SESI 1 – PERALATAN MASAK

Peralatan Masak yang akan di gunakan untuk mengolah makanan

1. Set Kompor SeMawar (2 buah)

Rakitan Kompor Semawar ini terdiri dari :

a. Dudukan atau Rangka Kompor semawar

b. Kompor Semawar

c. Selang gas semawar

d. Klem Selang gas

e. Regulator kompor gas semawar

SET KOMPOR SEMAWAR

2. Set Peralatan Masak (8 buah)

a. Penggorengan (untuk Merebus)

b. Penggorengan (untuk Menggoreng)

c. Saringan + Centong + Sodet + Tatakan + Nampan

SESI 2 – PERALATAN MAKAN dan TAKE AWAY

1. Peralatan Makan (12 Buah)

1. Piring Oval
2. Piring Oval Cekung

3. Nampan Stainlist
4. Tempat sambal

5. Gelas
6. Garpu

7. Sendok

8. Piring Oval
9. Piring bulat

10. Pisau Besar

11. Pisau Kecil

12. Talenan Kayu

2. PERALATAN TAKE AWAY (BUNGKUS)

1. Take away Sedang (kotak)

2. Take away Besar (kotak)

3. Take away tempat sambal

4. Celemek

5. Gelas Stainlist
6. Take away Sedang (panjang)

7. Take away Sedang (bulat)

SESI 3 – PEMBUATAN BUMBU (3 bumbu utama)

1. Saus Padang

(untuk Masakan Seafood, Kerang, Cumi, udang dll)

BAHAN
1. Bawang Merah (gram)
2. Bawang Putih
3. Kunyit
4. Kemiri
5. Daun Jeruk
6. Serai
7. Cabai Merah
8. Cabai Keriting

Cara Pembuatan :
1.
2.
3.
2. Saus Asam Manis

BAHAN
1. Saus Tomat delmonte
2. Bawang Putih Cincang
3. air Nanas atau air Jeruk
4. Garam
5. Gula

Cara Pembuatan :
1.
2.
3.
3. Lada Hitam

(untuk masakan seafood, Kepiting, udang, cumi, ayam, sapi)

BAHAN
1. Biji Lada Hitam sangrai
2. Blue Band
3. Saos Tiram
4. Kecap Inggris
5. Garam
6. Micin
7. Kaldu
8. Megie Rasa sapi

Cara Pembuatan :
1.
2.
3.
SESI 4 – PEMBUATAN 62 MENU

MASAKAN AYAM
1. Ayam Asam Manis
2. Ayam Lada Hitam
3. Ayam Tepung
4. Ayam Lemon
5. Ayam Mentega
6. Ayam Saus Tiram
7. Ayam Terasi
8. Ayam Wijen

NASI GORENG
9. Nasi Goreng Biasa
10. Nasi Goreng Teri Medan
11. Nasi Goreng Daging Sapi
12. Nasi Goreng Seafood

mASAKAN UDANG
13. Udang Saus Padang
14. Udang Saus Tiram
15. Udang Asam Manis
16. Udang Mentega
17. Udang Mayones

MASAKAN CUMI CUMI

18. Cumi Goreng Tepung
19. Cumi Saus Padang
20. Cumi Lada Hitam
21. Cumi Telur Asin
22. Cumi Mentega
23. Cumi Saus Tiram

SEAFOOD NGAMPAR
24. Ngampar 1 (cumi + k.hijau + k.dara + k.tahu)
25. Ngampar 2 (Udang + cumi + k.hijau + k.dara + k.tahu)
26. Ngampar 2 (Kepiting + Udang + cumi + k.hijau + k.dara + k.tahu)

IKAN
27. Ikan Bawal Sambal Terasi
28. Ikan Bawal Asam Manis
29. Ikan Bawal Saus Padang
30. Ikan Gurame Asam Manis
31. Ikan Gurame Saus Padang
32. Ikan Gurame Sambal Terasi

KEPITING
33. Kepiting Saus Padang
34. Kepiting Asam Manis
35. Kepiting Lada Hitam
MASAKAN CAH TUMIS
36. Cah Kangkung Polos
37. Cah Kangkung Terasi
38. Cah Toge Biasa
39. Cah Toge Teri Medan
40. Cah Kangkung Seafood
41. Capcay Biasa
42. Capcay Seafood

MASAKAN MIE
43. Mie Goreng Biasa
44. Mie Goreng Seafood
45. Mie Kuah Biasa
46. Mie Kuah Seafood
47. Kwetiau Goreng
48. Kwetiau Goreng Seafood
49. Kwetiaw Siram
50. Kwetiau Siram Seafood
51. I-FU Mie
52. Mie Titik

KUAH TOMYAM
53. Tomyam Biasa + Kwetiau
54. Tomyam Seafood + Kwetiau
55. Tomyam Biasa + Udon
56. Tomyam Seafood + Udon

MASAKAN DAGING SAPI

57. Sapi Lada Hitam
58. Sapi Sanca
59. Sapi Mongolia

KERANG
60. Kerang Hijau
61. Kerang Tahu
62. Kerang Dara
(Masak Saus Padang, Tiram, Asam Manis)
MASAKAN AYAM

1. Ayam Asam Manis

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

2. Ayam Lada Hitam

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

3. Ayam Tepung

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

4. Ayam Lemon

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

5. Ayam Mentega

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

6. Ayam Saus Tiram

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

7. Ayam Terasi

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

8. Ayam Wijen

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

NASI GORENG

9. Nasi Goreng Biasa

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

10. Nasi Goreng Teri Medan

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

11. Nasi Goreng Daging Sapi

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

12. Nasi Goreng Seafood

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

MASAKAN UDANG

13. Udang Saus Padang

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

14. Udang Saus Tiram

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

15. Udang Asam Manis

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

16. Udang Mentega

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

17. Udang Mayones

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

MASAKAN CUMI CUMI

18. Cumi Goreng Tepung

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

19. Cumi Saus Padang

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

20. Cumi Lada Hitam

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

21. Cumi Telur Asin

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

22. Cumi Mentega

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

23. Cumi Saus Tiram

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

SEAFOOD NGAMPAR

24. Ngampar 1 (cumi + k.hijau + k.dara + k.tahu)

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

25. Ngampar 2 (Udang + cumi + k.hijau + k.dara + k.tahu)

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

26. Ngampar 2 (Kepiting + Udang + cumi + k.hijau + k.dara + k.tahu)

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

IKAN

27. Ikan Bawal Sambal Terasi

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

28. Ikan Bawal Asam Manis

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..
Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

29. Ikan Bawal Saus Padang

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

30. Ikan Gurame Asam Manis

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

31. Ikan Gurame Saus Padang

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

32. Ikan Gurame Sambal Terasi

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

KEPITING

33. Kepiting Saus Padang

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

34. Kepiting Asam Manis

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

35. Kepiting Lada Hitam

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

MASAKAN CAH TUMIS

36. Cah Kangkung Polos

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

37. Cah Kangkung Terasi

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

38. Cah Toge Biasa

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

39. Cah Toge Teri Medan

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

40. Cah Kangkung Seafood

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..
Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

41. Capcay Biasa

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

42. Capcay Seafood

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

MASAKAN MIE

43. Mie Goreng Biasa

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

44. Mie Goreng Seafood

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..
Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

45. Mie Kuah Biasa

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

46. Mie Kuah Seafood

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

47. Kwetiau Goreng

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

48. Kwetiau Goreng Seafood

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

49. Kwetiaw Siram

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

50. Kwetiau Siram Seafood

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

51. I-FU Mie

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

52. Mie Titik

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

KUAH TOMYAM

53. Tomyam Biasa + Kwetiau

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

54. Tomyam Seafood + Kwetiau

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

55. Tomyam Biasa + Udon

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

56. Tomyam Seafood + Udon

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

MASAKAN DAGING SAPI

57. Sapi Lada Hitam

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

58. Sapi Sanca

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

59. Sapi Mongolia

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

KERANG

60. Kerang Hijau

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

61. Kerang Tahu

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

62. Kerang Dara

(Masak Saus Padang, Tiram, Asam Manis)

Bahan
1. …………..
2. …………..
3. …………..

Cara Pembuatan
1. …………..
2. …………..
3. …………..
Bismillah, Assalamu'alaikum, Telah di buka

BISNIS KULINER
KURSUS MASAKAN
SEAFOOD N CHINESEFOOD

TUJUAN :
Jago Masak dan Dapat Membuka Usaha Rumah Makan Sendiri seperti
- Restaurant
- Catering
- Warung
- Kedai
- Cafe
- Gerobakan
- Kaki Lima dll

MATERI DETAIL DARI NOL SAMPAI MAHIR:

1. Pengenalan Alat Masak dan Alat Makan
2. Praktek Pembuatan Bumbu Rahasia Resto
3. Praktek Pembuatan 62 Menu Restaurant Seafood n Chinesefood
4. Cara Menentukan Harga Jual Bisnis
5. Dapat Modul/Makalah Resep 62 Menu Masakan
6. Dapat Video Dokumentasi dan Tutorial (biar di rumah tidak lupa)
7. Kursus 3 Pertemuan Total Durasi 15 Jam
 8. Konsultasi dan Tanya Jawab bebas selamanya
9. Mentor Berpengalaman selama 7 Tahun di berbagai restaurant bintang Lima
10. Bisa Request Kursus Menu Masakan Nusantara seperti (Nasi Tumpeng, Nasi
Uduk, Nasi Liwet, Nasi Kuning, Perasmanan, Rendang dll semua menu ala
Restaurant)
11. Kursus Offline dimulai 23 Januari 2023 (bisa riquest)
12. Kursus Online 27 Februari 2023

OFFLINE :
1. Kursus Offline Langsung di Warung Seafood and Chinesefood Di Pulojahe
dekat Pulogadung Jakarta Timur
2. 1 Group terdiri dari 5 Orang Peserta
3. 1 Pertemuan durasi 5 Jam (total 3 Pertemuan 15 Jam)
4. Full Praktek
5. Biaya 750ribu (sudah termasuk bahan baku praktek seperti bumbu, Udang,
Cumi, Kerang, Kepiting, Ikan, Daging sapi, Ayam, Nasi, Sayuran, Mie, dll

ONLINE :
1. Praktek lIVE streaming 3 kali
2. Dapat Video 62 Menu Masakan secara detail
3. Konsultasi dan Tanya Jawab Bebas Selamanya
4. Dapat Makalah/Modul 62 Resep Masakan
5. Biaya 350ribu

UNTUK PENDAFTARAN BISA DI MULAI DARI SEKARANG, SEAT

TERBATAS!!

INFO WA ATAU GROUP

0857-1890-0463

Group WA Klik : https://chat.whatsapp.com/Fq0l09xH2hjFQqIopsv6KK

SEMOGA SUKSES!!
-----------------------------