LAPORAN PROJECT BUSINESS

“RIsol MAyo”

Disusun oleh:

Faiza Rahmandha Malik

Isabrina
Naufal Kurnia
Mulya Sabarella

XII-Bisnis Daring dan Pemasaran

SMK 17 Agustus 1945

Jalan Tebet Dalam No. III A
Jakarta selatan
2022
LAPORAN PROJECT BUSINESS

“RIsol MAyo”

Disusun oleh:
Faiza Rahmandha Malik
Isabrina
Naufal Kurnia
Mulya Sabarella

XII-Bisnis Daring dan Pemasaran

SMK 17 Agustus 1945

Jalan Tebet Dalam No. III A
Jakarta Selatan
2022
 DAFTAR ISI

Halaman
DAFTAR ISI……………………………………………………………… I
KATA PENGANTAR……………………………………………………. II
LEMBAR PENGESAHAN……………………………………………… III
A. Latar Belakang……………………………………………………… 1
B. Tujuan Usaha.………………………………………………………. 1
C. Pelaksanaan Kegiatan………………………………………………. 1
D. Proses Produksi/Proses Perekrutan Laba…………………………… 2
E. Perhitungan Modal dan Laba……………………………………….. 2
F. Potensi Dasar………………………………………………………... 4
G. Kendala……………………………………………………………… 4
H. Strategi Pemasaran………………………………………………….. 4
I. Kesimpulan………………………………………………………….. 4
J. Saran………………………………………………………………… 4

LAMPIRAN-LAMPIRAN

I
 KATA PENGANTAR

Segala puja dan puji syukur kehadirat Allah Swt, yang telah melimpahkan rahmat
dan hidayah-Nya kepada kita semua, sehingga penyusun dapat membuat laporan
project business “RISOL MAYO”. walaupun demikian, penyusun berusaha dengan
semaksimal mungkin demi kesempurnaan penyusunan laporan ini baik dari kegiatan
belajar mengajar di sekolah, maupun dalam menunaikan praktik kerja di lapangan.
Saran dan kritik yang sifatnya membangun begitu diharapkan oleh penyusun demi
kesempurnaan dalam penulisan laporan berikutnya.

Dalam kesempatan ini, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada semua
pihak yang telah membantu dalam penyusunan Laporan Project Business ini, di
antaranya:

1. Bapak Winarno selaku Kepala sekolah SMK 17 AGUSTUS 1945 yang telah
memberikan semangat pada kita untuk membuat proposal tersebut.
2. Ibu Mega Puspitaningrum, S.Pd selaku Kepala Program dan pembimbing kita
untuk menyusun proposal ini.
3. Keluarga saya yang selalu memberikan dukungan dan motivasi dukungan
serta doa untuk saya.
4. Teman teman saya yang saling memberikan semangat untuk saya dan teman
teman lainnya.

Akhir kata, penyusun berharap laporan ini dapat bermanfaat bagi pembaca serta
dapat membantu bagi kemajuan serta perkembangan SMK 17 AGUSTUS 1945. saya
ucapkan terima kasih banyak kepada semua pihak yang telah membantu, semoga
Allah Swt, membalas semua kebaikan kalian. Amin

Jakarta, Januari 2022

Penyusun

LEMBAR PENGESAHAN

II
Satuan Pendidikan : SMK 17 Agustus 1945
Program Keahlian : Bisnis Daring dan Pemasaran

Telah disahkan di Jakarta, Januari 2022

Mengetahui,

Kepala SMK 17 AGUSTUS 1945-2 Kepala Program BDP

Winarno, S.Si Mega Puspitaningrum, S.Pd

III
A. Latar Belakang

Makanan ini dibuat dengan cara pembuatan yang sederhana dengan lebih baik
dan higienis,begitu juga harga terjangkau dan banyak pula masyarakat yang
berminat untuk membelinya dengan rasa yang cukup enak, nikmat, dan lezat.
Oleh karna itu saya memilih jenis usaha yaitu “RIsol Mayo” untuk dijual karena
untuk mengingatkan masyarakat Indonesia agar tidak lupa makanan Khas
Indonesia, karena ini merupakan makanan untuk di konsumsi.

B. Tujuan Usaha

1. Menambah pengalaman berwirausaha.

2. Menarik minat agar mahasiswa lainnya mengembangkan diri dibidang
Kewirausahaan.
3. Mengembangkan usaha RIsol MAyo agar semakin bisa menjangkau
konsumen.

C. Pelaksanaan Kegiatan

Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan dengan metode online dan offline. Untuk
Pelaksanaan kegiatan secara offline dilaksanakan dalam waktu 1 hari yaitu:
Hari/Tanggal : Senin, 27 Desember 2021
Waktu : 08.00 - 15.00 WIB
Tempat : Jl. Tebet Timur Raya No.17 D rt 008/010

Sedangkan untuk pelaksanaan kegiatan secara online dilaksanaan dalam

beberapa waktu yaitu:
Hari/Tanggal : Minggu, 27 Desember s/d 3 Januari 2022
Waktu : 08:00 - 15:00 WIB
Tempat : Media Sosial Instagram dan Whatsapp
@eatgan.id
087848592677

1
D. Proses Produksi/Proses Perekrutan Barang
 Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, susu yang sudah dicampur dengan
air sebanyak 2 gelas, garam 1sdm, air secukupnya, dan telur yang sudah
dikocok, kemudian aduk-aduk hingga tak ada yang menggumpal lagi. Jika
masih kurang halus, boleh disaring.
 Panaskan wajan antilengket. Olesi dengan sedikit minyak, kemuadian
panaskan. Ambil adonan sekitar 1 centong sayur, kemudian tuangkan merata
pada wajan. Masak sampai kulit matang. Lakukan sampai adonan kulit habis.
 Setelah kulit dingin, susun telur, daging dan mayonaise di bagian tengah.
Kemudian digulung.
 Celupkan RIsol di dalam tepung terigu yang sudah dikocok lepas, kemudian
gulingkan ke tepung roti/ tepung panir.
 Di diamkan selama 12 jam/ diamkan selama semalaman agar pada saat di
goreng tepung panir dan kulitnya tidak terpisah.
 Goreng RIsol MAyo dengan api kecil. Jangan terlalu lama. Cukup sampai
permukaan risol berwarna keemasan.
 Kemudian masukan RIsol MAyo ke dalam box yang sudah disiapkan.

E. Perhitungan Modal dan Laba

1. Modal
 Bahan baku langsung
Bahan Banyaknya Harga Jumlah

Tepung terigu 1 kg Rp. 10.000 Rp. 10.000

Telur 1/4 Rp. 8.000 Rp. 8.000

Minyak 1 Liter Rp. 20.000 Rp. 20.000

Mayonaise 1 1/2 kg Rp. 45.000 Rp. 45.000

Masako ayam 1 renceng Rp. 3.000 Rp. 3.000

Tepung panir 1/2 Rp. 10.000 Rp. 10.000

Daging asep 1 Rp. 8.000 Rp. 8.000

Tepung tapioka 1 kantong Rp. 8.000 Rp. 8.000

Susu charnition 1 kaleng Rp. 10.000 Rp. 10.000

Cabe ijo 1/2 ons Rp. 5.000 Rp. 5.000

2
Total Rp 127.000
  Bahan baku tidak langsung

Bahan Banyaknya Harga Jumlah

Mika 1 pack Rp. 22.000 Rp. 22.000

Total Rp. 22.000

TOTAL BIAYA = Rp 127.000 + Rp 22.000 = Rp. 149.000

2. Laba

Laporan Keuangan
Modal Rp. 149.000
Pengeluaran Rp. 149.000
Sisa Modal -

Penjualan
20 pcs RIsol MAyo (Rp 10.000 x 20) Rp 200.000
Hasil Penjualan Rp 200.000
Keuntungan Penjualan Rp 51.000

F. Potensi Dasar
1. Ada kandungan protein.
2. Tidak menggunakan bahan pengawet.

G. Kendala
1. Kulit yang mudah robek membuat mayonaise pada saat di goreng pecah.
2. Harga bahan baku yang tidak netap

H. Strategi Pemasaran

3
 1. Sosial Media
 WhatsApp
 Instagram
2. Word of Mouth (WOM)

I. Kesimpulan
Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih suatu
usaha perlu mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang berhubungan
dengan usaha yang didirikan. Seperti mengetahui tujuan usahanya, proses
produksi, potensi dasar, strategi pemasaran, dan aspek-aspek lain yang berkeenan
dengan pendirian usaha, sehingga usaha yang akan dijalankan dapat berjalan
dengan baik. Usaha RIsol MAyo ini merupakan suatu usaha skala kecil yang
dapat membantu menciptakan lapangan usaha baru, sehingga mengurangi
pengangguran. Usaha ini tidak memerlukan modal yang cukup besar, namun
memerlukan perencanaan yang matang.

J. Saran
Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya dengan
matang dan tepat sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan baik.

4
LAMPIRAN - LAMPIRAN