L/O/G/O

FISIOLOGI TUMBUHAN
POTENSIAL KIMIA DAN POTENSIAL AIR

DISUSUN OLEH : FITRI SYLVIA

NIM : 1731021009

Pendidikan Biologi
 Fisiologi Tumbuhan adalah suatu ilmu tentang berbagai
proses hidup di dalam tumbuhan yang berkaitan dengan
adanya fungsi-fungsi tertentu dari bagian-bagian dalam
tumbuhan.

Proses yang dikaji : potensial air, berbagai proses

metabolik, nutrisi tumbuhan, fotosintesis, respirasi sel,
proses tumbuh dan perkembangan, pergerakan tanaman.

www.themegallery.com
 60-85% Air

Transpirasi

Fotosintesis
Memelihara
pertumbuhan &
perkembangan

www.themegallery.com
 LATAR BELAKANG
• Potensial kimia air merupakan konsep yang sangat penting dalam
fisiologi tumbuhan. Pada tahun 1960 Ralph O Slatyer di Australia
dan Sterling A Taylor di Utah State University, Amerika Serikat
mengusulkan agar potensial kimia air digunakan sebagai dasar
untuk menyatakan sifat air dalam sistem tumbuhan-tanah-udara.

• Para ahli Fisiologi Tumbuhan & ahli Ilmu Tanah mengatakan

bahwa : “potensial air adalah potensial kimia air dalam suatu
sistem atau bagian sistem, dinyatakan dalam satuan tekanan dan
dibandingkan dengan potensial kimia air murni (juga dalam satuan
tekanan), pada tekanan atmosfer dan pada suhu serta ketinggian
yang sama; dan potensial kimia air murni itu ditentukan sama
dengan nol.” (Salisbury, 1995)

www.themegallery.com
 POTENSIAL KIMIA & AIR
• Sistem yang menggambarkan tingkah laku air dan pergerakan air
dalam tanah & tubuh tumbuhan didasarkan atas suatu hubungan
potensial.

• Potensial kimia : energi bebas per mol substansi di dalam suatu

sistem kimia. Dengan kata lain, potensial kimia adalah Ukuran
energi dari suatu substansi yang akan bereaksi/ bergerak

• Potensial air : ukuran dari energi yang tersedia di dalam air untuk
bereaksi/bergerak.

• Dengan kata lain Potensial Air : Suatu ukuran yang

menyebabkan air bergerak kedalam suatu sistem (co/ jaringan
tumbuhan,tanah).

www.themegallery.com
.
 • Potensial air biasanya terjadi apabila air melewati membrane
sel
• Misal : Angkutan jarak pendek substansi dari sel ke sel pada
tingkat jarringan dan organ

www.themegallery.com
 Pergerakan Air melalui Membran

Bergerak
Potensial air tinggi
dari Potensial air rendah

Larutan encer Larutan pekat

Osmotik tinggi Osmotik rendah

Hipotonik : larutan encer, zat terlarut sedikit

Hipertonik : Larutan pekat, zat terlarut banyak
Isotonik : Konsentrasi zat terlarut dan pelarut sama
www.themegallery.com
Penyerapan atau pengeluaran air oleh sel terjadi secara osmosis , suatu angkutan pasif
dari air melewati membrane semipermeable.
www.themegallery.com
 • Dalam sel hewan, air akan bergerak secara osmosis dari daerah yang
hipotonik ke hipertonik.
• Pada sel tumbuhan, adanya dinding sel menambah faktor yang
mempengaruhi osmosis, yaitu tekanan fisik.
• Di dalam suatu sel, potensial air memiliki 2 komponen yaitu :
potensial tekanan & potensial larutan (potensial osmotik)
• Konsentrasi larutan dan tekanan,bergabung menjadi satu pengukuran
disebut ‘potensial air’ (ψ).

www.themegallery.com
 Kata kunci : air yang tidak terikat pada zat terlarut atau
permukaan “Bergerak dari daerah yang memiliki potensial air
lebih tinggi menuju ke daerah yang memiliki potensial air
lebih rendah”.

www.themegallery.com
 POTENSIAL AIR
• Potensial air disingkat dengan huruf yunani ψ (psi, dibaca sai)
• ψ diukur dalam satuan tekanan yang disebut megapaskal (MPa)
• Potensial air murni adalah 0 (ψ = 0/Mpa)
• Penambahan zat terlarut pada air murni akan menurunkan PA karena
kebebasan pergerakan molekul air yang megelilingi zat terlarut
berkurang. Akibatnya larutan yang mengandung zat terlarut
mempunyai ψ < 0

Ψ = ψs + ψp

 Ψ : potensial air
 Ψs : potensial zat terlarut (potensial osmotik)
 Ψp : potensial tekanan

www.themegallery.com
 CONTOH SOAL !
a. Kedua lengan tabung-U
dipisahkan oleh sebuah
membrane yang
permeable terhadap air
namun tidak terhadap zat
terlarut.
Jika lengan kanan tabung
mengandung larutan 0,1
M (ψs = -0,23 Mpa) dan
lengan kiri mengandung
air murni (ψs = 0 Mpa)
dan tidak ada tekanan
fisik, dengan kata lain (ψp
= 0 Mpa)
b. Tekanan fisik positif
sebesar +0,23 Mpa pada
larutan di lengan kanan
tabung maka potensial air ψ = ψs akan menaikkan potensial
airnya dari nilai negatif ke
0 MPa

www.themegallery.com
 c. Meningkatkan ψp menjadi
+0,30 MPa di lengan
kanan

d. Terdapat tutup, lalu

ditarik keatas air murninya
bertekanan negatif : -
0,30 MPa

maka potensial air : 0,30 Air akan bergerak dari zat

+ (- 0.23) = 0,07 MPa terlarut ke air murni
Karena air murni lebih
negatif

www.themegallery.com
 SEL TUMBUHAN

Larutan diluar lebih Konsentrasi air Larutan di dalam

pekat dari didalam, seimbang, sehingga lebih encer dari di
sehingga air keluar ada air yang masuk luar, sehingga air
sel dan keluar masuk ke dalam sel

www.themegallery.com
 Mengukur potensial air
Metode Gravimetri

www.themegallery.com
 KESIMPULAN

Penambahan zat terlarut akan mengurangi jumlah partikel air.

Sehingga, makin besar konsentrasi zat terlarut, makin rendah nilai

tekanannya. Potensial tekanan dapat menambah atau mengurangi

potensial air, sedangkan potensial zat terlarut (potensial osmosis)

menunjukan status larutan di dalam sel tersebut.

www.themegallery.com
 DAFTAR PUSTAKA
• Campbell,N.A.2008. Biologi, 8th Jilid 2 ed.Damaring T.W.
(penerjemah) Erlangga.Jakarta. Hal 349 – 351

• Biologi untuk SMA/MA Kelas XI . Intan Pariwara. Dalam Bab

Struktur dan Fungsi Tumbuhan

• OSN Biologi SMA. TOBI. Dalam Bab Anatomi dan Fisiologi

Tumbuhan. Hal. 91-94

www.themegallery.com
L/O/G/O

Thank You!

www.themegallery.com