ARTIKEL

ALAT MEMASAK

DISUSUN OLEH : MUHAMMAD KHAIRINNOOR FIRDAUS

JURUSAN : SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLTEKKES KESEHATAN KEMENTRIAN KESEHATAN BANJARMASIN
TAHUN 2021
NO NAMA FUNGSI GAMBAR
Wajan penggoreng digunakan untuk
menggoreng makanan dengan jumlah
yang standar. wajan biasanya terbuat

1. Wajan Penggoreng dari bahan anti korosi atau stainless

maupun teflon. Wajan juga dapat
digunakan untuk memanggang dengan
bentuk khusus.

Panci digunakan untuk merebus

makanan. Sehingga ukuranya lebih
kecil daripada pan atau boiling pan.
Panci
2. Panci yang digunakan dapat
disesuaikan dengan ukuranya,
sehingga makanan yang direbus dapat
matang secara sempurna.
 Spatula merupakan alat yang
digunakan untuk mengaduk masakan
ketika memasak. Spatula ini peralatan
Spatula
3. yang selalu digunakan ketika
memasak, sehingga harus terbuat dari
bahan yang baik dan tahan terhadap
panas.

Alat ini digunakan untuk meletakan

peralatan pisau dengan rapi dan aman.
Tempat pisau tersebut terbuat dari
bahan kayu, agar tidak mudah berkarat
Pisau
4. dan aman ketika terkena goresan pisau.
Jika pisau tidak disimpan dengan baik
dapat membahayakan siapa saja,
khususnya anak-anak yang mungkin
bermain di dapur.
 Sendok dan garpu
merupakan peralatan dapur yang
digunakan khusus untuk mengambil
makanan atau bumbu atau lainya.
5. Sendok dan garpu
Sendok berukuran kecil sehingga dapat
memudahkan anda untuk mengambil
sesuatu khususnya yang berbentuk
cairan.
Tilting pan merupakan alat
penggoreng besar yang digunakan
untuk memasak makanan dengan
jumlah banyak. Alat masak ini
Tilting pan
6. berbentuk segi empat dengan sumber
panas dari gas. Tilting pan dilengkapi
dengan alat pengungkit yang berfungsi
untuk menuangkan masakan ketika
sudah matang.
 Kompor merupakan alat dapur paling
utama yang berfungsi untuk memasak
makanan. Untuk menghasilkan
makanan yang baik dan aman saat
7. kompor digunakan, kompor harus terbuat dari
bahan anti karat yaitu stainless steel.
Kompor tersedia dalam berbagai
macam ukuran, ada yang 1 muka ada
juga yang 2 muka.
Oven ini digunakan untuk
memanggang roti, atau makanan lainya
yang akan disajikan dalam bentuk
panggang. Oven menggunakan tenaga
8. oven listrik yang menjadikan suhu oven
sangat tinggi. Oven terbuat dari bahan
yang tahan terhadap panas sehingga
tahan lama dan aman ketika digunakan
atau tersentuh.
 Talenan (kadang disebut telenan,
landasan, tatakan) adalah landasan
untuk memotong, mencencang, dsb.
9. Talenan
yang terbuat dari papan.[1] Peralatan
dapur ini umumnya digunakan untuk
mempersiapkan makanan

Blender adalah alat elektronik berupa

sebuah wadah
dilengkapi pisau berputar yang
10. Blender
digunakan untuk mengaduk,
mencampur, menggiling, atau
melunakkan bahan makanan.