NAMA:PUTRI NURHALIMAH

KELAS:XI MIPA5

TUGAS:KIMIA

PROSES PEMBUATAN PRODUK KOLOID (PUDING)

A.MENYIAPKAN ALAT

1.panci

2.gunting

3.pengaduk/ irus

4.gelas cetak

B.MENYIAPAKAN BAHAN

1.bubuk puding

2.gula pasir secukupnya

3.air 600ml

C. CARA PEMBUATAN PUDING

1.memasukkan bubuk puding kedalam panci

2.menambahkan gula secukupnya

3.menambahkan air 600ml

4.mengaduk hingga tercampur merata

5.menyalakan kompor

6.merebus sambil mengaduk hingga merata

7.menuangkan adonan kedalamgelas cetak

8.tunggu sampai puding dingin

9.puding siap disajikan

 Apakah puding termasuk ke dalam jenis koloid?

Puding merupakan koloid jenis emulsi padat yang dimana fase terdispersinya
adalah cair (air), sedangkan fasependispersinya adalah padat (bubuk agar-agar).
Gelatin yang terkandung dalam puding merupakan emulgator yang berfungsi
sebagai pengemulsi dan pengikat air. Selain itu, puding bersifat sol liofil.