LAPORAN KEGIATAN

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN

“ PUDDING KOLAM IKAN”

1. Pelaksanaan Kegiatan :
a. Hari / Tanggal : Selasa, 29 Maret 2022
b. Waktu : 16.00 WIB
c.
2. Proses Produksi :
a. Bahan :
 3 bubuk puding rasa lechee
 1 bubuk puding rasa cincau
 Air putih
 Gula
 Pewarna makanan : merah, biru, hijau, orange
 2 susu ultra milk original
b. Peralatan :
 Panci
 Centong
 Cetakan ikan koi, dan cetakan lainnya
 Mangkok kecil bulat
 Wadah untuk tempat puding
c. Cara pembuatan :
Lapisan pertama ( sebagai air kolam )
1) Siapkan panci
2) Kemudian, masukkan air sebanyak 600ml ke dalam panci
3) Masukkan bubuk puding rasa lechee sebanyak 6gr ke dalam panci
4) Masukkan gula sebanyak 50 gr ke dalam panci
5) Masukkan pewarna makanan warna biru sebanyak 5 tetes ke dalam panci
6) Letakkan panci di atas kompor, dan nyalakan kompor dengan api sedang
7) Aduk hingga tercampur rata dan mendidih
8) Kemudian masukkan adonan puding ke cetakan / wadah yang telah di
siapkan
9) Tunggu hingga padat

Lapisan kedua ( sebagai bagian badan ikan koi, daun teratai, dan bunga)

1) Siapkan panci
2) Kemudian, masukkan air sebanyak 100ml ke dalam panci
3) Masukkan bubuk puding rasa lechee sebanyak 5gr ke dalam panci
4) Masukkan gula sebanyak 40gr ke dalam panci
5) Masukkan juga susu ultra milk full cream sebanyak 250ml
6) Letakkan panci di atas kompor, dan nyalakan kompor dengan api sedang
 7) Aduk hingga tercampur rata dan mendidih
8) Kemudian pisah adonan menjadi 4 wadah dan beri warna merah, orange,
hijau dan pink ( 1 wadah 1 warna )
9) Kemudian adonan yang warna merah dan orange di masukkan ke dalam
cetakan ikan koi, sedikit saja hanya untuk warna badan ikan koi
10) Adonan yang berwarna hijau di cetak di lepek untuk daun teratai
11) Adonan yang berwarna pink di cetak di cetakan bunga
12) Tunggu hingga padat

Lapisan ketiga ( badan koi )

1) Siapkan panci
2) Kemudian, masukkan air sebanyak 50ml ke dalam panci
3) Masukkan bubuk puding rasa lechee sebanyak 3gr ke dalam panci
4) Masukkan gula sebanyak 20gr ke dalam panci
5) Masukkan juga susu ultra milk full cream sebanyak 100ml
6) Letakkan panci di atas kompor, dan nyalakan kompor dengan api sedang
7) Aduk hingga tercampur rata dan mendidih
8) Kemudian cetak adonan di cetakan ikan koi
9) Tunggu hingga padat

Lapisan keempat ( batu )

1) Siapkan panci
2) Kemudian, masukkan air sebanyak 100ml ke dalam panci
3) Masukkan bubuk puding rasa cincau sebanyak 3gr ke dalam panci
4) Masukkan gula sebanyak 20gr ke dalam panci
5) Letakkan panci di atas kompor, dan nyalakan kompor dengan api sedang
6) Aduk hingga tercampur rata dan mendidih
7) Kemudian cetak di mangkuk kecil, tuang sampai ¼ mangkuk saja
8) Tunggu hingga padat

Proses penataan

1) Setelah semua selesai di cetak dan padat

2) Masukkan ikan koi, batu, daun teratai, bunga di dalam wadah pertama
( wadah puding air kolam )
3) Atur semua sesuai keinginan

Lapisan kelima ( Lapisan bening )

1) Siapkan panci
2) Kemudian, masukkan air sebanyak 600ml ke dalam panci
3) Masukkan bubuk puding rasa lechee sebanyak 6gr ke dalam panci
4) Masukkan gula sebanyak 50 gr ke dalam panci
5) Letakkan panci di atas kompor, dan nyalakan kompor dengan api sedang
6) Aduk hingga tercampur rata dan mendidih
7) Tuang pelan pelan ke dalam wadah yang berisi air kolam, batu, ikan koi,
bunga, daun teratai
8) Tunggu hingga padat
9) Puding kolam ikan pun jadi, selamat menikmati