LAPORAN PRAKTIK KERJA

USAHA KERIPIK PISANG TOP AKL

DISUSUN OLEH:

1. VERONIKA BHARA
2. HELENA TOJA
3. FRANSISKA EMBU
4. IGNASIUS BENI
5. MAXIMUS SAWU
6. SEBASTIANUS WEA
7. YELTIANA WONGA
8. TADEUS OKTAVIAUS
9. PASTELA SULASTRI SEJA
10. MARIA ELISABET LERO
11. MARIA ANGELA INDE
12. MARIA C. INGGRIT WANDA
13. YOHANA CLAUDIA WENGGO
14. YOHANES GERONSIUS WANI

KELAS XI-2 AKL TAHUN PELAJARAN 2022/2023

 DAFTAR ISI

1. DAFTAR ISI…………………………………………………………………………………………………….....

2. KATA PENGANTAR................................................................................................

3. BAB I PENDAHULUAN...........................................................................................

A. LATAR BELAKANG....................................................................................

B. RUMUSAN MASALAH...............................................................................

C. TUJUAN PENULISAN.................................................................................

4. BAB III PEMBAHASAN...........................................................................................

A. PRODUK KRIKPIK PISANG.........................................................................

B. KEBUTUHAN PASAR.................................................................................

C. PROSES PEMBUATAN KRIPIK PISANG.......................................................

D. LAPORAN KEUANGAN ………………………………………………………………………

5. BAB V PENUTUP....................................................................................................

A. KESIMPULAN............................................................................................

B. SARAN......................................................................................................

C. LAMPIRAN................................................................................................
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan yang maha kuasa, Karena atas berkat dan rahmat yang
dilimpahkan_nya, kami dapat menyusun dan menyelesaikan laporan yang berjudul”USAHA KERIPIK
PISANG TOP AKL”.

Laporan ini ditulis untuk memenuhi salah satu tugas mata pelajaran Produk Kreatif dan
Kewirausahaan di SMKN 1 ENDE.

Dengan segala keterbatasan, kami sepenuhnya menyadari bahwa dalam penulisan laporan ini
masih banyak terdapat kekurangan, baik dalam pembahasan maupun tata bahasanya atau cara
penulisannya. Untuk itu, dengan segala kerendahan hati kiranya koreksi dan saran yang sifatnya
membangun dari semua pihak khususnya para pembaca sangat kami harapakn demi kesempurnaan
penulisan laporan ini.

Akhir kata kami mengharapkan semoga laporan ini dapat bermanfaat bagai kami sebagai penulis
khususnya dan bagi pembaca pada umumnya.

Ende, 28 Februari 2023

BAB I
 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Secara geografis Indonesia merupakan Negara agraris, tanah yang subur dengan
hamparannya yang hijau. Hal tersebut sangat mendukung Indonesia untuk meningkatkan
hasil produksi hasil pertanian. Namun hsil produksi bias berkualitas rendah karena adanya
pengaruh krisis perekonomian yang menurun. Maka untuk menjaga agar kualitas dan
komoditas hasil pertanian (pisang) tetap tinggi maka perlu adanya pengolahan pemanfaatan
hasil yang lebih luas dan kaya akan ide ide atau gagasan baru salah satunya yaitu dengan
mengolah menjadi produk keripik pisang yang berkualitas.
Perawatan pada tanaman pisang sangat mudah ditanam dan dibudidayakan karena
tanaman pisang dapat tumbuh di dataran tingggi maupun di dataran rendah khususnya di
Indonesia, dan cara merawat pada tanaman pisang dan pemupukan sangat mudah.
Dengan melihat perkembangan zaman yang semakin maju sekarang ini kebutuhan
manusia akan gizi semakin meningkat setiap manusia membutuhkan makanan yang bergizi
untuk menjamin kesehatannya. Kesempatan bagi say untuk membuat usaha makanan kecil
(ringan) dengan banyak orang yang suka makanan makanan kecil, kami yakin usaha kami
akan berhasil dan menguntungkan.

B. Rumusan Masalah
Dari latar belakang di atas dapat ditarik rumusan masalah sebagai berikut:
1. Apa itu keripik pisang?
2. Sejauh manakah kebutuuhan pasar terhadap keripik pisang?
3. Bagaiaman proses pembuatan keripik pisang?
4. Apa kelebihan dari usaha keripik pisang?
5. Bagaimana cara promosi dan pemasarannya?
6. Bagaimana masalah keuanagn dan kendalanya?

C. Tujuan Penulisan
Tujuan dari penulisan laporan ini utamanya adalah untuk memenuhi tugas mata pelajaran
Produk Kreatif dan Kewirausahaan SMKN 1 ENDE, dan secara keseluruhan untuk mengetehui
lebih jauh mengenai usaha kecil keripik pisang.

BAB II
 PEMBAHASAN
A. Produk Keripik Pisang

Keripik pisang merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak digemari
konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan menjadikan produk
tersebut sebagai alternative tepat untuk menemani waktu santai anda bersam rekan dan
keluarga.
Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik pisang mulai
diinovasikan berbagai varian rasa, seperti ada yang menggunakan tambahan bumbu balado
pada keripik pisang tersebut.
Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun perkembangannya
sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen yang beralih untuk menjual keripik pisang ini.
Sejatinya, produk keripik pisang bukan barang baru bagi masyarakat Indonesia. Namun
dengan menambahkan sedikit inovasi, kini kripik tersebut banyak dicari konsumen dan
menjadi salah satu peluang bisnis menarik yang menjanjikan untung besar bagi pelakunya.

B. Kebutuhan Pasar

Terhadap kebutuhan pangan di masyarakat terus meningkat.

Kebutuhan akan kripik pisang ini bias dijadikan sebagai cemilan setiapa hari, jajan khas dan
oleh oleh bagi keluarga. Bagi masyarakat produk keripik pisang merupakan produk yang
memiliki ciri khas tersendiri mulai dari rasa, penampilan, dan bahan. Karena produk keripik
buah dan sayur di proses secara alami langsung dari buah dan sayur segar sehingga
menghasilakn produk yang berkualitastinggi dan tanpa adanya bahan pengawet, sehingga
permintaan akan keripik pisang semakin meningkat.

C. Proses Pembuatan Keripik Pisang

Berikut adalah bahan bahan dan cara membuatnya yaitu sebagai berikut.

1. Bahan bahan
a. 5 sisir buah pisang , pisang kepok
b. 1 sdt kapur sirih
c. 1 botol pewarna makanan( kuning telur)
d. 2 liter air
e. 1 pcs gula halus
f. 3 pcs bumbu balado
g. Minyak goreng
h. Garam halus
2. Cara membuat keripik pisang
a. Campurkan dan larutkan kapur sirih dan pewarna makanan ke dalam 2 liter air.
b. Kupas dan bersihkan buah pisang lalu iris tipis.
 c. Rendam selama kurang lebih 30 menit ke dalam larutan air kapur dan pewarna
makanan.
d. Setelah, itu angkat dan tiriskan pisang yang di rendam tadi .
e. Panaskan minyak goreng , goreng irisan pisang dalam minyak banyak hingga renyah,
kering, dan matang.
f. Angkat dan tiriskan keripik pisang tersebut
g. Kemudian campurkan keripik pisang dengan garam halus dan gula halus / bisa
campurkan dengan bumbu balado.

D. Laporan keuangan

KERIPIK PISANG TOP AKL

JURNAL UMUM
PER 28 FEBRUARI 2023

TANGGAL KETERANGAN REF DEBET KREDIT

februari 10 kas Rp 175,000.00
2023 modal awal Rp 175,000.00
15 perlengkapan Rp 147,000.00
kas Rp 147,000.00
16 perlengkapan Rp 28,000.00
kas Rp 28,000.00
16 kas Rp 183,000.00
pendapatan Rp 183,000.00
28 beban gaji Rp 183,000.00
kas Rp 183,000.00
Total Rp 716,000.00 Rp 716,000.00

KERIPIK PISANG TOP AKL

 BUKU BESAR
PER 28 FEBRUARI 2023
1. KAS

SALDO
TANGGAL KETERANGAN REF DEBET KREDIT
DEBET KREDIT
februari 10 modal awal Rp 175,000 Rp 175,000
beli
2023 15 perlengkapan Rp 147,000 Rp 28,000
beli Rp
16 perlengkapan Rp 28,000 -
terima
16 pendapatan Rp 183,000 Rp 183,000
Rp
28 bayar gaji Rp 183,000 -

2. PERLENGKAPAN

SALDO
RE KREDI
TANGGAL KETERANGAN DEBET KREDI
F T
DEBET T
februar 1
i 5 beli perlengkapan Rp 147,000.00 Rp 147,000.00
1
2023 6 beli perlengkapan Rp 28,000.00 Rp 175,000.00

3. MODAL

SALDO
TANGGAL KETERANGAN REF DEBET KREDIT
DEBET KREDIT
februar
i 10 modal awal Rp 175,000.00 Rp 175,000.00
2023

4. PENDAPATAN

SALDO
TANGGAL KETERANGAN REF DEBET KREDIT
DEBET KREDIT
februari
16 terima pendapatan Rp 183,000.00 Rp 183,000.00
2023
 5. BEBAN GAJI

RE SALDO
TANGGAL KETERANGAN DEBET KREDIT
F DEBET KREDIT
februar
i 28 bayar gaji
2023 Rp 183,000.00 Rp 183,000.00

KERIPIK PISANG TOP AKL

NERACA SALDO

PER 28 FEBRUARI 2023

NO
AKUN KETERANGAN DEBET KREDIT
KAS Rp -
PERLENGKAPA
N Rp 175,000.00
MODAL Rp 175,000.00
PENDAPATAN Rp 183,000.00
BEBAN GAJI Rp 183,000.00
TOTAL Rp 358,000.00 Rp 358,000.00
 KERIPIK PISANG TOP AKL

LAPORAN LABA RUGI

PER 28 FEBRUARI 2023

1. PENDAPATAN Rp 183.000,00
2. BEBAN GAJI Rp 183.000,00 –
Rp 0,

KERIPIK PISANG TOP AKL

LAPORAN PERUBAHAN MODAL
PER 28 FEBRUARI 2023

MODAL AWAL Rp 175.000,00

LABA/RUGI Rp 0,
MODAL AKHIR Rp 175.000,00

KERIPIK PISANG TOP AKL

LAPORAN NERACA
PER 28 FEBRUARI

ASET LANCAR HUTANG

KAS Rp. 0, MODAL AKHIR Rp. 175.000,00

PERLENGKAPAN Rp. 175.000,00 +
TOTAL ASET LANCAR = Rp. 175.000,00 TOTAL HUTANG + MODAl=Rp.175.000,00
 BAB III

PENUTUP

A. KESIMPULAN

Keripik pisang adalah produik makanan ringan dibuat dari irisan buah pisang dan
di goreng, dengan atau tanpa bahan tambahan makanan yang diizinkan. Tujuan
pengolahan pisang menjadi keripik pisang adalah untuk memberikan nilai tumbuh
dan meningkatkan/memperpanjang kemanfaatan buah pisang.
Pada dasarnya keripik pisang banyak peminatnya selain murah harganya, enak
rasanya dan mengandung vitamin-vitamin yang bagus untuk tubuh.
Usaha keripik pisang merupakan peluang usaha yang dapat di kembangkan dengan
modal yang sedikit kita bisa mendapat keuntungan yang besar dan kami yakin usaha
ini bisa berkembang dan maju.

B. SARAN

Dalam melakukan usaha dituntut untuk serius dan focus, kita tidak bisa dalam
memulai bisnis itu secara setengah dan dikerjakan sambil lalu meski pun usaha
tersebut berupa usaha sampingan.
Kegagalan berusah sebenarnya bukan disebapkan oleh orang lain namun berasal
dari diri kita sendiri, dengan demikian ketekunan dalam menjalankannya adalah
suatu keharusan.
C. LAMPIRAN