A. Kompetensi Inti
1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
2. Mengembangkan perilaku ( jujur,disiplin,tanggung jawab,peduli, santun,ramah lingkungan, gotong royong,
kerjasama, cinta damai,responsif dan proaktif ) dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai
permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
3. Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual,dan procedural dalam
pengetahuan, teknologi,seni,budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan,kenegaraan, dan
peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan
masalah.
4. Mengolah,menyaji,dan menalar dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajari di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas
spesifik di bawah pengawasan langsung
D. Materi pembelajaran
1. Pengertian bahan pembersih dan bahan saniter
2. Fungsi bahan pembersih dan bahan saniter
3. Cara kerja bahan pembersih dan bahan saniter
4. Menerapkan bahan pembersih dan bahan saniter pada dapur produksi
E. Metode ,Model, dan Pendekatan Pembelajaran
Mengamati :
Guru menyiapkan gambar/slide dan video tentang bahan pembersih dan
bahan saniter yang akan disaksikan oleh siswa
Peserta didik dibagi menjadi beberapa kelompok terdiri dari 2 siswa untuk
tiap kelompoknya.
Menanya :
Peserta didik mengajukan pertanyaan secara aktif dan mandiri/kelompoknya
tentang bahan pembersih dan bahan saniter yang tidak di pahami
Mengumpulkan data/informasi :
Inti Peserta didik mengumpulkan data yang dipertanyakan dan menentukan 60 menit
sumber referensi (melalui benda konkrit, dokumen, buku, eksperimen) untuk
menjawab pertanyaan yang diajukan tentang bahan pembersih dan bahan
saniter
Mengolah Informasi/Mengasosiasi :
Peserta didik mengambil kesimpulan dari pengamatan, pertanyaan dan kajian
sumber belajar.
Mengkomunikasikan :
Peserta didik saling bertukar informasi / mengkomunikasikan hasil kerja
kelompoknya dengan kelompok lainnya sehingga masing-masing kelompok
memperoleh informasi yang utuh dari semua materi.
Penutup 1. Guru dan peserta didik menyimpulkan tentang bahan pembersih dan bahan
saniter, fungsi bahan pembersih dan bahan saniter, dan macam-macam bahan
pembersih dan bahan saniter
2. Guru memberikan penguatan tentang hal-hal prinsip dalam memahami bahan
15 menit
pembersih dan bahan saniter
3. Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan apresiasi kerja peserta
didik.
Pembelajaran Teori :
No Aspek yang dinilai Teknik Waktu Penilaian Instrumen
Penilaian
1 Sikap Pengamatan Selama Proses
a. Terlibat aktif dalam pembelajaran Pembelajaran
b. Bekerjasama dalam kegiatan
kelompok
c. Toleransi terhadap proses pemecahan
masalah yang berbeda dan kreatif
d. Jujur dalam mengerjakan semua tugas
2 Pengetahuan Tes Tulis dan Mengerjakan Lembar
a. Menjelaskan bahan pembersih dan Pengamatan Tes Individu
bahan saniter, personal hygiene. kelompok Melakukan pengamatan
Resiko higiene, kelompok
PENILAIAN
Nilai Kompetensi Pengetahuan
Tes Tulis (Ulangan Harian 1)
Nama
No Absen
Soal :
1. Jelaskan pengertian bahan pembersih dan bahan saniter?
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Jawaban
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
NILAI KOMPETENSI SIKAP
Nomor Absen
Aspek Penilaian
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... ..
Kemampuan berpendapat
Kemampuan berargumentasi
Kemampuan mengkritik
Kemampuan bertanya
Skor Akhir
Nomor Absen
Aspek Penilaian
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... ..
Memakai seragam/katelpack
sesuai tata tertib
Skor Akhir
Nomor Absen
Aspek Penilaian
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... ..
Keterbukaan
Ketekunan belajar
Kerajinan
Tenggang Rasa
Kedisiplinan
Kerjasama
Jujur
Menepati janji
Peduli
Tanggung Jawab
Skor Akhir
Nomor Absen
Aspek Penilaian
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... ..
Tidak menyontek
Dst
Skor Akhir