Nama : Mizan Hamed Supriadi

NPM : 20110334

DIAGNOSIS LEVEL KELOMPOK DAN INDIVIDU

KENTUCKY FRIED CHICKEN

Level Kelompok

KFC atau singkatan dari Kentucky Fried Chicken adalah restoran fast food asal
Kentucky, Amerika Serikat. Pendiri KFC adalah Kolonel Harland Sanders, seorang pengusaha
yang mulai menjual ayam goreng dari restoran pinggir jalan di Corbin, Kentucky, selama
Depresi hebat. Sementara di Indonesia, sejarah KFC berawal ketika PT Fast Food Indonesia Tbk
sebagai pemegang hak waralaba tunggal untuk merek KFC di Indonesia. Tentu saja ada beberapa
perubahan yang dapat terjadi pada unit kerja di KFC yaitu :

 Visi dan Misi, visi dan misi setiap unit kerja tentunya akan berubah dan berkembang seiring
bejalanya waktu mengikuti sesuai apa yang dibutuhkan oleh perusahaan yang akan di
lakukan oleh setiap unit nya, karna setiap unit kerja memiliki tanggung jawab masing masing
dalam melakukan atau melaksanakan tugas nya untuk menjalankan Visi dan Misi dari KFC
itu sendiri.
 SOP atau Kebijakan Kerja, perubahan dalam hal ini tentunya akan merubah dan
mempengaruhi cara kerja suatu kelompok , perubahan kebijakan bisa saja terjadi karena peru
hana peraturan perusahaan atau perubahan strategi untuk meningkatkan produktifitas KFC
 Perubahan Struktur Organisasi, pada perubahan ini tentu saja akan berpengaruh pada setiap
unit kerja di saat pemimpin atau setiap anggota unit kerja berubah ,hal tersebut akan
berpengaruh terhadap kinerja nya
 Pengembangan Layanan Baru , KFC selalu mengembangkan produk dan Layanan nya agar
dapat bersaing dengan Restoran fast food yang lainya, dalam hal ini tentu saja akan
berpengaruh pada pembentukan unit kerja yang baru atau merubah unit kerja yang sebelum
nya sudah terbentuk
 Pengurangan atau Penambahan Tenaga Kerja, Jumlah tenaga kerja setiap unit pada KFC
disesuaikan dengan kebutuhan. Pengurangan tenaga kerja akan membuat suatu unit kerja
kesusahaan atau tidak produktif seperti sebelumnya, sedangkan penambahan tenaga kerja
pada suatu unit kerja akan lebih produktif dan efisien.

Berikut Merupakan Unit Kerja yang ada di KFC :

1. Store Manager

a. Memiliki wewenang yang membawahi seluruh karyawan di PT. Fast Food Indonesia

Tbk

b. Mengatur jadwal kerja karyawan.

c. Mengawasi seluruh bagian adminstrasi penjualan maupun bagian stock control.
 d. Membuat lapaoran keuangan.
2. Asisten Store Manager
a. Membantu pekerjaan manager
b. Mewakili tugas manager apabila sedang tidak ada dilokasi c. Mengawasi pekerjaan
para karyawan
3. Chief Chasier
a. . Membantu manager dalam membuat laporan keuangan b. Mengawasi pekerjaan
kasir
b. Membuat laporan penjualan d. Melakukan setoran uang ke bank 
4. Stock Control
a. Mengawasi seluruh barang-barang yang ada 
b. Mengatur dan membuat persediaan stock barang 
c. Mengawasi karyawan dibagian stock control
5. Senior Security
a. Menjaga keamanan lingkungan
b. Membantu konsumen dalam memarkirkan kenderaan 
c. Mengarahkan dan menginstruksikan semua petugas security 
d. Mengawasi tugas karyawan bagian taman
6. Karyawan
a. Chasier bertugas melayani konsumen yang datang untuk membeli dengan sistem
antrian serta melakukan transaksi penjualan.
b. Cooker yaitu karyawan yang bertugas memasak dibagian dapur
c. Back up yaitu karyawan yang berada dibelakang kasir dan bertugas membantu
pekerjaan kasir
d. Dinning yaitu karyawan yang bertugas dan bertanggung jawab membersihkan meja,
kursi, piring serta seluruh ruangan
e. Gardener yaitu petugas yang bertanggung jawab membersihkan seluruh pekarangan
dan bagian taman
f. All star adalah karyawan CSTM (Customer Service Team Member)/FSTM (Food
Service Team Member) yang telah diberikan pelatihan sehingga dapat menjadi all
star. Adapun tugas dari all star ini adalah dapat ditempatkan disegala posisi
pekerjaan karyawan.

Level Individu

Karakteristik Individu :
Untuk karakteristik karyawan KFC yang setiap pekerjaanya bertatap muka langsung dengan
karyawan tentunya harus ramah dan menyenangkan, sedangkan untuk yang bekerja di bagian
kitchen karakteristik pegawai tersebut harus cekatan dan teliti.
Variasi Keterampilan dalam Suatu Pekerjaan :
Ada beberapa Keterampilan dama satu pekerjaan yang dilakukan karyawan atau pegawai KFC ,
contohnya bagian kitchen harus memiliki keterampilan memasak, memotong, dan mengatur
waktu, untuk karyawan bagian front tentu saja harus memiliki keterampilan berbicara, ketepatan
dalam mengantarkan pesanan.
Tugas yang terkandung dalam suatu Pekerjaan :
Setiap karyawan yang telah bekerja pada posisinya, memiliki pekerjaan masing masing yang
berbeda
Umpan Balik pekerjaan :
Umpan balik yang diberikan atas hasil pekerjaan nya itu adalah berupa reward atau achievmetn
terhadap pegawai atau karyawan secara individual yang memiliki prestasi atau kinerja yang baik
Efektivitas Individual :
Di KFC efektivitas individual sangat lah baik, namun tentu saja perlu kerjasama antar divisi yang
mulai dari bagian cashier ke bagian kitchen saat membuat pesanan kemudian kebagian pelayan
untuk mengantarkan pesanan konsumen.
Kinerja, Kepuasan, Kemangkiran Kerja, Pengembangan personal pegawai :
Dalam hal tersebut tentu saja KFC melakukan monitoring agar para pegawai nya dapat
perkembang lebih baik lagi dan di berikan suatu pelatihan untuk mengembangkan skil mereka
masing masing untuk meningkatkan produktifitas perusahaan.