Oleh
Yulianto Tell1),Eoudia Abell2),Agusthinho Da Concencau Mali3), Mariana S. Maure4)
1,2,3,4Program Studi Perikanan, Fakultas Pertanian dan Perikanan, Universitas Tribuana
Kalabahi
Jl. Soekarno-Hatta Batunirwala, telp. (0386) 222882
E-mail: 1yantotell@untribkalabahi.ac.id, 2eoudiaabell@gmail.com,
3gustiwenang@gmail.com, 4meymaure@gmail.com
Abstrak
Tingginya harga pakan ikan di pasaran cukup menyulitkan para pembudidaya ikan di kabupaten
Alor yang hanya mengandalkan pakan buatan komersial. Pengetahuan tentang formulasi pakan
merupakan suatu kompetensi yang harus dimiliki oleh para pembudidaya ikan untuk dapat
memproduksi pakan ikan secara mandiri. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan menentukan
komposisi bahan baku yang tepat dalam menyusun formulasi pakan ikan lele pada tahap
pertumbuhan. Penelitian ini diawali dengan pemilihan bahan baku, pengelompokan bahan baku
berdasarkan kadar protein dan perhitungan rata-rata kandungan bahan baku dari protein basal dan
protein supplement. Metode yang digunakan dalam perhitungan formulasi pakan ikan yakni
metode formulasi pakan Pearsons Square. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa penyusunan
formulasi pakan lele pada tahap pertumbuhan (kebutuhan protein pakan 35%) dapat dilakukan
dengan cara pembagian kadar protein dalam bahan baku pakan ikan yakni komposisi protein basal
sebesar 29,20% dan komposisi protein supplement 70,80%. Komposisi bahan baku yang tepat
dalam menyusun formulasi pakan ikan (kebutuhan protein pakan 35%) dalam 10 kg pakan yakni
dedak padi 1,46 kg, tepung jagung 1,46 kg, ampas tahu 2,36 kg, tepung ikan lokal 2,36 kg, tepung
bekicot 2,36 kg, vitamin mix 2 % dan mineral 2 %.
Kata Kunci: Formulasi, Pakan Lele & Pearsons Square
……………………………………………………………………………………………………...
ISSN 2722-9475 (Cetak) Jurnal Inovasi Penelitian
ISSN 2722-9467 (Online)
7604 Vol.3 No.9 Februari 2023
………………………………………………………………………………………………………
pembudidaya ikan di kabupaten Alor yang Gambar 1. Peta lokasi penelitian
hanya mengandalkan pakan buatan komersial.
Pada sisi yang lain, ketersediaan bahan baku
lokal untuk pembuatan pakan ikan cukup
mudah diperoleh. Dengan demikian maka para
pembudidaya ikan di kabupaten Alor
semestinya dapat membuat pakan ikan secara
mandiri agar kebutuhan biaya produksi pakan
ikan dapat dikurangi [8].
Permasalahan utama yang dihadapi oleh
para pembudidaya ikan di kabupaten Alor Sumber: INA Geospasial
adalah kurangnya pengetahuan dan kompetensi Alat dan bahan
dalam formulasi pakan ikan secara mandiri. Alat dan bahan yang digunakan dalam
Oleh karena itu penelitian ini dilakukan untuk penelitian ini dapat dilihat pada Tabel 1.
menentukan komposisi bahan baku yang tepat Tabel 1. Alat dan Bahan
dalam menyusun formulasi pakan ikan lele Alat Fungsi
pada tahap pertumbuhan. Hasil dari penelitian Grinding Penepungan bahan
ini diharapkan dapat dikontribusikan dalam Screening Pengayakan bahan
bentuk pelatihan pembuatan pakan ikan bagi Weighing Penimbangan bahan
pembudidaya ikan di kabupaten Alor. Pelleting Pencetakan pakan
Plastik kemasan Pengemasan pakan
LANDASAN TEORI Sarung tangan Pelindung tangan
Pakan buatan merupakan pakan yang Kompor, sutel, tacu Memasak kanji
diformulasi berdasarkan pertimbangan Bahan Fungsi
kebutuhan nutrisi ikan [9]. Pengetahuan yang Dedak padi Bahan baku nabati
baik tentang formulasi pakan yang memenuhi Tepung jagung Bahan baku nabati
kebutuhan nutrisi ikan dapat membantu Ampas tahu Bahan baku nabati
pembudidaya ikan untuk memproduksi pakan
Tepung ikan local Bahan baku hewani
secara mandiri dan menurunkan biaya pakan.
Tepung bekicot Bahan baku hewani
Penurunan biaya pakan ikan dapat
Kanji Bahan tambahan
dilakukan dengan pembuatan pakan mandiri
melalui pemanfaatan bahan baku lokal dan hasil Vitamin, Mineral Bahan tambahan
samping yang tersedia di sekitar lokasi Rancangan Penelitian
pembudidaya [6,10]. Beberapa bahan baku Metode yang digunakan dalam formulasi
lokal yang dapat dimanfaatkan untuk pakan ikan yakni metode Pearsons Square.
pembuatan pakan ikan adalah ampas kelapa, Metode ini didasari pada pembagian kadar
ampas tahu, dedak halus, dan tepung ikan lokal protein bahan-bahan pakan ikan yakni protein
[11]. basal (bahan baku pakan ikan dengan
kandungan protein < 20 %) dan protein
METODE PENELITIAN supplement (bahan baku pakan ikan dengan
Waktu dan Tempat kandungan protein > 20 %). Langkah-langkah
Penelitian ini dilaksanakan pada awal formulasi pakan adalah sebagai berikut:
bulan April sampai akhir Agustus 2021 di desa a. Pemilihan bahan baku yang akan digunakan
Tanglapui Timur, kecamatan Alor Timur, dalam pembuatan pakan ikan
kabupaten Alor – NTT. b. Pengelompokan bahan baku berdasarkan
kadar protein (basal dan supplement)
………………………………………………………………………………………………………
Jurnal Inovasi Penelitian ISSN 2722-9475 (Cetak)
ISSN 2722-9467 (Online)
Vol.3 No.9 Februari 2023 7605
……………………………………………………………………………………………………...
c. Perhitungan rata-rata kandungan bahan Analisa Data
baku dari protein basal dan protein Data hasil penelitian dianalisis melalui uji
supplement proximat terhadap kadar air,
d. Membuat kotak segi empat kadar abu, protein, lemak dan serat kasar.
Gambar 2. Metode formulasi Pearsons Selanjutnya dilakukan uji komparasi untuk
Square mengetahui kualitas pakan berdasarkan SNI 01-
4087-2006 [13].
……………………………………………………………………………………………………...
ISSN 2722-9475 (Cetak) Jurnal Inovasi Penelitian
ISSN 2722-9467 (Online)
7610 Vol.3 No.9 Februari 2023
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
Jurnal Inovasi Penelitian ISSN 2722-9475 (Cetak)
ISSN 2722-9467 (Online)