PMT BALITA

BERBASIS
PANGAN
LOKAL
Materi yang akan dipelajari

• Pengertian PMT
• Tujuan PMT
• Jenis – Jenis PMT
• Syarat – Syarat PMT
• Komposisi PMT
• Pola Pemberian PMT
• Manfaat PMT Pangan Lokal
• Contoh Resep
 PMT (Pemberian Makanan Tambahan)
 Kegiatan pemberian makanan kepada balita dalam bentuk
makanan yang aman dan memenuhi nilai gizi yang sesuai

 Makanan bergizi sebagai tambahan selain makanan utama bagi

kelompok sasaran guna memenuhi kebutuhan

 Usaha Perbaikan Gizi Keluarga (UPGK) dan program yang

dirancang oleh pemerintah
 Tujuan PMT ?
Meningkatkan status gizi anak serta mencukupi
kebutuhan zat gizi anak agar tercapai status gizi
yang optimal sesuai dengan kondisi dan umur anak
.
Jenis – Jenis PMT
PMT PEMULIHAN
• Makanan padat gizi kepada kelompok rawan gizi
(gizi buruk, gizi kurang atau BGM) usaha ini
sebagai upaya mempertahankan/meningkatkan
status gizi
• Diberikan setiap hari, bukan sebagai pengganti
makanan utama
• Diberikan selama 90 hari berturut-turut
Jenis – Jenis PMT
PMT PENYULUHAN
• Sarana penyuluhan mengenai makanan yang baik
dan untuk meningkatkan keadaan gizi anak balita
• Menumbuhkan kesadaran masyarakat ke arah
perbaikan cara pemberian makanan anak balita
• Dapat diberikan ketika posyandu
 Syarat PMT
Menurut Departemen Kesehatan RI yang dikutip dari Judiono (2003)
1. Nilai gizi berkisar 200-300 kalori dan protein 5-8 gram
2. Berupa makanan selingan atau makanan lengkap (porsi) kecil,
disesuaikan dengan usia anak
3. Menggunakan bahan makanan lokal dan diperkaya protein nabati atau
hewani
4. Mempergunakan resep daerah atau modifikasi
5. Dipersiapkan, dimasak, dan dikemas dengan baik, aman dan memenuhi
syarat kebersihan serta kesehatan.
Peran Makanan
KOMPOSISI PMT

Zat pembangun

Zat pengatur

Zat tenaga
 POLA PEMBERIAN MAKANAN BAYI
DAN BALITA
USIA (BULAN) ASI BENTUK MAKANAN

MAKANAN MAKANAN MAKANAN

LUMAT LEMBIK KELUARGA
0–4

6–8

9 – 11

12 – 23

24 – 59
 BAHAN
MAKANAN
LOKAL
Makanan pokok Biji-bijian seperti gandum, jagung, beras, sagu, dan
umbi-umbian seperti singkong, ubi, kentang
Makanan hewani Makanan kaya zat besi bersumber dari hewani seperti daging
sapi, ayam, hati dan telur; dan makanan bersumber hewani
lainnya seperti ikan, susu dan produk susu lainnya
Catatan: makanan hewani harus dimulai saat anak telah
mencapai usia 6 bulan
Makanan nabati Kacang-kacangan seperti kedelai, kacang hijau, kacang
polong, kacang tanah, dan biji-bijian seperti wijen
 Semua jenis sayur-sayuran
sayur
Bayam, Buncis, Brokoli, Gambas, Jamur, Kacang
panjang, Kangkung, Kecambah, Kubis, Labu, Sawi,
Timun, Wortel
Buah Semua jenis buah-buahan
Buah-buahan yang mengandung vitamin A seperti mangga,
papaya, jeruk,buah-buahan dan sayuran lain seperti pisang,
nanas, alpukat, semangka
Catatan: termasuk tanaman liar yang digunakan secara lokal
serta tanaman lain
 Manfaat PMT Pangan Lokal

1. Masyarakat lebih memahami dan lebih terampil dalam

pembuatan PMT yang berasal dari bahan pangan lokal, karena
sesuai dengan kebiasaan dan sosial budaya setempat, tanpa
perlu biaya yang mahal, namun memiliki kandungan gizi yang
tinggi.

2. Setelah mendapatkan PMT dari posyandu, diharapkan ibu

balita dapat membuat sendiri dirumah
POLA ASUH GIZI KELUARGA
 POLA ASUH GIZI
Asupan
ADALAH sikap dan Kurang

perilaku ibu atau

pengasuh anak (nenek, Gizi
tante, saudara, dll) Kurang
dalam memberikan Penyakit
Infeksi
makan pada anak.
1. MEMBERIKAN MP-ASI TERLALU
DINI (SEBELUM USIA 6 BULAN)
2. TIDAK MEMBERIKAN ANAK KESEMPATAN
UNTUK MENCOBA BERBAGAI RASA MAKANAN
 MEMAKSA ANAK
3.

MAKAN DAN TIDAK

MENGENAL ISYARAT
MAKAN ANAK
4. MEMBERIKAN MAKAN TERGESA-GESA ATAU MEMBERIKAN MAKAN DALAM WAKTU YANG
LAMA ; ANAK MENJADI TIDAK FOKUS DENGAN MAKANANNYA DAN ANAK MENJADI BOSAN
DENGAN KEGIATAN MAKANNYA ; SEBAIKNYA PEMBERIAN MAKAN PADA ANAK TIDAK LEBIH
DARI 30 MENIT.
 5. MEMBIARKAN ANAKMAKAN TIDAK TERATUR
SEHINGGA ANAK TIDAK MENGENAL RASA LAPAR.
6. MEMBIARKAN ANAK MAKAN MANIS DAN
BERLEMAK SEPERTI GORENGAN SECARA
BERLEBIHAN ATAU JELANG WAKTU MAKAN
; DAPAT MENURUNKAN NAFSU MAKAN
ANAK ; KENYANG PALSU
KIAT ATASI ANAK SULIT MAKAN
1. HINDARI MAKANAN MANIS, BERBUMBU TAJAM.

2. BERIKAN MAKANAN TEPAT WAKTU

3. SUASANA TENANG

4. KENALKAN DAN JELASKAN MAKANAN DAN GUNANYA

5. BERIKAN PUJIAN

6. BUAT MENU YANG MENARIK

 RESEP NUGGET TEMPE
BAHAN :
250 gram Ayam
NILAI GIZI 1 POTONG NUGGET TEMPE
Setengah papan tempe dikukus
2 buah Roti Tawar Energi 64 kkal
Susu secukupnya Protein 4,9 gram
½ buah bawang bombay
Lemak 3,4 gram
3 siung bawang putih
Garam secukupnya Karbohidrat 2,9 gram
1 sdm lada
2 butir telur
Bahan olesan: Tepung panir dan telur secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Haluskan daging ayam, tempe, roti tawar, bawang bombay, bawang putih, tambahkan lada, garam secukupnya.
2. Kukus adonan menggunakan loyang yang telah diolesi minyak atau margarine, kukus selama 30 menit.
3. Potong-potong bentuk kotak atau sesuai selera.
4. Lumuri nugget yang telah dipotong dengan telur dan gulingkan ke tepung panir.
5. Goreng dengan minyak sampai kuning keemasan.
6. Angkat dan sajikan.
TERIMAKASIH
SEMOGA
BERMANFAAT