LAPORAN PENELITIAN TENTANG BAKSO

Hafiz Haykal Pratama

X-PPLG 1
KELOMPOK 3

SMKN 1 PALANGKARAYA
 BAB 1
PENDAHULUAN

a. Latar belakang
Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa-
Indonesia. Hal ini ditunjukkan dari istilah “Bakso”
berasal dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien
yang secara harfiah berarti “daging giling”. Karena
kebanyakan penduduk Indonesia adalah muslim,
maka bakso lebih umum terbuat dari daging halal
seperti daging sapi, ikan, atau ayam. Kini
kebanyakan penjual bakso adalah orang Jawa dari
Wonogiri dan Malang. Tempat yang terkenal
sebagai pusat bakso adalah Solo dan Malang yang
disebut Bakso Malang. Bakso Malang dan bakso
Solo adalah masakan bakso dan disajikan dengan
khas Jawa. Bakso berasal dari Tiongkok tetapi
berbeda dengan bakso Malang dan Solo. Bakso
Tiongkok biasanya terbuat dari babi atau makanan
laut dan warnanya agak kecokelatan serta
bentuknya tidak bulat sekali. Sedangkan bakso
Malang dan Solo terbuat dari daging sapi,
berwarna abu-abu dan bentuknya bulat sekali.
Bakso Tiongkok biasanya tidak disajikan dengan
kuah melimpah berbeda dengan bakso Malang
dan Solo yang disajikan dengan kuah melimpah.
b. TUJUAN
Tujuan kami membahas makanan bakso adalah
karena supaya para pembaca/ pendengar bisa
mengetahui jenis-jenis bakso, variasi bakso,
manfaat, dan bahaya makan bakso.

BAB 2
PEMBAHASAN
a. SEJARAH
Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim
ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso
umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling
dan tepung tapioka, tetapi ada juga bakso yang
terbuat dari daging ayam, babi, ikan, udang bahkan
daging kerbau. Dalam penyajiannya, bakso umumnya
disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi
bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang
telur lalu ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso
sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh
Indonesia, dari gerobak pedagang kaki lima hingga
restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang
banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku
yang dijual di pasar swalayan ataupun mal-mal. Irisan
bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan
lain seperti mi goreng, nasi goreng, sop atau capcai.
b.SEJARAH
Bakso berasal dari Tionghoa-Indonesia, dapat dilihat
dari istilah ‘Bakso’ berasal dari kata Bak dan So, yaitu
dalam bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti
daging giling. Tapi yang membedakan dengan bakso
Tionghoa ini adalah dagingnnya,karena Mayoritas
Penduduk indonesia adalah muslim,maka daging
digunakan  adalah daging halal.

c. MANFAAT & BAHAYA

- Manfaat
Bakso mengandung lemak yang bermanfaat
sebagai penyimpan energi dan tenaga. Lemak
yang terdapat dalam daging bakso berfungsi
sebagai sumber energi yang padat bagi tubuh
manusia, selain itu lemak juga berfungsi bagi
tubuh manusia untuk membuat rasa kenyang
yang lebih lama.
- Bahaya
Kebanyakan makan bakso dapat menyebabkan
terjadinya gangguan pada sistem saraf pusat
otak. Akibatnya cukup mengkhawatirkan bagi
anak-anak karena mampu memicu
keterbelakangan mental. Menimbulkan
Gangguan usus, Dan masalah kesehatan lain
yang muncul adalah memicu masalah pada usus.
 KESIMPULAN

Kesimpulannya adalah Bakso merupakan

makanan yang terbuat dari daging yang digling
lalu dibentuk bulat, bakso memili banyak variasi
seperti bakso urat, bakso telur, bakso lava,
bakso jamur dan masih banyak lagi.