Disusun oleh :
KELOMPOK 5/ KELAS A
Melinda Fauziah 230110140003
M. Fauzan Al Mubarok 230110140010
Gitri Maudy 230110140014
Meiti Anitaningrum 230110140049
Rizky Adikusuma 230110140058
M. Agung Meidito N. 230110140138
UNIVERSITAS PADJADJARAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
PROGRAM STUDI PERIKANAN
JATINANGOR
2017
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami ucapkan kepada Allah SWT, karena kami telah
menyelesaikan laporan akhir praktikum Nutrisi Ikan yang berjudul Pembuatan
Pakan Bentuk Cake. Tujuan Penulisan laporan ini adalah memenuhi salah satu
tugas laporan akhir praktikum Nutrisi Ikan semester genap tahun akademik 2016-
2017.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada tim dosen mata kuliah Nutrisi
Ikan, pihak asisten laboratorium praktikum Nutrisi Ikan, teman-teman kelompok
5, serta semua pihak yang membantu dalam memberikan saran, masukan, dan
aspirasi dalam pembuatan laporan praktikum kali ini.
Penyusun
2
DAFTAR ISI
BAB Halaman
DAFTAR TABEL..................................................................................iv
DAFTAR GAMBAR.............................................................................v
DAFTAR LAMPIRAN..........................................................................vi
I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang.............................................................................1
1.2 Tujuan..........................................................................................1
1.3 Manfaat........................................................................................1
II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pakan Buatan...............................................................................2
2.2 Tinjauan Umum Pakan Berbentuk Cake.....................................2
2.3 Kandungan Nutrisi dari Pakan Berbentuk Cake..........................3
2.4 Kelebihan dan Kekurangan Pakan Bentuk Cake.........................4
III METODOLOGI PRAKTIKUM
3.1 Waktu dan Tempat.......................................................................5
3.2 Alat dan Bahan............................................................................5
3.2.1 Alat..............................................................................................5
3.2.2 Bahan...........................................................................................5
3.3 Prosedur.......................................................................................6
IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil.............................................................................................7
4.2 Pembahasan.................................................................................7
V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan..................................................................................9
5.2 Saran............................................................................................9
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................10
DAFTAR LAMPIRAN..........................................................................11
3
DAFTAR TABEL
4
DAFTAR GAMBAR
5
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
1 Alat dan Bahan 12
2 Dokumentasi Kegiatan Praktikum 13
6
BAB I
PENDAHULUAN
1.2 Tujuan
Tujuan dari praktikum kali ini yaitu mengetahui cara pembuatan pakan
ikan dalam bentuk cake.
1.3 Manfaat
Manfaat dari praktikum kali ini mahasiswa mengetahui dan mampu
melakukan pembuatan pakan dalam bentuk cake.
1
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2
3
cake dilakukan melalui beberapa tahap yang relatif mudah seperti pencampuran
bahan, pengukusan, dan penyimpanan. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah
didapatkan di pasaran sehingga pakan ini mudah untuk dibuat. Pakan bentuk cake
ini juga dapat dicampurkan dengan antibiotik atau vitamin sesuai kebutuhan guna
meningkatkan kandungan nutrisi pada pakan.
Pada pakan bentuk cake yang dibuat pada praktikum kali ini, sumber
proteinnya berasal dari protein hewani dan nabati. Protein hewani yang diperoleh
berasal dari telur dan tepung susu, sedangkan protein nabati diperoleh dari tepung
terigu. Pengujian kandungan nutrisi pada pakan perlu dilakukan dengan uji
proksimat, namun pada aplikasi di lapangan dapat diperkirakan kandungan nutrisi
melalui nilai gizi yang tertera pada kemasan bahan. Kandungan gizi dari pakan
berbentuk cake berdasarkan bahan-bahan yang digunakan disajikan pada tabel 1
dibawah ini.
Bagian telur ayam yang diambil yaitu bagian kuning telurnya. Biasanya
telur ayam digunakan setelah direbus. Tepung susu yang digunakan pada
umumnya yaitu tepung susu yang tak berlemak. Sedangkan tepung terigu yang
digunakan yaitu tepung terigu yang umum diperoleh di pasaran. Tepung terigu
selain menjadi sumber karbohidrat dapat digunakan pula sebagai binder pada
bahan pakan.
3.2.1 Alat
Alat yang Digunakan Fungsi
Timbangan Menimbang bahan yang digunakan
Mixer Mencampurkan bahan
Baskom Wadah dalam pembuatan pakan
Wadah Plastik Penampung sisa-sisa bahan
Kompor Pemanas dalam proses pengukusan
Panci Wadah dalam proses pengukusan
3.2.2 Bahan
Bahan yang Digunakan Fungsi
Telur ayam Sumber protein
Tepung susu Sumber protein
Tepung terigu cakra Sumber karbohidrat dan binder
Air Sebagai pelarut
Tabel 3. Bahan yang digunakan
5
6
3.3 Prosedur
Telur diambil bagian kuning telurnya
4.1 Hasil
Hasil yang diperoleh dari kelompok 5 disajikan pada tabel 2 dibawah ini
4.2 Pembahasan
Tujuan dari pakan itu sendiri yaitu sebagai kelangsungan hidup ikan,
menstimulasi pertumbuhan ikan, daya tahan tubuh ikan, bahkan merangsang
perkembangan gonad dari ikan tersebut.
7
8
tekstur yang lembut disebabkan oleh pengukusan. Pakan bentuk cake pada
umumnya digunakan untuk ikan yang masih berada dalam tahap larva.
Kandungan gizi dari pakan berbentuk cake berasal dari telur, tepung
susu, dan tepung terigu. Kandungan nutrisi dari pakan berbentuk cake
terdiri dari protein, karbohidrat, air dan lemak. Pakan juga dapat
ditambahkan kandungan vitamin dan antibiotik sesuai dosis bila
diperlukan.
5.1 Kesimpulan
Pakan buatan merupakan pakan yang sengaja dibuat oleh manusia sebagai
pengganti atau pelengkap pakan alami. Pembuatan pakan harus memperhatikan
kandungan nutrisi, kondisi ikan yang akan diberikan, dan nilai ekonomisnya.
Pertimbangan yang harus dipertimbangkan dalam menggunakan bahan pakan
yaitu mudah didapat, harga yang murah, tidak bersaing dengan manusia dan tidak
bersifat racun.
Pakan bentuk cake merupakan salah satu pakan buatan yang dapat dibuat
dengan bahan dan proses yang relatif mudah. Pembuatan pakan cake melalui
proses pencampuran bahan, pengukusan dan penyimpanan. Pakan bentuk cake
pada umumnya diberikan pada ikan dengan stadia larva.
5.2 Saran
Adapun saran yang dapat diberikan pada praktikum pembuatan pakan
berbentuk cake yaitu :
9
DAFTAR PUSTAKA
Agustono, Ir. 2010. Modul Pelatihan Teknik Pembuatan Pakan Ikan. Universitas
Airlangga
Aslamsyah, Siti. 2010. Jenis-Jenis Pakan Buatan
Anonim, 2013. Produksi Pakan Buatan. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah
Kejuruan
Tim Asisten Nutrisi Ikan. 2017. Petunjuk Praktikum Nutrisi Ikan Pertemuan 1-4.
Universitas Padjadjaran
10
LAMPIRAN
11
Lampiran 1. Alat dan Bahan
Baskom Blender
12
Lampiran 2. Dokumentasi Kegiatan
Hasil
13
14