENSI MATERI
MelaksanakanTeknik Dasar memasak Melaksanakan teknik Dasar Praktik melaksanakan teknik Dasar
memasak memasak

Berdasarkan pemetaan TP di atas, maka ATP dapat disusun sebagai berikut:

Kelas X Semester 2

Pelaksanaan Kebersihan, Kesehatan, Keselamatan, dan

Kelestarian Lingkungan/ Cleanliness Health Safety Praktik dasar memasak secara menyeluruh
Environmental Sustainability

Menerapkan Memahami
prosedur langkah Menjelaskan
pelaksanaan mengelola peralatan Menjelaskan Menjelaskan Menjelaskan Menjelaskan
Menjelaskan Melaksanakan
kebersihan, limbah di dapur yang pengetahuan dasar-dasar dasar-dasar dasar-dasar Menjelaskan
pengetahuan teknik Dasar
kesehatan, bidang kuliner digunakan bahan masakan masakan masakan Pastry Bakery
menu memasak
keselamatan, sebagai bagian pada industri makanan Indonesia Oriental Kontinental
dan kelestarian dari pelestarian kuliner
lingkungan lingkungan

Jika dibuat tabel, maka susunan ATP akan sebagai berikut:

Kelas Semester Elemen Capaian Pembelajaran ATP

X I Proses bisnis industri kuliner Pada akhir fase E peserta didik mampu menjelaskan konsep Menjelaskan konsep industri kuliner
102
Kelas Semester Elemen
Perkembangan bidang kuliner secara
global dan perkembangan teknologi
yang berkaitan dengan bidang kuliner
Profesi dan kewirausahaan di bidang
kuliner (foodpreneurs dan job profile)
Penerapan pelayanan prima (excellent
service) pada industri kuliner
Pelaksanaan Kebersihan, Kesehatan,
Keselamatan, dan Kelestarian
Lingkungan/ Cleanliness Health Safety
Environmental Sustainability
X II
Praktik dasar memasak secara
menyeluruh
Capaian Pembelajaran ATP
industri kuliner, pentingnya bidang kuliner di industri Menjelaskan pentingnya bidang kuliner di
pariwisata dan perhotelan, proses bisnis bidang kuliner, secara industri pariwisata dan perhotelan
mandiri. Menjelaskan proses bisnis bidang kuliner
Pada akhir fase E peserta didik mampu menjelaskan dengan Menjelaskan sejarah memasak,
kreatif sejarah memasak, peran teknologi dalam dunia kuliner
Menjelaskan peran teknologi dalam dunia
dan perkembanganya sejak jaman primitif sampai modern,
kuliner dan perkembanganya sejak jaman
komputerisasi pada industri kuliner serta perkembangan terkini
tentang bidang kuliner, termasuk fusion food dan primitif sampai modern
Menjelaskan komputerisasi pada industri
kuliner
Menjelaskan perkembangan terkini
tentang bidang kuliner, fusion food dan
gastronomy molecular
Pada akhir fase E peserta didik mampu menjelaskan profesi Menjelaskan profesi atau okupasi dunia
atau okupasi dunia kerja bidang kuliner dan peluang kerja bidang kuliner
berwirausaha dengan di bidang kuliner.
Menjelaskan peluang berwirausaha
dengan di bidang kuliner
Pada akhir fase E peserta didik mampu menerapkan Menerapkan pelayanan prima pada bidang
pelayanan prima pada bidang kuliner kuliner
Pada akhir fase E peserta didik mampu menerapkan prosedur Menerapkan prosedur pelaksanaan
pelaksanaan kebersihan, kesehatan, keselamatan, dan kebersihan, kesehatan, keselamatan, dan
kelestarian lingkungan secara mandiri, kolaborasi dan kelestarian lingkungan
konsisten, sehingga peserta didik lebih berhati-hati dalam
menangani makanan dan memahami langkah mengelola Memahami langkah mengelola limbah di
limbah di bidang kuliner sebagai bagian dari pelestarian bidang kuliner sebagai bagian dari
lingkungan pelestarian lingkungan
Pada akhir fase E peserta didik mampu menjelaskan dengan Menjelaskan peralatan dapur yang
baik tentang peralatan dapur yang digunakan pada industri digunakan pada industri kuliner
kuliner, bahan makanan, menu, dasar-dasar masakan Indonesia, Menjelaskan pengetahuan bahan makanan
Oriental, Kontinental dan Pastry Bakery, serta melaksanakan Menjelaskan pengetahuan menu
praktik dasar memasak sebagai dasar memodifikasi berbagai Menjelaskan dasar-dasar masakan
masakan dengan kreatif Indonesia
Menjelaskan dasar-dasar masakan
Oriental
103
Kelas Semester Elemen Capaian Pembelajaran ATP
Menjelaskan dasar-dasar masakan
Kontinental
Menjelaskan Pastry Bakery
Melaksanakan teknik Dasar memasak

Mengetahui, Singaraja, Juli 2022

Kepala SMK Negeri 2 Singaraja Guru Mata Pelajaran,

Ni Ketut Wisiani, S. Pd., M. Si Ricky Surya Putra, S.Pd

Pembina Tk. I NIP. 19830629 201503 1 001
NIP. 19680609 199003 2 005

104
Lampiran 10. Denah Sekolah
Lampiran 11. Struktur Sekolah
Lampiran 12. Struktur Organisasi Osis

SUSUNAN PENGURUS OSIS & MPK

TAHUN 2023

Ketua MPK : Putu Kajeng Fibriyani

Wakil Ketua MPK. : Ni Kadek Sulistyawati
Anggota. : Kadek Riana Dwi Yanti

Ketua OSIS :Luh Putu Pebriani

Wakil Ketua 1 : Putu Rahel Novensia Putri
Wakil Ketua 2 : Gusti Made Yudi Permana
Sekretaris Umum : Kadek Yuni Wirasyanti
Wakil Sekretaris 1 : Komang Ayu Bulan Larasati
Wakil Sekretaris 2 : Putu Mira Karismayani
Bendahara Umum : Made Satria Dwi Jayanti
Wakil Bendahara 1 : Gusti Ayu Putu Oka Deliani
Wakil Bendahara 2 : Ketut Ayu Wulan Larasati

Seksi Bidang
1. Keimanan Dan Ketaqwaan Terhadap Tuhan Yang Maha Esa
Ketua : Ni Kadek Erlilina Sepriani
Anggota : Kadek Indah Juliantari
: Komang Sugandi
2. Budi Pekerti Luhur/ Akhlak Mulia.
Ketua : Ni Komang Gusti Widiasari
Anggota : Luh Vina Agustini
 : Ida Ayu Dian Pradnya Wulandari
3. Kepribadian Unggul, Wawasan Kebangsaan Dan Bela Negara.
Ketua : Komang Agus Budi Styawan
Anggota : Elvinana Elianta Deppa Sule
: I Dewa Nyoman Tresna Raditya Putra
4. Prestasi Akademik, Seni Dan Olahraga
Ketua : Putu Restiana
Anggota : Kadek Ari Okta Swatawan
5. Demokrasi HAM, Dikpol, Lingkungan Hidup, Kepekaan dan Toleransi
Ketua : Kadek Marta Rudi Setiawan
Anggota : Luh Ika Yuliantini
6. Pembinaan Kreativitas Keterampila
Ketua : Kirana Dwitasari
Anggota : Putu Winda Juli Antari
7. Kualitas Jasmani, Kesehatan dan Gizi
Ketua : Komang Anggun Tri Purnami
Anggota : Made Widia Pratiwi
8. Sastra dan Budaya
Ketua : Luh Karina
Anggota : I Made Balli Arimbawa
9. Teknologi informasi dan Komunikasi
Ketua : I Gede Rangga Andhika Putra
10. Komunitas Dalam Bahasa Inggris
Ketua : Komang Ayu Puspita Wati
Anggota : Lidia Florensia Maria Saketu
 Lampiran 13. Tata Tertib Siswa

TATA TERTIB SISWA

NO URAIAN TINDAKAN

1 Siswa terlambat pada saat apel pagi Memungut botol plastik di lingkungan sekolah

2 Tanpa keterangan apel diatas 3 kali dalam satu minggu Memungut botol plastik di lingkungan sekolah

3 Tanpa keterangan apel pagi diatas 10 kali dalam satu bulan Surat panggilan orang tua

4 Tidak hadir pada saat upacara bendera (tanpa Penghormatan dan menyanyikan lagu indonesia raya
keterangan/terlambat)

5 Tidak mengikuti kegiatan keagamaan Peringatan lisan

6 Tidak mengikuti kegiatan lain disekolah Peringatan lisan

7 Melaksanakan tugas PLH lewat dari jam 6:30 WITA Absensi diberikan keterangan alpa

8 Memakai seragam lain diluar dari seragam sekolah Seragam disita

9 Tidak memakai atribut lengkap Peringatan lisan

10 Mengubah ukuran seragam sekolah Disesuaikan dengan ukuran yang berlaku

11 Tidak memasukkan baju kedalam rok/celana Peringatan lisan

12 Tidak memakai kaos kaki berlogo SMK N 2 Singaraja Kaos kaki disita

13 Memakai sepatu bebas lebih dari 3 kali selain dihari jumat Disita

14 Memakai pakaian dalam selain singlet warna putih Disita

15 Makan dan minum dikelas saat PBM berlangsung Memungut botol plastik di lingkungan sekolah

16 Makan dan minum dikantin saat PBM berlangsung Memungut botol plastik di lingkungan sekolah

17 Menyisakan sisa makanan/ sampah didalam kelas Membersihkan kelas

18 Tidak melaksanakan piket kelas (PLH) Pembersihan di lingkungan sekolah

19 Merusak peralatan PLH Mengganti barang yang rusak

20 Tidak membuang sampah saat istirahat kedua Pembersihan di lingkungan sekolah

21 Memakai perhiasan yang berlebihan Mengisi surat pernyataan dan panggilan orang tua
22 Rambut di cat/di warnai Peringatan lisan

23 Rambut pria gondrong/kena telinga/kena kerah baju Peringatan lisan/pangkas

24 Membawa senjata tajam Disita

25 Merokok di lingkungan sekolah Mengisi surat pernyataan dan panggilan orang tua

26 Siswa tidak memakai harnet saat di lingkungan sekolah Peringatan lisan

27 Membawa make up, lipstik dll Disita

28 Siswa dilarang memakai kumis /jenggot Peringatan lisan

29 Setiap hari kamis menggunakan pakaian adat Peringatan lisan

Untuk yang perempuan:baju kain sari,bagian dada tidak boleh

terlalu kebawah/lebar,lengan baju harus dibawah siku.

Untuk laki-laki kemeja bebas rapi

30 Untuk sandal tidak boleh sandal jepit(lebih dari 3 kali disita). Disita

KETUA MPK KETUA OSIS

Kadek Benny Baghastya Putu Justin Bhakti Sastrawan

NIS. 2000211528 NIS. 2000211589

WKS 2 MENGETAHUI,

I Komang Ardana, S.Pd.,M.Si Dr.Ni Ketut Wisiani,S.Pd.M.Si

NIP. 197111202000121005 NIP. 19680609 199003 2 005

Lampiran 14. Data Guru dan Pegawai
 Lampiran 15. Data Ekstrakulikuler

DATA PESERTA EKSTRA KELAS XI SEMESTER GANJIL TAHUN AJARAN

2022/2023

➢ Ekstra Bola Basket

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Nikadek widhi putriani XI K3 I Gede Tangkas Dyana, S.Pd.,M.Pd
2 Nikadek widhi putriani XI K3
3 Luh putu puspadmi XI K3
4 Kadek Damar Cahya Abdi Nugroho XI K4
5 Komang Adi Wirawan XI P1
6 Putu Krisna subakti XI P6
7 Claudia Casandra XI TK1

➢ Ekstra Bola Volly

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Komang Pancer ada XI K1 Gede Sumertadana, S.Pd
2 Gede Agus Parma yasa XI K2
3 Komang Agus Rian Dyatmika XI K3
4 Putu Agus Rendi Adnyana XI K5
Komang Dandy Deswanta
5 XI K5
Triyasaputra
6 Gede Wira Adi Kusuma XI P6
➢ Ekstra Dance

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Kadek ariawan XI P3 Kadek Nita Suryani,S.Pd
2 Nabila H.S XI BUS
Ketut andreani Prastiwi
3 XI TK2
Wiguna

➢ Ekstra Futsal

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Komang Widi suryanatha XI P1 Gede Eka Prawira
2 Putu Sartika XI P1
3 Kadek putra nanda XI P1
4 Putu ryan pramana XI P3
5 Putu Krisna dwipayana XI P3
6 Wayan juli suputra XI P3
7 Putu arya dharma yasa XI P3
8 Ketut Agus Dhama Yoga XI P4
9 I Gede Ryan Kalles Van David XI P4
10 Ketut Adi Satria Budi XI P4
11 Putu tegar ageng brawijaya XI P5
12 Kadek Duwik Renata XI P5
13 I Komang Deeo Tri Kusuma Putra XI P5
14 I Komang Deeo Tri Kusuma Putra XI P5
15 Kadek Duwik Renata XI P5
16 Dhani Alfahri XI P5
17 Kadek Duwik Renata XI P5
18 Putu Nero Ariadi XI P5
19 Kadek Suka Deni Artawan XI P5
20 Putu Yoga Pradnyana XI K1
21 Gede Adi Krisna Yoga XI K1
22 Kadek Somanada XI K4
23 Kadek Somanada XI K4
24 Komang Agus Budi Styawan XI K5
25 Kadek Andre Nata Wijaya XI K5
26 Putu Berlan Budi Astrawan XI K5
27 Komang Agus Budi Styawan XI K5
➢ Ekstra Catur

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Rifky Anggara XI P3 Made Trisna Sastradi,S.Pd.,Gr
2 Gede Rendi Adi wiratama XI K4
3 Komang Pasek Suda Adnyana XI K4

➢ Ekstra Mekidung

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Kadek Putra Nanda XI P1 Ketut Artayasa, S.Pd.B
2 Komang Widi Suryanatha XI P1
3 Putu Sartika XI P1
4 Putu Ryan Pramana XI P3
5 Putu Krisna Dwipayana XI P3
6 Wayan Juli Suputra XI P3
7 Putu Arya Dharma Yasa XI P3
8 Kadek Ariawan XI P3
9 Ketut Agus Dhama Yoga XI P4
10 I Gede Ryan Kalles Van David XI P4
11 Ketut Adi Satria Budi XI P4
12 Putu Tegar Ageng Brawijaya XI P5
13 Kadek Duwik Renata XI P5
14 I Komang Deeo Tri Kusuma Putra XI P5
15 I Komang Deeo Tri Kusuma Putra XI P5
16 Kadek Duwik Renata XI P5
17 Dhani Alfahri XI P5
18 Kadek Duwik Renata XI P5
19 Putu Nero Ariadi XI P5
20 Kadek Suka Deni Artawan XI P5
21 Putu Yoga Pradnyana XI K1
22 Gede Adi Krisna Yoga XI K1
23 Kadek Somanada XI K4
24 Kadek Somanada XI K4
25 Komang Agus Budi Styawan XI K5
26 Kadek Andre Nata Wijaya XI K5
27 Putu Berlan Budi Astrawan XI K5
28 Komang agus budi styawan XI K5
➢ Ekstra Fruit Curving

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Luh Seven Dela Gotami XI K1 Gede Semaradana, S.Pd, M.Si
2 Komang Agus Budi Styawan XI K5

➢ Ekstra PMR (Palang Merah Remaja)

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

I Gede Tangkas Dyana
1 Kadek Desy Sudarti XI P1 Jatinegara,S.Pd.,M.Pd
2 Diah Damayanti XI P1
3 Wieke Cherly Pranadewi XI P1
4 Diah Damayanti XI P1
5 Putu Aprillia Susanti Asih XI P3
6 Putu Aprillia Susanti Asih XI P3
7 Putu Aprillia Susanti Asih XI P3
8 Putu Aprillia Susanti Asih XI P3
9 Kadek Duik Ratna Apriliani XI P5
10 Putu Anggi Widia JAYANTARI XI P5
11 Luh Sugi Ariyantini XI P5
12 Komang Dwi Sukma Santiani XI P5
13 Komang Dwi Sukma Santiani XI P5
14 Ni Gusti Komang Widiasari XI P6
15 Ketut Meita Asgianti Putri XI K1
16 Putu Dina Yanti XI K1
17 Kadek Dina Dwi Anggareni XI K4
18 Putu Amelia Putri Aryanti XI K4
19 Sakinah XI K4
20 Sakinah XI K4
21 Ketut Tina Widia JAYANTI XI K4
Gusti KADEK DWI MIRAH
22
LESTARI XI K4
23 Sakinah XI K4
24 Elliza Putri XI K4
25 Kadek Dina Dwi Anggareni XI K4
26 Ketut Nadia Nofika Laxmi XI K4
27 Komang VENI OPITARINI XI K4
28 Ni Komang Yustiari Dewi XI K4
29 Kadek Amik Setiani Dewi XI K5

30 Putu Manda Yastini XI K5

 31 Kadek Elsa Oktaviana Yanti TK1
32 Putu Friska Listia Putri TK1
33 Putu Friska Listia Putri TK1
34 Putu Ayu Puspita Dewi TK1
35 Ni Kadek Puspita Lestariani TK2
36 Komang Anggun Tri Purnami XI BUS

➢ Ekstra Seni Tari Bali

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Putu Indi Ayu Juliantini XI P1 Ni Luh Nita Kusuma Dewi,S.Sn
2 Kadek Sintya Febriyanti XI P1
3 Putu Linda Krismayanti XI P5
4 Gusti Ayu Ketut Tri Sintia Utari XI P5
6 Putu Sukma Pavitri TK1
7 Desak Putu Merry Ardiska Dewi TK1
8 Made Ernawati TK1
9 Putu Sukma Pavitri TK1
10 Desak Putu Merry Ardiska Dewi TK1
11 Dinda Zahra Maydina TK1
12 Putu Paramita Candra Dewi TK2
13 Putu Paramita Candra Dewi TK2
14 Gst Ayu Krisna K3
15 Desak Made Angel Nanda Pratiwi BUS

➢ Ekstra English Club

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Komang Riska Pujiyanti XI K1 Kadek Ary Sugama,S.Pd
2 Ni Luh Dina Karismayanti XI K2
Putu Jasmine Parameswari Kurnia
3
Dewi XI K2
4 Ni Kadek Dina Wahyu Sari XI K2
5 Ketut Restu Subali XI K2
6 Kadek Dede Ari Saputra XI K2
7 Kadek Santiani XI K3
8 Putu Lusi Komala Dewi XI K4
9 Putu Lusi Komala Dewi XI K4
10 Putu Nopita Sariani XI K4
11 Putu Lusi Komala Dewi XI K4
 12 Putu Lusi Komala Dewi XI K4
13 Ni Made Deswita Pramesti XI K4
14 Winda Safitri XI K5
15 Ketut Septiyani XI K5
16 Ketut Septiyani XI K5
17 Diah Damayanti XI P1
18 Luh Putu Trisna Yanti XI P3
19 Ni Wayan Sutiar Leni XI P3
20 Putu Aprillia Susanti Asih XI P3
21 Putu Ayu Olipiani XI P4
22 Kadek Sinar Peringandani XI P4
23 Komang Dwiyanti XI P5
24 Luh Dewi Suryani XI P5
25 Putu Linda Krismayanti XI P5
26 Kadek Mesa Ramadika Adiyasa XI P6
27 Kadek Vani Nitiani XI P6
28 Putu Erlen Palina XI TK1
29 Kadek Wiradnyani XI TK1
30 Komang Dewi Sapta Septiani XI TK2
31 Putu Lilis Andreani XI TK2

➢ Ekstra Matematika

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Komang Septi Astriani XI P3 Wayan Darmayasa, S.Pd
2 Putu Yuni Kurniawati XI P1
3 Komang Artama XI K5

➢ Ekstra Bahasa Jepang

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Ni Putu Leonia Lestari Dewi XI P1 Komang Artana, S.S
2 Ni Putu Leonia Lestari Dewi XI P1
3 Kadek Marieta Setyani XI P1
4 Putu Kiki Chintya Sari Dewi XI P1
5 Komang vina vebriani XI P1
6 Putu Yuni Kurniawati XI P1
7 Putu Meitasari XI P3
8 Putu sujani XI P3
9 Ni wayan sutiar leni XI P3
10 Putu Aprillia Susanti Asih XI P3
11 Ni wayan sutiar leni XI P3
12 Putu Aprillia Susanti Asih XI P3
13 Komang Dwi Sukma Santiani XI P5
14 Gusti Ayu Ketut tri Sintia utari XI P5
15 Putu Adelia Krisna Pujayanti XI K1
16 Gede Panji Arya Hadinata XIK4
17 Gede Panji Arya Hadinata XI K4

➢ Ekstra Taekwondo

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Claudia Casandra XI TK1 Made Kusuma Atmaja, S.Pd

➢ Ekstra Jurnalistik
No Nama Siswa Kelas Nama Pembina
1 Kadek Vani Nitiani XI P6 Ni Ketut Dewi Anggreni, S.Pd

➢ Ekstra Modeling

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Wieke Cherly Pranadewi XI P1 Kadek Nita Suryanai, S.Pd
2 Kadek ariawan XI P 3
3 ni komang nanda aprilia XI TK1
4 Komang astri wahyu cahyani XI TK2

➢ Ekstra Sanggar Seni

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Kadek suka deni artawan XI P5 Made Adi Santosa, S.Pd

➢ Ekstra Seni Tabuh

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Kadek Wahyu Yoga Sanjaya XI P1 Kadek Merta Antariawan, S.Sn
2 Kadek Yogi Satria Wardana XI P3
3 Dewa Made Adnyana XI K4
➢ Ekstra Musik

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Putu Mahindra Yana XI P5 I Made Suharta Yasa, S.Pd
2 Gede Evan Hendrawan XI P6
3 Gede Evan Hendrawan XI P6
4 Ketut Ari Saputra Yasa XI P6
5 Komang Anggun Tri Purnami XI BUS
6 Kadek Antonio XI K5
7 I Nyoman Ranu Artha Wijaya XI K5
8 Ni Ketut Anggita Dharmapatni XI TK2
9 Komang Anggun Tri Purnami XI BUS
10 Made Trisna Yanti XI TK2

➢ Ekstra Mejejaitan

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Kadek ariawan XI P3 Ni Made Sukreni, S.Pd
2 Ketut sopiani XI K2
3 Ni Made Deswita Pramesti XI K4
4 Luh Sawitri XI K4
5 Ni Made Deswita Pramesti XI K4
6 Ni Komang Yustiari Dewi XI K4
7 KD Dian Kusuma dewi XI K5
8 Kadek Dian Kusuma dewi XI K5
9 Kadek dina sudiartiwi putri XI TK1
10 Kadek Windi Sinariasih XI TK1
11 Luh Winda Sunariasih XI TK1
12 Komang widia cahyani XI TK1
13 Luh Winda Sunariasih XI TK1
14 Kadek Windi Sinariasih XI TK1
15 Desak Putu Tiara Putri XI TK1
16 Putu Anggie Antari VTK1
17 ketut ayu vina cahyani XI TK1
18 kadek ayu sri kasih XI TK1
 ➢ Ekstra Multimedia

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Ni wayan sutiar leni XI P3 Gede Ajus Setiawan, S.Pd
2 Komang Anggun Tri Purnami XI BUS

➢ Ekstra Yoga

No Nama Siswa Kelas Nama Pembina

1 Kadek ariawan XI P3 Nyoman Tri Purusha Swabawa,S.Pd
2 Putu Febriyanti TK1
3 Putu Apriliani TK1

Mengetahui
WK.S II Kesiswaan Kordinator Ekstra (Sekbid IV)

I Komang Ardana,S.Pd.,M.Si I Gede Tangkas Dyana

Jatinegara,S.Pd.,M.Pd
NIP. 19711120 200012 1 005 NIP.
Lampiran 16. Dokumentasi Kegiatan PLP 1

Penerimaan Mahsiswa Asistensi Apel Pagi

Mengajar

Senam Bersama Matur Piuning

Wawancara Guru Model I Wawancara Guru Model II

 Observasi Mengajar Guru Model

Ruang Kepala Sekolah Ruang Wakil Kepala Sekolah

Padmasana

Mushola
 Ruang Praktek Laundry

Ruang Guru Ruang Tata Usaha

Perpustakaan

Lab Praktek Housekeeping

 Lab Praktek Front Office

Lab Praktek Kuliner/Kitchen

Ruang Praktek Tata Kecantikan

Ruang Praktek Tata Busana

Tata Hidang
 Ruang Laboratorium IPA

Lab Komputer

Lab Bahasa UKS

Ruang Bimbingan dan Konsling (BK)

 Ruang OSIS

Ruang Koperasi.

Ruang Kelas
Aula Sekolah

Toilet

Taman Sekolah
 Kantin Sekolah

Tempat parkir siswa dan guru

Sumber Air dan Air Minum

Tempat Cuci Tangan

Penanganan Sampah

Lapangan