BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Perkembangan dan kemajuan industri, salah satunya dapat kita lihat

dengan adanya perkembangan dunia usaha yang semakin pesat. Hal ini dapat

terlihat dengan munculnya industri barang dan jasa atau usaha pada Rumah

Makan Ayam Geprek Dower. Kemajuan sektor industri yang pesat menimbulkan

tingkat persaingan usaha yang ketat. Peningkatan taraf hidup dan gaya hidup

masyarakat yang sangat beragam sekarang ini, membuat sebuah Rumah Makan

Ayam Geprek Dower dapat menciptakan produk yang kreatif serta inovatif dan

mengikuti perkembangan mode saat ini, selain itu perusahaan harus melakukan

kegiatan promosi untuk memperkenalkan dan memasarkan produk makanannya

tersebut (Nurbayani 2017).

Dalam usaha menentukan langkah-langkah maju agar sesuai dengan tujuan

sebuah Rumah Makan Ayam Geprek Dower yaitu untuk memperoleh keuntungan

semaksimal mungkin dengan potensi dan kemampuan yang maksimal, salah satu

yang harus di lakukan untuk mencapai tujuan tersebut adalah dengan melakukan

kegiatan pemasaran. Pemasaran merupakan salah satu bidang yang harus

diperhatikan demi keberhasilan sebuah Rumah Makan di samping kegiatan bidang

lainnyan seperti produksi, personalia dan keuangan (Nurbayani 2017).

1
 Kualitas pelayanan merupakan suatu profit strategy untuk menarik lebih

banyak konsumen baru, mempertahankan konsumen yang ada, menghindari

berpindahnya konsumen dan menciptakan keunggulan khusus. Perusahaan yang

mengutamakan kualitas pelayanan yang baik akan berdampak pada kepuasan

konsumen. Kualitas pelayanan sebagai usaha untuk mewujudkan kenyamanan

terhadap konsumen agar konsumen merasa mempunai nilai yang lebih dari yang

diharapkan. Harapan konsumen merupakan faktor penting, kualitas layanan yang

lebih dekat untuk kepuasan konsumen akan memberikan harapan lebih dan

sebaliknya. Dengan adanya kualitas pelayanan yang telah diberikan, maka seara

tidak langsung kepuasan konsumen akan terwujud (Nurbayani 2017).

Dalam bidang pemasaran berbagai masalah timbul selain persaingan juga

berkembangnya keanekaragaman produk makanan atau rumah makan lainnya,

meningkatnya selera konsumen,dan adanya restoran baru yang dirikan. Namun

demikian,meskipun sebuah Rumah Makan Ayam Geprek Dower telah berusaha

bersaing dan memberikan yang terbaik untuk konsumen belum tentu dapat

menjamin akan berhasilnya usaha pencapaian tujuan dari Rumah Makan Ayam

Geprek Dower tersebut, karena tiap konsumen memiliki selera dan keinginan

yang berbeda-beda. Maka dari itu setiap perusahaan atau rumah makan memiliki

pemasaran yang berbeda-beda, yang merupakan strategi terbaik di setiap

perusahaan. Dengan melakukan hal tersebut perusahaan atau Rumah Makan

Ayam Geprek Dower terebut dapat menarik minat ketertarikan, dan mengunggah

masyarakat untuk membeli produk makanan yang dihasilkan rumah makan

tersebut (Nurbayani).

2
 Promosi adalah bentuk komunikasi pemasaran yang berupa

aktivitas pemasaran yang berusaha menyebarkan informasi,

mempengaruhi atau membujuk dan mengingatkan pasar atas

perusahaan atau produknya agar bersedia menerima, membeli dan loyal

kepada produk yang ditawarkan perusahaan yang bersangkutan.

Promosi merupakan suatu variabel dari bauran pemasaran yang sangat

penting, yang dialaksanakan oleh perusahaan dalam memasarkan

produk atau jasanya. Tnapa promosi keberadaan produk kurang

mendapat perhatian dari konsumen atau bahkan konsumen tidak tahu

sama sekali mengenai produk tersebut (Tjiptono 2000).

Promosi merupakan salah satu kegiatan yang penting dalam manajemen

pemasaran, karena promosi merupakan kegiatan perusahaan atau Rumah Makan

Ayam Geprek Dower dalam usahanya untuk berkomunikasi dengan konsumen.

Dengan adanya komunikasi diharapkan ada tanggapan dari konsumen atas produk

yang ditawarkan. Tanggapan ini oleh konsumen bisa dikategorikan dalam

kesiapan pembeli, yaitu kesadaran, pengetahuan, kegemaran, preferensi,

keyakinan, dan pembelian (Nurbayani 2017).

Kepuasan pelanggan adalah hal yang memiliki perasaan dalam suatu

perasaan seperti senang maupun kecewa pada diri seseorang. Yang memiliki

perbandingan terhadap kesannya atau hasil dari produk yang diharap-

harapkannya. Kepuasan pelanggan adalah tingkat perasaan pada pelanggan setelah

membandingkan antara yang dibandingkan antara apa yang dibandingkan antara

3
apa yang diinginkan sehingga dapat merasakan harapan yang puas dari pelanggan

(Kotler, 2001).

Ayam Geprek Dower Matang Glumpangdua adalah rumah makan yang

bergerak dibidang produksi makanan, dimana tingkat persaingan antara produsen

yang menjual produk sejenis sangat tinggi. Melihat bahwa daerah matang

Glumpangdua merupakan pasar yang sangat potensial sebagai tempat usaha

rumah makan, jadi dengan tingkat persaingan antar produsen warung atau rumah

makan lainnya yang tinggi dengan promosi yang baik, maka Ayam Geprek Dower

selalu berusaha untuk dapat memuaskan dan memenuhi keinginan konsumen

sehingga tujuan rumah makan tersebut tercapai.

Untuk memenangkan ketatnya persaingan dalam dunia bisnis kuliner ialah

dengan meningkatkan kualitas pelayanan dan promosi yang diberikn, sehingga

pemilik usaha mampu mempertahankan kepuasan terhadap pelanggan dan bahkan

membuat pelanggan semakin banyak berkunjung pada bisnis yang telah didirikan.

Cita rasadalam dunia bisnis kuliner ini tidak akan berpengaruh tanpa respon dari

pelanggan, karena respon yang kurang mengenakkan dari pelanngan atas rasa

yang diberikan akan memiliki dampak negatif yang dapat menghambat. Hal yang

sangat penting untuk mengetahui keinginan seorang pelanggan dalam

mempertahankan menjadi pelanggan tetap ialah memberikan pelayanan dan

promosi. Semakin bagus dan banyak dalam pelayanan dan promosi yang

diberikan sipemilik usaha terhadap pelanggan maka akan ada pelanggan lagi yang

yang datang untuk menjadi seorang yang terus akan berlangganan dan menarik

simpati sehingga pengunjung bertanbah.

4
 Dalam usaha mencapai sebuah tujuan rumah makan untuk mencapai laba

yang maksimal, maka Ayam Geprek Dower Matang Glumpangdua berusaha

meningkatkan promosi dengan cara mempromosikan produknya melalui media

sosial untuk memenuhi kepuasan pelanggan. Berdasarkan latar belakang yang

telah dikemukakan maka penulis dalam hal ini ingin mengkaji lebih lanjut dengan

memilih judul “Pengaruh kualitas Pelayanan dan Promosi Terhadap

Kepuasan Pelanggan ( Studi Kasus Pada Ayam Geprek Dower Matang

Glumpangdua)”.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan identifikasi masalah diatas, maka yang menjadi rumusan

masalah dalam penelitian ini adalah:

1. Apakah kualitas pelayanan berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan

pada ayam geprek dower

2. Apakah promosi berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan pada ayam

geprek dower

3. Apakah kualitas pelayanan dan promosi berpengaruh terhadap

kepuasan pelanggan pada ayam geprek dower

5
1.3 Tujuan Penelitian

Adapun yang menjadi tujuan dalam penelitian ini adalah Pengaruh Kualitas

dan Promosi Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Ayam Geprek Dower di

Matang Gumpangdua.

1.3 Manfaat Penelitian.

Manfaat dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :

1. Manfaat Praktis

a. Dengan adanya penelitian ini dapat dijadikan sebagai bahan

masukan dalam menjalankan usaha Rumah Makan Ayam Geprek

Dower Matang Gumpangdua yang lebih baik dan mencapai obset

yang tinggi.

b. Bagi Rumah Makan Ayam Geprek Dower Matang Glumpangdua,

penelitian ini dapat memberikan masukan mengenai pentingnya

pengaruh kualitas pelayanan dan promosi terhadap kepuasan

konsumen, dan masukan melalui upaya mempertahankan

pelanggan dan perkembangan usahanya.

c. Bagi konsumen hasil penelitian ini dapat menjadikan gambaran

dan tambahan pertimbangan bagi konsumen tentang hal yang perlu

diperhatikan sebelum mereka membeli suatu produk. Dengan

6
 begitu diharapkan konsumen menjadi lebih cerdas dalam

memutuskan untuk membeli produk.

2. Manfaat teoritis

a. Penelitian diharapkan dapat mengembangkan ilmu pengetahuan,

khususnya dalam bidang manajemen permasaran

b. Menambah wawasan dan pengetahuan penulis tetang permasalahan

yang diangkat dalam penelitian

7
8
9