PERKEDEL BETON (Biji Nangka)

Bahan:
a) Biji nangka
b) Sedikit tepung
c) Minyak goreng
d) Bawang merah
e) Bawang putih
f) Garam
g) Telur
h) sahang

Alat :
- Kompor gas 1 buah
- Wajan 1 buah
- Coet 1 buah
- Baskom 1 buah

Pembuatan PERKEDEL BETON adalah sebagai berikut:

1) Buah nangka diambil bijinya kemudian bijinya dicuci bersih dan direbus hingga
matang,
2) Biji beton yang telah matang ,ditumbuk sampai sedikit halus
3) Menyiapkan bumbu
4) Biji beton yang telah di tumbuk di campurkan dengan bumbu yang telah dibuat tadi
dengan sedikit ditambahkan tepung
5) Adonan tadi di buat menjadi bulat pipih (sesuai selera)
6) Dicelupkan ke adonan telur kemudian di goreng
7) Tunggu hingga matang, Hidangkan.
 Keripik Biji Durian

Bahan-bahan
1. 500 gr biji Durian
2. secukupnya garam
3. minyak (utk menggoreng)

Langkah
30 menit

1. Bersihkan biji dari sisa2 daging duriannya.

2. Kupas kulit luar dari biji durian, kulit yg paling luar agak empuk.
3. Ini setelah di kupas kulit luarnya, dan msh tersisa kulit arinya. Kulit ini jangan di
kupas krn nanti akan licin dan susah ngirisnya. Dengan di biarin spt ini maka proses
iris mengiris jadi cepat & ringan...gak licin.
4. Iris tipis biji durian buang yg spt tunas di ujung biji dan cuci bersih. Biji setelah di iris
akan mengeluarkan banyak lencir, gpp langsung cuci & tiriskan.
5. Rebus air dan beri garam, masukkan irisan biji durian. Rebus sebentar dg api kecil krn
nanti airnya akan naik ke atas panci kalo pake api besar. Stlh matang, tiriskan.
6. Goreng dgn minyak banyak dan api sedang...sampai kuning kecoklatan dan kering.
7. Sebelum di sajikan taburi dg garam atau bumbu lainnya...
8.

Selamat menikmati....
Puding Kulit Buah Naga

Bahan-bahan
1. 300 gram kulit buah naga, hilangkan bagian yang berwarna hijau
2. 1 sachet agar agar plain
3. 100 gram gula pasir
4. 300 ml air

Langkah
1. Blender kulit buah naga dan saring ekstraknya.
2. Larutkan air, agar agar, gula dan ekstrak kulit buah naga.
3. Masak hingga mendidih dan masukkan dalam cetakan.
4. Tunggu hingga dingin atau masukkan dalam lemari es. Keluarkan dari cetakan dan
sajikan

Risoles ayam kulit naga

Bahan-bahan
1. 1 potong Ayam goreng bagian dada
2. 1 buah naga (ambil kulit nya saja)
3. 2 buah wortel
4. 5 buah buncis
5. 2 lembar daun bakung
6. 1 buah bengkoang ukuran kecil
7. 1 buah kentang
8. 5 siung bawang merah
9. 2 siung bawang putih
10. Secukupnya garam
11. Secukupnya gula putih
12. Secukupnya lada
13. Secukupnya kulit pangsit (saya pake yg instan)
14. Secukupnya tepung roti
15. 1 butir telor utk pelapis
16. Secukupnya minyak goreng

Langkah
1. Siapkan semua bahan
2. Suir2 daging ayam, potong kecil2 kulit buah naga, kentang, dan sayuran lainnya
3. Panaskan minyak sedikit
4. Tumis duo bawang, setelah harum, masukan satu persatu sayuran(kulit buah naga
terakhir)
5. Tambahkan garam, gula, lada
6. Cek rasa, angkat
7. Siapkan kulit pangsit, isi dengan bahan isian
8. Tutup, jgn lupa rekatkan antar pinggir nya
9. Gulingkan ke kocokan telur
10. Lalu gulingkan ke tepung roti
11. Goreng di api sedang cenderung kecil ya, biar tepung roti nya tdk cepat gosong
12. Angkat
13. Sajikan dengan potongan cabe rawit, atau cocolan saos tomat, saos sambal, atau
mayones
14. Note :gunakan kulit buah naga yg segar yaa dan bahan isian tergantung selera
15.

Selamat mencoba