TUGAS FITOKIMIA I

Metode Ekstrasi Fluida Subkritis Dengan Air

Dari Zataria Multifora Boiss

Dosen Pengampu

Ismiarni Komala, S.Si., M.Sc. Apt., Ph.D

Disusun oleh

Dzaky Asyam Santoso

11211020000048

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS ISLAM NEGERI

SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA OKTOBER/2022
A. Teori
Zataria Multifora boiss memiliki nama persianya yaitu Avishan shirazi,
milik keluarga Labiatae, dan tumbuhan ini berasal dari Iran. Zataria multiflora
biasa digunakan secara tradisional dalam makanan, terutama dalam penyedap rasa
yogurt. Ada juga obat-obatan komersial dengan formula berdasarkan Zataria
Multiflora Minyak esensial. Minyak ini telah umum digunakan dalam pengobatan
untuk pengobatan saluran pernapasan sebagai antiseptik, antitusif dan pengobatan
sindrom iritasi usus (Aynehchi 1991). Dan juga ekstrak bagian udara dari
tumbuhan ini menunjukkan efek anti-inflamasi terhadap peradangan akut dan
kronis pada tikus dan mencit (Hosseinzadehdkk.2000).
Minyak atsiri dari tumbuhan biasanya diisolasi dengan uap atau
hidrodistilasi dan ekstraksi pelarut. Teknik-teknik ini memiliki beberapa
kekurangan, yaitu kehilangan senyawa volatil, efisiensi ekstraksi rendah, waktu
ekstraksi yang lama, degradasi senyawa tak jenuh dan residu pelarut beracun yang
mengharuskan penggunaan teknik alternatif untuk ekstraksi minyak atsiri
(Luquede Castro).dkk.1999).
Continuous Subcritical Water Extraction (SCWE) adalah teknik yang
didasarkan pada penggunaan air sebagai ekstraktan, pada suhu antara 100 dan
374C dan tekanan yang cukup tinggi untuk mempertahankan keadaan cair (Ayala
dan Luquede Castro 2001). Kelarutan komponen organik dalam air subkritis
cukup tinggi karena dua alasan: pertama, karena kelarutan meningkat dengan
meningkatnya suhu, dan kedua, karena air menjadi kurang polar dengan naiknya
suhu (Ozel dan Clifford 2004).
Keuntungan paling penting dari SCWE dibandingkan teknik ekstraksi
tradisional adalah waktu ekstraksi yang lebih singkat, kualitas ekstrak yang lebih
tinggi, biaya agen ekstraksi yang lebih rendah, dan teknik yang kompatibel
dengan lingkungan (Herrero dkk.2005; Eikanidkk.2007a; Eikanidkk.2007b).
Teknik ini muncul sebagai alternatif yang kuat untuk ekstraksi sampel padat
(Luquede Castro dan Jimenez-Carmona 1998). Penggunaannya di bidang esens
baru-baru ini dan sangat menjanjikan (Basiledkk.1998; Jimenez-
Carmonadkk.1999).

B. Alat Dan Bahan

Alat
 Sistem SCWE ( Subscritical Water Extraction)

Bahan
 Daun dari Zataria Multifora
 Nacl
  Na2SO4
 n-pentena

C. Skema Alat

Keterangan Skema Alat Sistem Ekstrasi Air Subkritis :

1. Penampungan Air
2. Buret
3. Pompa
4. Oven
5. Pemanas Awal
6. Air Masuk
7. Memotong aliran
8. Air Keluar
9. Sel Ekstrasi
10. Penukar Panas
MF = MikroFilter
P = Indikator Tekanan
PR = Pengatur Tekanan
TI = Indikator Suhu
WI = Air pendingin masuk
WO = Air pendingin keluar

D. Metode
Sekrup di kedua ujungnya untuk memungkinkan sirkulasi air melaluinya.
Masukan dan keluaran air dilakukan melalui dua katup tekanan tinggi buka cepat
yang terhubung ke samping. Tubuh utama ekstraktor ditutup dengan tutup sekrup
di kedua ujungnya. Arah alirannya dari atas ke bawah.
Untuk semua SCWE, ekstraktor diisi dengan tanah 4,0 g Z. Multiflora bos.
Untuk mencegah pergerakan partikel dari unggun tetap, serat kaca wol yang diapit
di antara dua filter baja tahan karat dimasukkan di kedua sisi unggun tetap.
Ekstraktor dirakit di dalam oven dan diberi tekanan dengan menutup katup 6 dan
8, menutup ujung regulator dan membuka katup 7. Kemudian, katup 6 dibuka dan
memompa air terus menekan sistem lagi hingga 20 bar. Setelah itu, pompa
dimatikan, katup 7 ditutup, katup 6 dan 8 dibuka penuh dan oven dinaikkan ke
suhu yang diperlukan, proses yang membutuhkan waktu 20 menit. Pada saat itu,
pengatur tekanan dibuka, pompa dihidupkan dan laju aliran diatur pada laju yang
diinginkan.
Delapan puluh gram tanah Z. multiflorabos. diekstraksi dengan 1.000 mL
uap air selama 3 jam menggunakan ekstraktor hidrodistilasi tipe Clevenger (Ashk-
eshisheh Co., Tehran, Iran) dengan metode standar (British Pharmacopoeia 1999).
Dalam hal ini, sekitar 1,15 mL minyak atsiri diperoleh setelah hidrodistilasi.
Ekstraksi soxhlet dilakukan dalam peralatan standar (Ashk-e shisheh Co.)
dengan metode standar (Furnissdkk.1989) selama 3,5 jam di tanah 6,0 g Z.
multiflorabos. dengan 65 mL heksana. Minyak esensial yang diekstraksi
dipindahkan ke dalam labu volumetrik, menggunakan tiga kali pembilasan
heksana sebelum GC.

E. Hasil dan Pembahasan

Dalam menggunakan metode SCWE, hidrodistilasi dan ekstraksi Soxhlet
untuk mengisolasi minyak atsiri dari Z. multiflora Boiss., jelas keduanya
komponen, timol dan carvacrol, yang utama dan penting. Mereka dipilih sebagai
komponen kunci untuk menemukan kondisi operasi SCWE terbaik. Di antara
kondisi operasi yang dapat mempengaruhi efisiensi ekstraksi, tekanan tidak terlalu
penting (Ongdkk.2006). Untuk semua SCWE, tekanan ekstraksi dipilih pada 20
bar untuk mempertahankan air sebagai cairan pada suhu ekstraksi.
 Pengaruh suhu Salah satu parameter terpenting yang mempengaruhi
efisiensi SCWE adalah suhu ekstraksi. SCWE harus dilakukan pada suhu tertinggi
yang diizinkan. Perlu disebutkan bahwa peningkatan suhu ekstraksi di atas nilai
tertentu menimbulkan degradasi komponen minyak atsiri. Suhu ekstraksi
maksimum yang diizinkan harus diperoleh secara eksperimental untuk bahan
tanaman yang berbeda. Mengenai ekstraksi minyak atsiri, telah ditunjukkan
bahwa suhu antara 125 dan 175C akan menjadi kondisi terbaik. Suhu ekstraksi
untuk Z. multiflorabos. dioptimalkan untuk memaksimalkan efisiensi timol dan
carvacrol sebagai komponen utama.
Pengaruh ukuran partikel rata-rata terhadap efisiensi timol dan karvakrol
partikel berukuran lebih besar dari partikel berukuran 0,5 mm, tetapi hal itu tidak
terjadi. Penjelasan yang mungkin untuk pengamatan ini adalah bahwa partikel-
partikel pada awalnya sangat pas, dan ekstraksi dilakukan secara perlahan. Setelah
waktu kedaluwarsa, partikel-partikel yang pas terbuka satu sama lain, dan pada
ekstraksi akhir nilai partikel berukuran 0,25 mm lebih besar daripada partikel
berukuran 0,5 mm. Mengenai partikel berukuran 1,0 mm yang lebih besar,
efisiensinya jauh lebih rendah. Hal ini menunjukkan bahwa proses dapat
dikendalikan oleh perpindahan massa timol dan karvakrol untuk ukuran partikel
yang lebih besar.
Seperti dapat dilihat, laju ekstraksi minyak atsiri lebih cepat pada laju
aliran yang lebih tinggi. Kecepatannya lebih lambat pada 2 mL/menit dan bahkan
lebih lambat pada 1 mL/menit. Hal ini sesuai dengan karya-karya sebelumnya
(Eikanidkk. 2007a; Eikani dkk.2007b). Artinya perpindahan massa komponen
timol dan karvakrol dari permukaan fase padat ke fase air mengatur sebagian
besar proses ekstraksi. Peningkatan laju aliran mengakibatkan peningkatan
kecepatan superfisial, dan dengan demikian, perpindahan massa lebih cepat
(Kubatovadkk.2002).

D. Kesimpulan
Pada Percobaan yang telah dilakukan dengan menggunakan sampel
Zataria Multiflorabos (Z. multiflorabos) dengan ekstrasi air menggunakan alat
Subcritical Water Extraction dengan Teknik yang didasarkan kepada penggunaan
air sebagai ekstraktan. Dimana pada suhu 100 C dan 374 C, Tekanan yang cukup
tinggi untuk mempertahankan kondisi dan keadaan air. Laju air yang terbaik dapat
dipilih dengan mempertimbangkan dua faktor yang sangat penting yaitu waktu
ekstrasi dan konsentrasi ekstraksi akhir. Dan terdapat bebrapa kondisi yang
mempengaruhi yang pertama adalah suhu lalu ukuran partikel dan yang terakhir
laju alir.
Daftar Pustaka

AYNEHCHI, Y. 1991.Farmakognosi dan Tanaman Obat Iran, hal. 228– 234, Pers
Universitas Teheran, Teheran, Iran.
BASILE, A., JIMENEZ-CARMONA, MM dan CLIFFORD, AA 1998. Ekstraksi
rosemary dengan air super panas. J. Pertanian. Kimia Makanan.46, 5205–
5209.
FARMAKOPEIA INGGRIS. 1999. Lampiran XI D. Dalam Inggris Farmakope,
Edisi ke-3., Jil. 3, hal. A190, Departemen Kesehatan, London, Inggris.
EBRAHIMZADE, H., YAMINI, Y., SEFIDKON, F., CHALOOSI, M. dan
POURMORTAZAVI, SM 2003. Komposisi kimia minyak esensial dan
CO . superkritis2ekstrak dariZataria multiflorabos. J. Kimia Makanan. 83,
357–361.