LAPORAN PLANNING PRAKTIK PRAKARYA

SMP N 1 SUKODADI TP.2022/2023

Nama Anggota:

1. Elsa margareta (18)

2. Berina Tria safira (12)
3. Nazwa arta antita (28)
4. Inhes Tri cahyani (21)

Daftar Masakan Yang Dibuat:

1. Serealia ( Nasi jagung)

2. Sayur (Urap-urap)
3. Umbi-Umbian (Perkedel kentang)
4. Kacang-Kacangan ( Tempe goreng dan tahu goreng)
5. Peternakan (Ayam goreng dan telur rebus)
6. Perikanan (Ikan asin)

Tambahan:

1. Es timun
2. Buah (jeruk dan anggur)

Hiasan;

1. Selada
2. Timun
 Alat dan Bahan-Bahan Yang dibutuhkan Serta Cara Pembuatan

1. Nasi Jagung
Alat: Dandang,ember/wadah,kompor
Bahan: 1kg Beras, air, meniran jagung
Cara Pembuatan:
1. Siapkan semua alat dan bahan.
2. Cuci beras hingga bersih kemudian masukkan ke dalam wadah .
3. Tuang meniran jagung ke dalam wadah yang berbeda kemudian tuangkan air secukupnya
(sampai air dan meniran tercampur rata).
4. Nyalakan kompor dengan api berukuran sedang kemudian letakkan dandang diatasnya.
5. Masukkan beras dan meniran jagung (dalam wadah terpisah) kedalam dandang kemudian
kukus hingga meniran mengeras kurang lebih 10 menit.
6. Dirasa sudah mengeras, keluarkan beras dan meniran dari dalam dandang kemudian tuang
air ke dalam wadah yang berisi meniran jagung lalu tiriskan.
7. Campur antara beras dan meniran menjadi satu kemudian kukus kembali di dandang hingga
matang.
8. Jika sudah matang, angkat dan nasi jagung pun jadi.

2. Urap-Urap
Alat: Kompor,dandang,pisau,talenan,wadah/ember,cobek dan uleg
Bahan: -Bumbu: Bawang putih,bawang merah,cabai,terasi,garam,micin,gula
-Sayuran/isi: Bung singkong,tauge,kacang panjang,kelapa yang sudah diparut,air
Cara Pembuatan:
1. Cuci bersih sayuran. Potong sesuai selera. Kukus atau rebus dengan sedikit air hingga tekstur
sayuran sedikit empuk kemudian tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu lalu campur dengan kelapa parut kemudian kukus kurang lebih 10
menit.
3. Setelah bumbu dengan kelapa parut dikukus, masukkan kedalam wadah lalu campur dan
urap dengan sayuran yang sudah tiris. Urap-urap sudah jadi.

3. Perkedel Kentang
Alat: Kompor,pisau,talenan,cobek dan uleg,wajan,sutil
Bahan: 300 gram kentang,bawang putih,bawang merah,garam,seledri,telur,merica
bubuk,minyak goreng
Cara Pembuatan:
1. Cuci kentang, kemudian rebus hingga matang. Setelah dingin, kupas kulitnya dan tumbuk
hingga halus.
2. Potong pangkal batang seledri yang sudah tua, kemudian iris halus sisa batang dan daunnya,
sisihkan.
3. Haluskan bawang merah,bawang putih,garam dan merica kemudian tumis hingga wangi dan
berubah warna.
 4. Campur kentang yang sudah ditumbuk dengan bumbu tumis dan daun seledri kemudian
padatkan membentuk bulatan pipih.
5. Sisihkan kuning dan putih telur,gunakan yang kuning telur. Balur perkedel dengan kuning
telur yang sudah dikocok, kemudian goreng dalam minyak panas sampai berwarna
keemasan.

4. Tempe Goreng
Alat: Talenan,pisau,wadah untuk merendam,wajan,sutil,kompor
Bahan: Tempe,garam,air, minyak(untuk menggoreng)
Cara Pembuatan:
1. Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan
2. Iris-iris tempe sesuai selera
3. Buat air garam kemudian rendam tempe selama beberapa menit hingga dirasa sudah
meresap
4. Nyalakan kompor kemudian tunggu hingga minyak panas
5. Dirasa sudah cukup, masukkan dan goreng tempe hingga berwarna keemasan

5. Tahu Goreng
Alat: Talenan,pisau,wadah untuk merendam,wajan,sutil,kompor
Bahan: Tahu,garam,air,minyak(untuk menggoreng)
Cara Pembuatan:
1. Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan
2. Iris/potong tahu sesuai selera
3. Buat air garam kemudian rendam tahu selama beberapa menit hingga dirasa sudah meresap
4. Nyalakan kompor kemudian tunggu hingga minyak panas
5. Dirasa sudah cukup, masukkan dan goreng tahu hingga kulit berwarna keemasan/kuning

6. Ayam Goreng
Alat: Talenan,pisau,wadah untuk merendam,wajan,sutil,kompor
Bahan: Ayam,garam,air,minyak(untuk menggoreng)
Cara Pembuatan:
1. Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan.
2. Potong-potong ayam sesuai keinginan kemudian bersihkan dan cuci hingga bersih, tiriskan.
3. Siapkan air garam kemudian rendam ayam yang sudah tiris selama beberapa menit.
4. Nyalakan kompor dengan api sedang lalu tuangkan minyak,tunggu hingga panas. Kemudian
masukkan ayam yang sudah direndam denga air garam satu persatu kedalam wajan
5. Goreng hingga warna kemasan dan pastikan ayam telh matang sempurna.

7. Ikan Asin (Goreng)

Alat: Kompor,wajan,sutil
Bahan: Ikan asin,minyak untuk menggoreng
Cara Pembuatan:
1. Panaskan minyak yang sudah dituang kedalam wajan dengan besar api kompor sedang
2. Setelah panas,goreng ikn asin hingga coklat keemasan.
8. Sambal
Alat:Kompor,wajan,sutil,blender
Bahan: Bawang merah,bawang putih,garam,gula,merica bubuk,cabai merah,cabai
rawit,tomat,terasi
Cara Pembuatan:
1. Siapkan alat dan bahan.
2. Tumis semua bumbu sampai layu dan sedikit ada gosong.
3. Blender bumbu yang sudah ditumis hingga halus.
4. Nyalakan api kompor,tuangkan sedikit minyak lalu tunggu hingga panas. Tumis bumbu lagi.
5. Tambahkan bebrapa penydap rasa jika dirasa masih ada yang kurang. Tumis sampai
minyaknya keluar.

9. Telur Rebus
Alat: Panci,wadah
Bahan: Telur ayam,air
Cara Pembuatan
1. Tuang air kedalam panci. Nyalakan api kompor lalu rebus air hingga mendidih.
2. Jika sudah mendidih, masukkan telur ayam selama beberapa menit hingga telur matang.

10. Es Timun
Alat: Gelas besar/morong
Bahan: Air,timun,sirup,es batu
Cara Pembuatan:
1. Tuang air kedalam morong secukupnya kemudian tuang sirup sesuai selera hingga rasa
manisnya pas, jika kurang tambakan salah satunya.
2. Parut timun menggunakan parutan keju, secukupnya. Kemudian masukkan kedalam air
sirup. Tambahkan biji selasih.
3. Tambahkan es batu agar lebih segar.
 Rincian Biaya

1. Kentang: Rp 20.000
2. Timun: Rp 5.000
3. Sirup: Rp 19.000
4. Biji Selasih: Rp 5.000
5. Beras: dari rumah
6. Bawang merah,bawang putih,terasi,garam,gula,micin,merica bubuk,seledri: dari rumah
7. Cabai merah: Rp 4.000
8. Cabai Rawit Rp 7.000
9. Kelapa: Rp 2.000
10. Tauge : Rp 5.500
11. Kacang Panjang: Rp 2.000
12. Kelapa: Rp 2.000
13. Tomat: Rp 7.500
14. Telur (1/4kg): Rp 7.000
15. Ikan Asin: Rp 10.000
16. Bung singkong: mengambil di sawah
17. Meniran Jagung (1/2): Rp 6.000
18. Ayam (1kg): Rp32.000
19. Tahu dan Tempe: Rp14.000
20. Selada (hiasan tumpeng): Rp 8.000
21. Timun (hiasan tumpeng): mengambil di sawah
22. Buah (anggur dan jeruk): Rp 50.000