LKPD PRAKTIKUM

Judul : Membuat dimsum ayam

Tujuan: Setelah mempelajari dan berdiskusi tentang membuat dimsum,maka akan dilaksanakan
praktikum agar siswa-siswi tahu bagaimana caranya.

A. Alat
1. Baskom besar 2
2. Kompor 1
3. Dandang 1
4. Sendok 3
5. Piring 2
6. Wajan 1
7. Panci 1

B. Bahan-bahan :
1. Ayam 1 ekor
2. Tepung tapioka 10 sdm dan tepung terigu 10 sdm
3. Royco 2 sachet
4. Garam 1 sdm
5. Daun bawang 5
6. Bawang putih 2 siung
7. Air es,minyak goreng
8. Kulit dimsum

Untuk saos :
1. Bawang merah 6 buah
2. Bawang putih 2 siung
3. Cabe merah 10 buah
4. Cabe rawit 10 buah
5. Saos ABC 1 btl

C. Langkah- langkah :
1. Siapkan ayam yang telah di fillet(yang telah dipisah dari tulang) dan dibersihkan dari
kulitnya,selanjutnya siapkan cooper/blender lalu masukkan ayam dan tambahan
bawang putih agar bau amis hilang,lalu tambahkan air es untuk mengikat adonan
ayam dan terlihat fresh blend sampai setengah halus.
2. Selanjutnya,siapkan baskom untuk menuangkan adonan ayam lalu tambahkan tepung
tapioka dan tepung terigu sebanyak 10 sdm masing-masing.
3. Lalu tambahkan daun bawang yang sudah dicincang,royco 2 sachet dan 1 sdm
garam,setelah semua bahan masuk aduk dan sampai rata.
4. Lalu ambil kulit dimsum dan isikan adonan sebanyak 1 sdm lalu bentuk bulat agak
ditekan keatas agar berbentuk seperti kuncup,ulangi sampai adonan habis.
5. Selanjutnya membuat saos,pertama kupas bawang merah, bawang putih cabe merah
cabe rawit .lalu panaskan air dalam panci untuk merebus semua bahan.
6. Setelah matang tiris semua bahan lalu masukan keblender dan blend sampai halus.
Setelah itu siapkan wajan maskan bahan saos dan tambahkan air sebanyak ½ gelas
tunggu sampai mendidih dan masukan saos ABC 1 botol,garam aduk sampai rata dan
tambahkan tepung tapioka agar megental dan juga perasan jeruk nipis dan tunggu
sampai matang.
7. Selanjutnya siapkan dandang dan air untuk mengukus dimsum,tunngu selama kurang
lebih 15 menit. Pada saat mengukus oleskan minyak goreng pada alas dandang agar
dimsum tidak lengket dan hancur.
8. Dimsum siap dihidangkan dan dinikmati dengan saos.
 LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK(LKPD)

Nama Kelompok :

Anggota :

Kelas :

Mata Pelajaran :

1. Apa yang kalian dapatkan setelah melakukan praktikum membuat dimsum?

2. Sebutkan bahan-bahan apa saja yang termasuk dalam dimsum!
3. Tarik gambar panah yang mana menurut kalian gambar dimsum