NGAKU WARGA JAKARTA ?

YUK EKSPLORASI MAKANAN KHAS BETAWI !

Panduan Projek Penguatan Profil Pelajar

Panc asila Guru S M P (FASE D)
Tema:Kearifan Lokal

Penyusun:
Ajeng Rahmadania Ariestiara,
Muthia, Rizky Mulyawan
 TUJUAN, ALUR, DAN TARGET
PENCAPAIAN PROJEK

• Eksplorasi makanan khas Betawi menjadi salah satu projek yang menarik untuk dilakukan sebagai aktivitas pembelajaran
berbasis kearifan lokal untuk membentuk Profil Pelajar Pancasila. Projek ini bertujuan untuk mengangkat nilai-nilai kearifan lokal
masyarakat Indonesia melalui makanan khas Betawi yang dimasukkan dalam pengalaman belajar yang kontekstual bagi siswa, guru,
dan masyarakat sekolah lainnya.

• Projek ini mengikuti tiga tahapan yaitu: menginspirasi (inspiring), menciptakan (creating) dan mendedikasikan (dedicating). Di
tahapan inspirasi, guru dan siswa akan menjalani pengalaman nyata yang berhubungan dengan makanan khas Betawi mulai dari
kegiatan berinteraksi langsung dengan pembuat makanan khas Betawi yang secara turun-temurun, menggali informasi tentang
makanan khas Betawi dan kebutuhan informasi lainnya yang memberikan inspirasi, gambaran dan pemahaman bersama antara
guru dan siswa. Di tahapan cipta, guru dan siswa akan belajar bersama membuat olahan makanan khas Betawi yang dapat
dikonsumsi oleh masyarakat. Di tahapan dedikasi, produk olahan makanan khas Betawi akan dipresentasikan dalam bentuk nyata
melalui kegiatan selebrasi dan didedikasikan kepada komunitas yang membutuhkan.

• Melalui projek ini, siswa diharapkan berproses melalui pengalaman belajarnya untuk mencapai 4 dimensi Profil Pelajar Pancasila,
yaitu Kebhinekaan Global, Kreatif, Bernalar Kritis dan Gorong Royong dengan elemen dan capaian Kearifan Lokal fase D.
 TUJUAN , ALUR , DAN TARGET
PENCAPAIAN PROJEK

• Kenali Makanan Khas Betawi

Membuat
• Makanan Betawi Field Trip Menginspirasi Menciptakan
• Studi Literatur Makanan Khas Betawi Makanan Khas
Betawi
Eksplorasi
makanan khas
Betawi

Mendedikasikan Storytelling
Selebrasi
Refleksi
 DIMENSI, ELEMEN, SUB ELEMEN PROFIL PELAJAR PANCASILA
KEARIFAN LOKAL FASE D

Dimensi Profil
Pelajar Pancasila Elemen Profil Pelajar Pancasila Target Pencapaian di akhir Fase D (SMP, 12-15 tahun) Aktivitas Terkait
terkait

Dimensi 1 Mengenal dan menghargai budaya Menjelaskan perubahan budaya seiring waktu dan sesuai 1, 2, 3, 5, 7, 9
Kebhinekaan Mendalami budaya dan identitas konteks, baik dalam skala lokal,regional, dan nasional.
Global budaya
Menjelaskan identitas diri yang terbentuk dari budaya bangsa.

2, 3, 4, 5, 10
Dimensi 2 Menghasilkan gagasan yang orisinal Menghubungkan gagasan yang ia miliki dengan informasi atau
Kreatif gagasan baru untuk menghasilkan kombinasi gagasan baru
dan imajinatif untuk mengekspresikan pikiran dan/atau
perasaannya.

Menghasilkan karya dan tindakan Mengeksplorasi dan mengekspresikan pikiran dan/atau 4, 8, 11, 12, 13
yang Orisinal perasaannya dalam bentuk karya dan/atau tindakan, serta
mengevaluasinya dan mempertimbangkan dampaknya bagi
orang lain.
DIMENSI, ELEMEN, SUB ELEMEN PROFIL PELAJAR PANCASILA
KEARIFAN LOKAL FASE D

Dimensi Profil
Pelajar Pancasila Elemen Profil Pelajar Pancasila Target Pencapaian di akhir Fase D (SMP, 12-15 tahun) Aktivitas Terkait

terkait

Dimensi 3 Memperoleh dan memproses

Bernalar Kritis informasi dan gagasan

Mengajukan pertanyaan Mengajukan pertanyaan untuk klarifikasi dan interpretasi 5, 10, 13, 15
informasi, serta mencari tahu penyebab dan
konsekuensi dari informasi tersebut.

Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan menganalisis informasi 1-15

mengolah informasi dan gagasan yang relevan serta memprioritaskan beberapa gagasan
tertentu.

Menganalisis dan mengevaluasi Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan menganalisis informasi 1-15

penalaran yang relevan serta memprioritaskan beberapa gagasan
tertentu.

Merefleksi dan mengevaluasi Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan menganalisis informasi 5, 8, 10, 13

pemikirannya sendiri yang relevan serta memprioritaskan beberapa gagasan
tertentu.
DIMENSI, ELEMEN, SUB ELEMEN PROFIL PELAJAR PANCASILA
KEARIFAN LOKAL FASE D

Dimensi Profil
Pelajar Pancasila Elemen Profil Pelajar Pancasila Target Pencapaian di akhir Fase D (SMP, 12-15 tahun) Aktivitas Terkait
terkait

8, 10, 11, 12, 13

Dimensi 4 Kolaborasi Kerjasama, komunikasi untuk mencapai tujuan bersama, saling
Gotong ketergantungan positif, dan koordinasi sosial.
Royong
KERANGKA PENGALAMAN
BELAJAR

Alat yang
No. Nama Aktivitas Objektif Kegiatan Durasi Lainnya
Dibutuhkan

1. Kenali makanan Menggali informasi dan 1.Mencari informasi dengan kata kunci makanan khas 6 JP
khas Betawi rasa ingin tahu siswa Betawi
tentang makanan khas 2.Menuliskan pertanyaan-pertanyaan yang membuat
Betawi rasa ingin tahu

makanan khas Mengenal makanan khas 1.Identifikasi nama makanan khas Betawi melalui
2. 10 JP Booklet Mengisi
podcast (online / Betawi melalui bentuk, warna, rasa, bau dan lainnya melalui panca
Kerja lembar
onsite ) pengalaman berinteraksi indra
kerja
langsung dengan 2.Wawancara dengan pembuat makanan mengenai
pembuat makanan khas makanan khas Betawi di lingkungan sekitar.
Betawi.

Studi literatur Menggali informasi 1.Mencari sumber informasi mengenai makanan khas
3. 8 JP
makanan khas mengenai makanan khas Betawi di masa lalu dan nilai budaya yang muncul
Betawi Betawi secara literatur 2.Mencari sumber informasi mengenai makanan khas
dari masa lalu hingga Betawi di masa lalu
masa kini 3.Menghubungkan informasi tentang makanan khas
Betawi di masa lalu dan masa kini
4.Melengkapi hasil identifikasi makanan khas Betawi
dari hasil identifikasi di lapangan
KERANGKA PENGALAMAN
BELAJAR
Alat yang
No. Nama Aktivitas Objektif Kegiatan Durasi Lainnya
Dibutuhkan

Persiapan bahan Membuat penyajian 1.Mengolah informasi tentang makanan khas Betawi
4. 6 JP
untuk berbagi informasi tentang dari Field Trip dan studi literatur
informasi makanan khas Betawi 2.Membuat mindmap tentang makanan khas Betawi
dalam bentuk mindmap

Membagikan informasi
5. Berbagi informasi yang mereka kumpulkan Sharing tentang informasi mengenai makanan khas Betawi 6 JP
( Asessmen dan dari podcast dan studi
umpan balik ) literature dalam bentuk
mindmap

Refleksi Merefleksikan diri tentang hasil 1.Menjawab pertanyaan refleksi secara individu melalui
6. 6 JP
podcast dan podcast dan studi literatur tautan gform.
studi
literatur
KERANGKA PENGALAMAN
BELAJAR
Alat yang
No. Nama Aktivitas Objektif Kegiatan Durasi Lainnya
Dibutuhkan

Makanan Mengenal Identifikasi makanan khas Betawi melalui bentuk

7. 6 JP
Betawi field masakan khas warna, rasa, bau, dan lainnya secara individu
trip Betawi melalui
pengalaman
yang dilihat
melalui video
Menuliskan
8. Diskusi pilihan yang Berdiskusi menentukan makanan khas Betawi 6 JP
menentukan telah dibuat yang akan dibuat
makanan Betawi
yang akan dibuat

Studi literatur Menggali informasi Membaca beberapa artikel tentang makanan

9. 6 JP
makanan Betawi mengenai makanan Betawi yang dipilih
yang dipilih khas Betawi secara
literatur
KERANGKA PENGALAMAN
BELAJAR

Alat yang
No. Nama Aktivitas Objektif Kegiatan Durasi Lainnya
Dibutuhkan

Persiapan bahan Membuat penyajian 1.Mengolah informasi tentang produk makanan khas
10. 6 JP
Storytelling informasi tentang produk Betawi
makanan khas Betawi 2.Menyajikan informasi dalam bentuk poster.
dalam bentuk poster

11. Storytelling Final Menyajikan presentasi Sharing tentang hasil akhir produk makanan khas Betawi 6 JP
(Asessmen dan final produk makanan
umpan balik ) khas Betawi

12. Persiapan Menyiapkan produk 1. Mengolah produk makanan khas Betawi. 6 JP

Selebrasi makanan khas Betawi 2. Mengemas produk makanan khas Betawi.

Selebrasi Merayakan hasil belajar 1. Memberikan makanan khas Betawi olahan kepada teman
13. ( Festival dan Minum
6 JP
2. Minum/ memakan makanan khas Betawi bersama
makanan khas
Betawi bersama )
KERANGKA PENGALAMAN
BELAJAR

Alat yang
No. Nama Aktivitas Objektif Kegiatan Durasi Lainnya
Dibutuhkan

Refleksi dan
Menyadari poin pembelajaran, 1.1. Menuliskan tentang poin pembelajaran, perubahan 6 JP
14.
Umpan balik perubahan pada diri dan pada diri dan tahapan selanjutnya
positif tahapan selajutnya 2.Sharing
PANDUAN PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR
PANCASILA GURU SMP (FASE D)

Eksplorasi makanan khas Betawi

EKSPLORASI MAKANAN KHAS BETAWI
Makanan khas Betawi adalah berbagai Masakan Tradisional Jakarta yang tidak kalah enak dan lezat dibandingkan makanan kekinian. Sebagai suku asli
Jakarta, Betawi memiliki beragam makanan khas, mulai dari makanan ringan hingga makanan berat yang biasa disantap dengan nasi.
Makanan khas Betawi terkenal akan kekayaan rempah serta resep-resep tradisional yang memikat lidah ditambah juga bikin ketagihan. Masakan khas
Betawi saat sekarang ini sangat mudah ditemukan di sekitar kota Jakarta. Makanan yang beragam itu bahkan digemari baik turis lokal maupun
mancanegara.
Makanan khas Betawi adalah masakan tradisional yang harus dipertahankan. Sekarang ini, banyak orang yang telah lupa untuk melestarikan budaya
aslinya, termasuk dalam makanan tradisional. Padahal kamu bisa menemukan berbagai makanan tradisional ini di berbagai tempat di Jakarta.
Berikut ini beberapa makanan khas Betawi:
Kerak Telor
Makanan khas Betawi adalah masakan yang cukup terkenal di seluruh Indonesia, salah satunya kerak telor. Rasanya yang gurih tentunya membuat
banyak orang ketagihan. Makanan ini bahkan biasanya selalu ada di pasar malam yang diadakan di mana pun.
Terbuat dari telur ayam atau bebek, beras ketan putih, ebi yang disangrai hingga menyerupai abon. Lalu ditambah bawang goreng dan diberi bumbu
halus seperti kelapa sangrai. Kerak telor menjadi salah satu makanan yang sangat populer dan terfavorit bagi warga Jakarta.
Soto Betawi
Makanan khas betawi adalah masakan yang sangat cocok dengan lidah orang Indonesia. Bagi kamu yang suka dengan menu soto, Soto Betawi
merupakan pilihan tepat. Soto Betawi merupakan makanan khas Betawi yang terkenal lezat dan populer.
Soto ini biasanya menggunakan daging jeroan seperti hati, paru, babat, maupun organ sapi lainnya. Kuah sotonya terbuat dari campuran susu dan
santan yang tentu membuat rasa yang begitu khas dan lezat. Soto ini sangat cocok ditambahkan emping dan nasi yang masih hangat.
Semur Jengkol
Meskipun makanan khas Betawi adalah masakan tradisional, semur jengkol hingga kini masih tetap populer di masyarakat Jakarta. Makanan khas
Betawi ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka.
Namun, jengkol yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah-rempah yang khas menjadikan jengkol yang awalnya terasa pahit menjadi lezat dan
mantap di lidah. Semur jengkol ini bisa kamu jadikan sebagai lauk dengan nasi putih. Saking terkenalnya, semur jengkol ini bisa kamu temui di
berbagai rumah makan seluruh Indonesia.

Sayur Gabus Pucung

Sama dengan namanya, kuliner ini menggunakan ikan gabus sebagai bahan dasarnya. Makanan khas Betawi adalah masakan yang kaya kandungan
rempah-rempah.
Ikan gabus ini dimasak dengan bumbu seperti ketumbar dengan kuah sayur yang sangat khas terbuat dari daun salam, serai, jahe, daun jeruk,
lengkuas, buah tomat, jeruk limau, bawang dan tentunya cabe rawit. Nah, rasa asam serta pedas yang jadi satu menambah empuk daging ikan
gabusnya.

Ketoprak
Ketoprak merupakan makanan khas Betawi yang terkenal dan lezat. Bahan dasarnya adalah tahu, mentimun, kecambah, bihun. Kamu bisa
menambahkannya dengan telur goreng dan ketupat sesuai selera.
Semua bahan tersebut di lengkapi oleh saos kacang yang sudah dihaluskan dan kecap manis. Jangan lupa kamu bisa menggunakan emping atau
kerupuk sebagai tambahan kriuk-kriuknya. Makanan khas Betawi adalah masakan yang kaya akan variasi rasa.

Bubur Ase
Makanan khas Betawi adalah masakan tradisional yang harus dipertahankan. Namun bubur yang satu ini sekarang sulit untuk kita jumpai, yakni
bubur ase. Bubur yang khas Betawi ini berbeda dengan bubur Jakarta pada umumnya. Bubur ase tidak dicampur dengan irisan ayam melainkan
dicampur dengan semur daging khas Betawi yang membuat warna bubur ini lebih gelap.
Selain daging, bubur ase menggunakan bumbu-bumbu lain seperti kentang dan lain sebagainya yang bisa menambah kelezatan bubur ase khas
Betawi. Sedangkan nama ase sendiri memiliki makna dingin, karena bubur ini dihidangkan dalam keadaan dingin.
Lalu, bagaimana tanaman makanan khas Betawi ini terus dikembangkan, digunakan dan
dimanfaatkan oleh masyarakat Jakarta secara turun-temurun? Bagaimana makanan khas
Betawi dimanfaatkan menjadi olahan di masa lalu dan dikembangkan di masa sekarang
hingga dapat digunakan secara luas dalam masyarakat Indonesia? Yuk lakukan eksplorasi
makanan khas Betawi yang ada di sekitar kita!
 KENALI MAKANAN KHAS
1 BETAWI
Waktu : 6 JP
Bahan : Berita, artikel, video
Peran Guru : Fasilitator Hasil Capaian
1. Sisw a memperoleh informasi
Persiapan : dengan kata kunc i makanan khas Betawi
Guru menyiapkan artikel tentang makanan khas Betawi 2. Sisw a menuliskan pertanyaan -
pertanyaan yang membuat rasa ingin
tahu tentang makanan khas Betawi
Pelaksanaan :
1.Guru memulai dengan menanyakan kepada siswa apa yang mereka ketahui
dengan isu makanan khas Betawi. Beberapa pertanyaan pemantik yang dapat
diberikan:
a.Apa saja jenis makanan khas Betawi ? Tips untuk guru
b.Apa fungsi dan guna makanan khas Betawi ?
2.Guru mengajak siswa untuk mencari 3 informasi secara pribadi dengan Guru berperan untuk mengarahkan
kepada siswa dalam membuat
kata makanan khas Betawi Siswa menuliskan informasi yang ia peroleh dan
pertanyaan informasi tentang makanan
berdiskusi bersama.
khas Betawi yang belum diketahui.
Siswa menuliskan pertanyaan tentang informasi apa saja yang ingin ia ketahui Guru mencatat hasil pertanyaan yang
tentang makanan khas Betawi dibuat oleh siswa sebagai bahan untuk
refleksi akhir pertemuan.
 MAKANAN KHAS BETAWI PODCAST
2 ( ONLINE / ONSITE )
Waktu: 10 JP
Bahan : Booklet kerja, alat tulis dan alat perekam wawancara
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan sebelum Podcast :

1. Membuat daftar pertanyaan wawancara : Guru membimbing siswa sebelum berkunjung dengan
membuat daftar pertanyaan wawancara sesuai dengan kisi-kisi. Guru memberikan metode obsevasi dan
wawancara yang baik. M akanan Khas B et aw i Podcas t (ONLINE/ONSITE)

2.Tata krama kunjungan: Guru dan siswa menetapkan aturan secara bersama - sama apa yang diperbolehkan
dan tidak diperbolehkan selama kegiatan berlangsung.
3.Pembagian kelompok: Guru membagi kelompok kepada siswa yang terdiri dari 2 - 4 siswa dalam setiap
kelompok dan menjelaskan tugas apa saja yang harus dikerjakan dalam kelompok.
 STUDI LITERATUR Alternatif :

3 MAKANAN KHAS BETAWI

Apabila situasi tidak memungkinkan
untuk dilakukan secara tatap muka,
maka kegiatan dapat dilakukan secara
Waktu: 48JP daring dan mandiri.
Bahan : Artikel, jurnal, video, buku (disesuaikan)
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan :
1.Guru menyiapkan 1 artikel, jurnal, video, dan buku tentang makanan khas Betawi yang berfungsi sebagai
sumber literatur
2. Guru memastikan perpustakaan sekolah dapat digunakan saat kegiatan studi literatur makanan khas
Betawi
Pelaksanaan: Hasil C apaian
1. Guru mengajak siswa untuk belajar di perpustakaan Digital
2. Guru mengajak siswa untuk berdiskusi dengan memberikan beberapa pertanyaaan pemantik secara lisan 1. Sisw a mendapatkan sumber
a. Apa saja makanan Betawi ? informasi mengenai makanan khas
b. Apa fungsi dan guna makanan Betawi ? Betawi di masa lalu dan nilai budaya
3.Guru mengajak siswa untuk mencari informasi tentang makanan Betawi dari artikel, jurnal, video, yang muncul
maupun buku.
2. Siswa menghubungkan informasi
4.Guru mendampingi siswa untuk menyajikan data yang diperoleh mengenai makanan Betawi di masa
tentang makanan khas Betawi di
lalu dan nilai budaya yang muncul.
5.Siswa melakukan studi literatur secara mandiri untuk menemukan informasi tambahan dan menyajikan masa lalu dan masa kini
data yang sudah didapat (bisa dalam bentuk tabel, tabel, atau yang lainnya). 3. Siswa melengkapi hasil identifikasi
6. Guru mengajak siswa berefleksi dengan memberikan beberapa pertanyaan Makanan khas Betawi dari hasil
a. Informasi apa yang dapat diambil dari hasil Podcast dan hasil studi literatur? identifikasi di lapangan
b. Hal-hal menarik apa yang diperoleh dari pengalaman kenali makanan khas Betawi melalui field trip?
 PERSIAPAN BAHAN BERBAGI
4
INFORMASI
Waktu: 6 JP
Bahan : Alat tulis, pewarna, karton, kertas origami, lem, gunting Hasil Capaian
Peran Guru : Fasilitator
1. Siswa mengolah informasi tentang
Persiapan : Makanan Betawi dari F ield Trip
1.Guru dapat menyiapkan alat tulis yang dapat digunakan secara bersama saat dan studi literatur
proses pembelajaran. 2. Sisw a meranc ang presentasi
2. Siswa menyiapakan alat dan bahan yang akan digunakan membuat mindmap Tentang makanan Betawi lew at
mindmap
Pelaksanaan:
1. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang akan dicapai hari ini.
2. Guru menjelaskan kepada siswa akan elemen yang ada pada mindmap.

A spek Penilaian
3. Siswa merancang presentasi tentang makanan khas Betawi dengan membuat
mindmap
4.Guru mengamati setiap proses yang dilakukan siswa dalam membuat mindmap
dengan membuat catatan pribadi.
Mindmap
5. Siswa mengisi lembar refleksi
1. Elemen mindmap
Alternatif: 2. Akurasi konten Makanan Khas
Apabila situasi tidak memungkinkan untuk dilakukan secara tatap muka, maka Betawi masa dulu dan masa kini
kegiatan dapat dilakukan secara daring dan mandiri. Sebagai bukti hasil mindmap 3. Ilustrrasi pendukung kontekstual
yang dibuat siswa dapat mengirimkan dalam bentuk foto. 4. Desain yang menarik
5. Tata bahasa
 BERBAGI INFORMASI ( ASESSMEN DAN
5 UMPAN BALIK)
Waktu: 8 JP
Bahan : Mindmap yang sudah dibuat Hasil Capaian
Peran Guru : Fasilitator
1. Sisw a berbagi tentang
informasi mengenai
Persiapan : Makanan Betawi melalui
1.Guru menyiapkan rubrik penilaian untuk memberikan assesmen dan umpan balik mindmap
kepada siswa 2 . Sisw a memperoleh umpan
2. Guru dapat menghadirkan guru tamu untuk memberikan umpan balik kepada siswa balik positif

Pelaksanaan:
1. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang akan dicapai hari ini.
2. Guru membagi urutan persentasi kepada masing-masing siswa Umpan Balik
3. Guru berperan sebagai fasilitator dan rekan guru berperan sebagai juri
4.Siswa mempresentasikan hasil pengamatannya lewat mindmap yang sudah dibuat Sharing M indmap
secara bergantian
5. Rekan guru memberikan umpan balik yang bersifat membagun 1. Elemen mindmap
6. Guru memberikan kesimpulan akan hasil kegiatan belajar pada hari ini 2. Akurasi konten makanan Betawi
Alternatif: masa dulu dan masa kini
Apabila situasi tidak memungkinkan untuk dilakukan secara tatap muka, maka kegiatan 3. Ilustrrasi pendukung kontekstual
dapat dilakukan secara daring. 4. Desain yang menarik
5. Tata bahasa
 Sangat Baik Baik Cukup Baik Kurang Baik
No. Aspe k penilaian

Mindmap memuat semua Mindmap memuat semua Mindmap memuat hampir Beberapa elemen dan
Elemen
1. elemen yang diperlukan dan elemen yang diperlukan semua elemen yang informasi penting dalam
mindmap informasi-informasi tambahan mindmap tidak tercantumkan
diperlukan dan informasi-
yang mengandung informasi informasi utama yang
utama diperlukan

Lebih dari 7 fakta akurat yang 5-6 fakta akurat yang 3-4 fakta akurat yang Kurang dari 3 fakta akurat
2. Akurasi konten
disajikan dalam mindmap disajikan dalam mindmap disajikan dalam mindmap yang disajikan dalam
mindmap

Semua gambar dan ilustrasi Semua gambar dan ilustrasi Semua gambar dan ilustrasi Ilustrasi pendukung tidak
3. Ilustrasi
pendukung berkaitan dengan topik dan berkaitan dengan topik dan berkaitan dengan topik berkaitan dengan topik atau
kontekstual membuat informasi lebih hampir seluruhanya membuat Semua ilustrasi pendukung ilustrasi yang tidak dibuat
mudah dipahami, Semua informasi lebih mudah yang tidak dibuat sendiri sendiri tidak mencantumkan
ilustrasi pendukung yang tidak dipahami, Semua ilustrasi dituliskan sumbernya sumbernya
dibuat sendiri dituliskan pendukung yang tidak dibuat
sumbernya sendiri dituliskan sumbernya

4. Desain yang Desain dan tata letak Desain dan tata letak Desain mindmap menarik, Mindmap dikerjakan kurang
menarik informasi sangat menarik, informasi menarik, dikerjakan meskipun tidak terlalu rapi menarik dan kurang rapi
dikerjakan dengan rapi dengan rapi

5. Tata Bahasa Tidak ada kesalahan bahasa Kesalahan tata bahasa Kesalahan tata bahasa 3-7 Kesalahan tata bahasa lebih
pada mindmap kurang dari 3 dari 7
 R E F L E K S I P O D C A S T DA N S T U D I
6 L I T E R AT U R E
Waktu: 6 JP
Bahan : Lembar Kerja Hasil Capaian
Peran Guru : Fasilitator
1. Siswa menuliskan pertanyaan-
pertanyaan yang menarik dari
Persiapan : pertemuan sebelumnya
1. Guru menyiapkan lembar kerja siswa 2. S isw a membuat rumusan
masalah sederhana tentang
Pelaksanaan:
pengolahan makanan
Guru mengajak siswa untuk merefleksi dengan Bertanya keterkaitan dengan hasil
khas betawi
Podcast
1. Apakah Siswa menemukan hal Menarik dari hasil Podcast
2. Apakah hasil Podcast yang dihasilkan sesuai dengan perencanaan tujuan awal
3. Hal menarik apa yang diperoleh selama proses Podcast
4. Setelah kegiatan ini apa yang akan siswa lakukan ?

Refleksi Pribadi
1. Kendala apa saja yang dihadapi selama melakukan Podcast?
2. Bagaimana Kendala tersebut di atasi ?
3. Pembelajaran apa yang menarik untuk diri sendiri selama melakukan Podcast?
 MAKANAN BETAWI FIELD TRIP
7
(ONLINE)
Waktu: 6 JP
Bahan : Video Hasil Capaian
Peran Guru : Fasilitator
1. Siswa mengidentifikasi nama-nama
makanan khas Betawi melalui bentuk,
Pelaksanaan:
warna, rasa, bau, dan lainnya melalui
Aktivitas DEO (Discovery, Exploration, Observation):
panca indra.
Siswa menemukan, mengamati, dan eksplorasi tentang
makanan khas Betawi melalui video yang ditontonnya.
 DISKUSI MENENTUKAN MAKANAN
8
BETAWI YANG AKAN DIBUAT
Waktu: 6 JP
Bahan : Alat Tulis
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan:
Siswa duduk secara berkelompok (masuk breakout room
kelompok)

Pelaksanaan:
Masing-masing kelompok melakukan diskusi yaitu
menentukan makanan khas Betawi yang akan dibuat.
.
 STUDI LITERATUR MAKANAN
9
BETAWI YANG AKAN DIBUAT
Waktu: 6 JP
Bahan : Alat tulis Hasil Capaian
Peran Guru : Fasilitator
1. Siswa mendapatkan sumber
informasi mengenai makanan khas
Persiapan: Betawi yang akan dibuatnya di masa
1.Guru menyiapkan 1 artikel dan jurnal tentang lalu dan masa kini.
2. Siswa menghubungkan informasi
makanan khas Betawi yang berfungsi sebagai
mengenai makanan khas Betawi yang
literatur. akan dibuatnya di masa lalu dan masa
2.Guru memastikan perpustakaan sekolah dapat kini.
3. Siswa melengkapi hasil identifikasi
digunakan saat kegiatan studi literatur makanan
di lapangan.
khas Betawi.
 Pelaksanaan:

1. Guru mengajak siswa untuk belajar perpustakaan digital.

2. Guru mengajak siswa untuk berdiskusi dengan memberikan beberapa pertanyaan pemantik secara
lisan:
a. Apa fungsi makanan khas Betawi yang akan dibuat kelompokmu?
b. Apakah menurutmu makanan khas Betawi tersebut masih banyak diminati oleh masyarakat saat
ini?
3. Guru mengajak peserta didik untuk mencari makanan khas Betawi yang akan dibuat masing-masing
kelompok.
4. Guru mendampingi siswa untuk menyajikan data yang diperoleh mengenai makanan khas Betawi yang
akan dibuat kelompok di masa lalu dan masa kini.
5. Siswa melakukan studi literatur secara mandiri untuk menemukan informasi tambahan dan
menyajikan data yang sudah didapat.
 10 PERSIAPAN BAHAN STORYTELLING
Waktu: 6 JP
Bahan : Alat tulis, alat Hasil Capaian
menggambar, kertas
Peran Guru : Fasilitator 1.Siswa mengolah informasi tentang
produk makanan khas Betawi.
Persiapan :Siswa menyiapkan alat
2. Siswa menyajikan informasi
gambar dan kertas.
Pelaksanaan: tentang produk makanan khas Betawi
1. Guru mengajak siswa untuk berdiskusi dengan beberapa pertanyaan pemantik milik kelomponya dalam bentuk
A. Makanan khas Betawi apa yang akan kalian buat? poster.
B. Mengapa kalian memilih makanan tersebut?
C. Bahan apa saja yang kalian gunakan untuk membuat makanan khas Betawi?
D. Mengapa kalian memilih bahan tersebut?
E. Apa arti dari desain yang kamu gunakan?
2. Guru mengajak siswa untuk menuangkan hasil diskusi mengenai produk masing-
masing ke dalam sebuah poster.
 11 STORYTELLING FINAL
Waktu: 6 JP
Bahan : Poster
Peran Guru : Fasilitator
Hasil Capaian
dan moderator
Siswa berbagi informasi hasil akhir
Persiapan : Setiap kelompok produk makanan khas Betawi dengan
menyiapkan poster masing-masing.
poster yang sudah dibuat.
Pelaksanaan:
1. Guru meminta setiap kelompok mempresentasikan hasilnya dengan
poster yang sudah dibuat.
2. Guru dan siswa memberikan umpan balik kepada siswa yang
melakukan presentasi.
No Aspek penilaian Sangat berkembang Berkembang sesuai Mulai berkembang Belum berkembang
harapan

1 Perencanaan Perencanaan jelas dan matang: Gambar memuat semua Perencanaan kurang jelas; Perencanaan hanya terdiri dari satu aspek.
tujuan, tahapan-tahapan, dan elemen dan sebagian salah satu aspek (tujuan,
hasil akhir lengkap. perencanaan jelas: tujuan, tahapan-tahapan, dan hasil
tahapan-tahapan, dan hasil akhir) tidak ada.
akhir ada.

2 Pelaksanaan Melaksanakan kegiatan sesuai Melaksanakan kegiatan Melaksanakan kegiatan Melaksanakan kegiatan tidak selesai dan
rencana dengan jelas dan sesuai rencana dengan jelas sesuai rencana dengan tidak sesuai rencana.
matang (>80% mandiri) dan matang (60-80% jelas. Perlu bantuan dari
mandiri) berbagai pihak.
 12 PERSIAPAN SELEBRASI

Waktu: 6 JP
Bahan : Makanan khas
Hasil Capaian
Betawi, perlengkapan
selebrasi 1. Siswa menyiapkan alat dan bahan
Peran Guru : Fasilitator
makanan khas Betawi.
1. Persiapan :Guru memastikan siswa sudah menyiapkan semua perlengkapan 2. Siswa menghias tempat untuk
untuk kebutuhan festival dalam bentuk pameran. selebrasi.
2. Siswa menyiapkan perlengkapan untuk kebutuhan festival dalam bentuk pameran.
Pelaksanaan:
.
1. Siswa bersama kelompok menyiapkan list perlengkapan yang digunakan untuk
selebrasi.
2. Siswa mengecek kembali perlengkapan yang ada di list sudah lengkap.
3. Siswa menghias tempat untuk selebrasi.
13 SELEBRASI

Waktu: 6 JP
Bahan :Produk olahan Hasil Capaian
setiap kelompok, poster
Peran Guru : Fasilitator 1. Siswa memberikan makanan khas
PLAN A (dilakukan di sekolah) Betawi yang telah dibuatnya kepada
Persiapan: teman dan guru.
1. Guru menyiapkan lokasi yang akan digunakan untuk melakukan festival.
2. Siswa menikmati makanan khas
2. Siswa menyiapkan produk dan perlengkapan lainnya yang digunakan di booth
Betawi bersama.
masing-masing.

Pelaksanaan:

1. Siswa melakukan festival makanan khas Betawi di sekolah,

2. Setiap kelompok berbagi tugas siapa yang menjaga booth dan siapa yang berkeliling
mengunjungi stand kelompok lain.
3. Setiap pengunjung boleh bertanya kepada kelompok lain tentang produk yang dibuat
oleh kelompoknya tersebut.
4. Kegiatan festival makanan khas Betawi ditutup dengan memakan makanan khas
Betawi bersama-sama.
 PLAN B (dilakukan secara virtual melalui zoom)

Persiapan:

1. Guru menyiapkan zoom

2. Siswa menyiapkan makanan khas Betawi

Pelaksanaan:

1. Setiap kelompok saling mengirimkan produknya kepada kelompok lain.

2. Kegiatan zoom diawali dengan makan makanan khas Betawi bersama-sama.
3. Setiap kelompok mengunggah poster tentang makanan yang dibuatnya di media sosial masing-
masing.
 14 REFLEKSI DAN UMPAN BALIK

Waktu: 6 JP
Bahan :Lembar refleksi Hasil Capaian
Peran Guru : Fasilitator
1. Siswa menuliskan poin pembelajaran,
Pelaksanaan: perubahan pada diri, dan tahapan
Guru mengajak siswa untuk berefleksi dengan bertanya. selanjutnya.
Keterkaitan dengan makanan khas Betawi. 2. Siswa bercerita kepada teman-teman
A. Apakah siswa menemukan hal menarik dari makanan khas Betawi yang kalian buat? pengalaman membuat makanan khas
B. Apakah produk yang dihasilkan sesuai dengan tujuan awal pembuatan? Betawi.
C. Apakah siswa berhasil menemukan apa yang ingin diketahui?
D. Setelah mengolah makanan khas Betawi, apakah kamu berminat untuk mengkonsumsi
makanan khas Betawi?
E. Apa pengaruh mengkonsumsi makanan khas Betawi dengan pelestarian budaya lokal?
F. Hal menarik apa yang diperoleh selama proses belajar?
G. Setelah kegiatan ini, apa yang akan siswa lakukan?
 Refleksi pribadi:

A.Kesulitan apa yang diperoleh selama proses pembelajaran?

B.Bagaimana kesulitan-kesulitan tersebut bisa diatasi?
C.Pembelajaran apa yang paling menarik untuk diri sendiri selama proses pembelajaran?
D.Apa yang perlu ditingkatkan setelah proses pembelajaran ini selesai?
E. Komitmen bai kapa yang ingin dilakukan setelah dari proses pembelajaran ini?
REFERENSI
• N a s k a h p r o f i l p e l a j a r Pa n c a s i l a

• h t t p s : / / h o t . l i p u t a n 6 . c o m / r e a d / 4 1 9 4 6 4 2 / m a k a n a n - k h a s - b e t aw i -
a d a l a h - m a s a k a n - t ra d i s i o n a l - j a k a r t a - m e n g g u g a h - s e l e ra