PENGELOMPOKAN

ALAT-ALAT
MEMASAK
Akbar Mizan 1906104010063
Nazirah 1906104010094
A.Peralatan Dapur Besar dan
Fungsinya
• 1.kompor
kompor merupakan alat dapur paling utama yang berfungsi
untuk memasak makanan.
2. Oven
• Oven ini digunakan untuk memanggang roti,atau makanan
lainnya yang akan disajikan dalam bentuk panggang.
3.Tilting Pan
• Tilting pan merupakan alat penggoreng besar yang digunakan
untuk memasak makanan dengan jumlah banyak.
4. Tilting Bolling Pan
• Peralatan dapur satu ini digunakan untuk memasak makanan
yang berupa kuah atau cairan seperti sup,souce dengan jumlah
yang besar.
5.Freezer atau childer
• Alat dapur ini digunakan untuk menyimpan bahan makanan
atau stok bahan dapur.Freezer mempunyai temperatur yang
dingin sehingga dapat menjaga bahan makanan agar tetap
segar.
6.Bain Marie
• Alat dapur ini digunakan untuk menyimpan makanan agar
tetap panas ketika disajikan,alat ini dikombinasikan dengan air
yang dipanaskan diatas kompor.
3.Spatula
• Spatula merupakan alat yang digunakan untuk mengaduk
masakan ketika memasak,spatula mempunyai beberapa
kelengkapan yang dapat menunjang ketika memasak.
4.Pisau
• Alat ini digunakan untuk meletakan peralatan pisau dengan
rapi dan aman.tempat pisau tersebut terbuat dari kayu agar
tidak mudah berkarat dan aman.
B.Peralatan Dapur Kecil dan
Fungsinya
• 1. Wajan
Wajan penggoreng digunakan untuk menggoreng makanan
dengan jumlah yang standar.
2.Panci
• Panci digunakan untuk merebus makanan,sehingga ukurannya
lebih kecil daripada pan atau bolling pan.panci yang digunakan
dapat disesuaikan dengan ukurannya.
5.Alat peniris
• Alat peniris set ini termasuk pisau,telenan dan sebagainya yang
dibutuhkan ketika anda ingin memotong bahan makanan.
• Alat peniris bisa terbuat dari bahan stainless atau kayu.
6.Sendok dan garpu
• Sendok dan garpu merupakan peralatan dapur yang digunakan
khusus untuk mengambil makanan atau bumbu lainya.
7.Piring dan Mangkuk
• Alat dapur ini juga digunakan untuk wadah makanan atau
bahan yang akan diolah atau dimasak.piring berbentuk bulat
dengan sedikit cekungan sedangkan mangkuk mempunyai
cekungan yang lebih dalam.