RUM

Rum adalah minuman beralkohol yang dibuat dari sari tebu atau sari pohon kelapa yang

difermentasi dan kemudian didestilasi. Rum berasal dari daerah tropis seperti Karibia, Amerika

Tengah dan Selatan, dan Asia Tenggara.

Proses pembuatan rum dimulai dengan menghancurkan tebu atau memotong pohon kelapa

dan mengambil sari atau jusnya. Sari tebu atau kelapa kemudian difermentasi dengan ragi atau

bahan penghasil enzim, dan kemudian didestilasi untuk memisahkan alkohol dari sisa-sisa

bahan mentah. Proses pematangan juga penting dalam pembuatan rum, dan rum biasanya

dimatangkan dalam tong kayu selama beberapa tahun agar mendapatkan rasa dan aroma yang

khas.

Rum memiliki banyak variasi dalam hal rasa dan warna, tergantung pada jenis bahan mentah,

proses pembuatan, dan lama pematangan. Ada rum putih yang belum dimatangkan, rum emas

yang telah dimatangkan dalam tong selama beberapa tahun, dan rum hitam yang biasanya

paling tua dan paling kaya rasa. Rum umumnya diminum sendiri atau dicampur ke dalam

minuman koktail, dan sering digunakan dalam hidangan pencuci mulut dan masakan Karibia

dan Amerika Selatan.