LKS 1

Menunjukkan adanya Karbohidrat Dalam Bahan Makanan

A. Tujuan
Menguji kandungan Karbohidrat pada makanan tertentu
B. Alat dan Bahan
1. Tabung reaksi
2. Pipet
3. Pemanas air (water bath)
4. Mortar dan alat tumbuk
5. Larutan Benedict
6. Larutan Iod
7. Bahan bahan makanan seperti , papaya, sawo dan pisang matang)
C. Cara Kerja
1. Haluskan setiap bahan makanan menggunakan alat tumbuk dan mortar
2. Lakukan uji Benedict dan uji Iod seperti berikut
a. Uji Benedict (uji gula karbohidrat monosakarida)
1). masukkan 5 ml larutan Benedict ke dalam tabung tabung reaksi
2) Tambahka 0,5 ml larutan hasil penghalusan bahan bahan makanan
3) Panaskan tabung reaksi dalan water bath (70 ° C) selama 5 menit ,
kemudian dinginkan
4) Amati perubahan yang terjadi dalam tabung !
b. Uji iod (uji tepung karbohidrat polisakarida)
1) Masukkan 5 ml larutan hasil penghalusan bahan makanan ke dalam
tabung reaksi!
2) Tambahkan dua tetes larutan iod dan amati yang terjadi di dalam
tabung
3) Catatlah hasil pengamatan anda dalam table seperti berikut!
No Bahan makanan Peristiwa yg terjadi Peristiwa yg terjadi
(Uji Benedict) (Uji Iod)

b. Pertanyaan
1. Apa yang terjadi saat bahan-bahan makanan tersebut ditetesi larutan
iod
2. Apa yang terjadi saat bahan-bahan makanan tersebut ditetesi larutan
Benedict
3. Bahan bahan makanan apa saja yang mengandung amillum?
4. Bahan bahan makanan apa saja yang mengandung glukosa?
 LKS 2
Menunjukkan kandungan lemak Dalam Bahan Makanan

A. Tujuan
Menguji kandungan lemak dalam bahan makanan tertentu
B. Alat dan Bahan
1. Minyak goreng
2. Bahan makanan yang telah dihaluskan (nasi, pisang , kuning telur )
3. Kertas buram
C. Cara Kerja
1. Ambil kertas buram , lalu oleskan minyak, bahan makanan yang dihaluskan
2. Jemur beberapa menit , setelah kering lalu di terawang
D. Pertanyaan
1. Bagaimana keadaan kertas setelah diolesi minyak dan bahan makanan yang
dihaluskan > mengapa bisa demikian?
2. Kesimpulan apa yang bisa diperoleh dari kegiatan diatas?

LKS 3
Menunjukkan kandungan Protein Dalam Bahan Makanan
A. Tujuan
Menguji kandungan protein dalam bahan makanan
B. Alat dan Bahan
1. Tabung reaksi
2. Mortar dan alat tumbuk
3. Larutan biuret
4. Bahan makanan seperti tempe dan tahu dan telur rebus
C. Cara Kerja
1. Haluskan setiap bahan makanan menggunakan mortar dan alat tumbuk!
2. Buatlah larutan dari bahan makanan yang telah dihaluskan
3. Masukkan 1 ml larutan dari bahan makanan yang telah dihaluskan ke dalam
tabung reaksi
4. Tambahkan setetes demi setetes larutan sambil dikocok hingga warnanya
tetap atau tidak berubah lagi!
D. Pertanyan
1. Apa kegunaan larutan Biuret
2. Perubahan apa yang terjadi saat larutan bahan makanan ditetesi larutan Biuret
3. Zat apa yang terkadung di dalam tempe dan tahu?
 LKS 4
Menunjukkan Kandungan Vitamin C dalam Buah-buahan
A. Tujuan
Menguji kandungan vitamin C pada buah – buahan
B. Bahan dan Alat
1. Larutan yodium
2. Akuades
3. Gelas beker
4. Tablet vitamin C
5. Mortar dan alat tumbuk
6. Buah jeruk dan papaya
C. Cara Kerja
1. Larutkan 3 tetes yodium ke dalam 200 ml akuades dalam gelas beker! Buatlah
tiga buah larutan yodium
2. Haluskan buah-buahan satu persatu meggunakan mort ar dan alat tumbuk!
3. Masukkan setiap jenis buah yang telah dihaluskan ke dalam larutan yodium
yang berbeda!
4. Perhatikan perubahan yang terjadi pada ketiga larutan yodium tersebut
5. Sebagai control , larutkan tablet vitamin c dan tetesi dengan larutan yodium!
Amati perubahan yang terjadi
D. Pertanyaan
1. Apa warna larutan yodium?
2. Apakah warna larutan yodium akan berubah setelah dicampur dengan buah
buahan yang telah dihaluskan? Mengapa demikian?
3. Bagaimana larutan yodium setelah dicampur dengan larutan tablet vitamin c?