UJIAN TENGAH SEMESTER MK IPA TERAPAN

Waktu: 120 menit (skor total 100)

Kerjakan dan jelaskan soal dibawah ini sesuai dengan urutan nomer !

1. Sekelompok mahasiswa melakukan penelitian tentang pembuatan bioethanol

menggunakan limbah berbagai kulit pisang dilakukan dengan fermentasi menggunakan
ragi roti dan diperoleh data dalam bentuk grafik sebagai berikut: (Skor 12)

a. Analisislah hasil penelitian tersebut !

b. Apakah judul penelitian yang dilakukan mahasiswa?
c. Apakah rumusan masalah yang tepat dalam penelitian?
d. Jelaskan hipotesis dalam penelitian!

2. Seorang mahasiswa PGSD ingin membuat tempe dan mencatat hasil pengamatannya
pada tabel. Menurut anda apa yang terjadi dengan fermentasi tersebut apakah berhasil ?
Bagaimana dengan waktu fermentasinya jelaskan! Mikroba apa yang berperan ?
(Skor 10)
Hari ke Bau Warna Rasa tekstur Suhu
1 Khas kedelai Putih Gurih kasar 28oC
3 Apek kekuningan Agak pahit Agak 32oC
lembek

3. Sekelompok mahasiswa melakukan penelitian tentang pengaruh suhu dan lama

pengeringan pisang terhadap mutu sale pisang. Jelaskan proses IPA yang terjadi dalam
pembuatan sale pisang? (Skor 8)

4. Praktikum pembuatan sabun yang dilakukan beberapa kelompok mahasiswa

menghasilkan sabun cair dengan melibatkan NaOH dan bahan kimiawi lainnya. Setelah
ditampung selama 24-48 jam ternyata ada sebagian kelompok yang sabun cairnya tetap
berbuih dan tidak bening. Jelaskan minimal 2 faktor penyebab fenomena hasil praktikum
kelompok tersebut! (Skor 10)
5. Seorang mahasiswa menyimpan lemak ke dalam kulkas dan di udara terbuka. Setelah
dibiarkan seharian, ternyata lemak di udara terbuka lebih cepat mengeluarkan bau tengik
 dari pada yang di dalam kulkas. Mengapa terjadi demikian? Jelaskan pendapatmu
mengenai peristiwa tersebut! (Skor 8)

6. Pada suatu hari seorang ibu ingin memasak 1 kg daging sapi. Ia menggunakan dua cara
untuk melunakkan daging sapi. Sebanyak ½ kg daging sapi diberikan jus nanas, dan ½ kg
daging sapi lainnya diberikan 125 gram daun pepaya. Berdasarkan kegiatan yang
dilakukan ibu, adakah peranan enzim dalam usaha melunakkan daging? Manakah yang
lebih cepat empuk? Jelaskan pendapat kalian! (Skor 12)

7. Petani menyilangkan kelengkeng daging tebal masam (TTMM) dengan kelengkeng

daging tipis manis (ttmm) bagaimana hasil persilangannya sampai F2? (Skor 10)

8. Pak Brino dituduh memiliki anak dari seorang wanita bergolongan darah A, anak tersebut
bergolongan darah O. Bagaimana argumentasi Pak Brino dapat menyangkal tuduhan
tersebut? (Skor 10)

9. Seorang wanita buta warna menikah dengan laki-laki normal, bagaimana kemungkinan
anaknya adakah yang normal? (Skor 10)

10. Pada suatu daerah dengan 25.000 penduduk, terdapat 2% warga albino, maka berapa
jumlah perbandingan jumlah orang yang berkulit normal homozigot, normal heterozigot
dan albino secara berurutan? (Skor 10)

SELAMAT MENGERJAKAN