TEMA-TEMA

KURIKULUM SMK
Pengelolaan Lab Bidang
Studi
 Anggota Kelompok
Salwiyah Ferninda Delya Anggi
Abdillah Adelia B.S R.

21050394017 21050394018 21050394028

 Capaian kompetensi lulusan Ø SMK merupakan bagian dari
pada satuan menengah sistem pendidikan nasional yang
memiliki kemampuan tujuan
bertujuan untuk
pendidikan kejuruan yaitu
meningkatkan kecerdasan, menghasilkan tenaga kerja
pengetahuan, kepribadian, terampil yang memiliki

Tujuan SMK akhlak mulia, serta kemampuan sesuai dengan

tuntutan kebutuhan dunia
keterampilan untuk hidup usaha dan dunia industri, serta
dan Capaian mandiri dan mengikuti mampu mengembangkan potensi
dirinya dalam mengadopsi dan
pendidikan lebih lanjut
beradaptasi dengan
Kompetensi sesuai dengan kejuruannya.
Standar kompetensi lulusan
perkembangan ilmu
pengetahuan, teknologi, dan
seni.
Lulusan SMK dikembangkan dari
tujuan pendidikan nasional
dan profil lulusan dalam
merumuskan area
kompetensi.
 Organisasi Kurikulum

Aspek pengorganisasian mencakup persiapan teknis (techinal

preparation) pengintegrasian antara ilmu-ilmu dasar dan ilmu-ilmu

terapan, transisi sekolah ke dunia kerja; dalam hal ini SMK dalam

mempersiapkan hal tersebut mengacu pada tujuan instruksional, dalam

hal ini meliputi meliputi Kompetensi Inti (KI) dan Kompetensi Dasar (KD)

yang menjadi sumber inspirasi bagi guru dalam pengembangan materi

pembelajaran. Muatan kurikulum 2013 di SMK meliputi penyusunan KI-

KD Mapel A-B, KI-KD Kelompok C, KI-KD Mapel Muatan Lokal.

 Pada kurikulum SMK 2013
Tata Boga memiliki program
keahlian kuliner, yaitu
program yang menghasilkan
tenaga ahli dalam pelayanan
Tema-Tema boga yang terampil dan
kompeten di bidang
Kurikulum pelayanan dasar kuliner
khususnya pemenuhan
SMK kebutuhan dasar manusia.
Pada pembelajaran ini dibagi
menjadi C1 (Dasar Bidang
Keahlian); C2 (Dasar Program
Keahlian) ; C3 (Kompetensi
Keahlian).
C1 (Dasar Bidang Keahlian) berisi
tentang materi-materi atau
teori yang harus dikuasai oleh
siswa sebelum memasuki Dasar
Program Keahlian
C2 (Dasar Program Keahlian) berisi
tentang materi-materi atau teori
yang harus dikuasai oleh siswa
sebelum memasuki pada kompetensi
keahlian kuline
C3 (Kompetensi Keahlian) harus
mengaplikasikan materi dan
keterampilan pada bidang studi tata
hidang, pengolahan dan penyajian
makanan, produk cake dan kue
Indonesia, produk pastry dan bakery,
dan produk kreatif dan kewirausahaan.
kaitan tema-tema kurikulum dengan pengelolaan
laboratorium bidang study

Keterkaitan tema kurikulum dengan pengelolaan laboratorium bidang studi ialah

sangat penting sebagai salah satu sarana pendukung pelaksanaan sistem
pendidikan.

Laboratorium bidang studi digunakan untuk berlatih

mengembangkan keterampilan dan ilmu pengetahuan yang didapatkannya dari
materi yang sudah diajarkan sebelumnya. Pengelolaan laboratorium bidang studi
harus melibatkan aspek-aspek yang relevan dengan persiapan siswa untuk
memasuki dunia kerja, Jadi sesuai dengan tema kurikulum karena Pengelolaan
laboratorium bidang studi sangat mendukung dalam pengembangan keterampilan
dan kesiapan kerja untuk siswa