1.

Analisa berat jenis dan derajat brix tetes

Prinsip analisa : penentuan berat jenis dan derajat brix dilakukan menggunakan
piknometer dengan sampel yang diuji berupa tetes tebu yang berasal langsung dari
PG. Madukismo.
Cara kerja :
a. Pengenceran tetes

- mengambil 15 ml tetes dari tangki penimbunan

- mencampur sedikit demi sedikit dengan 135 ml aquades (menggunakan gelas
beaker 200 ml) hingga homogen.
b. Mencari berat jenis tetes

- Menimbang piknometer berselubung yang bersih dan kering

- Memasukan tetes yang telah diencerkan (saat memasukan tetes usahakan
jangan ada gelembung yang ikut masuk)
- Setelah sampai pada permukaan mulut piknometer, tutup pelan-pelan
kemudian keringkan piknometer
- Menimbang piknometer dengan teliti dan mengukur suhunya lalu melakukan
perhitungan dengan menggunakan rumus:
berat piknometer isi−berat piknometer kosong
Berat jenis =
nilai air
Nilai air = (berat piknometer isi – berat piknometer kosong) x faktor
Dimana faktor dapat diperoleh dengan mencari pada tabel daftar faktor sesuai
dengan suhunya.
2. Mencari derajat brix tetes
Berat jenis tetes = 1,02783 gr/ml
Dalam daftar hubungan antara derajat brix dan berat jenis dapat diketahui derajat
brix tidak dikoreksi pada suhu 29℃.
Dengan bantuan daftar V (koreksi suhu) didapatkan:
Koreksi suhu = 0,091
Derajat brix tetes (°brix dikoreksi) = (8,65 + 0,091) x 10 = 87,41
Berat jenis tetes setelah koreksi suhu = 1,4574 (daftar II)
polarisasi tetes (°)
RQ = x 100%
° brixdikoreksi(°)
3. Analisa kadar abu
Cara kerja:
a. Menimbang 5 gram tetes dalam sebuah cawan porselin yang sudah dipijarkan
dan diketahui beratnya kemudian menambahkan 2 ml H2SO4 pa.
b. Memanaskan di atas api spiritus hingga menjadi arang dan hingga berwarna
abu putih
c. Untuk mengubah kembali sulfat yang telah direduksi oleh arang, abu dibasahi
dengan H2SO4 dengan perbandingan 1:1 kemudian didinginkan dalam
desikator dan ditimbang
d. Kadar abu dapat dihitung menggunakan rumus:
(berat cawan+abu)−berat cawan kosong
Kadar abu = x100%
berat tetes