Monitoring Pelaksanaan PPI di Instalasi Gizi Periode Januari 2020

Tindakan Total
No Ya % Tidak % (Ya+Tidak)
Kebersihan makanan dan
1 minuman 20 100 0 0 100
Cara penyimpanan
2 makanan ( Sanitasi Gudang) 36 100 0 0 100
3 Cara mengelolah makanan 77 97.2 2 2.8 100
4 Kebersihan dapur 28 100 0 0 100
Cara pengangkutan
5 makanan 15 100 0 0 100
6 Penyimpanan dingin 25 100 0 0 100
7 Cara penyajian makanan 26 100 0 0 100
8 Fasilitas Ruangan 18 100 0 0 100
9 Tenaga Pengolah 31 93.9 2 6.1 100
TOTAL 100

Monitoring Pelaksanaan PPI di Instalasi Gizi Periode Januari 2019

100 100 97.2 100 100 100 100 100

100 93.9

80
60
40
20
0

Analisa:
Berdasarkan hasil monitoring pelaksanaan PPI di instalasi gizi pada bulan
Januari tahun 2020 mencapai 100 %. Kebersihan dapur, cara
pengangkutan makanan, penyimpanan dingin dan cara penyajian makan,
Kebersihan makanan. Cara penyimpanan makanan (sanitasi gudang)
mencapai 100%. Hal ini petugas di Intalasi gizi mulai memahami betapa
pentingnya mematuhi dan menerapkan Kebersihan dapur, cara
 pengangkutan makanan, penyimpanan dingin dan cara penyajian makan,
Kebersihan makanan. Cara penyimpanan makanan (sanitasi gudang) dan
cara pengelolaan makanan secara benar. Tapi cara pengelolaan makanan
dan tenaga penoolahan mencapai 93.9%. Hal ini disebabkan tenaga
penglah makanan tidak menggunakan APD masker pada saat penglahan
makanan.
Tindak Lanjut :
 Audit dan monitoring tetap dilakukan
 Koordinasi dengan PJ instalasi gizi untuk mengingatkan petugas di
instalasi gizi dalam melakukan kegiatan agar sesuai dengan SPO.
 Monitoring Pelaksanaan PPI di Instalasi Gizi Periode Februari 2020

Tindakan Total
No Ya % Tidak % (Ya+Tidak)
Kebersihan makanan dan
1 minuman 20 100 0 0 100
Cara penyimpanan makanan
2 ( Sanitasi Gudang) 36 100 0 0 100
3 Cara mengelolah makanan 77 97.2 2 2.8 100
4 Kebersihan dapur 28 100 0 0 100
5 Cara pengangkutan makanan 15 100 0 0 100
6 Penyimpanan dingin 25 100 0 0 100
7 Cara penyajian makanan 26 100 0 0 100
8 Fasilitas Ruangan 18 100 0 0 100
9 Tenaga Pengolah 31 93.9 2 6.1 100
TOTAL 100

Monitoring Pelaksanaan PPI di Instalasi Gizi Periode Februari 2020

100 100 97.2 100 100 100 100 100

100 93.9

80
60
40
20
0

Analisa:
Berdasarkan hasil monitoring pelaksanaan PPI di instalasi gizi pada bulan
Februari tahun 2020 mencapai 100 %. Kebersihan dapur, cara
pengangkutan makanan, penyimpanan dingin dan cara penyajian makan,
Kebersihan makanan. Cara penyimpanan makanan (sanitasi gudang)
mencapai 100%. Hal ini petugas di Intalasi gizi mulai memahami betapa
pentingnya mematuhi dan menerapkan Kebersihan dapur, cara
 pengangkutan makanan, penyimpanan dingin dan cara penyajian makan,
Kebersihan makanan. Cara penyimpanan makanan (sanitasi gudang) dan
cara pengelolaan makanan secara benar. Tapi cara pengelolaan makanan
dan tenaga penoolahan mencapai 93.9%. Hal ini disebabkan tenaga
penglah makanan tidak menggunakan APD masker pada saat penglahan
makanan.
Tindak Lanjut :
 Audit dan monitoring tetap dilakukan
 Koordinasi dengan PJ instalasi gizi untuk mengingatkan petugas di
instalasi gizi dalam melakukan kegiatan agar sesuai dengan SPO.