PROPOSAL PEMBUATAN PUDING

OLEH :

RIDHO ANDIKA ILLAHI 2021330006

RIDHO PERDANA 2019330016

DISUSUN UNTUK MEMENUHI TUGAS MATA KULIAH LABORATIUM

KEWIRAUSAHAAN

PROGRAM STUDY TENOLOGI REKAYASA INSTALASI LISTRIK D4

INSTITUT TEKNOLOGI PADANG

2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur diucapkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmatNyasehingga makalah ini
dapat disusun sampai dengan selesai. Jangan lupa kamiTerima kasih terhadap bantuan dari
pihak yang telah berkontribusidengan memberikan sumbangan baik pikiran maupun
materinya.Penulis sangat berharap semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi parapembaca
untuk menambah wawasan dan pengetahuan tentang Sistem PengolahanMakanan Fungsional.

Bagi kami sebagai penyusun merasa bahwa masih banyak kekurangandalam penyusunan
makalah ini karena keterbatasan pengetahuan dan pengalamanKami. Untuk itu kami sangat
mengharapkan kritik dan saran yang membangundari pembaca demi kesempurnaan makalah
ini.

Padang,30 Februari 2024

Penulis
 CONTOH PUDING YANG AKAN DI BUAT

1.1.Bahan Dan Alat Pembuatan Puding Buah

A)Bahan Puding

-Air 3 gelas takar

-Tepung agar-agar putih 2 pcs

-Gula pasir 10 sdm-Garam ¼ sdt

-Buah-buah (jeruk, anggur, kiwi, stroberi)

B)Bahan Puding Susu

-Susu full cream 250 ml

-Tepung agar

-agar putih 1 pcs

-Gula pasir 10 sdm

-Garam ¼ sdt

-Tepung jagung 3 sdm

C)Bahan Coco Puding

 -Susu full cream 250 ml

-Tepung agar-agar putih 1 pcs

-Gula pasir 10 sdm

-Garam ¼ sdt

-Tepung jagung 3 sdm

-Coklat batang

D)Bahan fla

-Susu full cream 250 ml

-Gula pasir 3 sdm

-Kuning telur 1 butir

-Tepung jagung 2 sdm

-Perisa vanila 1 sdm

E)Alat

-Cetakan Puding

-Panci-Spatula sayur

-sendok makan-sendok itu

-Gelas takar

1.2.Langkah Pembuatan Puding Buah

-Cuci buah-buahan hingga bersih, tiriskan

-Kupas kemudian potong buah sesuai selera

-Pembuatan puding gelas:

→hidupkan kompor

→masukkan air sebanyak 3 gelas takar

 →masukkan tepung agar-agar putih sebanyak 2 pcs

→masukkan gula pasir sebanyak 10 sdm

→tambahkan garam ¼ sdt

→aduk hingga semua bahan tercampur secara merata

-Susun buah-buahan di dalam cetakan puding.

-Masukkan cairan puding kaca ke dalam puding secara perlahan agarbuah tidak naik
keatas, tunggu hingga mengeras

-Pembuatan puding susu

→ hidupkan kompor

→ masukkan air sebanyak 3 gelas takar

→ masukkan susu full cream 250 ml

→ masukkan tepung agar-agar putih 1 pcs

→tambahkan gula pasir 10 sdm

→ tambahkan garam ¼ sdt

→masukkan tepung maizena 3 sdm

→ aduk hingga semua bahan tercampur secara merata

-Tuangkan cairan puding susu ke cetakan yang sudah diisi gelaspuding yang sudah
kental, tuangkah dengan perlahan

-Tunggu hingga mengeras

-Pembuatan puding kelapa

→ hidupkan kompor

→ masukkan air sebanyak 3 gelas takar

→ masukkan susu full cream 250 ml

→ masukkan tepung agar-agar putih 1 buah

 → tambahkan gula pasir 10 sdm

→ tambahkan garam ¼ sdt

→ masukkan tepung maizena 3 sdm

→masukkan coklat batang

→ aduk hingga semua bahan tercampur secara merata

-Tuangkan coco pudding ke dalam cetakan yang sudah di isi gelaspuding dan puding
susu yang kental, menuangkan cairan cocopuding

-Tunggu hingga mengeras-Masukkan ke dalam kulkas

-Pembuatan Fla

→ hidupkan kompor

→ tuangkan susu full cream 250 ml ke dalam panci

→masukkan gula pasir 3 sdm

→ masukkan kuning telur 1 butir

→ tambahkan tepeng maizena sebanyak 2 sdm

→ tambahkan perisa vanilla 1 sdm

→aduk hingga merata

-Puding buah siap disajikan bersama lelehan fla

1.4 Harga yang dibutuhkan dalam puding buah
1.1.Kesimpulan

Dari pemaparan yang telah dijelaskan, dapat disimpulkan bahwaDalam mengolah

makanan fungsional diperlukan wawasan yangmampu terhadap manfaat dari bahan-bahan
yang digunakan dalammaknan tersebut.Di era seperti sekarang ini, banyak sekali aneka jenis
makananmaupun minuman dikembangkan untuk usaha. Seiring berkembangnyajaman,
masyarakat juga semakin sadar akan pentingnya kesehatan tubuh.

Pola hidup masayarakat saat ini juga banyak berubah, banyak masyarakatyang
mengubah pola makan dan hanya mengonsumsi makanan yanghanya mengandung manfaat
tertentu bagi kesehatan, terutama di masapandemi corona seperti sekarang ini. Salah satu
jenis makanan yangbanyak dikembangkan saat ini adalah Puding buah

1.2.Saran

1.Hendaknya setiap masyarakat meningkatkan kesadaran merekaterhadap kesehatan

dengan mengonsumsi makanan yang bersifat alamifungsional sebagai bagian pola makan
mereka

2.Hendaknya setiap masyarakat dapat menemukan pangan lainnya

memiliki sifat sebagai makanan fungsional untuk semakin meningkatkan derajat kesehatan.