KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT,

karena atas rahmat dan karunia-Nya kami
dapat menyelesaikan booklet ini dengan
baik. Booklet ini disusun guna membantu
warga dalam belajar dengan tema abeka
snack
Booklet ini memuat materi aneka snack
khususnya pembuatan keripik yang termuat
dalam bentuk teks narasi yang disertai
dengan gambar agar memudahkan warga
belajar dalam memahami.
Kami menyadari, bahwa penulisan
booklet ini masih jauh dari sempurna. Oleh
karena itu, kritik dan saran yang sifatnya
membangun sangat diharapkan.
Akhirnya, kami mengucap terimaksih
kepada semua pihak yang telah turut
membantu menyelesaikan penulisan booklet
ini.
II
 DAFTAR ISI

Sampul depan ........................................ I

Kata Pengantar ...................................... II
Daftar isi ................................................ III
Petunjuk Belajar .................................... IV
Tujuan Belajar ....................................... V
BAB I Pendahuluan ................................ 1
a. Bahan dan Alat ............................... 1
BAB II Pelaksanaan ................................ 2
a. Langkah-langkkah .......................... 2
b. Perhitungan Biaya .......................... 5
c. Pemasaran ...................................... 6
d. Buku Kas Harian ............................ 7
e. Soal evaluasi ................................... 8
BAB III Penutup ..................................... 9
Daftar Pustaka ...................................... VI

III
 PETUNJUK BELAJAR

1. Sebelum memulai membaca buku ini

sebaiknya warga belajar membaca
tujuan dengan seksama
2. Bacalah setiap materi buku ini dengan
seksama
3. Perhatikan setiap gambar yang ada di
buku ini dengan baik
4. Untuk memahami setiap materi di
buku ini kerjakan setiap pertanyaan
5. Jika masih banyak kesalahan ulangi
untuk membaca buku ini
6. Tutor memberi penjelasan dan
penegasan kepada warga belajar
tentang isi pesan dari bacaan dan
gambar
7. Perhatikan pekerjaan warga belajar ,
tutor memberi bimbingan bila ada
kesulitan dalam mengerjakan dan
praktek.

IV
 TUJUAN BELAJAR

1. Tujuan Umum
Warga Belajar mampu memahami dan
memiliki pengetahuan, ketrampilan dan
sikap tentang usaha pembuatan keripik
tahu.
2. Tujuan Khusus
a. Menjelaskan tentang pembuatan
keripik tahu.
b. Menjelaskan tentang bahan
pembuatan keripik tahu.
c. Menjelaskan tentang alat untuk
membuat keripik tahu
d. Menjelaskan langkah-langkah
pembuatan, dan Pemasaran keripik
tahu.

V
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Bahan Bahan dan alat

1. Tahu 8 potong untuk 2 kemasan ± 100
gr.
2. Minyak goreng 1/4kg
3. Plastik
4. Cabai bubuk (untuk rasa pedas)
5. 3 siung bawang putih
6. Garam secukupnya + penyedap rasa
secukupnya.
7. Tepung beras ¼ kg
8. 1 butir telur.
9. Mangkok 3 buah
10. Parutan kelapa
11. Wajan
12. Kompor
13. Serok dan susuk
14. Toples/ penampan

1
 BAB II
PELAKSANAAN

1. Iris tipis-tipis tahu putih agar cepat

kering saat digoreng dan letakkan di
mangkok.

2. Haluskan bumbu seperti: garam, bawang

putih, kencur, dan kunyit.
3. Ambil mangkok, masukkan kuning telur
lalu kocok.
4. Parut kelapa lalu tambahkan air dan
peras, ambil santan agak kental, lalu
masukkan ke mangkok yang berisi
kuning telur tadi kemudian tambahkan
tepung sedikit dem isedikit, aduk hingga
rata dan tercampur.

2
5. Beri bumbu yang telah dihaluskan untuk
dimasukkan ke dalam adonan yang kita
buat tadi, lalu kocok.

6. Masukkan dan celupkan tahu ke

mangkok adonan.
7. Panaskan minyak menggunakan wajan
dengan api sedang lalu goreng dengan
memasukkan satu per satu agar saat
digoreng tidak saling berdempetan atau
lengket.
3
8. Masak hingga setengah matang, lalu
angkat dan tiriskan.
9. Kemudian goreng lagi tahu ke dalam
minyak yang panas, goreng dengan api
sedang.
10. Telah berwarna agak coklat keemasan
angkat lalu tiriskan dengan kertas
minyak agar minyaknya mengendap.
11. Tunggu hingga agak dingin lalu
masukkan ke dalam toples dan
tambahkan bumbu cabai (jika rasa
pedas) lalu kemas ke dalam plastik dan
press.
12. Tahu siap dijual dan diedarkan.
 2 butir telur : Rp. 3000,-
1 sachet cabai bubuk : Rp 1.000,-
Total Biaya : Rp. 16.000,-

2. Hasil penjualan 1 Dompet di jual Rp.

5.000,- Keuntungan kisaran Rp. 1.750,-/
bungkus

PERHITUNGAN BIAYA

1. Biaya yang diperlukan dengan asumsi 5

penggunaan 20 potong tahu
menghasilkan 5 kantong plastik ukuran
100 gr
20 potong tahu (350 gram) : Rp. 8000,-
¼ kg minyak goreng : Rp. 3000,-
Kelapa : Rp. 1000,-
 d. Dipromosikan secara online
2. Keuntungan
a. Mencukupi kebutuhann keluarga
b. Meningkatkan kegiatan usaha
c. Membuka lapangan pekerjaan
d. Menabung untuk masa depan

6
PEMASARAN DAN KEUNTUNGAN

1. Pemasaran
a. Dijajakan dari rumah ke rumah
b. Dijual secara online
c. Dititipkan ke toko
 Contoh buku kas harian.

No Tanggal uraian Pendapatan Pengeluaran Sisa/saldo

1 01 Beli 20.000,- - 20.000

januari bahan
2019

2. 125.000 105.000
Jual
25 keripik
januari tahu

BUKU KAS HARIAN 7

Tujuan di buat buku adalah agar semua

kegiatan keuangan dari proses produksi dan
hasil penjualan dapat dipantau
kemajuannya.
 Soal Evaluasi

1. Sebutkan bahan-bahan untuk

membuat keripik tahu!
2. Jelaskan langkah-langkah membuat
keripik tahu!
3. Apa saja keuntungan membuat keripik
tahu sendiri?
4. Dimana kita dapat memasarkan
/menjual dompet?

8
 BAB III
PENUTUP

Demikianlah booklet tetang pembuatan

keripik tahu. Semoga melalui tulisan
singkat ini bisa menambah wawasan serta
pengetahui khususnya aneka snack keripik
tahu.
Tentunya masih banyak kekurangan
karena berbagai kerterbatasan kami. Oleh
karena itu masukan baik berupa kritik atau
saran sangat kami harapkan untuk
dijadikan evaluasi bagi penulis.

9
 DAFTAR PUSTAKA

http://vindahfitriyani.blogspot.com/2015/1
2/micro-usaha-selondok-keripik-
tahu.html

VI
 CARA MEMBUAT KERIPIK TAHU

PEMERINTAH KABUPATEN MAGETAN

DINAS PENDIDIKAN KEBUDAYAAN DAN OLAHRAGA
Jl. Karya Dharma 179 Magetan Kode Pos 63351
Telpon (0351) 895037