PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

“ JAMUR CRISPY “

Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan

Dosen Pengampu : Nurfaliza, SE, MM

NAMA : KANIA PUTRI

NIM : 220430097

KELAS : II / B

PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN FAKULTAS

EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MALIKUSSALEH
2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadiran Tuhan Yang

Maha Esa atas petunjuk dan hidayah-Nya, sehingga saya
dapat menyelesaikan tugas proposal kewirausahaan (business
plan) ini dengan judul usaha “ jamur crispy “. Penulisan
proposal ini disusun guna memenuhi tugas mata kuliah
kewirausahaan.
Saya menyadari dalam penyajian proposal kegiatan
usaha ini masik banyak ditemukan adanya kekurangan oleh
karena itu, saya mengharapkan kritik dan saran yang akan
membangun untuk kesempurnaan proposal saya serta usaha
yang dijalankan.
Demikian yang dapat saya sampaikan, semoga melalui
proposal ini dapat memberikan manfaat bagi kita semua.

Lhokseumawe,25 juni
2023

Penulis

DAFTAR ISI
KATA
PENGANTAR...................................................................i
DAFTAR
ISI................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar
Belakang.........................................................1
B.Visi, Misi, dan Tujuan Usaha.................................2
C.Data Perusahaan dan Konsep Usaha.................2

BAB II ASPEK PASAR

A. Gambaran Umum Pasar dan Sasaran................
4
B.Target
Pasar..............................................................4
C.Lokasi
Usaha............................................................4
D. Analisis
Swot............................................................4

BAB III ASPEK PRODUKSI

A. Produk................................................................
.......6
B.Jenis
Produk.............................................................6
C.Kualitas
Produk........................................................6
D. Proses
Produksi.......................................................6

BAB IV ASPEK KEUANGAN

A. Modal Untuk Memulai Usaha /
Bisnis.................7
B.Proyeksi Laporan Keuangan Awal Usaha........ .7
BAB V ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN
A. Resiko
Hambatan.....................................................8
B.Tindakan Alternatif..................................................8

BAB VI PENUTUP
A.Kesimpulan..........................................................9
B.Saran.....................................................................9

BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Di saat ini banyak sekali bermunculan usaha-usaha kecil menengah

hingga ke atas dari usaha / industri rumahan dengan tenaga manusia hingga
pabrik yang menggunakan mesin produksi. Banyak beredar makanan
dimasyarakat yang sifatnya praktis dan cepat saji yang belum tentu
menyehatkan bag konsumen yang mengonsumsinya, jenis makanan ini biasanya
diproduksi dan dipasarkan oleh pabrik – pabrik makanan.
Makanan – makanan memang sudah banyak yang menjual tetapi makanan
ini begitu sangat sederhana dan baik untuk dikonsumsi ketika siang maupun
malam hari untuk masyarakat kalangan biasa hingga kalangan atas. Makanan
ini disebut dengan cara pembuatan sederhana dengan lebih baik dan higienis,
begitu juga harganya terjangkau dan banyak pula masyarakat berminat untuk
membelinya dengan rasa yang enak, nikmat, dan lezat.
Mengingat adanya peluang yang besar dalam bidang kuliner pada masa
yang akan datang, maka kami memutuskan membuat sebuah usaha makanan
yang jarang dilakukan orang atau bisa dibilang belum banyak yang menjual
makanan tersebut, yaitu usaha “ jamur crispy ". Hanya beberapa orang saja
yang melakukan usaha tersebut apalagi usaha tersebut adalah usaha / industry
rumahan yang dilakukan dengan tenaga manusia tentu produksinya belum
banyak dan pemasarannya belum meluas ke semua daerah.
Jamur crispy merupakan salah satu jenis makanan cemilan yang saat ini
cukup populer di masyarakat. Jamur crispy termasuk cemilan yang sehat dan
jika di olah dengan banar, aman untuk dikonsumsi oleh siapa saja. Kandungan
protein yang tinggi dari jamur merupakan daya tarik tersendiri bagi para
konsumen untuk mengonsumsi jamur sebagai makanan sehari – hari. Selain
diolah menjadi sayur, jamur juga dapat dimanfaatkan untuk menjadi cemilan
yang lezat, enak, sehat, dan baik untuk sistem kekebalan tubuh dan banyak
diminati.
 Dalam menyusun proposal usaha ini harus adanya penyesuaian rasa dan
porsi yang sesuai dengan lidah dan kebutuhan masyarakat sekarang ini. Oleh
karena itu saya yakin dengan adanya peluang yang sangat menjanjikan ini untuk
membuka usaha kuliner. Oleh karena itu saya membuka usaha “ jamur crispy “
ini, karena dalam kehidupan sehari – hari masyarakat Indonesia tidak lepas
dengan makanan gorengan yang menjadi cemilan favorit yang tentunya
ditemani dengan secangkir kopi ataupun segelas teh. Hal ini dapat dibuktikan
dengan menjamunya bisnis gorengan dari mulai jajanan pinggiran hingga
cemilan pelengkap di cafe dengan jenis yang variatif.

B. Visi, Misi, dan Tujuan Usaha

1. Visi
“ menjadikan usaha jamur crispy ini dikenal
masyarakat, memberi pengertian kepada masyarakat bahwa
jamur bukan hanya makanan yang lezat, tetapi juga bisa
memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Menciptakan jamur
crispy yang banyak diminati oleh mahasiswa maupun
masyarakat dengan harga yang terjangkau serta rasa yang enak
dari bahan – bahan berkualitas dan bergizi “.

2. Misi
 Memenuhi kebutuhan akan makanan yang sehat dan
Terjangkau bagi masyarakat pada umumnya dan bagi
Pelajar dan mahasiswa pada khususnya.

 Mengembangkan inovasi – inovasi baik dari segi

produk Maupun pelayanan.
 Meningkatkan kualitas produk olahan jamur yang
digunakan pada rasa, kebersihan, dan nilai gizi
Yang terkandung.

3. Tujuan dan Manfaat Penyusunan Proposal

Tujuan dibuatnya proposal ini adalah :

 untuk mengetahui bagaimana proses pembuatan
jamur crispy.
 Apa saja bahan dan peralatan serta modal yang
dibutuhkan.
 Lalu bagaimana peluang jamur crispy ini untuk
dipasarkan.
  Untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan
serta mengajarkan mahasiswa untuk selalu berpikir
aktif, kreatif, dan inovatif. Agar mampu menciptakan
hal – hal yang baru.
Nama Perusahaan Jamur Crispy
C. Data
Bidang Usaha Kuliner

Jenis produk Jamur

Alamat Perusahaan JL. Iskandar Muda,

Jakarta
Perusahaan dan Konsep Usaha

Masakan berbahan dasar jamur ini mulai

banyak disukai oleh penikmat kuliner karena rasanya
yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat sensasi
tersendiri bagi lidah kita. Hal ini dapat dilihat dari
semakin banyaknya pembeli di setiap kali ada outlet yang
berjualan jamur crispy. Selain itu, usaha ini juga ditunjang
dengan keunggulan bahan bakunya yaitu jamur yang
mengandung berbagai macam manfaat bagi kesehatan.
Peluang bisnis jamur crispy ini sangat menjanjikan
karena budaya konsumsi dan kebiasaan makan atau
mencicipi makanan ringan. Hampir digemari oleh setiap
oran baik itu, dari kalangan anak kecil sampai orang
dewasa.

BAB II
ASPEK PASAR

A. Gambaran Umum Pasar dan Sasaran

 Jenis produk yang dipasarkan adalah jamur

crispy yang lezat, enak dengan harga yang
terjangkau dan kompetitif.
 Wilayah pemasaran diwilayah Kota Jakarta
untuk sistem penjualan langsung
 Segmen pasar dari usaha jamur crispy ini adalah
masyarakat, pelajar, dan mahasiswa.
B. Target pasar

Target pasar dari jamur crispy ini yaitu semua

kalangan mulai dari anak – anak, pelajar, mahasiswa,
sampai dengan orang dewasa sekalipun dapat
menikmati produk ini karena bertekstur garing, tidak
keras dan crispy juga menggunakan bahan – bahan
yang alami serta berkualitas.

C. Lokasi Usaha
Penjualan dilakukan di jalan Iskandar Muda Kota
Jakarta. Untuk pembelian langsung dan promosi
produk melalui media sosial seperti Instargram dan
WhatsApp.

D. Analisis Swot
Perkembangan dunia usaha saat ini mengalami
kemajuan cukup pesat, namun tingkat persaingan cukup
ketat, disamping itu banyak bermunculan berbagai
macam jenis produk baru, yang mempunyai satu tujuan
yang sama yaitu “keinginan untuk bisa menghasilkan
produk yang bermutu dan dapat memberikan kepuasan
bagi pelanggan atau konsumen serta memperoleh
keuntungan yang besar. Analisis disini diperlukan untuk
menentukan apakah usaha yang dilakukan sekarang
cukup layak dari segi bisnis dalam arti bisa dipasarkan
secara luas dan bisa diterima masyarakat. Oleh karena
 itu kami mencoba menganalisis pemasaran jamur crispy
sesuai SWOT, sedangkan ANALISIS SWOT adalah
suatu audit pemasaran yang rutin dan menyeluruh dalam
suatu langkah yang terstruktur dapat memberi suatu
perusahaan pengetahuan akan bisnis, trend di pasar dan
dimana perusahaan pesaing memberi nilai tambahan.

a). Strengths ( kekuatan )

Dalam usaha produk Jamur Crispy ini memiliki
Strengths ( kekuatan ) , antara lain :

1. Bahan baku yang mudah di dapat dan murah

2. Tidak tergantung pada musim, karena jamur
crispy lebih mudah di dapatkan dan di
gemari konsumen
3. Harga jual relativestabil, sehingga resiko
kerugian sangat kecil
4. Bisa dijalankan oleh siapa saja tanpa melihat
latar belakang pendidikan, asal ada kemauan
dan keseriusan pasti bisa menjalankan usaha
ini
5. Perawatan yang mudah dan murah, karena
tidak memerlukan biaya tambahan

B). Weakness ( kelemahan )

Dalam usaha produk Jamur Crispy ini memiliki

Weakness ( kelemahan ) , antara lain :
1. Jamur yang mudah busuk sehingga dapat
menurunkan kualitas
2. Susah menjaga kepercayaan terhadap
pelanggan jika bisnis ini secara online
 3. Jika terjadi perubahan suhu atau cuaca yang
sangat ekstrim bisa mengakibatkan
penurunan kualitas produk
4. Produk kami tidak tahan lama

C). Opportunities ( peluang / kesempatan)

Dalam usaha produk Jamur Crispy ini memiliki

Opportunities , antar lain :

1. Peluangnya cukup besar untuk

dikembangkan

2. Memberikan keuntungan yang

cukup besar
3. Banyak orang Indonesia
Yang menyukai jenis makanan
vegetarian

D). Threats ( ancaman )

Tentu dalam suatu usaha produk pasti
memiliki ancaman. Ancaman di dalam
Usaha Jamur Crispy, antara lain :

1. Produk mudah ditiru

2. Terbatasnya bahan – bahan

yang dibutuhkan
 3. Banyak persaing yang menawarkan
Harga yang lebih murah

BAB III
ASPEK PRODUKSI

A. Produk

Kegunaan utama produk untuk memenuhi

kebutuhan cemilan disela waktu istirahat
disamping itu makanan cemilan ini tidak
menggunakan bahan pengawet, zat – zat yang
membahayakan bagi tubuh dan aman untuk
dikonsumsi. Untuk menarik minat konsumen
produk dikemas dan disajikan dengan menarik,
praktis, dan siap dinikmati.

B. Jenis Produk

Jenis produk yang saya jual yaitu Jamur Crispy

dan tambahan saus sambal juga mayonais.

C. Kualitas Produk

Kualitas produk yang saya berikan sangatlah

berkualitas karena bahan – bahan yang saya
 gunakan merupakan bahan – bahan alami tanpa
mengandung pengawet apapun. Jamur yang kami
gunakan juga merupakan jamur yang segar dan
bagus.

D. Proses Produksi
Proses produksi dilakukan secara sederhana :

1. Cuci bersih jamur.

2. Tiriskan jamur.

3. Siapkan tepung bumbu rasa dalam

mangkuk.

4. Balurkan jamur ke dalam tepung

bumbu yang tersedia.

5. Panaskan minyak goreng.

6. Masukkan jamur ke dalam wajan yang

berisi minyak goreng.
7. Goreng jamur hingga warnanya
Keemasan.

8. Angkat jamur dan tiriskan.

 E. Pengemasan Produk

Jamur crispy yang telah jadi akan dikemas

dengan kotak plastik kecil dan ditambahkan
dengan saus sambal dan mayonais diatasnya
sehingga jamur crispy ini akan lebih menarik dan
berwarna.

BAB IV
ASPEK KEUANGAN

A. Modal Untuk Memulai Usaha / Bisnis

Kebutuhan modal untuk memulai usaha, yaitu setiap

anggota menginvestasikan Rp. 15.000 x 20 orang
anggota = Rp. 300.000, Sementara kebutuhan produksi
per hari pada tabel 3 Perkiraan Modal Usaha / Bisnis yaitu
Rp. 166.000 /hari untuk biaya produksi dan sisanya
digunakan untuk biaya tidak terduga atau bisa digunakan
untuk produksi hari berikutnya. Perkiraan produksi per
minggu Rp. 166.000 x 6 hari/minggu =
Rp.996.000/minggu,
sedangkan untuk per bulannya Rp. 996.000 x 5
minggu/bulan = Rp. 4.980.000 untuk kebutuhan produksi
per bulan Jamur Crispy.
Tabel 3
“ PERKIRAAN MODAL USAHA / BISNIS “

Bahan Kebutuh Harga Kebutuhan Harga

baku an Rata- untuk Rata-rata untuk 1
rata Satu hari Per bulan bulan
Per hari Produksi produksi

Jamur 1 Kg Rp. 30 Kg Rp.

Tiram 16.000 480.000
Tepun 2 Rp. 60 Rp.
g Bungkus 25.000 Bungkus 750.000
Minya
Rp. 60 Liter Rp.
k 2 Liter
22.000 660.000
Goren
g
Fortun
e
Bumb 9 Ons Rp. 270 Ons Rp.1.350.
u rasa 45.000 000
Cup
50 Pcs Rp. 1500 Pcs Rp.1.200.
untuk
40.000 000
Kemas
an
Sumpit 2 Pcs Rp. 60 Pcs Rp.
6.000 180.000
Biaya _ Rp. _ Rp.
Lain- 12.000 360.000
lain
 Jumlah/ Rp.166.0 Jumlah/ Rp.4.980.
hari 00 bulan 000

B. Proyeksi Laporan Keuangan Awal Usaha

Perkiraan proyeksi laporan keuangan awal usaha
dengan asumsi per bungkus Jamur Crispy dijual seharga
Rp. 5.000 x 20 bungkus/hari
= Rp. 100.000/hari. Jika proyeksi untuk per minggu
penjualan Rp. 5.000 x 120 bungkus/minggu
= Rp. 600.000/minggu, sedangkan untuk per bulannya
Rp. 100.000 x 30 hari/bulan = Rp. 3.000.000/bulan atau
Rp. 600.000 x 5 minggu/bulan = Rp. 3.000.000/bulan.

BAB V
ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

A. Resiko / Hambatan
 a). Daya Tahan
Produk jamur crispy ini tidak bertahan
lama dikarenakan kami menggunakan jamur.
Jadi, jamur crispy ini hanya bertahan
beberapa hari.
b). Segi Harga
Jamur Crispy ini tergolong murah
dibandingkan harga standar. Saya menjual
perkotak seharga Rp. 5.000 saja.

C). Persaingan
Seiring berkembangnya informasi,
Semakin banyak makanan yang beraneka
ragam dengan berbagai modifikasi dari
makanan aslinya sehingga besar
kemungkinan akan terdapat produk atau
makanan yang sama.

B. Tindakan Alternatif
Tindakan yang akan saya lakukan untuk
mengatasi resiko / hambatan adalah dengan
melakukan promosi secara berkesinambungan serta
membuat berbagai inovasi yang menarik dari jamur
crispy ini. Baik dari segi rasa maupun bentuk,
sehingga tingkat kemiripan dengan produk yang
baru akan jauh dan konsumen tidak akan bosan
karena akan variasi – variasi rasa yang lain.
 BAB VI
PENUTUP

A. Kesimpulan
Dalam mengembangkan suatu usaha itu harus
mempunyai kemauan dan tentunya berusaha bahwa
saya pasti bisa. Yaitu bisa untuk memberikan
pelayanan yang baik untuk konsumen dan tentunya
tidak mengecewakan konsumen dan disaat itulah
pasti usaha yang kita lakukan bisa tercapai dengan
sukses.
Usaha jamur crispy ini adalah suatu usaha yang
sangat menjanjikan karena di wilayah pemasaran
tidak ada usaha yang serupa dan memiliki peluang
besar untuk mendapatkan keuntungan yang besar
diharapkan bisnis ini bisa bersaing dengan makanan
aslinya dan menjadi makanan favorit dikalangan
masyarakat. Selain itu dengan adanya usaha ini
diharapkan akan meningkatkan kreatifitas, inovasi
dan jiwa usaha dari penulis dan mahasiswa lainnya.

B. Saran
Dari proposal ini diharapkan bisnis ini berjalan
lancar dan sesuai dengan yang diharapkan dengan adanya
proposal bisnis ini diharapkan meningkatkan keinginan
pembaca untuk memulai sebuah usaha. Demikianlah
proposal ini kami buat semoga proposal ini bisa
membantu anda untuk menjadi seorang Wirausahawan
yang sukses dan menjadikan suatu ide bagi seseorang
yang mempunyai keinginan untuk berwirausaha. Semoga
Allah swt memberikan perlindungan dan rezeki bagi kita
semua, atas perhatiannya saya ucapkan terima kasih.