ISLAILY AZKIA N

X KULINER 1
 KITCHEN EQUIPMENT adalah perlengkapan dapur yang
mencakup berbagai peralatan yang dibutuhkan didalamnya
demi menunjang keberlangsungan produktivitas dapur
FUNGSI KITCHEN EQUIPMENT sendiri adalah peralatan yang
digunakan sebagai tempat unutk menaruh peralatanmemasak,
menyimpan bahan baku makanan (mentah/ jadi), serta
mengerjakan operasional memasak
 KWALI RANGE adalah sebuah kompor yang memiliki tekanan api yang tinggi

 DEEP FRYER digunakan untuk menggoreng segala kebutuhan masakan yang harus digoreng matang hingga
keseluruhan termasuk dalamnya
 SALAMANDER merupakan alat menyempurnakan pembakaran hasil yang belum usai

 POTATO PEELER kegunaannya hanya menupas kentang agar hasil maksimal

 MEET GRINDER kegunaannya untuk menggiling dan menghancurkan daging

 NOODLE BOILER kegunaannya untuk merebus mie dan kuahnya sekaligus secara efisien

 SINK WASHTAFEL kegunaannya untuk membersihkan bahan makanan dan memcuci peralatan maskaKWALI RANGE
adalah sebuah kompor yang memiliki tekanan api yang tinggi
 FREEZER kegunaannya untuk menyimpan bahan baku makanan dengan temperature yang sangat rendah

 CABINET kegunaannya sebagai tempat berbagai alat penunjang berlangsungnya kegiatan masak-memasak

 OVEN kegunaanya untuk memanggang produk yang ada di bakery & cake

 WORK TABLE kegunaannya menunjang aktivitas di dapur sebagai tempat bekerja para chef dan asistennya
 PANCI: alat yang serbaguna dapat digunakan untuk memanaskan air, membuat sup, sampai memasak mie instan. panci
memiliki berbagai ukuran dari yang kecil sampai yang besar yang memiliki fungsi yang berbeda beda.
 PENGGORENGAN : Penggorengan memiliki beberapa jenis. sesuai dengan fungsinya ada beberapa jenis
penggorengan seperti :
 WOK: Penggorengan yang digunakan untuk menggoreng makanan yang membutuhkan minyak banyak
 CREPE PAN : Penggorengan untuk menggoreng adonan makanan yang tipis.
 FRYING PAN : penggorengan yang sering ditemukan di rumah rumah masyarakat indonesia, biasanya sering disebut
dengan wajan.
 FRIED EGG: penggorengan yang digunakan khusus untuk menggoreng egg.

 FANCY GRILL: alat pemanggang yang digunakan untuk memanggang daging atau sosis.
 MULTI GRILL: alat panggang yang multifungsi yang memiliki kontur yang tetap bisa dapat memanggang berbagai
daging atau sosis.
 ULTRA GRILL: alat panggang yang digunakan untuk memanggang udang atau jenis seafood lainnya.

 MANGKUK: merupakan alat untuk menaruh makanan atau sebagai wadah suatu adonan dalam memasak.
 DOUGH MIXER alat yang digunakan untuk membuat adonan roti
 CUTTING BOARD sebagai tempat memotong bahan makanan
 KNIFE untuk memotong berbagai bahan makanan
 TIMBANGAN untuk mengukur berat bahan masakan
 ROLLING PIN untuk memipihkan atau menggiling adonan
Adalah alat yang digunakan saat mengolah makanan yang sedang diproses, seperti
menggoreng, merebus, dll
Contohnya
-stock pot
-spatula
-oven
-microwave
-kompor
 APPETIZE PLATE
 DINNER PLATE

 DESSERT PLATE
 SOUP PLATE

 SHOT GLASS
 MUG
 GOBLET
 DINNER SPOON
 SOUP SPOON

 DESSERT SPOON
 DINNER FORK
 FRUIT FORK
 FISH FORK
 DELI FORK