Pola Hidangan

Indonesia
(Minuman)
Kelompok 9
Gizi 2022 E
 Laila Al Istighfara

Anggota (2205133416)

Sersi Margaretha

Kelompok Manginsela

(22051334168)

Rahmania Nur Sabitah

(22051334192)

Anli Manuela

(22051334199)
 Apa Itu
Minum an?

Minuman adalah segala jenis cairan yang dikonsumsi oleh

manusia untuk memenuhi kebutuhan cairan,
menghilangkan dahaga, atau sekadar menikmati rasa
yang disajikan.
Minuman disajikan dalam berbagai bentuk, panas, dingin,
dan suhu ruangan
Setiap minuman memiliki kandungan gizi yang berbeda-
beda tergantung jenis minuman apa
 Air Mineral

Jenis Jenis Jus atau Sari

Minuman Buah

Teh

Kopi

Susu

Minuman

Beralkohol
 Air mineral dianjurkan diminum oleh para ahli karena
mengandung banyak sekali kebutuhan mineral bagi
manusia.
Air Mineral Air mengandung magnesium, kalsium, natrium, dan
selenium.
Air yang mengandung mineral mempunyai kriteria
yang harus dipenuhi dikenal dengan nama total
dissolve solid (TDS).
Berdasarkan kandungan zat padat(mineral) air
dibedakan menjadi 2 :
1) Air Lunak (Soft Water) yang memiliki TDS 100 mg/L
atau dibawahnya
2) Air Bersih (Fresh Water) yang memiliki TDS 100
mg/L sampai 500 mg/L
Menurut WHO, air yang dikonsumsi setidaknya
memiliki TDS 300 mg/L atau maksimal 500 mg/L.
Contoh Air Mineral :
Aqua, Le Minerale, Cleo, Vit, Ades, dll.
 Minuman jus atau sari buah adalah suatu
Jus atau Sari produk olahan buah-buahan yang kaya akan
kandungan gizi dan memiliki rasa yang
Buah menyegarkan.
Perbedaan Jus Buah dan Sari Buah :
Jus buah dibuat menggunakan blender dan
ditambahkan komponen lain (air)
sedangkan Sari buah merupakan hasil
pengepresan, penghancuran atau ekstraksi buah
segar dan tidak ditambahkan komponen lain
Manfaat Jus Buah :
-Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
-Memenuhi Kebutuhan Vitamin dan Mineral
-Memelihara Kesehatan Saluran Cerna
 Teh adalah minuman yang terbuat dari daun teh
yang diseduh dengan air panas
Kandungan Daun Teh :
Teh polifenol, lemak omega-3, kafein, asam lemak
omega-6 katekin, alkaloid, asam amino,
karbohidrat, protein, klorofil, senyawa organik
mudah menguap (menciptakan bau teh), fluor,
alumunium, mineral dan trace element
Manfaat Teh :
- Meningkatkan metabolisme tubuh
- Membuat gigi lebih kuat
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Menurunkan kadar kolesterol
- Melawan radikal bebas
- Membuat kulit lebih sehat
Jenis - jenis Teh :
- Green tea (teh hijau)
- Oolong tea (teh oolong)
- Black tea (teh hitam)
- White tea (teh putih)
 Kopi adalah minuman yang terbuat dari biji kopi
yang diseduh dengan air panas
Kopi Biji Kopi Mengandung Senyawa Antioksidan :
caffeine, kaffeol, trigonelline, amino acid,
karbohidrat, alifatik acid, chlorogenat acid, lemak,
mineral, komponen volatil, dan komponen karbonil.
Manfaat Kopi :
-Menghilangkan rasa kantuk
-Meningkatkan konsentrasi
-Menghindari depresi
-Meningkatkan stamina
-Menurunkan resiko diabetes tipe 2.
Jenis - Jenis Kopi :
-Arabika
-Robusta
-Liberica
-Excelsa
 Susu adalah minuman yang terbuat dari cairan
yang dihasilkan oleh hewan mamalia seperti
kambing, sapi, dan domba.
Komposisi Susu Pada Umumnya :
air (87,20%), lemak (3,70%), protein (3,50%), laktosa
Susu (4,90%), dan mineral (0,07%).
Manfaat Susu :
-Kesehatan tulang dan gigi
-Membantu proses pemulihan tubuh
-Memulihkan otot
-Membuat tidur lebih nyenyak
-Menjaga kesehatan jantung
-Optimalkan fungsi otak
Jenis - Jenis Susu
· Susu semi skim dan skim
· Susu rendah lemak
· Susu pasteurisasi
· Sterilisasi komersial
· Extended shelf-life (ESL)
· Ultra-high-temperature (UHT)
· Condensed milk
· Dehydrated milk
 Minuman Beralkohol adalah minuman yang
mengandung etil alkohol atau etanol (C2H5OH),
diproses dari bahan hasil pertanian yang
Minuman mengandung karbohidrat dengan cara fermentasi
Beralkohol dan destilasi atau fermentasi tanpa destilasi
Batas maksimum etanol yang diizinkan adalah
55%.
Jenis - Jenis Minuman Beralkohol :
- Minuman beralkohol golongan A
Mengandung etil alkohol atau etanol dengan
kadar sampai dengan 5%
- Minuman beralkohol golongan B
Mengandung etil alkohol atau etanol dengan
kadar lebih dari 5% - 20%
- Minuman beralkohol golongan C
Mengandung etil alkohol atau etanol dengan
kadar lebih dari 20% - 55%
Konsumsi Minuman Beralkohol Berlebihan dapat
Menyebabkan ketergantungan alkohol, sirosis
hepar, kanker, dll.
Terima Kasih